Hoe om mannik te bak: kookopsies, resepte en bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mannik is 'n spesiale soort tert wat aansienlik van tradisionele gebak verskil. En dit is nie toevallig dat dit sy naam gekry het nie. Die feit is dat die hoofbestanddeel vir so 'n pastei nie meel is nie, maar semolina. Maklik om voor te berei en baie smaaklik, baie moderne huisvrouens het daarvan gehou. Hoe om mannik te bak? Hieronder is 'n paar interessante resepte wat gebruik kan word om so 'n koek met 'n verskeidenheid bestanddele te maak.

Mannik met suurroom

Trouens, mannik is een van die variante van 'n koekie. Vir die voorbereiding van sulke gebak word gewoonlik verskeie gefermenteerde melkprodukte gebruik. Om mee te begin, kan jy oorweeg hoe om mannik op suurroom te bak. Eerstens moet die gasvrou al die nodige aanvanklike produkte voorberei:

• 25 gram suurroom;
• 1 koppie elk suiker, koringmeel en semolina;
• 12 gram koeldrank;
• 3 eiers;
• 'n bietjie botter.

Om so 'n beskuitjie voor te berei, hoef jy nie spesiale vaardighede te hê nie:

1. Voeg suurroom by die graankos, meng en sit eenkant vir ongeveer 1-1,5 uur.
2. Eiers versigtigklits met suiker.
3. Voeg gesmelte botter en opgeswelde korrels daarby.
4. Roer aanhoudend, voeg meel by. Die massa moet nie eers klein knoppe bevat nie.
5. Voeg soda heel aan die einde by. Die voorbereide deeg moet nie baie dik wees nie. Andersins sal dit nie goed bak nie.
6. Verwerk die vorm van binne met botter, en sprinkel dan 'n bietjie semolina (of meel).
7. Gooi die deeg daarin, maak dit glad en sit in die oond vir 40 minute. Die bakproses moet by 190 grade plaasvind.

Gegewe tyd is benaderd. Daarom is dit beter om gereedheid te beheer volgens die toestand van die mannik self. Sodra die oppervlak van die koek bruin is, moet dit met 'n gewone vuurhoutjie deurboor word. As die deeg nie daaraan kleef nie, kan die semolinabeskuitjie as gereed beskou word.

Mannik van die multikoker

Vandag het moderne huisvroue in die kombuis baie verskillende toerusting wat die kookwerk baie kan vereenvoudig. Hulle sal belangstel om te leer hoe om mannik te bak, byvoorbeeld in 'n stadige kookplaat. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• 240 gram koringmeel;
• 3 eiers;
• 1 koppie van enige gefermenteerde melkkomponent (jy kan room neem);
• 200 gram semolina en dieselfde hoeveelheid suiker;
• 12 gram drinkkoeldrank;
• 100 gram botter.

Kookmetode:

1. Week semolina vir 1 uur in room.
2. Klits die eiers met 'n klitser (of 'n menger) en voeg 'n afgemete hoeveelheid suiker by.
3. Versamel alle komponente saam in een houer enmeng hulle goed.
4. Smeer die multikokerbak met olie, sprinkel meel oor en gooi die gaar deeg daarin.
5. Maak die deksel toe en stel die “bak”-modus op die paneel in. Stel die tydteller op 35 minute.

Veld van die klanksein jy kan die voltooide mannik kry, dit op 'n skottel sit en dit op enige gerieflike manier versier. Meestal gebruik huisvrouens poeiersuiker hiervoor.

Mannik met maaskaas

Vir 'n verandering kan jy die eenvoudige tegnologie bemeester van hoe om mannik met maaskaas te bak. Dit sal nie moeilik wees om dit te doen nie, met die volgende hoofkomponente beskikbaar:

• 1 glas semolina;
• 300 gram maaskaas;
• 1 teelepel bakpoeier;
• 100 ml suurroom;
• 3 eiers;
• 200 gram gewone en 2 teelepels vanieljesuiker;
• 1 pakkie sjokolade (verkieslik bitter).

Kookproses:

1. Maaskaas maal deeglik met gele, voeg suurroom en albei soorte suiker by.
2. Meng semolina met bakpoeier. Plaas dit by die wrongel-eiermassa. Dit moet geleidelik gedoen word sodat geen klonte vorm nie.
3. Beep die wittes apart tot 'n digte skuim.
4. Voeg hulle by die grootmaat en meng goed.
5. Sit die deeg in die vorm en stuur dit na die oond vir 45 minute.

Dan is al wat oorbly om die sjokolade in 'n waterbad te smelt en oor die voltooide wrongelmannik te gooi. Hierdie gereg lyk baie indrukwekkend. Dit kan selfs as 'n verjaardagkoek gebruik word.

Pampoenmannik op kefir. Resep

Baie kenners beveel aan om mannik op kefir te maak. Die gebruik van so 'n gefermenteerde melkproduk as basis sluit die gebruik van koeldrank uit. Die deeg rys vinnig en bak goed. As 'n opsie kan jy een oorspronklike resep vir maer semolina-tert op kefir oorweeg sonder die gebruik van eiers en meel. Om dit voor te berei, sal jy 'n minimum stel basiese komponente benodig:

• 300 gram semolina;
• 100 gram suiker;
• 1 glas kefir (enige vet);
• 2 koppies gerasperde pampoenpulp;
• versiersuiker met suurroom (vir opdiening).

Die manier om so 'n gereg voor te berei is nie heeltemal normaal nie:

1. Eers moet semolina in 'n diep bak met suiker gemeng word.
2. Gooi dieselfde kefir in.
3. Voeg vooraf gerasperde pampoenpulp by. Meng alles goed.
4. Verwerk die vorm van binne met botter.
5. Gooi en versprei die voltooide deeg eweredig daarin.
6. Sit die vorm in die oond en bak vir ongeveer 1 uur by 220 grade.
7. Sprooi die voltooide pampoenmannik op kefir met gepoeierde suiker.

Wanneer jy dit op 'n bord bedien, kan jy 'n paar lepels suurroom sit. As die gereg tydens die vastyd geëet word, moet dit nie gedoen word nie.

Wet Mannik

Huisvrouens kook gewoonlik enige mannik in die oond. Waarlik, hierna is die beskuitjie nie so sag en sappig as wat ons graag wil hê nie. Om hierdie situasie reg te stel, word die oppervlak van die manna soms met een of ander soort room of konfyt gesmeer. Maar daar is ookn ander manier. Dit sal sekere produkte benodig:

• 1 eier;
• 1,5 gram kristalvanillien;
• 1 glas kefir, koringmeel, melk en suiker;
• 12 gram koeldrank.

Om so 'n manna voor te berei, benodig jy:

1. Klits die eiers in 'n bak deeglik met 'n klitser.
2. Hou aan om te roer, gooi kefir in die houer.
3. Voeg koeldrank by (dit is nie nodig om dit in hierdie geval met asyn te blus nie).
4. Gooi suiker, vanillien en semolina. Meng vinnig en deeglik om te verhoed dat klonte vorm.
5. Voeg laastens meel by. Die deeg moet soos dik vet suurroom lyk.
6. Smeer 'n bakplaat liggies met olie.
7. Gooi beslag daarin.
8. Bak vir 35 minute in die oond by 180 grade.
9. Bring die melk tot kookpunt in 'n kastrol.
10. Klaar mannik om uit die oond te klim.
11. Gooi warm melk daaroor. Na 3-5 minute sal dit geabsorbeer word.

Mannik in die oond sal sappig, sag en baie geurig word.

Mannik in die mikrogolfoond

Sommige huisvroue is seker dat lywige gebak net in die oond verkry word. Maar dit is nie so nie. Jy kan byvoorbeeld in die mikrogolf ook 'n heerlike en nogal welige mannik kook. En dit doen dit baie vinniger. Vir werk is dit beter om die volgende stel produkte te neem:

• 1 glas suiker, melk (of kefir) en semolina;
• ½ pakke margarien;
• 130 gram meel;
• 2 rou eiers;
• 'n bietjie vanieljesuiker;
• ½ teelepel bakpoeier.

Kook die gereg deur die volgende tegnologie te gebruik:

1. Gooi semolina in 'n diep bak, gooi melk daaroor en laat in hierdie posisie vir ten minste een uur.
2. Na die gespesifiseerde tyd, voeg alle ander bestanddele gelyktydig by. Meng goed. Die massa moet so homogeen as moontlik wees.
3. Gooi die beslag in 'n mikrogolf-veilige skottel.
4. Bak in oond vir 10 minute by 600W.

Beide in smaak en voorkoms, so 'n rooierige, aptytlike en welige mannik is geensins minderwaardig as die een wat in die oond gaargemaak is nie.

Sjokolademannik op die water

Die eenvoudigste mannik word op die water gemaak. En jy hoef nie eers eiers te gebruik nie. En om so 'n koekie meer geurig te maak, kan jy 'n bietjie kakaopoeier daarby voeg. Die resultaat is eenvoudig verstommend. Om so 'n mannik voor te berei, moet jy neem:

• 1 glas water, semolina, koringmeel en suiker elk;
• een en 'n half teelepels bakpoeier;
• 10 gram vanillien;
• 45 gram kakaopoeier;
• 50 gram verfynde sonneblomolie.

Kookvolgorde:

1. Meng eers die semolina in 'n diep bak met suiker en vanielje, en gooi dit dan met water en laat swel vir 1-2 uur.
2. Gooi dieselfde olie in. Meng die produkte met 'n klitser sodat die massa homogeen is.
3. Gooi kakao in die deeg en die meel vooraf gesif, gemeng met bakpoeier.
4. Dit is goed om die vorm van binne met olie te verwerk.
5. Sit die deeg daarin. Dit moet dik wees, maar steeds van die lepel drup.
6. Sit die vorm in die oond en bak die deeg vir 35 minute by 190 grade.

Voordat jy hierdie eenvoudige mannik kry, moet jy die gereedheid daarvan met 'n vuurhoutjie (of 'n houttandestokkie) nagaan. Die beskuitjie moet sowat 10 minute in die vorm staan en eers daarna kan dit vrylik daaruit verwyder word. Die koek word donsig en baie mooi. In voorkoms sal niemand eers raai van watter bestanddele dit gemaak is nie.

Klassiek

Daar word nietemin geglo dat die lekkerste die klassieke mannik met melk is. As 'n reël word dit sonder meel voorberei en het 'n oorspronklike krummelrige struktuur. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 glas melk en semolina elk;
• 12 gram koeldrank;
• 25 gram suiker;
• 2 eiers;
• 15 gram broodkrummels;
• ½ teelepel van enige vet (vir smeer).

Die metode om so 'n manna voor te berei:

1. Eiers meng goed met 'n klitser. Terselfdertyd hoef jy hulle nie te klop nie.
2. Gooi voorverhitte melk in die eiermengsel.
3. Strooi suiker. Meng deeglik.
4. Voeg semolina by met koeldrank. Hier vir meng is dit beter om 'n menger te neem. Daarna moet die massa vir ongeveer 30 minute "rus". Gedurende hierdie tyd sal die graan 'n bietjie tyd hêswel.
5. Smeer die vorm en strooi broodkrummels oor.
6. Sit die voltooide deeg daarin.
7. Bak dit vir 40 minute in die oond by 180 grade.

Effens afgekoelde mannik kan met poeier of klappervlokkies besprinkel word. Dit blyk nie baie lywig nie, maar nogal smaaklik.

Mannik met bessies en vrugte

Elke huisvrou het haar eie idee van tuisgebak. Sommige mense hou van die klassieke opsies, terwyl ander verkies om hul eie veranderinge daaraan te maak. Byvoorbeeld, tuisgemaakte mannik kan voorberei word met die byvoeging van vars vrugte en bessies. Om dit te doen sal glad nie moeilik wees nie. Eerstens moet jy die oorspronklike komponente vir werk kies:

• 2 eiers;
• 1 glas suiker, semolina en gestremde melk elk;
• 12 gram koeldrank;
• 50 gram sonneblomolie;
• 60g meel (plus 10g meer vir afstof);
• 250 gram verskeidenheid bessies en vrugte (appels, pruime, pere en ander).

Om gevulde manna voor te berei, benodig jy:

1. Gooi semolina in 'n diep bord, gooi jogurt, meng en hou eenkant. Kroep het tyd nodig om vog te absorbeer.
2. Klits eiers apart met suiker tot skuimerig.
3. Hou aan om te roer, voeg meel en koeldrank daarby.
4. Was vrugte en bessies, ontpit dit en sny in klein stukkies.
5. Voeg geswolle graan by eiers met meel en meng goed.
6. Gooi fyngedrukte vrugte met bessies in die deeg.
7. Smeer die vorm met olie en sprinkel oormeel.
8. Sit deeg daarin.
9. Bak in die oond teen 180 grade. Dit is beter om die gereedheid van manna nie deur die klok te beheer nie, maar deur met 'n houtstok te kyk.

Hierdie ongewone beskuitjie is goed om as nagereg voor te sit.