2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die geheim van die gewildheid van Spaanse tapas (snacks) is bekend. Olyfolie, knoffel, groente is effens versadigend en wek terselfdertyd die eetlus. En eksotiese suidelike bestanddele en warm Spaanse souse gee voorgeregte 'n unieke bekoring. Pirenese kulinêre tradisies gemeng met Mauritaniese tradisies in hierdie geseënde land, en met die ontdekking van die Nuwe Wêreld het produkte van die Amerikaanse vasteland massaal in die kombuise begin gebruik word.
Daarby moet onthou word dat Spanje 'n multinasionale land is. Andalusië, Katalonië, Galicië en ander streke het verskillende kulinêre tradisies. Daarom is daar geen enkele konsep van "Spaanse slaai" nie. Al hierdie versnaperinge word egter verenig deur gemak van voorbereiding, 'n oorvloed groente en groente, en noodwendig versadigde bestanddele. Inderdaad, op 'n warm somermiddag is middagete dikwels beperk tot tapas. Slaai, patatas bravas - wat het jy nog nodig? Behalwe miskien 'n glas sangria.
gerookte hoender en boontjieslaai
Hierdie hoogs voedsame gereg kan ook warm bedien word. In Spanje kan groen lensies vervang word met bone. Daar is 'n ander weergawe van die slaai. Dit bevat hoë-kalorie peulgewassevervang met groen stringboontjies. Ons sal hierdie resep hier beskryf. Verwyder die vleis van die gerookte hoender, sny dit in stukke. Sit in 'n bak, voeg 'n teelepel origanum by, sap van een suurlemoen en 'n halwe glas olyfolie. Terwyl die vleis liggies gepekel is, kom ons sorg vir die boontjies. Ons sit honderd en tien gram voorbereide peule om in soutwater te kook.
Wanneer die boontjies heeltemal gereed is, sit dit in 'n vergiettes. Na afkoeling, sny die peule in groot stawe in 'n bak met vleis. Voeg by die slaai met gerookte hoender en boontjies 'n halwe glas ontpitte olywe, twee eetlepels kappertjies, agt grofgekapte kersietamaties (verkieslik rooi en geel). Geur die gereg na smaak met sout en swartpeper. Ons bedek die slaaibak om die rande met slaaiblare. Sprinkel gekapte pietersielie bo-oor.
Tuna-en-avokado-timbaal
Hierdie Spaanse slaai is maklik om te maak met ingemaakte vis in olie. Neem 'n avokado, sny dit in die helfte, verwyder die pit en puree die vleis met 'n vurk. Vryf 'n knoffelhuisie met 'n lepel olyfolie. Vul die avokadopuree met hierdie mengsel. Sprinkel suurlemoensap, sout en peper na smaak oor.
Hierdie puree word op 'n plat skottel in 'n ronde stensil geplaas. Jy kan jou eie van karton maak. Een ryp groot tamatie word ontvel deur vir een minuut in kookwater te laat sak. Sny die tamatiepulp in groot blokkies. Ons smeer dit bo-op die avokado in 'n stensil. Dreineer die olie uit die blikkie tuna. Ons plaas die vis heel bo. Ons verfilmsjabloon. Versier die gereg met rucola.
Spaanse slaai: Resep uit Andalusië
Vegetariërs sal mal wees oor hierdie gereg, want dit bestaan suiwer uit groente. Ons sny so dun as moontlik tweehonderd-en-vyftig gram tamaties, 'n klein swart radyse, 'n ui en 'n mediumgrootte vars komkommer. Ons kap dille en pietersielie (in 'n klein bossie). Voeg by groente. Sout die Andalusiese Spaanse slaai na jou smaak. Jy kan verskeie ander speserye byvoeg, maar jy kan jouself tot een swartpeper beperk.
Vir aantrek in 'n fles met 'n deksel, meng 'n lepel wynasyn en drie - olyfolie. Deur die houer kragtig te skud, maak ons die vinaigrettesous. Ons vul hulle met slaai. Kom ons smul 'n bietjie. Daar is 'n ander weergawe van hierdie gereg - meer bevredigend. Ons plaas twee hardgekookte en gekapte eiers in die slaai. In hierdie geval moet die gereg met mayonnaise of aioli-sous gegeur word.
Sombrero-slaai
Ons haal die ingemaakte soetrissie uit die pekelwater en sny in repe. Voeg honderd gram ingemaakte mielies en groenertjies by – ook sonder vloeistof, natuurlik. Skil die ui en kap grof (jy kan dit eenvoudig in agt dele verdeel). Ons kap driehonderd-en-vyftig gram ham in blokkies. Uit 'n bos pietersielie sal ons 'n paar takke kies vir versiering, maak die res fyn.
Bedek die gereg met 'n blaar Ysbergslaai. Daarop sal ons ons gereg in 'n skyfie uitlê. Dit is gebruiklik om die Spaanse Sombrero-slaai met vinaigrettesous aan te trek. Meng olyfolie, asyn, sout en swartpeper. Kom ons wag 'n bietjie voor ons indienna die tafel. Alle bestanddele van die gereg moet goed in sous geweek wees.
Spek-en-tamatieslaai
Om te begin, neem twaalf tamaties en twee knoffelhuisies. Ons bak hulle in die oond of op die rooster. Sny die knoffel-geweekte tamaties in skywe. Ons sny tweehonderd-en-vyftig gram spek in repe. Braai hulle in 'n droë braaipan. Kom ons rooster vyftig gram dennepitte sodat dit in die mond knars.
Besprinkel die gereg met 'n mengsel van slaaiblare. Op hierdie bed lê die gebakte tamaties en spek uit. Sprinkel dennepitte oor. Hierdie Spaanse slaairesep stel voor geurmiddels met 'n sous gemaak van olyfolie (vyf eetlepels), balsamiese asyn (1 eetlepel) en Dijon-mosterd (2 eetlepels). En die finale aanraking. Sprinkel die voltooide slaai met bokkaas. Dit sal ongeveer tweehonderd gram neem. Jy kan die kaas eenvoudig met jou vingers krummel.
Slaai met tong
Dit is meer 'n wintergereg. Gooi kookwater oor een tong en kook oor lae hitte vir sowat twee uur. Sout dit vyftien minute voor dit klaar is. Kook drie of vier aartappels en een groot wortel afsonderlik in hul uniforms. Ons maak die tong van die vel skoon en sny dit in repe. Sny aartappels en wortels in blokkies. In 'n braaipan met warm groente-olie, sit tweehonderd gram aspersiesbone. Gooi 'n kwart koppie kookwater en prut tot die water verdamp. Voeg speserye by, braai vir nog twee minute. Laat afkoel en voeg by Spaanse slaai met tong. Dreineer die vloeistof uit 'n fles olywe sonderbene. Ons sal dit ook by die slaai voeg, asook drie ingelegde fyngekapte komkommers. Kom ons stel 'n gekapte kop Chinese kool bekend. Geur die gereg met mayonnaise en versier met kruie.
Beesvleisslaai
Maak eers die marinade. Ons neem 'n halwe glas olyfolie, gooi 'n paar druppels Tabasco, 'n paar eetlepels sojasous en wynasyn in. In hierdie mengsel sit ons ongeveer honderd gram of 'n bietjie meer beesfilet. Ons kook twee of drie aartappels in hul uniforms. Maak skoon en trek aan met 'n lepel olyfolie, gekapte dille en 'n bietjie rissiepeper.
Skeur slaaiblare met jou hande. Soetrissie vry van pitte, in repe gesny. Gooi paprika en slaaiblare met balsamiese sous. Ons haal die beesvleis uit die marinade, sny in blokkies. Braai in 'n droë braaipan. Ons begin die Spaanse slaai met beesvleis vou. Sit die aartappels eers in 'n deursigtige bak. Druk die laag plat. Sit die beesvleis op die aartappels. Plaas 'n slaai met soetrissie bo-op. Versier die gereg met helftes van kersietamaties.
Ensalada de Mar
Plaas 'n handvol croutons op twee slaaiblare. Plaas bo-op: gekapte een komkommer en 'n paar kersietamaties. Garnale (50 gram) word in groente-olie gebraai met knoffel, sout en peper. Na afkoeling, sit op groente. Sprinkel die Spaanse slaai met garnale met gekapte uie en rucola, geur met olyfolie.
Aanbeveel:
Garnale Voorgereg: Baie heerlike resepte. Voorgereg op sosatiestokkies met garnale, voorgereg met garnale in tertjies
Niemand sal stry met die feit dat 'n garnale-voorgereg baie lekkerder is as een wat van krapstokkies gemaak word nie. Natuurlik sal dit meer kos, maar jou vakansie is die moeite werd om 'n bietjie te spandeer
Vulsel vir hoender: resepte met hoender, sampioene en aartappels. Die geheime om hoender te kook
Kurnik is 'n Russiese vakansiekoek waarvan die resep van ouds af na ons toe gekom het. Daar is baie weergawes van die oorsprong van sy naam. So, sommige navorsers glo dat dit sy naam gekry het as gevolg van die sentrale gaatjie op die "deksel", waaruit stoom uitkom (rook). Die vulsel vir die hoender kan baie anders wees. Byvoorbeeld, varkvleis, aartappels, hoenderfilet, sampioene, suurkool en selfs bessies
Sop met bone en beesvleis: resep met foto
Sop met bone en beesvleis kan 'n groot gesin lekker voed. Die belangrikste ding is om te besluit oor die resep vir kook, om vir jouself die lekkerste en voorkeuropsie te kies. Elke gasvrou moet self besluit watter gereg in haar gesin geëet gaan word: sop met ingemaakte boontjies of gekook volgens die klassieke kanonne van kook. Ons begin soos gewoonlik met die tydlose klassieke – bees- en rooiboontjiesopresep
Bone met pasta. Die voordele van bone en 'n paar resepte
Bone is 'n besonder gesonde produk. Dit pas uitstekend saam met pasta. Daar is baie resepte vir geregte met hierdie bestanddele
Slaai met gerookte hoender en tamaties: resepte
Gerookte hoender pas goed by baie kosse. Daarom word dit dikwels in verskeie geregte ingesluit. In vandag se artikel vind u 'n paar oorspronklike resepte vir slaaie met gerookte hoender en tamaties
