Glukemiese indeks van melk en suiwelprodukte. Koeimelk: voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mense wat na hul dieet kyk, moet weet dat wanneer jy kos eet, jy nie net hul kalorie-inhoud in ag moet neem nie, maar ook die glukemiese indeks. Hierdie artikel sal fokus op die glukemiese indeks van melk en suiwelprodukte.

Die konsep van die glukemiese indeks

Eers moet jy besluit wat die glukemiese indeks is. Hierdie konsep beteken hoeveel 'n spesifieke produk die toename in bloedsuiker beïnvloed. Met ander woorde, die glukemiese indeks is 'n aanduiding van die tempo van afbreek van 'n produk. Die verwysingsparameter is 100 eenhede (glukose-afbreektempo).

Die konsep van die glukemiese indeks kan slegs op koolhidraatbevattende voedsel toegepas word. Byvoorbeeld, in hoenderborsies of maaskaas is hierdie waarde nul.

Moenie glukemiese indeks met kalorieë verwar nie. Geen glukemiese kosse kan hoog in kalorieë wees. Byvoorbeeld, varkvet. Wanneer jy gewig verloor, moet jy aandag gee aan albei aanwysers. Dit is die enigste manier om die gewenste resultate te bereik.

Laag en hoog

Wat is die glukemiese indeks, ons het dit reeds uitgesorteer. Nou moet jy verstaan watter glukemiese indeks die produk moet hê om nie jou gesondheid en figuur te benadeel nie.

Eenvoudig gestel, kosse wat 'n hoë glukemiese indeks het, is vinnige koolhidrate. Kosse met 'n lae telling is komplekse koolhidrate.

Alle kosse word volgens die glukemiese indeks in drie soorte verdeel:

• hoë telling (70-100 eenhede);
• met 'n gemiddelde glukemiese indeks (40-69 eenhede);
• laag (0-39 eenhede).

Mense wat nie gewig wil optel nie en diabete moet voedsel met 'n hoë glukemiese indeks uit hul dieet vermy, maar eerder uitskakel.

Die basis van voeding is 70% lae glukemiese en 30% medium.

Glukemiese indeks van suiwelprodukte

Produknaam	Glukemiese indeks
Natuurlike melk	32
Afgeroomde melk	27
rou melk	32
Bokmelk	28
Sojamelk	30
Natuurlike jogurt, geen suiker	35
Vrugtejogurt met suiker	52
Maaskaas 1, 8%	0
Kefir 1%	0
Kaas 9%	0
Kakao of sjokoladedrank	34
Kaas	0
Curdmassa 18%, met suiker	45
Curdkaas pannekoek met suiker	70
Fetakaas, suluguni, hard	0
Room 15%	30
Kondensmelk	80
Roomys	70
Suurroom 15%	0

Soos jy uit die tabel kan sien, het baie suiwelprodukte 'n nul glukemiese indeks, wat beteken dat dit nie bydra tot die afsetting van vet in die liggaam nie.

Maar jy moet aandag gee aan die glukemiese indeks van melk. Die waarde daarvan is naby aan die gemiddelde. Daarom is dit die moeite werd om dit in jou dieet te beperk.

Baie dieetkundiges drink vrugte-jogurt. Uit die tabel van glukemiese indekse van melk en suiwelprodukte kan gesien word dat jogurt 'n redelik hoë glukemiese indeks het. As hulle daagliks geëet word, is gewigsverlies nie ter sprake nie.

Melkkalorieë

Natuurlik kan natuurlike koeimelk geëet word wanneer jy gewig verloor. Na alles, 100 gram van hierdie produk bevat 58 kalorieë, en afgeroom net 31 kalorieë. Mense wat aan oorgewig ly, moet eenvoudig hierdie produk gebruik.

Gegewe die glukemiese indeks van melk en die kalorie-inhoud daarvan, kan ons aflei dat dit die beste is om afgeroomde melk of laevetmaaskaas te eet.

Voordele van melk

Melk is 'n drankie van natuurlike oorsprong. Nie verniet inIn Indië word 'n koei as 'n heilige dier beskou, want dit gee mense 'n drankie wat ongelooflike voordele vir die liggaam inhou.

1. Versterking van die immuunstelsel. Die proteïene in hierdie produk dra by tot die produksie van immunoglobulien. Dit help die liggaam om virale infeksies te beveg. Alle dokters sê dat rou koeimelk 'n moet vir verkoue is.
2. Voordele vir die muskuloskeletale stelsel. Kinders en adolessente moet eenvoudig melk drink sodat beenweefsel behoorlik kan vorm. Melk bevat immers 'n groot hoeveelheid kalsium en fosfor. Met beserings en frakture moet jy ook hierdie produk gebruik, want op hierdie oomblikke benodig die liggaam baie meer kalsium as op gewone dae.
3. Gunstige effek op die senuweestelsel. Melk bevat aminosure en vitamiene B. Hierdie komponente het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel. As jy stres of senuweespanning wil verlig, drink dan melk. Hierdie produk maak slaap meer rustig. Geen wonder dat kinders aangeraai word om 'n glas melk voor slaaptyd te drink nie.
4. Voordeel in siektes van die spysverteringstelsel. Melk bedek die maag en verminder suur. Melk kan help om van sooibrand ontslae te raak. Hierdie produk is ideaal vir siektes van die galblaas, omdat die liggaam nie energie mors om hierdie produk te verteer nie.

Harm melk

1. Koeimelk is 'n sterk allergeen.
2. Melk is teenaangedui in die tydperk van aansteeklikedermsiekte en vergiftiging.
3. Vet melk is verbode om te eet met ernstige vetsug en aterosklerose.
4. Om melk te drink word ook nie aanbeveel vir ernstige niersiekte nie.

Laktase-tekort

Sommige mense het laktasetekort – onverdraagsaamheid teenoor melk. In Europese lande is daar sowat 7% van sulke mense, maar in die lande van Afrika, Asië en Suid-Amerika ly byna 75% van die bevolking daaraan.

Hierdie mense word aangeraai om laktosevrye melk te drink waarvan die melksuiker verwyder is.

Babas ly toenemend aan laktasetekort. Kinderartse raai sulke babas aan om laktosevrye mengsels te drink. Gewoonlik, met ouderdom, verdwyn laktasetekort, hoewel dit soms by ouer mense voorkom.

Hoeveel melk drink jy per dag?

Voedingskundiges het nie tot konsensus gekom nie. Sommige argumenteer dat jy daagliks 400 gram melk moet drink as 'n voorkomende maatreël. Ander redeneer dat 'n groot hoeveelheid melk skadelik vir die liggaam is.

Net een ding is duidelik: melk is 'n uitstekende bron van kalsium en vitamien D.

'n Glas melk per dag sal niemand seermaak nie, let net op die kwaliteit van die produk en sy glukemiese indeks.

Die gesondste melk is vars, onverwerkte melk. Maar ongelukkig is dit moeilik om dit te kry. Dit bly net om 'n goeie vervaardiger te kies om die mees natuurlike melk te kry.

Neem asseblief kennis dat die raklewe van die produk nie behoort nieoor 'n week. Tydens verwerking sal dit steeds 'n paar nuttige eienskappe verloor, maar dit is baie beter as analoë wat vir 'n jaar of langer gestoor word.