Beeslewerkoek. Lewerkoek resep met wortels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beeslewerkoek kook nie baie lank nie, maar dit word so smaaklik, bevredigend en voedsaam dat nie een van die genooide gaste dit kan weier nie. Dit is ook opmerklik dat so 'n hartige produk nie die gebruik van vreemde en duur produkte vereis nie. In hierdie verband is beeslewerkoek baie gewild onder moderne huisvrouens. Ten spyte van die feit dat so 'n gereg 'n nageregnaam het, moet dit aan tafel bedien word as 'n smaaklike en aromatiese versnapering. Dit gaan ook goed met alkoholiese drankies. Daarom word afvalkoek dikwels vir vakansies en feesvieringe gemaak.

Heerlike lewerkoek: stap vir stap (foto) kookresep

Hierdie gereg word in fases voorberei. Dit sluit immers drie komponente in: koeke (lewerpannekoek), room ('n mengsel van mayonnaise met knoffel) en vulsel (gesoteerde groente). Hoe presies om elk van die elemente voor te berei, sal ons 'n bietjie laer oorweeg. Begin egterhierdie gereg moet gemaak word met geurige en smaaklike pannekoeke. Hiervoor benodig ons:

• vars beesvleislewer - 600 g;
• gloeilampe - 2 stuks;
• melk so vars as moontlik, laevet - 500 ml (300 ml daarvan in die deeg, die res vir die week van afval);
• ligte gesifte meel - ongeveer 200 g;
• verfynde groente-olie - vir die braai van lewerkoeke;
• groot eiers - 3 stuks;
• sout fyn, wonderpeper swartpeper - voeg by na smaak.

Basisknie

Beeslewerkoek sal veral lekker uitdraai as die deeg streng volgens die resep geknie word. Om dit te doen, moet jy 'n vars afval neem, dit deeglik was, dit versigtig skoonmaak van alle bestaande galbuise, en dan in groot stukke sny, dit in 'n geëmailleerde bak sit en dit met vars melk gooi. In hierdie toestand moet die lewer ongeveer 25-35 minute wees. Gedurende hierdie kort tydperk sal die afval alle bitterheid verloor, sagter en sagter word.

Na die voltooide aksies moet die beeslewer in 'n vleismeul gekap word saam met geskilde uiekoppe. Vervolgens, in die gevolglike pap, moet jy geklitste hoendereiers, die varsste melk, fyn tafelsout, wonderpeper en gesifte ligte meel byvoeg. Nadat jy al die bestanddele gemeng het, behoort jy 'n mooi beslag te kry, amper dieselfde as vir pannekoek.

Hittebehandeling van basis

Om 'n koek te maaklewer van beesvleislewer, moet jy 7-10 identiese pannekoeke van afval bak. Om dit te doen, moet jy 'n gietysterpan neem, 'n klein hoeveelheid verfynde olie daarin gooi en dit rooiwarm verhit. Gooi dan die beslag in 'n warm skottel in 'n sirkelbeweging met 'n soplepel. Dit is wenslik dat so 'n basis gladde rande het, 'n groot deursnee (ongeveer dieselfde as dié van 'n braaipan) en 'n dikte van 'n halwe sentimeter. Nadat die onderkant van die lewerpannekoek verbruin is, moet dit dadelik met 'n spatel omgedraai word en die braaiprosedure moet herhaal word. Alle voltooide produkte moet op 'n plat groot bord gestapel word en goed afgekoel word.

Vereiste vulselbestanddele

Beeslewerkoek sluit as 'n reël nie 'n groentevulsel in nie. Ons het egter besluit om hierdie spesifieke opsie te gebruik, aangesien die afvalgereg daarmee baie lekkerder en meer aromaties sal uitkom.

So, ons benodig:

• groot vars wortels - 4 stukke;
• wit gloeilampe - 4 koppe;
• verfynde olyfolie - vir braai;
• fyn sout, wonderpeper - voeg by na smaak.

Berei die vulsel voor

Die resep vir lewerkoek met wortels behels die gebruik van slegs vars en mees sappige groente. Dit is immers hoe jy 'n smaaklike en geurige vulsel kry. Die produkte moet dus geskil word en dan op 'n growwe rasper (wortels) en fyngekap (uie) gekap word. Daarna moet die groente in 'n pan geplaas word, gegeurgroente-olie en braai oor medium hitte tot goudbruin. Nadat jy die stoof afgeskakel het, maak seker dat jy die kos sout en peper na smaak.

Vereiste roomprodukte

Soos hierbo genoem, bestaan beeslewerkoek uit drie elemente. Jy weet reeds hoe om twee daarvan te kook, dit bly net om 'n delikate en geurige knoffelroom te maak. Hiervoor benodig ons:

• 

  mediumvet mayonnaise - ongeveer 300 g;

• groot knoffelhuisies - 5 stukke;
• groot hoendereiers - 2 st. (vir versiering);
• pietersielie - vir versiering.

Maak geurige room

Hierdie room word ongelooflik vinnig en maklik voorberei. Hiervoor hoef jy net die knoffelhuisies op 'n fyn rasper te kap en dan met medium-vet mayonnaise te meng. Jy moet ook hoendereiers apart kook en die pietersielie afspoel. Ons sal hierdie komponente nodig hê om die voltooide koek te versier.

skottelvormproses

Heerlike lewerkoek word op presies dieselfde manier gevorm as 'n gewone soetkoeknagereg. Om dit te doen, neem 'n plat, maar wyd in deursnee bord, en sit dan die eerste afvalpannekoek daarop. Dit moet mildelik gesmeer word met knoffel-mayonnaise room, en lê dan 'n laag bruin groente uit. Vervolgens moet wortels en uie met nog 'n lewerpannekoek toegemaak word en die smeerprosedure herhaal. Hierdie aksies moet uitgevoer word tottot al die koeke, room en vulsel verby is. As gevolg hiervan moet jy 'n taamlik lang en groot koek hê. Sy oppervlak word aanbeveel om heeltemal bedek met mayonnaise, en dan pragtig besprinkel met gerasperde gekookte eiers en sit vars pietersielieblare.

Behoorlike bediening

Nadat die lewerkoek (die stap-vir-stap resep met wortels hierbo bespreek is) volledig gevorm is, moet dit in die yskas geplaas word en vir ten minste 'n uur daar gehou word. Boonop word aanbeveel dat so 'n gereg dig met 'n deksel of diep skottelgoed bedek word, anders sal alle produkte naby die aroma van hierdie smaaklike en bevredigende produk absorbeer.

Oor 'n uur behoort die koek heeltemal versadig te wees met knoffelroom, sagter en sagter te word. Voordat dit bedien word, word aanbeveel dat so 'n gereg in gedeelde driehoeke gesny word, op pierings of borde geplaas word, en dan dadelik as 'n geurige en voedsame versnapering aan gaste voorgehou word. Geniet jou ete!

Nuttige inligting

Dit is nie nodig om 'n lewerkoek met wortel-en-uievulsel gaar te maak nie. Die meeste huisvrouens maak immers so 'n gereg net met mayonnaise en knoffel. As jy 'n meer bevredigende en voedsame koek nodig het, dan kan jy nie net gesoute groente gebruik nie, maar ook gebraaide sampioene as vulsel.