Glukemiese indeks van rou en gekookte wortels. Die voordele van wortels Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die glukemiese indeks, afgekort as GI, is die tempo waarteen koolhidrate deur die liggaam uit voedsel opgeneem word. Die GI-waarde hang ook direk af van hoe vinnig die bloedsuikervlak styg nadat jy geëet het. Daar is 100 eenhede in die indeksskaal, waar 0 die minimum waarde is en 100 die maksimum. Voedsel wat 'n hoë GI toegeken het, gee baie vinnig energie aan die liggaam. En diegene wat 'n lae koers het, inteendeel, is stadig.

Wortels en GI

Die glukemiese indeks van wortels hang af van die tipe verwerking:

• Rou vrugte - 35 eenhede.
• Hittebehandelde groente - 70-80 eenhede.

Soos jy kan sien, is die glukemiese indeks van gekookte en gestoofde wortels redelik hoog.

Daarbenewens verskil die waarde baie na gelang van die metode en toestande van berging, die vlak van volwassenheid van die wortelgewas en variëteit.

Die glukemiese indeks van gestoofde wortels, sowel as gebraaide, in die oond gebak, het 'n hoë waarde. Die toename in die aanwyser vind plaas omdat tydens termieseverwerking vernietig dieetvesel.

Daarbenewens word die vlak van die glukemiese indeks van wortels beïnvloed deur hoe die groente fyngemaak is. Die temperatuur van die gereg voor opdiening maak ook saak.

Maar selfs as jy dink dat die GI van hierdie produk hoog is, moet jy dit nie heeltemal van die dieet uitsluit nie. Wortels is immers 'n baie gesonde groente. Dit is die beste om die wortelgroente rou te eet, moet dit nie termies verwerk indien moontlik nie en let op die toestand van die liggaam as geheel.

Wortels en sy voordelige eienskappe

As jy in ag neem wat die glukemiese indeks van wortels is, moet jy die voordelige eienskappe daarvan bestudeer.

Die eet van hierdie wortelgroente het 'n voordelige uitwerking op die retina. Wortels word aanbeveel om te eet met blefaritis en konjunktivitis, gereelde oogsiektes, miopie. Daarbenewens moet jy meer gereeld rou wortels eet. Dit het 'n lae glukemiese indeks, en boonop, danksy hierdie groente, word tandvleissiekte uitgeskakel.’n Soort meganiese opleiding tydens kou is wat help. Dit sal 'n voordelige uitwerking hê op die toestand van sagte weefsel

Boonop het wetenskaplikes bewys dat wortels 'n antibakteriese effek het. Die essensiële olies van die wortelgewas bevat phytoncides wat skadelike mikroörganismes vernietig. Daar moet egter in gedagte gehou word dat diegene wat oorgewig is of diabetes het, nie aanbeveel word om wortelsap te drink nie. Die glukemiese indeks in hierdie geval sal beslis toeneem, aangesien die produk vooraf gebreek sal word. Wortelsap is egter wonderlik om krag te herstel na harde werk en vul die liggaam met vitamiene en minerale.

Onthou dat as jy dit in groot hoeveelhede inneem, dit tot vergiftiging kan lei. As gevolg hiervan word lusteloosheid, lomerigheid en naarheid waargeneem. Braking en hoofpyn kan ook voorkom. Slegs 'n dieetkundige kan die aanbevole dosis van 'n drankie bepaal. As jy van wortels hou, rou of gaar, is die glukemiese indeks 'n moet. Gebruik egter die produk in moderering.

Nuttige vitamiene en minerale

Geelwortels bevat nuttige vitamiene B, C en E. Boonop bevat die wortelgewas karoteen, wat na inname in vitamien A verander. Dit is veral belangrik vir jong vroue.

Wat minerale betref, die groente bevat nogal baie daarvan. Dit is fosfor en magnesium, sink en chroom, jodium en kob alt, asook fluoor en nikkel. Boonop bevat wortels baie nuttige essensiële olies.

Vasdag op wortels

Die glukemiese indeks van gekookte wortels is baie hoër as rou wortels, en daarom is slegs nie-termies verwerkte groente geskik vir 'n vasdag. Hierdie tipe dieet is die strengste. Dit kan slegs vir 3 dae waargeneem word. Dit word toegelaat om tot 500 g groente per dag te eet en 1 liter kefir te drink. Alles word in 5 dele verdeel en deur die dag verbruik. Dit is ook belangrik om ten minste 2 liter skoon water per dag te drink.

Groenteslaai

Vir kookgroenteslaai, jy moet twee stukke wortels en 'n bietjie olyfolie neem. Jy sal ook suurlemoensap nodig hê. Om die gereg voor te berei, moet jy die wortelgewas was en dit van die vel afskil. Vervolgens word die wortels op 'n growwe rasper gevryf en met suurlemoensap gegeur, 'n bietjie olyfolie word bygevoeg.

Nagereg van wortels met heuning

As jy 'n soettand is, dan sal jy beslis hou van die resep vir 'n gereg wat in net 10 minute voorberei word. Hierdie nagereg word gemaak met heuning. Neem een stukkie wortel, bietjie heuning en suurlemoen. Wortels word gerasper en gegeur met een teelepel heuning. Dit is baie belangrik om dit nie hier te oordoen nie, want die produkte wat gebruik word is soet. Daarna word 'n bietjie suurlemoensap bygevoeg. Die nagereg is laag in kalorieë.

Koreaanse wortel

Kook Koreaanse wortels, veral omdat jy dit self by die huis kan maak. Om dit te doen, benodig jy 400 g van 'n wortelgewas, wat gerasper word. Neem dan drie knoffelhuisies wat voorheen deur 'n pers gekneus is. Die voltooide massa word met koljander en peper besprinkel. Aan die einde word die ui gebraai en by die groente gevoeg. Hierdie slaai moet vir 'n paar uur in die yskas gelaat word om te trek. Dit word toegelaat om die skottel met 'n klein hoeveelheid olyfolie te vul. Dit word egter dikwels nie aanbeveel om Koreaanse wortels te eet vir daardie mense wat met siektes van die spysverteringskanaal gediagnoseer is nie.

Kaaskasserol

Met hierdie kasserol kan jy jou spyskaart maklik diversifiseer. Virkook, moet jy 1 kg wortels, 4 eiers en 200 g maaskaas neem. Die gereg word so voorberei:

• wortels word geskil en gerasper;
• die eiers word geklits, dan by die wrongel gevoeg, die massa word gemeng;
• voeg dan wortels by en meng alles;
• smeer die resulterende massa in 'n oondbak.

Die gereg word vir 40 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak. Die kalorie-inhoud is laag, so dit kan selfs verteer word deur mense wat gewig verloor vir aandete.

Gestoofde wortels in 'n stadige kookplaat

Die resep vir gestoofde wortels in 'n stadige kookplaat is soos volg:

• Sny die ui in groot blokkies en die soetrissie in repe.
• Wortels moet op 'n growwe rasper gerasper word.
• Die knoffel word in dun sirkels gesny.
• Groente word in die multikokerbak gesit.
• Voeg volgende, voeg suurroom en 'n paar gekapte okkerneute by.
• Jy moet ook lourierblare en peper in die skottel sit, asook sout.
• Die massa word met water gegooi, en dan vir 20 minute in die "Blus"-modus gestoof.

Soos jy kan sien, is wortels 'n baie gesonde groente. Daar moet onthou word dat sy GI binne verskillende perke kan verskil, afhangende van sekere toestande en metodes van voorbereiding. Daar is baie wortelresepte wat jou spyskaart sal diversifiseer, gesondheid bring en jou toelaat om gewig te verloor. Kies kos met 'n lae glukemiese indeks, dit sal jou help om baie probleme te vermy.