Lewerkoek (klassieke resep) - stap-vir-stap instruksies en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir 'n gesonde lewe moet die menslike liggaam elke dag baie spoorelemente en vitamiene inneem. Maar met die moderne lewensritme kan nie almal 'n gesonde dieet volg nie. Baie mense dink dat gesond eet noodwendig smaaklose kos is, maar dit is 'n wanopvatting. Selfs die gesondste ma altye kan ongelooflik lekker wees. Een van hierdie lekkernye sal in die artikel bespreek word - 'n klassieke lewerkoekresep.

Wat is die voordeel van die lewer

Nie almal hou daarvan om lewer te eet nie, want dit het 'n spesifieke smaak, om dit sagkens te stel. As jy dit verkeerd kook, kry jy 'n heeltemal onverstaanbare massa. Maar jy moet die produk gereeld eet, want die voordele daarvan is enorm.

Eet net 100 gram om jou daaglikse dosis vitamiene en minerale te kry: A, C, B, E, K, PP en D, yster, koper, sink en chroom, alles in 'n maklik verteerbare vorm. Daarbenewens bevat die lewer kalium, wat oortollige vloeistof uit die liggaam verwyder. Die tekort daarvan kan edeem veroorsaak. Nog een'n gevolg van 'n gebrek aan hierdie stof is krampe in die kuite, swakheid en verhoogde moegheid.

Baie dokters raai mense met ystertekortanemie aan om meer gereeld lewer te eet. Dit bevat 'n spesiale spoorelement van yster, wat verantwoordelik is vir die produksie van hemoglobien.

Watter een om te kies

Op uitverkoping kan jy gewoonlik drie tipes lewer vind:

• hoender;
• beesvleis;
• varkvleis.

Elkeen is nuttig op sy eie manier. Die mees dieet, wat die meeste voorgeskryf word vir beide kinders en volwassenes, veral swanger vroue, is beesvleis. Dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat maklik deur die liggaam opgeneem word.

Hoender en varkvleis is ook goed vir die menslike liggaam, maar die eerste is beter om nie met hoë cholesterol te gebruik nie, en die tweede het 'n spesifieke smaak waarvan nie almal hou nie.

Om die klassieke lewerkoekresep voor te berei, het jy beeslewer nodig.

Bestanddele

Dit is opmerklik dat die gram produkte hieronder ontwerp is vir 'n klein volume. Daarom, as jy 'n groot tuisgemaakte lewerkoek wil maak, moet jy die hoeveelheid van elke bestanddeel dienooreenkomstig verhoog.

• 500g lewer;
• 3 medium gloeilampe;
• 1/2 koppie melk;
• 2 hoendereiers;
• meel.

Vir vulsel:

• wortel;
• boog;
• sampioene;
• sout, peper en mayonnaise (na smaak).

Wanneer dit by keuse kom, baievrae ontstaan of een van die komponente vervang kan word. Dit gebeur as gevolg van onverdraagsaamheid teenoor 'n spesifieke produk of persoonlike afkeer daarvoor. Dus, koeimelk kan vervang word met enige ander, hoendereiers - kwartels, beeslewer - hoender of vark.

Die vulsel kan ook absoluut enigiets wees: gewone gerasperde kaas, groente, gekapte gekookte eiers, ens. Die klassieke lewerkoekresep impliseer dat daar wortels wat oorgaar is met uie en sampioene tussen die pannekoeke sal wees. Ander opsies is ook goed, so kook met jou verbeelding.

Kook

Kom ons gaan nou oor na die stap-vir-stap resep vir beeslewerkoek. In die proses van kook kan jy enige gerieflike tegniek gebruik: 'n blender, 'n menger of 'n gewone vleismeul.

• Kap die lewer totdat dit 'n homogene suspensie word. Kap die ui tot dieselfde konsekwentheid, voeg dit by die hoofbestanddeel. Klits eiers, gooi melk en voeg 'n bietjie meel by. Meng. Die deeg moet viskeus wees, maar nie te dik nie, anders sal die pannekoeke meer soos pannekoek lyk en die koek nie vorm nie.
• Begin vleis "koeke" kook. Die massa moet aan beide kante gebraai word tot gaar. Jy kan omdraai wanneer die rand 'n bietjie "goue" is.
• Sit die eerste pannekoek op 'n plat bak. Smeer eweredig met mayonnaise en lê die geselekteerde vulsel uit. Dan braai ons die tweede "koek", sit dit bo-op, voeg ook mayonnaise en vulsel by. Ons hou aan totdat ons opraakalle bestanddele. Die hoogte en deursnee sal afhang van die hoeveelheid kos en die grootte van die pan.

Klaargemaakte lewerkoek volgens die klassieke resep moet in die yskas gesit word sodat alle lae goed geweek is en dit afkoel. Voor opdiening kan dit met vars kruie, gekookte eiergeel of gerasperde kaas versier word. Lewerkoek met wortels en uie pas goed by vars groente.

Kookwenke

Om dit makliker te maak om so 'n smaaklike en gesonde gereg voor te berei, hieronder is wenke vir huisvroue.

• Wanneer jy 'n lewer kies, is dit onmoontlik om die smaak daarvan te bepaal. Dit is belangrik om aandag te skenk aan die vervaldatum. Maar selfs 'n vars produk kan bitter wees (en moet soet wees). Om van bitterheid ontslae te raak, moet jy beeslewer vir lewerkoek (stap-vir-stap resep hierbo) vir 'n paar uur in melk week.
• Voor kook moet die hoofproduk noukeurig ondersoek word vir die teenwoordigheid van are, films en galbuise en verwyder word. As dit nie gedoen word nie, sal die pannekoeke nie so sag wees nie, en die voordele sal baie minder wees.
• Om 'n harde lewer sagter te maak, moet jy kookwater daaroor gooi. Dan sal dit die verlangde los konsekwentheid verkry, en die koek sal goed geweek wees.