Vrugtekoek: kookopsies, resepte, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vrugtekoeke is een van die ligste nageregte, so dit word deur beide kinders en volwassenes geniet. Selfs diegene wat hul figuur volg. Hulle het baie min kalorieë. En hulle word baie lekker, helder en geurig. Jy kan selfs praat oor hul voordele vir die liggaam. Daarbenewens word sulke koeke ook verkry deur heeltemal onervare, beginner kokke, want dit is byna onmoontlik om hier met dosisse te verwar. Al die bogenoemde is van toepassing op bessiekoeke, en in sommige gevalle word bessies en vrugte suksesvol met mekaar gekombineer. En in hierdie sake moet jy meestal op jou eie smaak fokus. As jy jou gunsteling bessies en vrugte neem, sal jy beslis nie verloor nie.

Jelly Cake

Vrugtekoek is gewaarborg om enige feesmaal te versier. Of dit nou 'n kinderpartytjie of 'n herdenking is. Dit sal oral gepas wees.

Vir vrugtejelliekoek moet jy die basis en beskuitjie voorberei. Om mee te begin, kom ons fokus opbestanddele.

Vir die beskuitjie benodig jy:

• drie eiers;
• honderd gram meel;
• 150 gram suiker.

Terloops, so 'n koek word dikwels 'n nagereg vir luiaards genoem, want as jy wil, kan jy nie tyd spandeer om 'n beskuitjie voor te berei nie. Dit kan met 'n paar soetkoekies vervang word.

Vir die basis van vrugtejelliekoek, neem;

• een pak suurroom;
• 15 gram maklik oplosbare gelatien;
• jou gunsteling vrugte.

Dit is die beste om op jou eie smaak en kleurkombinasie te fokus om die koek ook oulik te maak.

Kookproses

Eers, kom ons maak 'n beskuitjie. Om dit te doen, gebruik ons die tradisionele resep, wat die meeste in kook gebruik word. Gooi gelatien met ongeveer honderd gram water. As laasgenoemde onmiddellik is, behoort dit baie vinnig te swel.

Skeur die beskuitjie in klein stukkies, en meng die suurroom deeglik met suiker. Dit is wenslik dat die suiker soveel as moontlik oplos.

Sit gelatien parallel op 'n klein vuurtjie. Dit moet by ons oplos, maar dit is belangrik om te verseker dat die resulterende massa in elk geval nie kook nie. Andersins sal die jellie net hard word en sal die koek nie uitdraai nie.

Wanneer die gelatien suksesvol opgelos is, moet dit toegelaat word om af te koel. Ten minste tot kamertemperatuur. Voeg eers daarna suurroom by gelatien.

Nou neem ons 'n diep skottel, bedek die bodem met kleefplastiek en smeer die resulterende beskuitjie, asook fyngekapte vrugte. Jy moet dit in lae doen, gooisuurroom-gelatienmengsel.

Jy kan die koek bedek met gekleurde jellie om dit nog mooier te laat lyk. Sit nou die koek in die yskas en wag dat dit afkoel. Dit bly net oor om die nagereg op 'n bord om te draai, die kleefplastiek te verwyder en jy kan bedien.

Sponskoek

Sponskoek met vrugte is 'n gunstelingresep van baie huisvroue. Vir room neem:

• 300 gram suurroom met ten minste 20-30 persent vet;
• 150 gram mascarpone;
• 60 gram gepoeierde suiker;
• vrugte is waarvan jy die beste hou.

Vir die beskuitjie benodig jy:

• vier eiers;
• 100 gram suiker;
• 120 gram meel.

Kry 'n beskuitjie

Eerstens moet jy die eiers met suiker meng. Sit daarna in 'n waterbad en klits vir 'n paar minute met 'n menger. Uiteindelik moet die massa twee en 'n half keer toeneem. Verwyder daarna gerus die kastrol van die hitte, hou aan klits totdat die hele mengsel heeltemal afgekoel het. Jy behoort met 'n ferm en donserige massa te eindig.

Voeg nou versigtig gesifte meel by. Die hele massa moet deeglik met 'n spatel gemeng word. Sit papier in 'n oondbak, sit die deeg daarop en stuur dit vir 'n halfuur oond toe by 'n temperatuur van 170 grade.

Die resulterende beskuitjie kan direk op die draadrak afgekoel word.

Om die room voor te berei, sal jy suurroom met poeiersuiker moet meng. Klits dan en voeg bymascarpone, meng goed sodat daar geen klonte is nie. Dit kan net alles bederf. Onthou dat jy self die hoeveelheid poeiersuiker kan aanpas. Die kombinasie van bessies en vrugte met mascarpone word as verkieslik beskou.

Terloops, die bessies en vrugte self word in skywe gesny. Alternatiewelik kan jy nektarien en aarbeie gebruik. Smeer nou elke koek apart met room, sit bessies daarop. Smeer dan die hele koek met room, sit in die yskas vir ten minste twee uur. Jou beskuitjiekoek met vrugte is gereed, dit bly net om dit te versier voor opdiening. Dit is die vrugtekoekresep.

Suurroomkoek

As jy 'n ligte en ryk smaak wil geniet, maak dan 'n suurroomkoek met vrugte.

Dit sal vereis:

• 500 gram suurroom;
• een glas suiker;
• drie lepels gelatien;
• 300 gram beskuitjie;
• bessies, enige wilde bessies;
• druiwe, asook ander vrugte van jou keuse.

Die geheim van suurroomkoek

Daar is niks ingewikkeld in die proses om suurroomkoek met vrugte te maak nie. Om mee te begin, drie eetlepels gelatien, gooi 'n halwe glas koue gekookte water. Die gelatien moet swel. Dit sal jou minstens 'n halfuur neem.

Klits suurroom met suiker in 'n menger, en verhit die gelatien sodat dit heeltemal oplos. Gooi eers daarna suurroom in, terwyl jy voortdurend roer. Vir die volgende stap het jy 'n pan met 'n hoë kant nodig. Sit op die bodemkleefplastiek, en daarop bessies, 'n laag fyngedrukte beskuitjie, dan weer 'n laag bessies, ensovoorts. Gooi dit alles saam met die gevolglike suurroom-gelatienmengsel.

Laat die koek vir twee uur in die yskas rus en bedien.

Soufflékoek

Dit is die moeite werd om dadelik te erken dat net 'n ervare huisvrou wat reeds 'n goed gevulde hand het, 'n soufflékoek met vrugte kan baasraak. Daar is baie bestanddele en stappe wat belangrik is om nie te verwar nie.

In die eerste plek moet jy seker maak dat alles wat jy nodig het byderhand is, anders is die uitset dalk nie wat jy verwag nie. Vir die beskuitjie moet jy hê:

• drie eiers;
• twee eetlepels mayonnaise;
• 100 gram suiker;
• 'n halwe teelepel sout en koeldrank.

Om 'n goeie en geurige soufflé te maak, benodig jy:

• 200 gram kersiejogurt;
• 250 gram room;
• twee eetlepels gelatien;
• 100 ml koue gekookte water;
• drie eetlepels gepoeierde suiker.

Jy sal ook jellie moet maak, vir hierdie neem:

• twee eetlepels gelatien;
• nog 100 ml koue (noodwendig gekookte) water;
• 100 ml kompotvulsel;
• drie eetlepels suiker.

Hierdie vrugtekoek is nie volledig sonder 'n stroop van 100 gram suiker en 80 ml water nie. Om jou nagereg te versier, word dit aanbeveel om 'n potjie aarbeikompot (of enige ander na jou smaak) te gebruik, asook vars vrugte wat byderhand is. Jy kan byvoorbeeld 'n halwe peer, 'n lemoen en 'n piesang neem. Hierdie is 'n wonderlike en geliefde vrugtekoekresep.

Hoe om 'n soufflé te maak?

Eerstens moet jy 'n beskuitjie maak. Om dit te doen, klits die eiers met suiker, voeg meel, sout, mayonnaise en soda by. Dit alles moet vir 'n halfuur in die oond by 'n temperatuur van 200 grade gebak word. Die beskuitjie moet afgekoel word, in twee dele gesny en in versadigde suikerstroop geweek word.

Terloops, oor die stroop. Suiker word met water gegooi en dan vir tien minute gekook. As jy nie lus is om hierdie deel van die nagereg self te maak nie, kan jy enige vrugtestroop waarvan jy hou, byvoeg.

Nou die belangrikste ding. Dit is 'n soufflé. Ons begin deur die room te klits tot skuimerig, voeg poeiersuiker en jogurt daar by. Gooi nou 'n dun stra altjie gelatien in wat, volgens die instruksies, eers met koue gekookte water gegooi moet word, sodat dit genoeg kan uitswel. Dit alles moet oor lae hitte verhit word totdat dit heeltemal opgelos is en deur kaasdoek syg.

En om jellie te maak, moet jy die gelatien op dieselfde manier volgens die instruksies oplos. En gooi die aarbeikompote in 'n vergiettes. Ons voeg suiker en gelatien by die vulsel van die kompot, plaas die gekapte vrugte versigtig op die skottel en sit dit saam met die jellie in die yskas. Tot die jellie heeltemal droog is. Dit sal ongeveer twee uur neem.

Begin die versameling van 'n koek met vrugte moet die heel eerste koek onder in die vorm geplaas word, en sit die voltooide soufflé bo-op. Top met nog 'n koek en stuur nayskas vir twee uur om heeltemal af te koel.

Koek met vrugte en bessies kan versier word met skywe kiwi, mango, enige ander vrugtelekkernye.

Sandkoek

'n Broekkoek met vrugte sal enige tyd van die jaar 'n tafelversiering word. In die somer kan jy seisoenale vrugte gebruik wat in ons baan groei. Dit is byvoorbeeld aarbeie, kersies, frambose. In die winter word sitrusvrugte verkies - piesangs en kiwi's.

'n Algemene resep vir 'n koek met jellie en vrugte. Vir hom sal brosbrooddeeg, jellie en soufflé voorberei moet word.

Vir broskorsdeeg moet jy neem:

• 80 gram botter;
• een hoendereier;
• een glas koringmeel;
• twee eetlepels suiker.

Om 'n soufflé te maak, benodig jy:

• een hoendereier;
• een eetlepel koringmeel;
• 50ml melk;
• een eetlepel suiker;
• een eetlepel gelatien;
• 30 gram botter;
• vanilla.

Hierdie koek met vrugte en bessies sal met jellie versier word. Daarvoor benodig jy:

• een eetlepel gelatien;
• suiker;
• een lemoen;
• 100 ml water.

Kook heerlike brosbroodkoek

Voordat jy die deeg begin maak, haal die botter uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur sit. Sodra dit sag is, voeg suiker by om 'n romerige massa te skep.

Kraak 'n eier daarin, klits allesmenger. Daarna kom die beurt van die meel. Dit moet versigtig in die deeg gemeng word, nie meer 'n menger gebruik nie, maar die mengsel met jou hande meng. Los die toekomstige deeg vir 'n halfuur in die yskas.

Vir 'n koek, neem 'n gerieflike en groot vorm. Gooi die brosbrooddeeg daarin, smeer dit met jou hande oor die hele oppervlak en kante. Maak seker dat jy 'n bietjie gewig in die middel sit om die koek plat te hou.

Die koek word in die oond gebak by 180 grade vir ten minste 20 minute.

Tegelyk met die bak van die koek berei ons die soufflé voor. Om mee te begin, word gelatien in water geweek en dan tot 'n vloeibare toestand verhit. Eiers moet in eiergeel en proteïen verdeel word. Vir eers is net die eiergeel nodig wat met vanielje en gewone suiker geklits word totdat alles heeltemal opgelos is.

Voeg meel en melk by hierdie massa. Sit dan op 'n stoombad tot heeltemal verdik. Nadat jy die massa van die hitte verwyder het, koel af en voeg die botter by. Die proteïen moet geklits word totdat 'n donserige massa gevorm word, wat ons by die room voeg. Ons stuur gelatien soontoe en klits tot glad.

Sit nou die room op die klaar sandkoek en sit dit op 'n koue plek totdat dit stol.

Maak vrugtejellie

Kom ons vergeet nie die vrugtejellie nie. Skil die lemoen, sny in skywe. Ons sal dit vir versiering gebruik. Ons doen dieselfde met kiwi en piesang. Maal terselfdertyd die helfte van die lemoen in 'n blender en voeg kookwater by om een glas as gevolg te kry. Wanneer die massa gesak het, moet dit gefiltreer word, en voeg dan suiker en gelatien by, verhit.

Op bevrore soufflélê die vrugteskywe uit, en gooi dan die lemoenjellie oor. Jou eenvoudige vrugtekoek is gereed. Jy kan na die tafel roep.