Hoe om borsjt te kook sodat dit rooi is

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag weet elke huisvrou hoe om borsjt te kook sodat dit rooi is. Maar waar hierdie naam vandaan kom, het min mense gedink. Dit is geskryf in historiese dokumente dat so 'n uitstekende beet in die middel van die 16de eeu in Rusland begin word het, en baie later het hierdie gereg in Pole en Roemenië begin gaargemaak word. Aanvanklik is beetsop gekook van die varkkruidplant, wat wydverspreid oor die land voorkom. 'n Bietjie later het hulle dit van brandnetels begin kook, en dan van beetblare. Terloops, sommige huisvrouens kook selfs vandag borsj volgens hierdie resep en voeg tamatiepasta daarby.

Geskiedenis van rooi borsjt

Maar maak nie saak wat ons sê nie, rooi borsjt word steeds as die nasionale gereg van die Oekraïne beskou, en in baie Slawiese lande is hierdie weergawe van die voorbereiding daarvan bekend. So sal dit wees. Boonop is daar historiese feite dat beet die eerste keer deur die onverskrokke Kosakke van Oekraïne voorberei is toe hulle die Azof-vesting ingeneem het. Gedurende die res het die vegters al hul oorblywende proviand, wat beet ingesluit het, in 'n groot ketel gesit. Toe het hulle nie gedink hoe om borsjt te kook sodat dit rooi is nie, maar hulle wou eenvoudig baie eet. BYlei tot die bekende beet wat ons tot vandag toe kook en geniet.

Verskille van borsjt in verskillende lande

Tans is beet die nasionale gereg van state soos Wit-Rusland, Litaue, Moldawië, en oor die algemeen word rooi borsjt met vleis in byna alle lande van die wêreld gekook. Dit is waar, oral het dit sy eie nasionale identiteit. Verskille in kook is in die kook van sous, wat gemaak word op grond van verskeie vleisprodukte. In sommige gevalle vervang vleis maalvleis.

Tegnologie van die voorbereiding daarvan

Die vraag hoe om borsjt te kook sodat dit rooi is, verdwyn vanself as ons weet dat beet 'n komponent van hierdie rooi sop is. Elke land gebruik sy eie speserye as geurmiddel vir beet, en dit word natuurlik weerspieël in die smaak en aromatiese eienskappe van die sop. Benewens standaard bymiddels, kan speserye soos pietersielie, koljander, marjolein, dragon hier gebruik word. Dit is juis omdat borsjt op beet gebaseer is dat dit as 'n groentesop geklassifiseer word. Hierdie komponent moet apart voorberei word: óf bredie, óf braai, óf net kook, nadat dit fyn gekap is. Ander bestanddele vir beet, naamlik uie, wortels en groente, moet ook apart soteer word, en voeg tamatiepasta of tamaties by.

Wenke om borsjt te kook

Daar is baie resepte vir hoe om borsjt met beet gaar te maak, maar die geheim van die ware smaak van diebeet hang af van sy rooster. Eerstens, soos vroeër genoem, moet die beet skoongemaak en gekook word, dan op 'n growwe rasper gekap. Tweedens word die aartappels apart gekook tot halfgaar, dan word vars kool bygevoeg. Derdens moet jy ook uie met wortels en kruie afsonderlik braai en verskeie speserye by die oorgaar voeg. Kombineer dan die braai in 'n kastrol met vleisaftreksel en gekapte vleis, laat die borsjt kook vir sowat 20 minute. Daarna moet die stoof afgeskakel word en die sop vir nog 40 minute gelaat word om te kwyn. Bedien aan tafel, gegeur met kruie.

Nou dat jy geleer het hoe om borsjt te kook sodat dit rooi is, gaan met vrymoedigheid die kombuis in, bewapen jouself met al die produkte en kook die bekende beet vir jou gesin. En dan sal jou gesin jou kulinêre vaardighede waardeer.