Chinese koolslaai: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie geregte en produkte wat uit Asiatiese kookkuns gekom het, het verlief geraak en wortel geskiet in Russiese kookboeke. 'n Goeie voorbeeld is Sjinese kool. Die langwerpige, silindriese koppe van kool, wat soms na verwys word as "Chinees" of "Peking", word hoofsaaklik as eenjarige gewasse verbou. In die Asiatiese kookkuns word die groente as 'n reël bedien met soet en suur of pittige souse. In ons land is hierdie produk meestal deel van komplekse geregte. Baie smaaklike Sjinese kool slaaie word verkry, want dit is hierdie groente wat behoorlik kan absorbeer, skadu en die smaak van die sous kan oordra.

Kool van die kruisbloemige familie het groot gewildheid verwerf, ook omdat dit 'n negatiewe kalorie-inhoud het. Soos voedingkundiges sê, kan jy ten minste die hele dag geregte van "Chinees" eet. 100 g kool bevat slegs 12 kalorieë. Maar dit is nie die enigste voordeel van Chinese kool nie.

Nuttige eiendomme

Kom ons sê dadelik dat die Chinese groente geensins minderwaardig is nie, maar inteendeel sy wit "verwant" omseil ininhoud van vitamiene en mikro-elemente. Benewens die algemene B1, B6, A, sal enige Sjinese koolslaai ook 'n seldsame vitamien PP bevat. Miskien, in die Russiese dieet, kan so 'n stel nuttige komponente slegs in radyse of rogbrood gevind word. Ander produkte kan nie hiermee spog nie.

'n Groot pluspunt van die groente is dat dit 'n groot hoeveelheid sitroensuur bevat. Dit maak kool uit China 'n regte natuurlike preserveermiddel. Jy kan saans "Peking" by die gereg voeg, en dit die volgende dag eet, dit sal nog vars wees. Huisvroue merk op dat slaaie met die gewilde ysberg of rucola hul varsheid baie vinniger verloor as Sjinese koolslaai.

Hierdie groente is ook tot groot voordeel vir diegene wat lief is vir diëte of behoorlike voeding volg. Die negatiewe kalorie-inhoud van Chinese kool is een van die beste gewigsverlieskosse en -geregte.

Hoe om te kies en te stoor

Voordat ons verder gaan om gewilde en heerlike resepte van hierdie groente te bespreek, wil ek graag raad gee oor die korrekte keuse en berging van die produk. Eerstens, op die winkelrakke moet jy nie net deur 'n groen en sappige groente met die eerste oogopslag aangetrek word nie, 'n kopkool moet swaar en dig wees. As die kop van kool lig is, is dit te vroeg om bly te wees, dit bly net vir 'n baie lang tyd op die winkelrak, droog op en is nie geskik vir kos nie. Tweedens word dit nie aanbeveel om die produk te koop as daar tekens van vorm op die bokant van die blare is, donkerplekke, vrot.

Wat berging betref, is daar geen probleem nie. Ons pak die kool in papier of 'n droë lap, stuur dit na die yskas. In hierdie toestand, by 'n lae temperatuur, sal die groente vir 7-10 dae gestoor word.

Chinese kool in kook

Sekerlik, die gesondste opsie is om Sjinese kool vars te eet. Daar is baie resepte vir heerlike Chinese koolslaaie, terloops, baie van hulle sal vandag in die artikel gegee word. Kool kan saam met seekos, vleis en ander groente bedien word. Die tweede gewildste kookopsie is koolrolletjies, bredies of sop. Natuurlik, tydens hittebehandeling, word die meeste van die voordelige vitamiene en spoorelemente verbruik, dus moet die tyd van kook of bak "Peking" minimaal wees.

Kool word ook dikwels as 'n element van gereg-dekor gebruik. Groot slaaiblare is soms nogal problematies of duur om te kry. Maar bekostigbare Sjinese kool is 'n beter opsie, en ook 'n begroting een.

Kom ons bespreek nou die gewildste slaai-opsies, waarin Chinese kool die hoofrol speel.

Kool met olywe en komkommers

Ons nooi jou om 'n ligte, bros en lae-kalorie slaai met Sjinese kool en komkommer voor te berei. So 'n slaai word geklee met olyfolie, tuisgemaakte mayonnaise of 'n spesiale dieet-kefir-sous.

Lys van bestanddele

• 320 g Sjinese kool.
• Een komkommer.
• Een groot soetrissie (helderrooi of geel).
• 7-10 olywe.
• Drie lepels jogurt, gemaalde wonderpeper, vars basiliekruid, gedroogde knoffel, 'n halwe teelepel soet mosterd - vir aantrek.

Hoe om te kook

Enige Sjinese koolslaairesep is goed, want dit kook baie vinnig. Die groente hoef nie gewas te word nie, dit is genoeg om die boonste blare te verwyder en jy kan begin sny. Sit die koolskywe in 'n slaaibak, voeg 'n bietjie sout by en meng goed met jou hande. Dit is belangrik dat die kool bietjie sap gee. Komkommer moet geskil word, in klein skywe gesny. Bulgaarse peper word op dieselfde manier as 'n komkommer gesny. Moenie vergeet om die groente vooraf te was nie, verwyder die stingel en pitte.

Kombineer al die bestanddele saam, geur dit met kefir-knoffelsous. Vir skoonheid en ekstra smaak, gooi olyfhelftes in die slaai.

Kool met hoender

As jy 'n dieet, maar steeds stewige gereg wil kook, raai ons jou aan om hierdie spesifieke slaai met Sjinese kool en hoender van nader te bekyk. Vleisbestanddele word perfek gekombineer met groente, en geurige knoffelolie stel die smaak van alle produkte perfek af. Terloops, as jy wil, kan jy beide gekookte dieetfilet en meer voedsame en hoë-kalorie gerookte hoenderborsies neem.

Produklys

• 240g vleis.
• Vars komkommer.
• 350g Chineeskool.
• Leek.

Beskrywing van die kookproses

Chinese kool- en hoenderslaai is binne minute gereed. Hoenderbors moet vir 15 minute gekook word. As jy gerookte hoenderfilet vir die resep gekies het, word die kooktyd verminder. Sny die hoender in klein lang skywe. Kap die prei en komkommer in klein blokkies. Verwyder die boonste blare van die kool, sny die vleis in groot stukke. Meng al die bestanddele in 'n slaaibak en voeg knoffelsous by.

Knoffelsous: 60ml olyfolie, 2 knoffelhuisies, 'n knippie sout en 'n goeie bos basiliekruid. Ons sny die groente baie fyn, kap die knoffel met 'n mes in krummels. Meng al die bestanddele, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by, laat staan vir 5 minute. Hierdie knoffelolie kan met enige groen dieet slaai gegeur word.

Kool met ham en avokado

As jy nie aan kalorieë en diëte hoef te dink nie, en jou figuur laat jou toe om enige van jou gunstelingkosse te eet, probeer dan om 'n ongelooflike bevredigende en voedsame slaai met Sjinese kool en ham te kook. Die gereg blyk nie net smaaklik nie, maar ook helder in voorkoms as gevolg van die byvoeging van kleurvolle groente.

Lys van bestanddele

• Vars komkommer.
• 320g ham.
• 300 g Sjinese kool.
• Avokado.
• 3-4 kersietamaties.
• Geel soetrissie.
• Speserye, sout.
• 'n Teelepel wynasyn, 'n eetlepel olyfolie, 'n knippie sout - virdieetbedekking om mayonnaise te vervang.

Hoe om die gereg gaar te maak

Aangesien al die bestanddele van die slaai met Sjinese kool en ham amper gereed is, hoef jy dit net te sny. Ons verwyder die vel van die komkommer en sny die vleis in blokkies. Ons verwyder ook die buitenste "klere" van Beijing-kool, in lang repe gesny. Kersietamaties kan in die helfte gesny word volgens die klassieke patroon. Bulgaarse peper moet gewas word, sny die boonste deksel af en verwyder die binnekant. Geskilde soetrissie in blokkies gesny. Ham en avokado moet op dieselfde manier gekap word, nadat die klip verwyder is.

Meng alle voorbereide bestanddele in 'n groot slaaibak, geur met mayonnaise. Jy kan ook tuisgemaakte mayonnaisesous of 'n dieetsous gebruik wat gemaak is met olyfolie, sout en wynasyn.

Kool met kaas en krapstokkies

Ongelooflike ligte en baie smaaklike slaai blyk uit, waarvan die hoofbestanddele suluguni-kaas en Chinese kool is. Die hoofvereiste vir kook is om die koolblare te sny sodat die langste skywe verkry word.

Produklys

• 250 g Sjinese kool.
• Twee eiers.
• 180 g krapstokkies.
• Vars komkommer.
• Rooi strik.
• Hostel groente.
• Sout.
• Mayonnaisesous.

Beskrywing van die kookproses

Kom ons sê net dat die hoofprodukte in die gereg perfek gekombineer is. Oor die onderwerp van slaaievan Chinese kool met krapstokkies, is daar 'n groot aantal variasies. Stokke en kool kan gekombineer word met soetrissies, boontjies, radyse, krakerige beskuitjies, verskillende soorte kaas, ensovoorts. In hierdie geval word die slaai aangevul met soet rooi ui en vars komkommer.

Kook eers die eier, koel af en sny in blokkies. Slaaiblare moet gesny word sodat die strooitjies so lank as moontlik is. Die komkommerskywe moet dieselfde wees, daarom word dit aanbeveel om dit met 'n spesiale mondstuk van 'n groenteskiller te sny. Uie - halwe ringe. Ons sit dit in 'n klein bak. Daar gooi ons 5 eetlepels water en een teelepel asyn. Laat die ui vir 10-15 minute marineer. Ons kap die groente eenvoudig in groot stukke. Wat krapstokkies betref, kan dit in blokkies gesny word of, om die algemene konsep te ondersteun, in lang repe.

Stel krapslaai saam met Sjinese kool deur eenvoudig al die bestanddele te meng. Sprinkel in die laaste stadium gerasperde suluguni-kaas oor. Wat aantrek betref, beveel ons aan om tuisgemaakte mayonnaisesous vir hierdie resep te gebruik.

Kool met inkvis en krap

Ongelooflike vinnige krapslaai met Sjinese kool en inkvis. Die gereg, wat feitlik geheel en al uit seekos bestaan, word aangevul deur 'n versterkte "Peking". Jy kan dit vul met mayonnaise van die naaste supermark of 'n meer delikate en dieet tuisgemaakte sous.

Lys van vereiste produkte

• 180 g ingemaakte inkvis.
• Drie hoendereiers.
• Rysnoedels.
• 220 g Sjinese kool.
• Hervul - jou keuse.

Hoe om te kook

Die hoogtepunt van hierdie gereg is Chinese rysnoedels, wat al dente gaargemaak word. Dit is baie belangrik om nie die noedels te gaar te maak sodat dit effens hard binne is nie. Om nie die moeite te doen om die noedels te sny nadat dit gekook is nie, word dit aanbeveel om dit in stukke van 4-5 cm te breek voordat dit na die pan gestuur word.

Hierdie heerlike Sjinese koolslaai is 'n ander gereg. Byvoorbeeld, as jy "nie vertrou" inkvisse uit 'n blikkie, kan jy hulle altyd vervang met bevrore. Natuurlik sal jy met kook moet peuter, maar dit is die moeite werd. In elk geval, watter produk jy ook al kies, dit moet in dun stokkies gesny word.

Kook die eiers, gooi oor met yswater en skil. Ons sny hulle in die helfte, en dan elke helfte in halfsirkels. Prei moet ook in repe gekap word. Sny die kool, voeg 'n bietjie sout by en druk met jou hande fyn.

Meng al die bestanddele, geur Sjinese kool en seekosslaai met mayonnaisesous. Jy kan die gereg met wortels of neute versier.

Kool met appel en mielies

In hierdie resep stel ons voor dat jy 'n romerige slaaisous gebruik wat gunstig aftrek en enige slaaie en versnaperinge komplementeer. Daar moet kennis geneem word dat 'n ander kombinasie van kase met die byvoeging van swaar room altyd 'n wen-wen opsie is.

Noodsaaklike produkte

• Varskomkommer.
• Groot appel.
• 210 gram Chinese kool.
• 160g ingemaakte mielies.
• Harde kaas (twee of drie verskillende geure).
• 80 ml kefir.
• 25 ml room.
• 2 knoffelhuisies.
• Vars basiliekruid.

Beskrywing van die kookproses

In een groot bak, meng al die bestanddele vir die slaai met Sjinese kool en mielies. Jy kan nie die appel skil nie, sny dit net in eweredige blokkies. Ons doen dieselfde met die komkommer "Pinkinka" kap ons met lang strooitjies. Nadat u oortollige vloeistof gedreineer het, meet 160 g mielies af en voeg by die skottel.

Voorbereiding van die slaaisous. Gooi die aangeduide hoeveelheid kefir in die blenderbak, voeg 'n knoffelhuisie daar by. Meng goed. Sprinkel fyngekapte basiliekruid en kaasblokkies oor. Skakel die blender weer vir 'n paar sekondes aan. Ervare huisvrouens sê dat dit beter is om geurige bloukaas vir so 'n gereg te neem. Sy sout en taamlik pittige smaak sal sappige soet groente perfek laat los.

Dieetvisslaai met Sjinese kool en mielies

Hierdie gereg sal buitengewoon sappig, smaaklik, verfrissend en, belangriker, min kalorieë wees. Dit kan as 'n ligte versnapering op die feestafel bedien word, of ingesluit word by die daaglikse spyskaart vir ontbyt of as 'n dieet-aandete.

Lys van vereiste bestanddele

• Crispy vars Chinese kool - 220g
• 180g ingemaakte tuna.
• Olyfolie.
• Vars komkommer.
• 160 g ingemaakte suikermielies.
• 'n Paar kersietamaties.
• Suurlemoensap.
• Vars groente.
• Knypie sout.

Hoe om 'n slaai te maak

Kom ons berei eers 'n pragtige gereg voor. Onderaan lê ons die Sjinese kool wat in klein blokkies gekap is, uit. Dit sal die eerste laag wees waarop jy soet ingemaakte mielies moet strooi.

Die volgende "deelnemer" van Sjinese koolslaai sal ingemaakte tuna wees. Ons raai u aan om spesiale aandag te skenk aan die keuse van hierdie bestanddeel. Probeer daardie ingemaakte vis koop, wat aandui dat die vervaardiger langs die see of see "woon". Byvoorbeeld, vars haring, sardientjies, makriel sal nooit verpak word by fabrieke in stede wat nie nabygeleë watermassas het nie. Dit sal ingevoerde bevrore vis wees. As ons praat oor ingemaakte kos van hierdie tipe, dan is dit beter om voorkeur te gee aan vervaardigers van byvoorbeeld Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, ens. Wat vis soos tuna betref, word huisvrouens aangeraai om aandag te gee aan blikkieskos wat op bestelling van ander maatskappye in Thailand geproduseer of vervaardig is.

Sit 'n klein komkommerstrooitjie op 'n laag tuna. Ons versier en vul terselfdertyd die slaai aan met heerlike soet kersietamaties. Soos jy kan sien, het ons die lae met niks gelaag nie. Aangesien ons 'n dieetgereg het, sprinkel ons die slaai aan die einde van kook eenvoudig met 'n mengsel van suurlemoensap, olie, kruie. Terloops, hierdie weergawe van die slaai kan 'n uitstekende vulsel wees.vir toebroodjies en toebroodjies.

Resensies

Huisvrouens sê eenparig dat Sjinese kool 'n lewensredder is wanneer jy vinnig, haastig iets ligs, maar terselfdertyd bevredigend en smaaklik moet kook. Te oordeel aan die resensies, word die Asiatiese groente dikwels gebruik, met verskeie produkte gemeng en selfs onder wispelturige jong fynproewers gehou, en dit is 'n baie belangrike aanduiding van "vaardigheid".