Kefir-pannekoek: resep, kenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pannekoek is geliefd in elke gesin. Soet, met maaskaas, met vleis, dit kan 'n hoofgereg en 'n nagereg wees. En as jy vars kruie en slaai daarin toedraai, kry jy ook’n gesonde peuselhappie. Elke gasvrou berei hulle op haar eie manier voor. Sommige hou van dik pannekoek, ander hou van dun pannekoek. Baie kook hulle met vars melk, maar ons verseker jou dat dit net so goed uitkom met kefir. Vandag sal ons die beste resepte vir pannekoeke op kefir oorweeg. Onder hulle sal jy beslis diegene kies wat jou gesin sal liefhê.

Gooi oorskiet weg

Dit neem baie min tyd om voor te berei, en die bestanddele is almal eenvoudig en bekostigbaar. Terselfdertyd word pannekoeke nie minder kant, geurig en lekker as gis of ongesuurde met melk verkry nie. Wat ook merkwaardig is, is die veelsydigheid van die resep. Pannekoek op kefir is wonderlik selfs alneem ryazhenka en jogurt, lae-vet suurroom as basis. Verdun hulle met water en begin die deeg. En die belangrikste, die resultaat is altyd uitstekend. Selfs 'n onervare gasvrou kan hulle maklik vir ontbyt voorberei.

Klassieke resep

Dikwels kan jy hoor dat net pannekoek met melk eg kan wees. Ons kan jou verseker dat jy sal ophou om so te dink wanneer jy een van die aangebied resepte probeer. Pannekoeke op kefir is net so sag en lekker. En in sommige gevalle is hulle ook minder grillerig as dié wat met volmelk voorberei word. Moet nooit brand of plak nie, kom altyd rooskleurig uit. So kom ons gaan aan die gang.

1. Kraak 3 eiers in 'n blender.
2. Voeg 150g koringmeel by.
3. Voeg 120 ml kefir en 75 ml water by en meng deeglik. Voeg 25g suiker en 2g sout by.

Dit is raadsaam om al die bestanddele warm te neem, dan sal daar geen klonte wees nie en die knieproses sal maklik en eenvoudig wees. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 30 minute. Dit is waarvoor die resep vra. Pannekoek op kefir kan in die aand begin word en in die oggend gebak word.

Verhit 'n braaipan oor hoë hitte, sit 'n klein stukkie botter daarop. Gooi nou die deeg sodat dit die hele bodem bedek. Kook totdat die rande van die pan begin wegtrek. Nou moet jy die pannekoek omdraai en dit aan die ander kant verbruin.

Oopwerk pannekoek

As jou gesin lief is vir dun, delikate koeke vir tee, let dan op die volgende resep. Pannekoek op kefirmet kookwater is nie net baie mooi nie, maar ook fantasties lekker. Hulle kan bedien word met konfyt, vanielje of karamelsous. En as jy wil, gooi net kondensmelk.

1. Meng in 'n koppie 1,5 eetlepels meel, 'n eetlepel suiker en 'n kwart teelepel sout. Voeg 'n knippie koeldrank by.
2. Een en 'n halwe koppies jogurt en 3 eiers, klits en gooi dit geleidelik by die droë mengsel, terwyl jy aanhoudend roer. Aanvanklik sal die massa dik wees.
3. Gooi in 'n glas kookwater.
4. As die deeg te dik is, kan jy nog 100 ml kookwater byvoeg. Eiergrootte en meelkwaliteit kan nie voorspel word nie, so sal aangepas moet word soos jy gaan.
5. Hierdie pannekoeke is met niks gesmeer nie. Die vulsel van appels en gedroogde vrugte, rosyne en maaskaas is perfek vir hulle. Maar hulle is goed net met botter.

Om pannekoek dun te maak

Soms kla huisvrouens dat hulle probeer het om hulle oopwerk te maak. Maar in plaas daarvan het 'n dik pannekoek in die pan gevorm. Waarvan hang dit af en wat om te doen? Kies eerstens 'n bewese resep. Almal kan dun kefir-pannekoeke maak, jy hoef net eenvoudige reëls te volg:

• Soda moet geblus word, en dit is glad nie nodig om dadelik na asyn te gryp nie. Hoe suurder die kefir, hoe minder sal dit nodig wees. Soms kan jy enigsins sonder bykomende suur klaarkom.
• Bestanddeeltemperatuur. Dit is baie belangrik. Kefir en eiers moet warm wees, haal dit vooraf uit die yskas.
• Deegdigtheid. Hierdie aanwyser sal empiries vasgestel moet word. Moenie sit niemeer meel as wat in die resep aangedui word. Die deeg sal 'n bietjie rus, en die konsekwentheid sal perfek wees.
• Hoe meer eiers, hoe meer elastiese en digte produkte word verkry. Fokus hier op jou smaak, en nie op die basiese resep nie. Dun pannekoeke op kefir kan glad sonder eiers gemaak word, maar as jy die vulsel daarin wil toedraai, kan jy probleme ondervind.

Semolina-resep

En ons gaan voort met die keuse van resepte vir pannekoek op kefir, met gaatjies, welig en maklik om voor te berei. Dink jy dit is onmoontlik? Neem net 'n kastrol en begin deeg maak. In die proses sal jy verstaan hoe maklik dit is. Griesmeel sal die gereg sagtheid en ongewone smaak gee. Die resep is eenvoudig en goedkoop, veral omdat semolina altyd byderhand is. Dit gee 'n spesiale struktuur aan die deeg, wat sag en klam bly nadat dit gebak is. Hulle droog nie lank nie, wat baie gerieflik is as jy 'n bietjie wil bak vir toekomstige gebruik.

1. Gooi 0,5 liter warm jogurt en 'n eier in 'n houer, voeg sout en suiker by.
2. Voer 4 eetlepels in. l. lokmiddels.
3. Voeg 8 eetlepels meel by. Meng dit geleidelik in sodat daar geen klonte is nie.
4. Voeg 100 ml warm water by. Nie kookwater nie, maar warm. Maar die koue lei tot die vorming van klonte in die deeg.

Maak seker om vir 'n uur te los sodat die semolina kan swel. Daarna kan jy op die gewone manier bak. Om te keer dat die deeg aan die pan vassit, moet jy 'n bietjie olie of varkvet byvoeg. Binnekort sal die oppervlak goed warm word, en jy sal maklik pannekoek mee bakgate. Kefir-resepte is ook baie gewild omdat dit jou toelaat om suurmelk te gebruik. Daarom, as jy 'n pakkie gekoop het, en dit het 'n kenmerkende reuk, moenie ontmoedig word nie. Daar sal 'n rede wees om die gesin tevrede te stel.

Edele duet

Suiwelprodukte pas baie goed saam. Dit was so 'n duet wat die geboorte van nuwe pannekoeke op kefir met kookwater moontlik gemaak het. Die resep is eenvoudig:

1. Neem 'n diep mengbak. Dan kan jy dit gebruik om bestanddele vinnig en maklik te meng.
2. Laat 'n halwe liter kefir op die tafel om dit op te warm.
3. Voeg sout en suiker by.
4. Kraak 2 eiers.
5. Meng al die bestanddele met 'n menger.
6. Dit is tyd om meel by te voeg. Vryf om 'n homogene massa te kry.
7. Nou die finale aanraking. Kook 200 ml melk en gooi dit in 'n dun stra altjie.
8. Voeg 'n paar eetlepels groente-olie by.

Dit bly net oor om hulle in 'n gietyster, goed verhitte pan te bak. Hierdie resep vir heerlike kefir-pannekoeke is die moeite werd om in 'n kookboek te stoor. Hy is regtig baie suksesvol.

Gevulde pannekoek

As jy aanvanklik beplan dat daar iets op die tafel sal wees wat jy binne kan sit, dan moet jy ook dink oor die aard van die bak. Die deeg moet redelik elasties wees, maar terselfdertyd welig en smaaklik. Kom ons kyk na 'n ander resep. Dun pannekoeke op kefir met gatePerfekte toevoeging tot soet toppe. Hulle lyk ook goed in 'n duet met rys en vleis. Die belangrikste ding - in hierdie geval, moenie baie suiker in die deeg gooi nie.

1. Die begin is heel normaal. In 'n kastrol, kombineer 400 ml warm kefir, sout en suiker, 'n bietjie koeldrank. Dit is nie nodig om dit te blus nie.
2. Voeg een en 'n half koppies meel stadig by, meng deeglik.
3. Kook 200 ml water en gooi in 'n dun stra altjie in die deeg, terwyl jy sterk roer.
4. Olie word bygevoeg na goeddunke van elke gasvrou. As die deeg suksesvol uitgekom het en nie vassit nie, kan jy hierdie oomblik weglaat.

Verder verskil die gaarmaakproses nie van dié hierbo beskryf nie. Maar die behoefte om die pan goed warm te maak en met 'n stukkie botter te smeer word ook in hierdie resep genoem. Dun pannekoeke op kefir met gaatjies sal binnekort gereelde gaste in jou kombuis wees. Jy hoef hulle net een keer te probeer kook. Die deeg begin binne minute, bak maklik.

Chiffon-pannekoek

Die gaarmaakproses lyk regtig soos 'n sjiffonbeskuitjie. Ja, en die produkte is lugtig en poreus. Droom jy daarvan om jou gaste te beïndruk? Maak dan gereed om die resep neer te skryf. Oopwerk pannekoeke op kefir sal uitkom selfs vir 'n beginner gasvrou, onervare in die kuns van kook.

1. Klits in 'n groot bak 2 eiers met 'n eetlepel suiker en 'n knippie sout tot styf met 'n menger.
2. Hou aan om te klits, gooi 'n glas warm water in. Byna onmiddellik sal die massa verdubbel.
3. Voeg 2 koppies kefir by en'n glas meel. Hou aan klits tot glad.
4. Bak op 'n goed verhitte pan aan albei kante. Sit warm voor met botter of suurroom.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Kefir-pannekoeke kan dik gemaak word. Hulle bly egter steeds welig en poreus. Jy hoef net nog 'n bietjie bakpoeier en meel by te voeg. Sulke produkte bespaar die gasvrou se tyd baie, aangesien dit byna vier keer meer deeg vir een pannekoek neem. Gevolglik neem die voedingswaarde ook toe. Waar jy vyf dun pannekoeke kan eet, is een dik genoeg. Probeer albei vir die perfekte resep.