Glukemiese indeks van kefir. Voordele, nadele en norme vir die gebruik van die produk

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dikwels vra gesonde mense eenvoudig nie wat die GI van verskillende kosse is nie. In gevalle van tipe 1- en tipe 2-diabetes is dit egter baie belangrik om presies te weet watter glukemiese indeks kefir en ander gefermenteerde melkprodukte het sodat jy 'n geskikte dieet kan skep. As u op hierdie aanwyser fokus, kan u maklik 'n toename in bloedglukosevlakke vermy, wat die komplikasie van die siekte voorkom. Uit hierdie artikel kan jy presies uitvind wat die glukemiese indeks van kefir van verskillende grade van vetinhoud is, asook die voordele van hierdie drankie.

Wat is 'n GI?

Voordat jy begin om uit te vind presies wat die glukemiese indeks van laevet-kefir, soos alle ander tipes van hierdie gefermenteerde melkproduk, is om uit te vind wat hierdie indeks is.

Vandag word dit verstaan as die aanwyser wat wys hoeveel die produk wat 'n persoon verbruik bloedsuikervlakke kan verhoog. Dit is hoekom vir diabete, wat noukeurig gemonitor moet wordhierdie parameter, dit is so belangrik om dit te ken.

GI word egter nou aktief gebruik in die voorbereiding van effektiewe gewigsverliesdiëte. Daar is gevind dat voedsel met hoë vlakke daarvan vinnige koolhidrate is wat lei tot gewigstoename. As jy besluit het om 'n paar pond te verloor, sal dit baie nuttig wees om die glukemiese indeks van kefir met verskillende vetinhoude te ken, aangesien hierdie produk een van die gewildste is onder diegene wat gewig verloor.

Word kefir toegelaat vir diabete?

Soos wetenskaplikes uitgevind het, is die glukemiese indeks van 1% kefir, soos meer vet, redelik laag, so hierdie produk is baie nuttig vir gebruik in tipe 1- en tipe 2-diabetes. As jy mooi kyk na enige dieet vir pasiënte met’n “soet” siekte, sal jy agterkom dat hulle aktief gefermenteerde melkprodukte gebruik. Trouens, voedingkundiges glo dat kefir nie net nie bloedglukosevlakke verhoog nie, maar ook in staat is om dit te verlaag. Dit is te wyte aan die feit dat melksuurbakterieë bydra tot die aktivering van die produksie van die hormoon insulien. As jy dus 'n siekte het, kan jy hierdie drankie met gemoedsrus drink en nie bekommerd wees oor watter soort bloedsuikervlak nie. Onthou net: as jy van plan is om toetse vir suiker te neem, dan moet jy dit die dag voor die prosedure uit die dieet uitsluit, aangesien dit die uitslag kan beïnvloed.

GI

Nou oor die presiese glukemiese indeks van kefir 3,2%, 2,5%, 1% en lae vet. Kostesdaarop dat dit feitlik nie wissel na gelang van hierdie aanwyser nie. Dus:

1. Die glukemiese indeks van kefir 3, 2 vet is 15 eenhede. Hierdie aanwyser is gemiddeld in verhouding tot gefermenteerde melkprodukte. Dit is soortgelyk aan die aanwyser van gefermenteerde gebakte melk.
2. Die glukemiese indeks van kefir is 1-2, 5% vet is dieselfde. Dit is gelyk aan 15 eenhede. So 'n drankie sal nuttig wees vir mense wat gewig verloor en diabete.

Volgens die bestaande reëls is dit nuttig om kosse te eet waarvan die GI minder as 50 eenhede is, sodat jy veilig kefir in 'n normale hoeveelheid kan inneem sonder vrees vir agteruitgang in gesondheid.

Voedingswaarde

Benewens die glukemiese indeks van kefir, is dit baie belangrik om te weet watter soort kalorie-inhoud hierdie produk het. Hierdie aanwyser vir die drankie is redelik klein: slegs 30-50 Kcal per 100 gram van die produk, afhangende van die vetinhoud daarvan. Daarbenewens, met 'n klein hoeveelheid kalorieë, het kefir 'n werklik groot voedingssamestelling, wat 'n verskeidenheid vitamiene en minerale insluit wat so nuttig is vir die menslike liggaam en nodig is vir 'n normale lewe.

Chemiese samestelling

Soos vroeër genoem, benewens die lae glukemiese indeks van kefir van 2,5% vet, is hierdie drankie van groot waarde onder diabete weens sy goed gekose en gevarieerde samestelling. Daarin kan jy vitamiene van groep D vind, wat so nuttig vir die liggaam is, wat die liggaam help om kalsium te absorbeer, wat bene versterk. Hierdie mineraalongelooflik belangrik in die teenwoordigheid van tipe 1-diabetes, aangesien in hierdie siekte dikwels 'n gepaardgaande simptoom vatbaarheid vir frakture en hul lang behandeling as gevolg van onbehoorlike metabolisme is.

Benewens dit, kan jy ander ongelooflike nuttige vitamiene daarin vind: A, PP, C, groep B en H. Onder die minerale val kalsium, kalium en yster uit.

Nuttige eienskappe van kefir

Kefir is 'n ongelooflike gesonde produk wat veral goed werk as jy oorgewig is. Soos u weet, veroorsaak dit die produksie van maagsap, sodat die spysverteringskanaal teen 'n vinniger tempo begin werk. Daarom raai voedingkundiges so dikwels aan om 'n glas kefir na ete te drink, om nie net die liggaam te voed nie, maar ook om nie die spysverteringskanaal te belas nie.

Boonop bevat kefir 'n redelike groot hoeveelheid dierlike proteïene, wat die liggaam makliker opneem as dié wat in vleis of vis voorkom. Dit gebeur as gevolg van die feit dat die drank 'n gis-omgewing bevat, wat die werk van B-vitamiene en aminosure wat by proteïenmetabolisme betrokke is, help.

Dit alles lei daartoe dat gereelde verbruik van een glas jogurt per dag die werking van die spysverteringskanaal verbeter, metabolisme versnel en bene versterk. Wetenskaplikes het ook gevind dat die drank die vermoë het om die liggaam van skadelike verrottingsprodukte, dit wil sê gifstowwe, te reinig.

Die voordele van kefir vir diabete

In die teenwoordigheid van tipe 2-diabetes - veral vir 'n lang tyd - is dit redelik algemeen dat afwykings in die lewer en galblaas begin verskyn. Dit is in hierdie geval dat dit baie nuttig sal wees om voortdurend kefir te begin drink, aangesien hierdie produk 'n uitstekende plaasvervanger vir terapie vir hierdie siektes kan wees. Daarbenewens help dit om die werk van die kardiovaskulêre stelsel te normaliseer, wat die uitgeputte spier versterk.

En natuurlik moet ons nie vergeet dat kefir die bloedsuikervlak kan verlaag al is dit uiters hoog nie. Nou in volksgeneeskunde kan jy verskeie resepte vind vir kefir-gebaseerde drankies wat help om diabetes te oorkom en die liggaam se weerstand teen insulien beïnvloed.

Kontraindikasies en skade

Ondanks die feit dat die glukemiese indeks van kefir "Biobalance", "Prostokvashino" en ander suiwelhandelsmerke redelik laag is, beteken dit glad nie dat dit deur almal verteer kan word nie. Alhoewel daar nie soveel kontraindikasies vir die drank is nie, bestaan hulle steeds, en daarom, as hulle teenwoordig is, is dit die moeite werd om te weier om die gewilde gefermenteerde melkproduk te gebruik. In geen geval moet jy kefir drink as daar probleme is wat verband hou met verhoogde suurheid van die maag nie. Dit sal nie net help om diabetes te hanteer nie, maar ook dermversteuring veroorsaak. Dit moet ook baie versigtig tydens swangerskap gebruik word, aangesien dit onmoontlik is om akkuraat te voorspel hoe die liggaam kan reageer op 'n gefermenteerde melkproduk in die teenwoordigheid van 'n fetus en diabetes mellitus saam.

Gebruikreëls

Ondanks die feit dat kefir al etlike eeue algemeen in Rusland voorkom, weet 'n redelike klein aantal mense hoe om hierdie drankie behoorlik te gebruik. Om die hele smaakspektrum ten volle te ervaar, moet jy by die volgende reëls hou:

1. Drink die drankie moet warm wees, omtrent kamertemperatuur. Te warm of koue kefir verloor daardie spesiale suurheid wat dit so gewild gemaak het. Om die verlangde temperatuur te bereik, hoef jy net die produk sowat 'n halfuur voor verbruik uit die yskas te haal.
2. Die daaglikse dosis jogurt vir 'n normale persoon moet nie 500 ml oorskry nie. Dit is die beste om dit in 2 dele te verdeel, drink 'n glas in die oggend en in die aand voor jy gaan slaap. So, jy kan die beste effek op die maag hê deur sy werk te aktiveer.
3. Vir baie mense lyk kefir taamlik suur, en daarom voeg hulle suiker by om die smaak te versag. Mense met diabetes moet dit in geen geval doen nie: dit sal die glukemiese indeks aansienlik verhoog, wat kefir vir hulle ongesond maak.
4. Vir diabete beveel dokters dikwels aan om kefir met ander kosse te meng. Die gewildste is bokwiet, kaneel, appel en gemmer. Voordat jy dit by die dieet voeg, moet jy beslis met jou dokter raadpleeg om al die moontlike gevolge uit te vind.

Laaste deel

Nou in enige groot hipermark kan jy maklik rakke vind met gesonde kos, wat aanbeveel word vir diabete. Kefir is egter dikwels onmoontlik om daar te vind, aangesien die glukemiese indeks isverpakking word as 'n reël nie voorgeskryf nie. Jy moet egter weet dat hierdie drank redelik laag is, en daarom, as dit in die voorgeskrewe hoeveelheid verbruik word, sal dit help om bloedsuikervlakke te verlaag en sal dit nie absoluut enige skade aan die figuur veroorsaak nie.

So jy kan veilig 'n kwaliteit produk van enige vetinhoud in die winkel kies, dit sal steeds 'n glukemiese indeks van minder as 50 hê. Jy moet egter onthou dat jy nie water met kefir kan vervang nie (ten spyte daarvan dat hulle is vloeistowwe). Met diabetes is dit baie belangrik om die korrekte waterbalans te handhaaf, dit wil sê, drink ten minste 2 liter suiwer nie-koolzuurhoudende water per dag.