Hoe om bokvleissop te kook? Resep van gereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onlangs bedink kulinêre spesialiste al hoe meer nuwe oorspronklike geregte. Een daarvan was 'n heerlike en geurige bokvleissop, waarvan jy die resep uit vandag se artikel sal leer.

Ertjie-variant

Om hierdie stewige en gesonde eerste gang voor te berei, het jy 'n bietjie geduld en 'n sekere voorraad kos nodig. Om nie die soektog te onderbreek nie en om nie die gesinsete te vertraag nie, kyk vooraf of jou kombuis al die nodige komponente het. Om 'n stewige sop te maak, benodig jy:

• Agthonderd gram bokvleis op die been.
• Rooi soetrissie.
• Ryp groot tamatie.
• Honderd-en-vyftig gram ertjies.
• Vyf aartappelknolle.
• Drie knoffelhuisies.
• Paar uie.
• Drie lourierblare.

Sodat jou huishouding die bokvleissop wat vir jou gekook is, waarvan die resep in hierdie artikel bespreek word, kan waardeer, moet die voorgestelde lys komponente effens aangevul word. 'N Klein hoeveelheid groente-olie, sout, pietersielie, suneli-hop, koriander en droë adjika word daarby gevoeg. Danksy die teenwoordigheid van hierdiespeserye sal die gereg 'n ryker geur gee.

Prosesbeskrywing

In die aanvanklike stadium moet jy die sous begin voorberei. Hiervoor word gewaste vleis, 'n heel geskilde ui, knoffel en lourierblaar in 'n kastrol gevul met water geplaas. Dit alles word effens gesout en na die stoof gestuur. Die sous word vir twee uur gekook vanaf die oomblik dat die vloeistof kook. Na hierdie tyd word die vleis uit die pan gehaal, van die been geskei, in klein stukkies gesny en teruggeplaas.

Voorgewaste ertjies word in dieselfde pan laat sak en die sous word vir 'n uur gekook. Op hierdie tydstip kan jy aan groente werk. In 'n braaipan, ryk gesmeer met groente-olie, word ui, soetrissie en tamatie, in halwe ringe gesny, gebraai. Suneli-hop en droë adjika word na die amper klaarbraai gestuur. Meng alles goed en verwyder van hitte.

'n Uur later word aartappelblokkies na 'n pot kokende sous gestuur. Na nog vyftien minute word groentebraai en gekapte groente daar uitgelê. Daarna word klaargemaakte bokvleissop, waarvan die resep met 'n foto in vandag se publikasie te sien is, in borde gegooi en bedien.

Selery-variant

Hierdie resep verskil effens van die vorige stel bestanddele. As jy dus jou gesin met bokvleissop gaan voed, maak seker dat jy na die naaste supermark gaan vir die nodige komponente. In hierdie geval moet jou kombuis: hê

• Een en 'n half kilogram bokvleis op die been.
• 'n Paar eetlepels sagte botter.
• Twee uie.
• Vier medium wortels.
• Ses aartappelknolle.
• Halwe koppie selderyblare.
• Sap van twee suurlemoene.
• 'n halwe teelepel swartpeper.

Voordat jy die boksopresep hieronder maak, maak seker jy het drie naeltjies, vier swartpeperkorrels, sout en 'n bietjie olyfolie byderhand.

Opeenvolging van aksies

Die vleis word in porsies gesny, deeglik gewas, met papierhanddoeke gedroog en na 'n warm braaipan gestuur, mildelik met botter gesmeer. Elke stuk word aan beide kante vir ses minute gebraai.

In 'n aparte braaipan, gesmeer met 'n bietjie olyfolie, smeer die wortels wat in groot ringe gesny is en gerasperde uie. Meng alles goed en braai liggies tot lig goudbruin.

Die bruin stukke vleis word na 'n diep pot wat met water gevul is gestuur en op die stoof gesit. Nadat die vloeistof gekook het, word die resulterende skuim verwyder, met 'n deksel bedek en ongeveer 'n uur en 'n half oor medium hitte gekook. Daarna word voorafgesnyde aartappels, braaivleis, peper, naeltjies en sout by die sous gevoeg. Vyftien minute voor gereedheid word gewas en gekapte selderyblare by die bokvleissop gevoeg, waarvan die resep 'n bietjie hoër gesien kan word. Wat die suurlemoen betrefsap, dan word die helfte van sy totale volume direk in die pan gegooi, en die res word in 'n aparte bak bedien. In hierdie geval sal almal dit na hul smaak op hul eie bord kan voeg.

Bean-variant

Ons beklemtoon dadelik dat dit baie tyd sal neem om hierdie gereg voor te berei. Die resultaat is egter die moeite werd. Sodat u geliefdes die lekkerste bokvleissop kan probeer, waarvan die resep hieronder aangebied sal word, moet u vooraf al die nodige komponente aanvul. Hierdie tyd moet jy byderhand hê:

• Honderd-en-vyftig gram bokvleis.
• Groot uikop.
• Dertig gram elk van varkvet en noedels.
• Driehonderd milliliter suurmelk.
• Tagtig gram boontjies.
• Twee hoendereiers.

Slegs tafelsout en bietjie gemaalde peper sal as speserye gebruik word.

Kooktegnologie

Voorafgewas en gekapte vleis word in 'n pot gevul met kookwater laat sak. Daarna word voorafbereide boontjies in die sous geplaas. Dit alles word vir 'n uur op 'n minimum hitte gekook.

Terwyl die bokvleis kook, kan jy aan die res van die bestanddele werk. Plaas varkvet en fyngekapte ui in 'n warm braaipan. Alles meng goed en braai tot goudbruin.’n Uur later word gepassiveerde uie en noedels saam met vleisaftreksel na die pan gestuur. Amper gereedboksop, waarvan die resep seker in jou kookboek sal kom, word gesout, gepeper en van die vuur verwyder. Onmiddellik voor opdiening word dit gegeur met suurmelk en gekapte gekookte eiers.

Droëwyn-opsie

Hierdie nasionale gereg van Russiese kookkuns neem lank om voor te berei. Veral as jy wildebokvleis gebruik en nie mak bokvleis nie. Spesifieke aandag moet gegee word aan die nie-standaard stel produkte. Om nie die reeds lang proses te vertraag nie, maak seker dat jy alles wat jy nodig het byderhand het. Om stewige en geurige bokvleissop te kook, waarvan die resep hieronder aangebied word, benodig jy:

• Twee hoendereiers.
• Kilo bokvleis op die been.
• 'n Paar glase meel.
• Groot wortels.
• 'n derde van 'n glas wynasyn.
• Twee soetrissies.
• 'n Halwe liter droë witwyn.

Jou kombuis moet 'n halwe bos kruie, sout en enige speserye as bykomende bestanddele hê.

Aksie-algoritme

Om 'n heerlike wildeboksop te maak, waarvan die resep in hierdie artikel bespreek word, moet jy die vleis vooraf voorberei. Dit is redelik hard en het 'n spesifieke reuk. Daarom word die vleis deeglik gewas en gevries. Hierdie prosedure word nog een keer herhaal. Daarna word die bokvleis ontdooi, gegeur, met 'n mengsel van wyn en asyn gegooi en vir ses uur gemarineer.

Die vleis wat op hierdie manier voorberei is, word na 'n pot gestuur wat met kookwater gevul is en prut. Solank dit salkwyn op die stoof, jy kan tuisgemaakte noedels doen. Om dit voor te berei, word eiers, speserye en meel in een bak gemeng. Alles word deeglik gemeng tot glad. Die resulterende gladde deeg word in 'n dun laag uitgerol, in lang repe gesny en gevries.

Ná twee uur vanaf die oomblik dat die sous gekook is, word klaargemaakte noedels daarby gevoeg, en nie vergeet om die inhoud van die pan voortdurend te roer nie. Dan word voorafgebraaide soetrissies met wortels daar uitgelê. Na 'n kwartier kan die sop aan tafel bedien word. Indien verkies, is dit versier met vars kruie.