Pruimedante en okkerneutetert: bestanddele, resep, kook- en versieringswenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedroogde vrugte is nie net om te peusel of by vrugteslaai te voeg nie. Hulle kan wonderlike gebak maak. Ons bied 'n paar wonderlike resepte vir pastei met pruimedante en okkerneute. Wenke vir die voorbereiding en keuse van die hoofbestanddeel sal jou help om al die moontlike probleme van hierdie proses maklik te oorkom.

Wenke vir die keuse van pruimedante

Dit is lankal geen geheim dat gedroogde vrugte in die supermark selde skadeloos is nie, aangesien dit in die meeste gevalle met chemikalieë behandel moet word vir langtermynberging.’n Paar wenke oor hoe om die regte pruimedante vir heerlike tuisgebak te kies, sal help om’n minder skadelike produk te bepaal. Waarna om te kyk wanneer jy pruimedante kies:

1. Hoe blinker die produk, hoe meer is dit met gliserien behandel om dit 'n "bemarkbare" voorkoms te gee, moontlik swaeldioksied. Dit is beter om mat, onbeskryflike en meer gekreukelde droëvrugte te kies.
2. As jy pruimedante kan probeervoordat jy koop, moet jy aandag gee aan die smaak: sommige vervaardigers van hierdie gedroogde vrugte droog dit met gas- en petrolbranders, in tonneloonde, wat dikwels met goedkoop diesel verhit word. Daarom kry pruimedante 'n onaangename nasmaak van petrol, keroseen en ander soorte brandstof.
3. Pruimedante wat 'n koffie-tint het, is nie die moeite werd om te koop nie: die pruime waaruit dit gemaak is, is met kookwater gebrand, wat beteken dat daar te min nuttige stowwe in oor is.

'n Uitstekende produkgeh altetoets kan tuis gedoen word: week pruimedante vir 'n paar uur in gewone water. As dit op sommige plekke begin wit word, beteken dit dat die produk van hoë geh alte is, en die chemies behandelde produk sal glad nie verander nie.

Pruimedaart "Back to Childhood"

In die 90's van die vorige eeu was 'n nagereg van pruimedante gevul met neute en bedek met geklopte room baie gewild. Dit is voorberei vir elke vakansie, herdenking en sommer net om vriende te ontmoet, so almal wat nou ouer as 35 is onthou die smaak van die gereg. Die resep vir pruimedante en okkerneutetert, wat baie soortgelyk is aan hierdie kookalgoritme, sal byval vind by diegene wat was aanhangers van die lieflike wonderwerk uit die verlede.

Berei deeg voor

Daar is net drie nodige produkte om die basis vir 'n oop tert voor te berei: honderd gram botter, tweehonderd gram meel en 120 ml yswater.

Deeg vir 'n soetpastei word berei volgens die brosbroodbeginsel: eers moet koue botter gerasper word, dan met meel gemeng totdie vorming van fyn meelkrummels, voeg dan water by om die massa 'n viskositeit te gee om 'n digte kluit deeg te vorm. Jy moet dit in geen geval lank knie nie, want dit sal 'n uiters negatiewe uitwerking op die smaak hê tydens bak: dit sal dig word, daar sal nie daardie brosheid en lugigheid inherent aan brosbroodbak wees nie.

Vulling: smaak van kinderjare

Om die pruimedante met okkerneutevulsel vir die tert voor te berei, moet jy neem:

• 250 gram ontpitte pruimedante en week dit in 'n glas sterk gebroude tee vir twee tot vier uur. Dreineer dan in 'n vergiettes en druk droog met 'n papierhanddoek.
• Eenhonderd gram okkerneute, in klein stukkies gekap, gemeng met een lepel suurroom om die massa 'n viskositeit te gee.
• Voel pruimedante met die resulterende massa.

Volgende moet jy die vulsel voorberei, wat die oop tert sal vul met pruimedante en okkerneute. Om dit te doen, kombineer 350 gram suurroom (vetinhoud van ten minste 3,2%) met 80 gram suiker, 1 eetlepel. l. met 'n hoop meel en vanielje op die punt van 'n mes, klits die mengsel liggies met 'n blender om dit glad te maak.

Hoe om 'n koek te bak?

Rol die voltooide deeg langs die deursnee van die vorm (insluitend die kante) uit. As die verhoudings geneem word soos in die resep hierbo, dan is hierdie hoeveelheid deeg gewoonlik genoeg vir 'n vorm met 'n deursnee van 23 cm Prik die deeg op verskeie plekke met 'n vurk en plaas in die koue vir 'n halfuur. Gooi dan 'n seëlmiddel bo-oor (peulgewasse is die maklikste) enstuur die basis vir die tert met pruimedante en okkerneute oond toe. Stel die temperatuur op 180 grade, bak vir 15 minute. Haal dan uit, verwyder die boontjies en bak verder vir nog sowat tien minute (in dié tyd kan jy die vulsel voorberei). Wanneer die tert vir die tert gereed is, moet jy die voorbereide gevulde pruimedante op 'n kort afstand van mekaar daarop plaas en die suurroomvulsel oorgooi. Plaas die pruimedante en okkerneuttert terug in die oond en bak vir 30 minute.

Dit is opmerklik dat die vulsel eers heeltemal hard sal word nadat die koek heeltemal afgekoel het, dus moet dit in geen geval warm gesny word nie - jy moet ten minste vyf uur wag vir die massa om sterker te word.

Vinnige resep vir die luiaards

Vir sommige van ons is 'n lang kookproses soos harde arbeid, sulke mense verkies kitsresepte. Pruimtert kan ook so berei word, met ander woorde volgens die beginsel "dit sal doen." Verbasend genoeg word lui pasteie altyd smaaklik en sag, en as jy vullers en speserye reg kombineer, kan jy relatief vinnig 'n verrassend lekker nagereg gaarmaak.

Die lys van nodige produkte vir so 'n pastei is soos volg:

• 200 gram suiker en meel elk;
• 150 gram okkerneute;
• 450 gram ontpitte pruimedante;
• 5 eiers;
• 220 gram botter;
• 1 teelepel koeldrank of bakpoeier vir deeg en dieselfde hoeveelheid gemaalde kaneel;
• 50gram donkersjokolade.

Die kalorie-inhoud van so 'n tert is 357 kalorieë per 100 gram sny, ten spyte van die voordelige eienskappe, so jy moet nie sulke gebak misbruik nie.

Kook

Die proses om deeg vir 'n tert te knie, is nie besonder moeilik nie. Eerstens moet jy die gesmelte botter met suiker fynmaak tot 'n ligte donsige konsekwentheid. Voeg dan een eier op 'n slag by, terwyl een of twee eetlepels meel by elkeen van hulle bygevoeg word en meng deeglik. Voeg aan die einde die res van die meel by, gemeng met kakaopoeier, koeldrank en kaneel, met 'n blender, draai die massa in 'n gladde deeg, wat lyk soos dik, vir pannekoek. Voeg dan pruimedante by, in helftes gesny, gekapte neute en sjokolade, gerasper op 'n growwe rasper. Meng die deeg liggies met 'n lepel en sit dit in 'n silikoonvorm, liggies geolie. As daar nie so 'n vorm in die alledaagse lewe is nie, is dit raadsaam om die gewone bakplaat met foelie uit te voer, aangesien die deeg dikwels aan die onderkant plak en dit is problematies om dit te verwyder sonder om die integriteit van die produk te beskadig. Dit is om hierdie rede dat alle kitspasteiresepte aanbeveel om slegs silikoon te gebruik wanneer met die deeg gewerk word.

Plaas die vorm in 'n oond wat tot 180 -190 grade verhit is en bak vir 'n uur of langer, kyk met 'n houttandestokkie.

Hoe om 'n eenvoudige koek pragtig te versier: idees

Soms wil die siel 'n vakansie hê, so 'n persoon probeer homself omring met mooi dinge, om skoonheid te skep en te skep. Die versiering van klaargemaakte etes is ook in hierdie kring, maar nie almal kan idees met gemak genereer nie, veral vir eenvoudige goed soos pruimedante en okkerneutetert. Die ontwerp van sulke gebak moet nie te gelaai wees met ys of heerlike bykomstighede nie, maar jy kan 'n paar oulike idees in jou spaarvarkie neem:

• Aangesien die koek donker van kleur is, kan jy dit met gepoeierde suiker bo-op versier deur krulstensils te gebruik. Dit is vinnig, pragtig en ongewoon. Jy hoef net die nodige patroon van papier uit te sny, dit op die koek te plaas en die areas vry van die stensil mildelik met poeiersuiker te sprinkel, en dan die papier versigtig te verwyder.



• Vir sjokolade-gourmets word dit aanbeveel om sjokoladeversiersel bo-oor die koek te gooi, en goue of silwer krale van suikerdeeg bo-op te plaas - die prentjie sal soos 'n naghemel lyk.
• Dit is baie gerieflik om wit- en donkersjokoladeranke te gebruik wanneer klaargemaakte gebak versier word, waaruit jy 'n blom in die middel van die voltooide produk kan uitbeeld.

Gedroogde Vrugtepastei: Gesonde Kookresep

Vir baie mense is kos nie meer net 'n manier om honger te stil nie. Hulle is meer bekommerd oor hoe goed dit hul liggaam kan voed sonder onnodige stres op die organe en die spysverteringstelsel. Terselfdertyd is die kalorie-inhoud van geregte nie in die laaste plek in prioriteit nie. Selfs in 'n gesonde kombuis is daar 'n resep vir 'n "korrekte" pastei met pruimedante en okkerneute, wat jou sal verras met 'n buitengewoon verfynde smaak. Om te kook, moet jy neem:

• 2 eiers;
• 150 gram swaar room;
• 100 gram pruimedante;
• 50 gram gedroogde appelkose;
• 80 gram groente-olie;
• 1 eetlepel hawermout;
• 150ml lemoensap;
• 230 -250 gram koringmeel;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 1 teelepel koeksoda.

Stapkook

Aanvanklik moet gedroogde vrugte in warm water gewas word, stof en sand verwyder word, met 'n papierhanddoek gedroog en in groot repe gesny word. In 'n groot bak, kombineer meel en hawermout. Klits eiers, heuning en 'n knippie sout tot ligte lugmassa en voeg room in klein porsies by terwyl jy aanhoudend met 'n klitser teen lae spoed klits. Voeg dan lemoensap, olie en koeldrank by die massa, meng deeglik en gooi die resulterende mengsel in die meelmengsel. Knie die deeg vir 'n soetpastei, aktief met 'n lepel, voeg droë vrugte by wat vroeër aan die einde voorberei is. Plaas die deeg oor na 'n vorm wat met perkament uitgevoer is (maak seker dat jy dit met olie smeer), maak die bokant gelyk.

Aanbevole koekhoogte - nie meer as 3 - 4 cm nie: dan sal dit vinnig en goed bak. Hierdie opsie is baie gerieflik in liassering. Dit is die moeite werd om die produk vir 40 - 50 minute in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade te bak, en moenie vergeet om die gereedheid na te gaan nie. Verkoel op draadrak, garneer met vrugtejellieskywe of amandelvlokkies, indien verlang.

Vir koffie-aroma

Eksperimentele banketbakkers raai diegene wat van koffiegeur in bak hou aan om dieselfde in plaas van lemoensap te gebruikdie hoeveelheid sterk gebroude koffie in die verhouding wat in die resep aangedui word. Dit sal dit moontlik maak om 'n eenvoudige tuisgemaakte nagereg in 'n sjiek koffiekoek met okkerneute en pruimedante te verander, wat 'n waardige versiering vir 'n teepartytjie sal wees. Dit word aanbeveel om nie gewone kitskoffie te gebruik nie, maar regte gebroude koffie, wat 'n uitgesproke aroma het.

Enige van die bogenoemde nageregte sal byval vind by diegene wat regtig van pruimedante hou, want dit gee die gebak 'n eienaardige geur, sowel as 'n spesifieke kleur aan die deeg. Om hierdie rede word sommige mense (diegene wat nie van pruimedante hou nie) aangeraai om 'n ander resep vir tuisgebak te kies, om nie later teleurgesteld te word nie, verlei deur die goeie resensies van droëvrugteliefhebbers.