Kalorie-gekookte sojavleis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

As jy besluit om na 'n vegetariese dieet oor te skakel of net jou spyskaart te diversifiseer, let dan op sojavleis. Die kalorie-inhoud van die voltooide gereg met so 'n hoofbestanddeel is relatief klein, en daarom sal die produk harmonieus in enige dieet pas. Verward deur die feit dat dit steeds nie 'n volwaardige vleis is nie? Sulke argumente is baie algemeen, maar die voordele van die soja-analoog weeg swaarder as al die moontlike nadele. Kyk dus hierdie wonderkos van nader en jy sal beslis tevrede wees.

Die oorspronklikheid van sojaprodukte

In ons land is net sojasous veral gewild, en net bykomend tot Japannese kos. Dit sal egter 'n misdaad wees om sojabone in so 'n nou raamwerk in te sluit. Dit is werklik 'n wonderkos, ryk aan vitamien B_{6, wat 'n belangrike rol speel in die vorming van neuro-oordragstowwe en bouaminosure. As jy vette in die dieet moet beperk, moet jy kennis neem van sojavleis. Dit is 'n gesonde analoog van regte vleis. Terloops, die teenwoordigheid van sojasous en melk in die dieet sal ook help om oor te skakel na 'n gesonder en lae-vet dieet. Daar is ook 'n sojavleisdieet, en selfs voedingkundiges keur so 'n dieet goed, maar op voorwaarde dat die vleis gekombineer word met 'n voldoende hoeveelheid groente, vrugte en water. Daar is perke! So, so 'n dieet is teenaangedui vir mense met 'n trae metabolisme. Hierdie kategorie verbruikers loop inteendeel die risiko om gewig op te tel.}

Kom ons ontleed die samestelling

Die eerste vraag wat opkom, is waaruit word sojavleis gemaak? Wat verduidelik die voordele daarvan? Sojavleis bevat dieselfde hoeveelheid proteïene as gewone vleis. Natuurlik is daar verskille in smaak, maar met 'n vegetariese dieet is dit 'n baie aangename plaasvervanger. Daar is geen vette in sojavleis nie, maar daar is bymiddels en koolhidraatvullers. Daarom sal slegs die vervaardiger die kalorie-inhoud van sojavleis in elke spesifieke pak akkuraat kan bereken.

Dus, die produk word van sojameel of -olie gemaak. Kooktegnieke kan verskil en laat die gebruik van katoensaad, koring en hawer toe. Soms kan jy mielievullers byvoeg, wat 'n wonderlike geur gee.

Produk ryk aan kalsium, yster, poli-onversadigde vetsure, kalium, natrium, fosfor, magnesium, vesel en verskeie vitamiene.

Tydens die kookproses word sojameel ontvet en met water gekombineer deur ekstrusie. Dit isbeteken dat die beslag deur 'n spesiale masjien met gate gaan. Nadat die grondstof gesteriliseer is, word dit veselagtig, waardeur dit perfek geabsorbeer word.

Voedingseienskappe van sojabone

So, moet jy sojavleis eet? Die kalorie-inhoud per 100 gram van hierdie produk in sy rou vorm is slegs 102 kalorieë, maar dit is in die afwesigheid van ander bestanddele, sous en olie. Wil jy kaal sojabone eet? Dit gaan nie oor die voedingseienskappe wat soja maklik met beesvleis kan meeding nie. Die produk vir 'n goeie helfte bestaan immers uit plantaardige proteïene. Boonop bevat dit baie poli-onversadigde vetsure en linoleïensuur. Hierdie stowwe voorkom die ophoping van cholesterol in die vate, dus word die risiko om ernstige siektes te ontwikkel onmiddellik verminder. Sojavleis het ook baie vesels, en daarom gee die produk vir 'n lang tyd versadiging en versnel die ingewande.

Soja kan ook skade bring as dit 'n geneties gemodifiseerde produk is. As jy gereeld GM soja eet, kan jy skade aan die hele liggaam veroorsaak. Die produk kan veral voortydige veroudering van die liggaam en 'n afname in die gewig van die brein veroorsaak.

Voor- en nadele

Kom ons probeer om die positiewe en negatiewe aspekte van hierdie produk te vergelyk. Onder die merkbare voordele kan 'n mens die matige kalorie-inhoud van sojavleis uitsonder. So 'n produk verminder ook die vlak van "slegte" cholesterol in die bloed, voorkom die ontwikkeling van osteoporose enverminder die risiko van kardiovaskulêre siektes.’n Besonder gewigtige argument vir vroue sal wees dat sojavleis die simptome van menopouse verlig. Daar is 'n mening dat soja goed is vir die voorkoming van prostaat- en borskanker. Maar daar was geen onmiskenbare bewyse van hierdie teorie nie.

Wat is die nadele van hierdie unieke produk? Sojavleis moet veral met omsigtigheid gebruik word deur mense wat aan skildkliersiektes ly. Die feit is dat sojabone plantkomponente "goitrogene" insluit wat die liggaam se vermoë om jodium op te neem, benadeel. So vir skildklier siektes, moet jy óf soja uitsluit, óf sorg dat jy jodium in die dieet aanvul.

Sojavleis kan baie gevaarlik wees vir vroue met hoë hoeveelhede estrogeen in die liggaam. In seldsame gevalle kan soja fibroïede, endometriose uitlok en selfs bydra tot die ontwikkeling van onvrugbaarheid.

So is dit die moeite werd om te neem?

As jy ernstige aanduidings het om jouself met soja te bederf, maak dan seker van die kwaliteit van die produk. Bestudeer die samestelling op die verpakking, moenie vleis koop met bymiddels wat bestaande siektes kan vererger nie. En natuurlik moet jy nie meegevoer raak met sojavervangers nie, dit wil sê sojavleis, kaas, jogurt en melk, aangesien dit steeds nie baie gesonde kosse is nie en 'n baie middelmatige verhouding tot behoorlike voeding het.

Vir vegetariërs is die belangrike argument nie die kalorie-inhoud van sojavleis nie, maar die proteïeninhoud, soortgelyk aan dié innatuurlike beesvleis. Gevolglik kan die teenwoordigheid van sojavleis in die dieet dit diversifiseer en genoeg voordele meebring, maar op voorwaarde dat dit nie groente en vrugte vervang nie.

Voorbereiding

Dus, die kalorie-inhoud van sojavleis is ongeveer 100-105 kalorieë per 100 gram. Met so 'n klein hoeveelheid het dit soveel proteïene soos gewone vleis, maar geen vet nie. Die teenwoordigheid van verskeie bymiddels en vullers in die produk, wat die kalorie-inhoud van sojavleis kan verhoog, hang af van die vervaardiger. Die voltooide produk sal 'n paar meer kalorieë ontvang, so dieetkundiges moet nie net staatmaak op die data op die omslag nie.

Voordat jy begin kook, moet die vleis in water geweek of gekook word. As jy die eerste opsie kies, is dit beter om warm of warm water te gebruik, en gooi die vleis bo-op. Hierdie voorbehandeling begin die proses van rehidrasie, dit wil sê droë vesels swel, absorbeer vloeistof. Geurmiddels kan ter voorbereiding gebruik word om geur by die gereg te voeg.

Met 'n bietjie fantasie

Dit blyk dat gekookte sojaboonvleis in kook gebruik word. Die kalorie-inhoud daarvan kan wissel na gelang van die bygevoegde geurmiddels, souse. Wanneer dit gekook word, swel die vleis sterk, dit word sappiger en lekkerder. In hierdie vorm kan dit gebruik word om pilaf, frikkadelle, sop of slaaie te kook. Veral kan jy 'n slaai van sojavleis opklop. Die hele proses sal nie meer as 'n halfuur neem nie, maar op die ou end kry jy 'n uitstekende gereg van Koreaanse kookkuns opvier persone. In so 'n gereg sal die kalorie-inhoud van voltooide sojavleis tot 180 kalorieë per 10 gram toeneem. In die oorspronklike resep word die slaai voorberei op die basis van 100 gram sojavleis, ingemaakte mielies, een wortel, drie tamaties en twee komkommers, 'n halwe blikkie groen ertjies. Vir skoonheid sal jy twee groot soetrissies nodig hê.

Vleis moet met warm water met 'n knippie speserye gegooi word. Laat dit vir 10-15 minute brou, en dreineer dan die water en sit die stukke in 'n droë bak. Wortels moet geskil en in dun repies gesny word, geur met Koreaanse slaaisous. Voeg gekapte soetrissie, 'n lepel groente-olie en kruie daarby. As jy wil, kan jy ook die slaai met croutons versier.