Kook hoender en sampioen hoender volgens die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kurnik is een van die oudste Russiese nasionale geregte. En as jy dit nog nooit self gekook het nie, dan stel ons voor dat jy leer hoe om dit te doen. Glo my, alle lede van jou gesin sal die eerste keer van hierdie lekkerny hou en sal beslis een van hul gunstelinge word. Dit kan nie anders nie. Want kurnik is baie mooi, smaaklik en geurig.

Wat is dit?

Kurnik word ook "vaderpastei" genoem. In die ou dae was hierdie gereg altyd vir die feestafel voorberei. Die voorgereg is 'n pastei wat uit verskeie lae deeg en verskeie vulsels bestaan. Moderne kurnik begin ook met pannekoeke gekook word. Die naam van die gereg self suggereer dat hoendervleis as maalvleis vir die pastei gebruik word. Maar behalwe dit, kan die vulsel afval, vis, bokwiet, giers, sampioene bevat. In hierdie artikel word resepte onder die aandag van huisvrouens verskaf wat jou vertel hoe om 'n hoenderhok met hoender te kook en nie net daarmee nie. Bestudeer en neem gerus kennis daarvan. kook metgeniet 'n ou nasionale gereg.

Leer hoe om hoender en sampioenhoender gaar te maak. Voorbereidingstadium

Die volgende inligting wys die bestanddele wat nodig is om hierdie koek te bak.

Vir die deeg berei ons die volgende bestanddele voor:

• 200 ml melk;
• 1 hoendereier en 1 geel (vir smeer);
• 4 groot lepels botter;
• 25g gis (rou);
• 2 klein lepels suiker;
• 500g koringmeel;
• 'n kwart teelepel sout.

Vir hoendervulsel benodig jy:

• hoenderfilet;
• dille;
• pietersielie.

Hierdie hoenderhoenderresep sluit ook gemaalde sampioene in. Om dit voor te berei, berei ons voor:

• vars sampioene - 400 g;
• ui - 2 stuks;
• verfynde sonneblomolie.

Om die rysvulsel te maak, benodig jy die volgende produkte:

• rys - 100 g;
• hoender eiers - 2 stuks;
• groen ui - 4 vere.

Kurnik met hoender en sampioene binne sal ook met pannekoek gevul word. Om dit te voltooi, benodig jy die volgende bestanddele:

• 1 glas melk;
• 1 eier;
• 100 g meel;
• groente-olie;
• sout.

Vleisvulstap

Wil jy weet hoe om hoenderhoender gaar te maak? Kom ons begin die toppings maak. Dit is die maalvleis in hierdie gereg wat die hoof een is. Om dit voor te berei, kook die filet in soutwater.sowat 'n halfuur. Verkoel dit dan en kap dit (narvit met jou hande of sny met 'n mes). Voeg fyngekapte kruie by die vleis. Voeg sout en peper na smaak by. Roer die maalvleis.

Sampioenvulsel: hoe om te kook?

Was die sampioene en sny in skywe. Kap die ui in klein stukkies. Braai hierdie produkte in sonneblomolie. Voeg sout en peper na smaak by. Wanneer die uie goudbruin is en die sampioene korserig is, verwyder die pan van die hitte. Plaas die werkstuk in 'n bak en laat afkoel.

Rysvulsel

Kurnik met hoender en sampioene sal ook 'n derde soort maalvleis insluit. Om dit voor te berei, kook die rys en dreineer die vloeistof deur 'n sif. Kook hardgekookte eiers, koel af en kap op 'n rasper of druk met 'n vurk fyn. Kap die groen ui fyn. Gooi al hierdie produkte in 'n bak, sout en meng.

Terdeeg voorbereiding stap

Verhit die melk en los die gis daarin op. In 'n aparte bak, klits die eier met sout en suiker. Voeg hierdie mengsel by melk en gis. Smelt die botter en gooi in 'n bak saam met die res van die produkte. Voeg nou meel by en knie die deeg. Maak dit nie baie koel nie. Wanneer die deeg ophou om aan jou hande te kleef, sit dit eenkant vir twee uur om te rys.

Kook pannekoek

Kurnik, die stap-vir-stap-resep waarvoor jy leer, sal uit drie lae vulsel binne bestaan. En hulle sal oorskakel na pannekoek. Ons vertel verder die tegnologie van hul voorbereiding.

Klits die eiermet melk. Voeg sout en groente-olie by. Gooi meel in klein porsies en meng. Die deeg moet 'n eenvormige konsekwentheid hê. Pannekoek moet in 'n goed verhitte pan gebak word. Hulle moet dun wees.

Om die koek bymekaar te sit

Smeer 'n bakplaat met olie. Verdeel die gisdeeg in twee dele. Rol een helfte uit met 'n koekroller in die vorm van 'n sirkel, waarvan die deursnee effens groter as die deursnee van die pannekoek moet wees. Plaas die deeg op die bodem van die pan. Top met 'n laag sampioenvulsel. Bedek dit met 'n pannekoek of twee. Die volgende vlak is maalvleis. Lê dit uit en bedek met 'n pannekoek. Gooi dan die rysvulsel in. Rol die ander helfte van die deeg in 'n sirkel uit. Sit hierdie laag bo-op die laaste laag maalvleis, knyp die rande van die tert vas. Maak 'n gaatjie in die middel van die hoenderhok tot onder. Klits die rou hoendergeel en gebruik 'n kwas om dit op die boonste laag van die deeg aan te wend.

Bakstap

Kurnik met sampioene, die resep waarvan jy geleer het, sit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Bak dit vir sowat 30 minute. Trek dit dan uit en gooi sampioenbouillon of hoenderaftreksel in die gat in die middel. Bedek die skottel met 'n skoon en droë handdoek en laat dit vir 'n uur of twee sit. Daarna kan die koek geëet word. Dit word bedien met suurroom, verskeie souse of sous. Dit is heerlik warm en koud.

Hoe om hoenderhoender gaar te maak: wenke en truuks

Die deeg vir hierdie tert is dalk nie noodwendig gis nie. Kurnik kan gedoen word op pof ofsand basis. In hierdie geval kan gasvrouens dit vir hulself makliker maak en klaargemaakte deeg by die kruidenierswinkel koop. Pannekoeke kan nie net op koringmeel gemaak word nie, maar met die byvoeging van rog of bokwiet. Van hierdie "vaderpastei" wen net, en kry 'n interessante smaak.

Wat die vulsels betref, hier het die fantasieë van kulinêre kenners ruimte om om te draai. Hulle kan baie verskillend wees. Die gewildste is gemaalde aartappels, ham, kaas, vis, bosbessies en ander produkte. Die naam van die pastei dui op die teenwoordigheid van hoendervleis daarin. Maar dit word ook voorberei met die byvoeging van vark, beesvleis, lam. Daar kan vier, ses of selfs meer lae in 'n hoenderhok wees. Die belangrikste ding is dat die vulsels harmonieus met mekaar gekombineer word.

Uit die artikel het jy geleer hoe om 'n klassieke hoender en sampioenhoender voor te berei. Bak by die huis en bederf jou gesin met so 'n pastei. Glo dat hierdie gereg hul harte en mae sal verower vanaf die eerste krummel wat hulle eet.