Hoe om shangi te kook: bestanddele, resepte, kookopsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons hou van smaaklike en smaaklike gebak. Wat van oop broodjies met 'n verskeidenheid vulsels? In hierdie artikel sal ons kyk hoe om shangi te kook. Hierdie geurige en lugtige meelprodukte behoort tot die Russiese kombuis. Hulle is baie maklik om voor te berei.

Chanezhki met aartappels

Bestanddele:

• 200 gram meel;
• tien gram gis;
• 60ml water (warm);
• ¼ kg aartappels;
• 10 mg suurroom;
• 'n paar eiers;
• 100g botter;
• 10 gram suiker.

Shangi met gisdeeg aartappels word so voorberei:

1. Meng water, gis, suiker en meel (50 gram). Die deeg word vir 'n halfuur gelaat.
2. Gooi na 30 minute die eiermengsel by. Om dit voor te berei, kombineer 'n geklitste eier, 'n bietjie sout en botter (50 g).
3. Voeg meel stadig by en knie die deeg vir shaneg. Hulle bedek hom en wag dat hy opstaan. Hierdie proses neem ongeveer 'n uur.
4. Geskil aartappels word gekook en fyngedruk. Voeg in hierdie geval melk, botter en 'n geklitste eier by.
5. Maak hande nat en knyp 'n klein stukkie die grootte van afkwartel eier.
6. Rol uit in 'n dun koek en smeer op 'n bakplaat wat met perkament bedek is.
7. Maak 'n inkeping in die koek met jou vingers.
8. Die vulsel word binne-in geplaas, in hierdie geval, kapokaartappels.
9. Die rande is effens opgelig, asof dit om die vulsel gedraai word.
10. Smeer na 15 minute met geklitste eiergeel en sit in die oond, dit moet verhit word tot 180 °C.
11. Die gereg is nie meer as twintig minute gaar nie.
12. Die voltooide gebak word met gesmelte botter (botter) gesmeer.

Oop broodjies met aartappels en kaas

Waaruit bestaan die meelproduk:

• ¼ kg meel;
• 15 gram gis;
• 100 ml elk van melk en suurroom;
• drie groot aartappels;
• kaas - 100 gram;
• gloeilamp;
• 30g botter;
• sout en suiker na smaak.

Shangi is maklik om te maak:

1. Suiker en gis word by warm melk gevoeg. Dit het 'n deeg geword, dit word vir ongeveer 'n halfuur aangedring.
2. Daarna word sagte botter, meel by die gismengsel gevoeg en die deeg geknie. Jy moet wag totdat dit styg.
3. Aartappels word in hul skille gekook, geskil en gerasper.
4. Ui fyn gekap en in sonneblomolie gebraai.
5. Groente word gemeng, sout, speserye en suurroom word bygevoeg.
6. Knyp 'n klein stukkie van die deeg af, vorm 'n koek en lê uit op 'n bakplaat.
7. Smeer die vulsel binne en strooi gerasperde kaas oor.
8. Maak gereedsulke broodjies vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 ° C.

Aartappel-shangi met kool

Die volgende komponente moet voorberei word:

• vier aartappels;
• drie eiers;
• honderd gram meel;
• 30 ml groente-olie;
• 200g witkool;
• ui;
• 30 ml suurroom.

Die volgende besonderhede hoe om shangi te kook. Die algoritme is eenvoudig:

1. Die shangi-deeg word voorberei. Aartappels word in hul skil gekook, geskil en fyngedruk. Die mengsel word gesout, 'n paar eiers, botter en meel word bygevoeg. Knie die deeg af en wag dat dit rys.
2. Berei die vulsel voor. Alles is eenvoudig hier: kap uie en kool, braai tot sag. Sout moet bygevoeg word tydens kook.
3. Vorm meelprodukte. Knyp 'n klein stukkie van die deeg af, rol die koek uit, lê die vulsel uit en lig die rande na die middel.
4. Gaan bak toe. Die spasies word op 'n kort afstand op 'n bakplaat versprei (moenie vergeet dat hulle in grootte sal toeneem nie). Vir smeer gebruik 'n geklitste eier en suurroom. Kook vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 grade.

Shanezhki met garsgrys

Vereiste bestanddele:

• 300 g meel;
• 600 mg gestremde melk;
• 30g margarien;
• 150g grits;
• eier;
• 60 l suurroom.

Hoe om shangi te kook? Die gedetailleerde resep is:

1. Die korrels word vir ten minste tien uur met gestremde melk gegooi, jy benodig 400 ml van 'n gefermenteerde melkdrankie.
2. Gooi meel, sout enmargarien. Knie die deeg af en laat staan vir 'n halfuur.
3. Dan word die deeg in klein stukkies verdeel en in koeke gerol.
4. Die vulsel word binne-in uitgelê en met geklitste eier en suurroom gesmeer.
5. Plaas in die oond vir 'n halfuur, voorverhit dit tot 180 °C.
6. Heerlike broodjies gesmeer met gesmelte botter.

Shangi met rys

Bestanddele:

• 300 - 350 gram meel;
• 200 ml melk;
• 5 gram bakpoeier;
• 100 gram rys;
• 'n paar gekookte eiers;
• 30g botter.

Volgens die resep word shanezhki so voorberei:

1. Warm melk, meel, bakpoeier en sout word in 'n diep bak gemeng. Knie die deeg af en wag dat dit rys.
2. Rys word gekook en gekombineer met gerasperde eiers en sagte botter.
3. Die deeg word in dele verdeel, 'n dun koek uitgerol, vulsel word binne gesit en die rande word gelig.
4. Gestuur na die oond wat tot 180 °C verhit is vir 'n halfuur.

Bak met sampioene

Bestanddele:

• ¼ kilogram meel;
• tien gram gis;
• 100 mg melk
• 30g botter;
• 350 g sampioene;
• eier;
• 100 ml suurroom.

Shangi met sampioene word soos volg voorberei:

1. Melk word verhit, suiker (30 g) en gis word daarin gegooi. Die mengsel word vir 30 minute gelaat. Gesmelte botter, meel word by die deeg gevoeg en die deeg word geknie. Dit moet rys voor gebruik.
2. Gekapte sampioene en uie word gebraai tot heeltemal gaar. Tydens hierdie proses word sout, speserye en 'n bietjie meel bygevoeg om die vulsel dik te maak.
3. Die deeg word verdeel, die koeke word uitgerol, die vulsel word in elkeen gelê.
4. Die rande word opgelig en met 'n geklitste eier, en sampioene met suurroom gesmeer.
5. Bak 30 minute by 180°C.

Heerlike meelprodukte met bokwiet en sampioene

Lys van vereiste produkte:

• 400 gram meel;
• ¼ liter water;
• tien gram gis;
• 30 gram korrelsuiker;
• 100 ml sonneblomolie;
• 100 g bokwiet;
• ¼ kilogram sampioene;
• ui.

Lenten shangi word so voorberei:

1. Vir deeg, meng suiker, gis, 50 ml warm water en trek vir 'n halfuur.
2. Gooi meel, sout na smaak, botter en gismengsel in 'n diep bak.
3. Na die knie word die deeg vir 'n rukkie alleen gelaat totdat dit rys.
4. Die vulsel vir shaneg word soos volg gemaak: bokwiet word gekook totdat dit swel. Uie en sampioene word gesny, gebraai tot heeltemal gaar. Pap en groente word gemeng, gesout en speserye word bygevoeg.
5. Die deeg word in dele verdeel, elke stuk word in 'n dun koek gevorm.
6. Smeer die vulsel binne-in.
7. Kook 20 - 25 minute by 180°C.

Chineshki van maaskaasdeeg met maalvleis

Bestanddele:

• ¼ kilogram maalvleis van enige vleis;
• gloeilamp;
• 100 g maaskaas;
• eier;
• 150 gram meel;
• 10g bakpoeier.

Hoe om shangi te kook:

1. Vir die vulsel, kap die ui fyn en braai dit. Dan gooi hulle dit in maalvleis, voeg speserye en sout by.
2. Maaskaas afsonderlik fyn met eier, voeg bakpoeier, sout en meel by.
3. Wanneer die deeg geknie word, word dit in dele verdeel.
4. Elke stuk word in 'n dun koek gerol, die vulsel word binne-in versprei, die rande word opgelig en met geklopte eiergeel gesmeer.
5. Bak die gereg vir veertig minute by 180 °C.

Oop broodjies met maaskaas

Bestanddele:

• 400 g meel;
• 30 mg sonneblomolie;
• 60g margarien;
• ½ koppie jogurt;
• drie eiers;
• 30 gram suiker;
• 10g gis;
• ¼ kg maaskaas;
• kaas - 100 gram;
• 5g stysel;
• 30 mg room;
• 30g meel;
• 30g botter;
• dillegroente.

Stap-vir-stap kookinstruksies:

1. Die deeg word voorberei. Gooi gis in kefir en laat staan vir 25 minute. Klits een eier apart met suiker, sout en sagte margarien. Beide massas word gemeng, groente-olie en meel word bygevoeg. Knie die deeg af. Jy kan dit na 'n uur gebruik.
2. Vopvulling. Vryf die maaskaas met 'n rou eier, voeg sout en stysel by. Gooi dan gerasperde kaas en gekapte groente.
3. Vul. Om dit voor te berei, klits die eier met meel, room en botter.
4. Vormshangi. Die deeg word in klein stukkies verdeel. Elkeen word in 'n dun laag gerol. Die vulsel word binne-in geplaas en die rande word opgeknyp. Smeer met 'n romerige mengsel.
5. Bak. Kook vir 25-30 minute by 180°C.

Lazy Shangs

Bestanddele:

• een vars brood;
• driehonderd gram klaargemaakte kapokaartappels;
• 2 rou eiers;
• 'n bietjie suurroom;
• ¼ liter melk.

Lui shangi is verbasend maklik om voor te berei:

1. Eiers en sout word in 'n diep bak geklits.
2. Wanneer skuim gevorm word, gooi melk in.
3. Die brood word in stukkies gesny, elkeen word in die eiermengsel gedoop en op 'n gesmeerde bakplaat gesmeer.
4. Sprei kapokaartappels eweredig en smeer suurroom bo-oor, jy kan gerasperde kaas oorstrooi.
5. Bak nie meer as vyftien minute by 180 °C nie.

Shangi grootmaat "Arkhangelsk"

Lys van vereiste produkte:

• 75 mg suurroom;
• drie eiers;
• ¼ liter melk;
• 300 g meel;
• 75g botter;
• 60g suiker;
• 5g gis.

Soet shangi word so voorberei:

1. Warm melk word in geklitste eiers gegooi, suiker (30 g), sout en gis word bygevoeg. Die deeg word vir 'n halfuur op 'n warm plek gelaat.
2. Na 30 minute, voeg meel geleidelik by, knie die deeg en wag totdat dit rys.
3. In 'n aparte bak kombineer gesmelte botter, oorblywende suiker ensuurroom.
4. Vir kook benodig jy silikoonvormpies, sit die deeg in elkeen, gooi die suurroommengsel binne.
5. Gestuur na die oond vir 'n halfuur, die verhittingstemperatuur is nie meer as 180 ° C nie.

Wortel shangi

Vereiste produkte:

• ¼ liter melk;
• 350 g meel;
• 10g gis;
• 2 eiers;
• 150g botter;
• 100g suiker;
• twee groot wortels;
• 60 - 100 ml suurroom;
• 10 g suurlemoenskil.

Kooktegnologie:

1. Die wortels word op 'n rasper gekap, in 'n kastrol gegooi, water in en stowe.
2. Wanneer die groente sag word, voeg suurroom, botter (50 g), die helfte van die aangeduide hoeveelheid suiker en skil by. Na tien minute kan jy dit afskakel.
3. Die melk word verhit, die oorblywende suiker, sout, botter, eiers, meel en gis word ingegooi.
4. Knie die deeg en wag dat dit rys.
5. Ná hierdie tyd, verdeel dit in dele, en rol dan dun uit en versprei die vulsel.
6. Geelwortels word met 'n klein hoeveelheid suurroom gesmeer, en die rande met geklopte eiergeel.
7. Die bakplaat word vir 'n halfuur in die oond geplaas, en voorverhit dit tot 'n temperatuur van 180 ° C.

Fancy Banana Shanezhki

Bestanddele vir deeg:

• ½ kg meel;
• ¼ l melk;
• 100g wortels;
• 50g semels;
• 25g gis;
• 40ml sonneblomolie;
• 30g suiker.

Vopvullingbestaan uit die volgende produkte:

• 150g piesangs;
• 100 g maaskaas;
• twee gekookte eiers;
• suiker na jou smaak.

Volgens die resep word shanezhki soos volg voorberei:

1. Die wortels word gekook, geskil en op 'n rasper met fyn tande gekap.
2. Gis word verdun in 'n bietjie warm water.
3. Gooi meel in 'n diep bak, voeg melk, sout, suiker, semels en gismengsel by. Die gekniede deeg word vir 30 minute gelaat, waarna wortels bygevoeg en goed gemeng word.
4. Piesangs word geskil en letterlik vir drie minute in kookwater gedoop, gevryf en gemeng met gekapte eiers, maaskaas, suiker.
5. Die deeg word in stukke verdeel, 'n laag word uitgerol, die vulsel word binne-in versprei, die rande word langs die kontoer gevou en geknyp.
6. Kook vir 'n kwartier by 180 °C.

Heerlike gebak met appels en versuikerde vrugte

Watter produkte sal nodig wees om te kook:

• 350 g meel;
• 150 mg water;
• 50ml sonneblomolie;
• 15g suiker;
• 10g gis.

Vir die vulsel moet jy voorberei:

• 'n paar appels;
• 50g suiker;
• 30ml water;
• versuikerde vrugte en papawersaad na jou smaak.

Kooktegnologie:

1. Gooi gis, suiker, sout in warm water en laat staan vir 15 minute. Dan word botter en meel by die deeg gevoeg, die deeg word geknie. Hy moet opstaan, wat ongeveer 'n uur sal neem.
2. Appels word geskil en geskil, in klein blokkies gesny. Vrugte word in geplaasbraaipan, voeg suiker en water by. Stoof oor lae hitte vir twee minute, waarna versuikerde vrugte gegooi word. Na drie minute, skakel af en plaas dit in 'n vergiettes om die sap op te stapel.
3. Die deeg word in klein stukkies verdeel. Elke stuk word dun uitgerol, die vulsel word binne gelê, die rande word bo-op geknyp. Shanezhka word met geklitste eiergeel gesmeer en met papawersaad besprinkel.
4. Bak produkte vir 'n kwartier by 'n temperatuur van 180 ° C.

Shanezhki met bessies

Bestanddele:

• 100 ml melk;
• 250 - 300 g meel;
• 15g stysel;
• 30g margarien;
• 100g suiker;
• 15 ml groente-olie;
• eier;
• 150 gram vars bessies ('n mengsel van verskeie soorte is wonderlik);
• vanillien na smaak.

Kookproses:

1. Die melk word verhit en gis en suiker (50 g) word daarin verdun, gelaat vir 20 minute.
2. Daarna word groente-olie in die deeg gegooi, sout, vanillien, sagte margarien, eier en meel word bygevoeg. Knie die deeg af en wag totdat dit rys.
3. Bessies word met die oorblywende suiker en stysel gemeng.
4. Die deeg word in stukke verdeel, elk in 'n dun laag gerol.
5. Die vulsel word binne-in versprei, en die rande is bo-op geknyp.
6. Elke meelproduk is met geklitste eiergeel gesmeer.
7. Kook 20 - 25 minute, oondtemperatuur moet nie 180 °C oorskry nie.

Soos jy kan sien, kan meelprodukte met vleis, groente en selfs graan gevul word. Om nie die gereg te bederf nie, moet jy onthoudat daar min deeg en baie vulsel in shanezhki moet wees. Kook met plesier.