2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Hoe om langkorrelige rys gaar te maak? Hoe om hierdie graan te kook? Jy sal die antwoorde op hierdie en ander kulinêre vrae uit die materiaal van hierdie artikel leer.
Algemene inligting oor langkorrels
As jy streng by alle resepvereistes hou, sal jy beslis heerlike en donserige langkorrelige rys kry. Hoe om sulke graan by die huis te kook? Dit is maklik om rys vir 'n bygereg op jou eie te kook. Alhoewel so 'n proses ook nie eenvoudig genoem kan word nie. Na alles, as jy net hierdie produk met gewone water gooi en dit verhit, soos ander graankosse, dan kry jy 'n onaangename viskose massa, wat kwalik 'n volwaardige bygereg genoem sal word.
So hoe om langkorrelige rys te kook? Kom ons begin met die feit dat sulke graansoorte anders is. Daarom moet dit ook op verskillende maniere voorberei word.
Keuse van ryskorrels
Wat is die doel van langkorrelige rys (ons sal 'n bietjie later beskryf hoe om dit gaar te maak)? Hierdie graan is ideaal om 'n krummelrige bygereg vir vleis, vis, groente en seekos voor te berei. Dit is te wyte aan die feit dat dit hierdie produk is wat die minimum hoeveelheid stysel bevat. Want dit plak minderkooktyd.
Daar moet ook gesê word dat daar, benewens langkorrelige rys, ook mediumgraangrane is. As 'n reël word dit gebruik om by sop en kookrisotto te voeg. Dit is problematies om 'n krummelrige bykos van so 'n produk te maak, aangesien slegs viskeuse geregte goed daaruit kom.
As jy besluit om rolletjies, soesji, poeding, kasserol en melkpap gaar te maak, sal nóg mediumgraankos nóg langkorrelige rys jou pas. Vir sulke doeleindes word slegs 'n ronde produk gebruik. Dit kook vinnig sag tydens hittebehandeling, en kleef ook goed aan mekaar.
Benewens die vorm, is die kleur van die gekoopte graan ook belangrik vir die voorbereiding van verskeie geregte. Witrys is minder voordelig vir die liggaam as geelrys. Boonop kook dit 'n bietjie vinniger.
Wat bruin en rooi variëteite betref, is hulle ideaal vir dieetkos. Daar moet kennis geneem word dat sulke graan 1,5-2 keer langer gekook word as 'n geel of wit produk. Terloops, swart en rooi rys is veral hard selfs na hittebehandeling.
Langkorrelige rys: hoe om op die stoof te kook?
Daar is niks ingewikkeld om langgraankos te kook nie. Maar om 'n baie smaaklike en krummelrige bygereg te kry, moet jy jou steeds met die resep daarvan vergewis. Om dit tuis te implementeer, benodig ons:
- rys lang wit - vol glas;
- koue water om te drink - 1,5 l;
- growwe sout - 2/3 eetlepel.
Voorbereiding van rysgraankos vir kook
Voordat jy begin om langgraan graan te kook, moet dit deeglik uitgesorteer word. Hierdie proses kan vermy word as die produk nie volgens gewig gekoop is nie, maar in geselekteerde vorm, dit wil sê in pakkette.
Nadat die rys van puin skoongemaak is, word dit in 'n fyn sif gelê en versigtig in warm water gewas. Knie die graankos met jou hande totdat die vloeistof wat uit die skottelgoed vloei heeltemal deursigtig word.
Uiteindelik word die rys weer afgespoel, maar in koue water, en dan sterk afgeskud.
Blakhittebehandelingsproses
Hoe om langkorrelige rys gaar te maak? Dit kan baie maklik krummelrig gemaak word. Om dit te doen, neem 'n groot pot en vul dit met water. Sit die skottelgoed op die stoof, bring die inhoud tot kookpunt oor hoë hitte, en sout dan en lê die voorheen verwerkte graankos uit.
Nadat die bestanddele met 'n groot lepel gemeng is sodat dit nie aan die bodem van die pan vassit nie, word die water weer gekook. Nadat die hitte verminder is, word langkorrelige rys vir 19-20 minute gekook. Die graan word periodiek geroer. Hulle proe dit ook.
As die rys na die gespesifiseerde tyd hard bly, dan word dit nog sowat 2-5 minute gekook totdat die pit van die graankos heeltemal sag word.
Finale stadium
Nadat langkorrelgraankosse gekook is, word dit in 'n sif gegooi en goed onder lopende koue water afgespoel. Aan die einde word die klaargemaakte krummelrys sterk geskud en met kookwater gebrand om die bykos weer warm te maak.
Hoe om vir aandete te bedientafel?
Soos jy kan sien, is lang donsige rys maklik om te maak. Nadat die korrels gekook, gewas en ontdaan is van alle vloeistof, word dit op borde versprei en saam met gebraaide of gebakte vleis, 'n stukkie vis of ander bestanddele op die tafel voorgesit.
Nuttige wenke
Hoe om gestoomde langkorrelige rys gaar te maak? Om sulke graan te kook, moet presies dieselfde wees as hierbo beskryf. Sy kooktyd moet egter nie 19-20 minute wees nie, maar slegs ¼ uur. Gedurende hierdie tydperk moet die graan merkbaar in volume toeneem, sag en krummelrig word.
Om hierdie bykos meer kalorieë en smaakliker te maak, word die rys na gaarmaak goed gewas, afgeskud en dan gekombineer met voorheen soteer uie en wortels en deeglik gemeng.
Aanbeveel:
Hoe om gestoomde rys gaar te maak. Hoe om gestoomde rys krummelrig te kook
In die winkel kan jy verward raak deur die verskeidenheid goedere wat aangebied word. Selfs die rys waaraan ons gewoond is, is anders: gepoleer, gestoom, wild. As hulle 'n nuwe variëteit vir hulself koop, dink huisvrouens aan hoe om hierdie graan te kook sodat dit krummelrig en smaaklik word, want rys sal nie net 'n uitstekende bygereg vir vleis of vis wees nie, maar ook geskik vir die voorbereiding van slaaie, versnaperinge en pilaf
Geel rys en ander soorte rys wat bo gewone rys verkies moet word
Rys is baie gewild oor die hele wêreld. Elke jaar is daar meer en meer streke waar rys verbou word. Met verloop van tyd het mense geleer om baie verskillende smaaklike en gesonde disse daaruit te kook. Vir meer as 8000 jaar verbou mense hierdie gewas, maar Europa het dit byvoorbeeld eers gedurende die laat Middeleeue geken
Hoe nuttig is Mechnikov se gestremde melk? Hoe om dit tuis te kook?
Suurmelkdrankies oorheers die voedselbedryf. Die leeueaandeel van produkte word aan Russiese rakke verskaf. Die geskiedenis van die opkoms van so 'n nuttige en smaaklike produk word vir duisende jare bereken. Volgens wetenskaplike data is die oudste drank gestremde melk
Rys vir risotto: variëteite. Hoe om rys vir risotto te kies?
Risotto lyk dalk met die eerste oogopslag soos 'n gewone ryspap met vulsels na smaak. Natuurlik is so 'n beoordeling foutief, en alle verbruikers is daarvan oortuig. Die syagtige, onuitspreeklike romerige tekstuur laat niemand onverskillig nie. Ja, die vaardige hande van die sjef is uiters belangrik in die voorbereiding daarvan, maar ons moet nie vergeet van die kwaliteit van die produkte nie. Hoe om rys vir risotto te kies en watter variëteite geskik is, sal ons in hierdie artikel vertel, met 'n paar resepte langs die pad
Moet ek rys afspoel nadat ek gekook het? Hoe om rys in 'n pot te kook: kookwenke
Kulinêre verwerking van elke graan het sy eie kenmerke. Daarom is baie beginner huisvrouens geïnteresseerd in die vraag of rys na kook gewas moet word. Sommige glo dat dit hierdie prosedure is wat die brosheid daarvan beïnvloed
