Hoe om inkvis in suurroom gaar te maak? Kook inkvis karkas

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seekos is 'n wonderlike toevoeging tot jou daaglikse spyskaart. Laat nie almal kan bekostig om dit elke dag te eet nie, maar ten minste op vakansiedae is geregte van hulle dalk vir almal beskikbaar. En as, byvoorbeeld, nie almal van rapana of seekat hou nie, dan kan inkvis so gekook word dat selfs diegene wat nie juis van die geskenke van die see en oseane hou nie, van sulke kos sal hou.

Basiese kookkuns

Daar is 'n groot aantal maniere waarop jy inkvisgeregte kan kook. Daar is meer as een resep, en hierdie seediere word gekombineer met soveel bykomende bestanddele, maar die voorbereiding van die inkvisse self is steeds die kern van alle geregte. En om nie die hele aandete te bederf nie, moet jy die karkasse behoorlik gaarmaak.

Halfafgewerkte produkte word anders verkoop, maar vir optimale resultate is dit beter om ongeskilde inkvis te koop. In die winkel word hulle gewoonlik bevrore verkoop; voor verdere aksies van die karkas op'n paar minute word in sout koue water geplaas, dan met kookwater oorgespoel, waarna die "vel" verwyder word.

Om sag en sappige, "nie-rubber" vleis te kry, kook ons dit vir 'n baie kort tyd wanneer ons 'n inkviskarkas gaarmaak. Die water het gekook, die karkasse is gelê - na 'n maksimum van 20 sekondes word hulle uit kookwater verwyder. As die resep stowe of braai vereis, moet dit nie langer as drie minute gedoen word nie. Daar is 'n alternatiewe manier - 'n lang een; in hierdie geval moet inkvis vir ten minste veertig minute gestoof word.

suurroom

Die gewildste en maklik om te kook inkvis in suurroom. Vir hulle benodig jy 800 g karkasse, 300 gram suurroom, 2 medium uie, groente-olie - 'n paar eetlepels, dieselfde hoeveelheid meel, sout en peper. Die resultaat is indrukwekkend - die gereg is baie sappig en delikaat in smaak.

Daar is 'n baie interessante manier om inkvis in suurroom gaar te maak - daar is geen kook in nie. Die karkasse word in koue water ontdooi, die vel word verwyder, die koord word uitgetrek en die ruggraat word uitgesny. Dan word die inkvisse met handdoeke / servette gedroog en in ringe gesny. Hulle word vinnig in olie gebraai. Fyngekapte ui word soteer tot goudbruin, meel word apart soteer. In die gereg waar die gereg voorberei gaan word, word uie onder geplaas, dan seekos; 2 dele suurroom en 1 deel water word gegooi. Geroosterde meel word verdun in 'n klein volume water-suurroommengsel. Dit word gedoen wanneer die mengsel met suurroom kook, dan word meel bygevoeg en liggies geroer. In hierdie vorm is die gereg stadigbredie vir 'n halfuur; sout en peper word kort voor die einde bygevoeg.

Aangesien inkvis redelik lank op hierdie manier in suurroom gekook word, is hierdie gereg meer geskik vir 'n feestafel. Dit pas goed by gewone kapokaartappels, maar is veral heerlik saam met rys.

gebraaide inkvis

Karkasse en uie word geneem - in dieselfde hoeveelheid as in die vorige resep. Suurroom is hierdie keer genoeg vir 4 eetlepels, maar 'n paar eetlepels mayonnaise word bygevoeg. Benewens sout word dit ook aangeraai om 'n bietjie suiker by te voeg, maar meel is glad nie nodig nie. Jy kan eksperimenteer met jou gunsteling speserye. Voordat jy inkvisse in suurroom gaarmaak deur te braai, sal hulle weer verwerk moet word - ontdooi, ontvel, ens. Maar hierdie keer word dit saam met uie oor hoë hitte gebraai sodat die proses vinnig verloop en die inkvisse sag bly. Dan word al die bestanddele by die kastrol gevoeg, gemeng en vir nie langer as vyf minute gestowe nie. Hierdie weergawe van inkvis in suurroom smaak beter verkoel, daarom is dit beter om die houer vir ten minste 'n halfuur in die yskas te sit voor opdiening.

Heerlike multikokerresep

Vir diegene wat so 'n nuttige kombuiseenheid het, is dit nie uit sy plek om te vra hoe om inkvis in suurroom daarmee gaar te maak nie. Vir twee karkasse moet jy 'n wortel en 'n tamatie, 'n glas vetter suurroom en 'n lepel groente-olie neem. Speserye en sout - soos altyd, na jou eie smaak. Seediere moet eers ontdooi en afgeslag word; hulle word tradisioneel gesny - in ringe, groente -strooitjies. Om inkvisse in suurroom in 'n stadige kookplaat te maak "wat jy nodig het", word 'n lepel groente-olie in die bak gegooi, ringe en strooitjies word bo-op gevoeg, die nodige geurmiddels word bygevoeg - en die inhoud van die bak word gemeng. Blusmodus is ingestel; tyd - afhangende van die kenmerke van jou toestel. Gemiddeld, teen 'n krag van 860 W, is 20 minute genoeg. As jy inkvisse in suurroom in 'n stadige kookplaat kook, blyk die gereg baie sag te wees, en die hoofkomponent is nooit hard nie.

Inkvisse is ook gepas in slaaie

Daar kan gesê word dat hierdie seediere baie “multifunksioneel” is: slaaie en voorgereg word daarmee voorberei, en byna alle opsies is baie suksesvol. Een van die mees nuuskierige is hul kombinasie met wortels en gewone wit (kan met Beijing vervang word) kool. Inkvis en kool word in 'n halwe kilo geneem, wortels - 150 gram Karkasse word vinnig gekook en in blokkies gesny, groente fyngekap, kool (as jy witkool geneem het) is gekreukel. Die slaai word geur met sout, suiker, gebreekte knoffel en groente-olie. Fynproewers word aangeraai om geurmiddels vir Koreaanse wortels by te voeg. Die voltooide massa moet ten minste oornag onder die vrag geplaas word, en dit moet in die koue staan. Dit blyk baie smaaklik te wees - so is hulle, inkvisse. Resepte met foto's is duidelik: dit is ook baie mooi!

Inkvispannekoek

Dit is onwaarskynlik dat baie mense hierdie oorspronklike resep ken. Dit sluit ook kool in. Weereens, vyfhonderd gram. Vooraf behoeftesal 'n fyngekapte ui braai, 'n gekapte kopkool daarby voeg en prut tot sag. Voorbereide inkvisse word in maalvleis verander met 'n vleismeul of blender en gekombineer met gestoofde kool. Geel van 2 eiers word in die massa gery, alles word met 5 eetlepels meel gemeng, die witte word tot skuimerig geklits en word ook by die maalvleis gevoeg. Verdere aksies is dieselfde as wanneer jy gewone pannekoek bak: ons neem dit met 'n lepel, sit dit in 'n pan, wanneer dit bruin is, draai ons dit om. Kan saam met suurroom bedien word; hulle prys sulke pannekoeke as dit ook met groente bestrooi word.

Vul inkvisse

Hierdie gereg is moeilik om te kook, maar die smaak is ongelooflik. Vir die vulsel word 'n eier gekook en tamaties (2 nie te groot), courgette (150 g), 'n halwe ui en 'n knoffelhuisie word gesny. Groente word gestoof, 'n gekapte eier word daarby gevoeg. Inkvisse word vinnig gekook, gedroog, gevul met die resulterende mengsel, in meel gerol en diepgebraai. Die sous word gemaak: 'n knoffelhuisie word in olie gestoof, twee eetlepels suurroom en 100 g swaar room word bygevoeg, 'n kwart koppie sous word gegooi (jy kan dit vervang met 'n blokkie), 'n gekapte groot tamatie word geplaas en gemaalde peper word bygevoeg. Kook 1 minuut. In die voltooide sous moet jy die gevulde karkasse sit, dille byvoeg en vir sowat twee minute sweet. Op hierdie manier, hoe om inkvis in suurroom gaar te maak, kan jy 'n gereg kry met eenvoudig wonderlike smaaksensasies.

As jy moeg is vir tradisionele vakansiedisse, onthou die bestaan van seekos en verras jou geliefdes met 'n ongewone smaak van nuwe disse.