Fusilli-pasta: resep, kenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die naam van hierdie klassieke Italiaanse pasta kom van die woord "fuso", wat "spil" beteken. Inderdaad, in voorkoms lyk die produkte baie soos 'n toestel om wol te spin. Fusilli lyk net soos gedraaide spirale. Danksy hierdie vorm hou hulle enige sous perfek op hul oppervlak. Veral heerlike fusilli-pasta word in kombinasie met spinasie en ricotta verkry. Die resep vir hierdie heerlike gereg sal in ons artikel aangebied word.

Kookkenmerke en aanbevelings

Fusilli-pasta (foto bo) is 'n produk wat bestaan uit drie onderling verbind en gedraaide lemme wat die sous so goed hou. Daarom is dit so maklik om met hierdie tipe pasta te eksperimenteer. Wel, om enige gereg te laat slaag, moet jy in die kookproses gebruikwenke van ervare sjefs:

1. Die ongewone vorm van fusilli laat jou toe om dit nie net vir die kook van hoofgeregte te gebruik nie, maar ook vir slaaie. Dit is genoeg om die pasta tot halfgaar te kook, dit af te koel en te meng met ander bestanddele waarvoor die resep voorsiening maak.
2. Fusilli is baie maklik om te verteer. Om dit te vermy, 2 minute voor die einde van gaarmaak, verwyder die pan van die hitte, en laat die pasta vir 'n rukkie in warm water sodat dit die verlangde toestand bereik.
3. En die laaste belangrike punt is hoeveel om fusilli-pasta gaar te maak. Eerstens, vir die voorbereiding van pasta, moet u slegs produkte van hoë geh alte van durumkoring neem, wat byvoorbeeld produkte van die wêreldbekende Italiaanse handelsmerk Barilla insluit. Tweedens moet die fusilli van die handelsmerk hierbo vir presies 11 minute gekook word, soos aangedui in die instruksies op die verpakking. Hulle moet in reeds kokende en soutwater gedoop word, en die klaarprodukte moet in 'n vergiettes gegooi word.

Fusilli-pasta met spinasie en ricotta: bestanddele

In Noord-Italië is hierdie gereg baie gewild. Byna elke gesin weet hoe om dit hier te kook en hou daarvan om dit te kook. Die resep is baie eenvoudig wat die samestelling van die bestanddele betref en is ook geskik vir vegetariërs wat nietemin suiwelprodukte inneem.

Om pasta te maak, benodig jy:

• Barilla fusilli-pasta – 280g;
• ricotta kaas - 250g;
• vars spinasie - 400 g;
• melk - 50ml;
• olyfolie - 2 eetlepels. l.;
• sout - 1 eetlepel. l.;
• swartpeper - ¼ teelepel;
• tiemie - 1 st.;
• water - 3 l.

Uit die geregte vir die kook van pasta benodig jy 'n groot pot, en om die sous voor te berei, 'n diep braaipan. Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is genoeg vir 4 porsies pasta.

Stap vir stap kook

Kook pasta met spinasie en ricottasous in die volgende volgorde:

1. Gooi 'n klein bietjie water in 'n kastrol, voeg 'n knippie sout by en bring tot kookpunt.
2. Sorteer die spinasie, spoel af en sit in 'n kastrol. Kook dit vir 4 minute.
3. Sit die gaar spinasie in 'n vergiettes, dreineer en druk 'n bietjie.
4. Gooi die ricotta in 'n aparte bak, druk fyn met 'n vurk en gooi die melk in die kaas. Meng die kaasmassa weer, sout dit en peper na smaak.
5. Kook pasta in kookwater met sout. Plaas hulle na 11 minute in 'n vergiettes.
6. Kap die spinasie fyn en braai in 'n pan met olyfolie.
7. Voeg na 3 minute ricotta en tiemie by.
8. Kook die sous vir nog 2 minute, sit dan die fusilli daarin en meng alles goed saam. Na nog 1 minuut sal die gereg gereed wees en kan dadelik bedien word.

Fusilli-pasta met garnale in tamatiesous

Nog 'n heerlike gereg kan met hierdie tipe pasta gemaak word. stap vir stapdie hele proses kan soos volg voorgestel word:

1. Fusilli-pasta (500 g) Kook tot sag volgens pakketinstruksies. Hulle kook gewoonlik in net meer as 10 minute.
2. Gooi olyfolie (5 eetlepels.) in 'n swaarboompan. Braai daarop fyngekapte knoffel (3 huisies) en salotte. Voeg na 1 minuut geskilde garnale (300 g), 'n paar kersietamaties wat in die helfte gesny is by en gooi alles met wit tafelwyn (½ koppie). Stoom die bestanddele onder die deksel vir 3 minute.
3. Voeg gekapte tamaties in 'n blender in hul eie sap (300 g), sout, peper, fyngekapte vars basiliekruid en brandrissiepeper by die pan.
4. Kook die sous vir nog 5 minute en sit dan die pasta daarin.
5. Roer die gereg. Hou dit bedek vir nog 2 minute.
6. Wanneer jy dit bedien, sprinkel pasta in sous met gerasperde parmesaan en garneer met basiliekruidblare.