Resep om hoender in die oond gaar te maak - kenmerke, aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie resepte om heel hoender in die oond gaar te maak. Sommige is ontwerp vir 'n feesmaal, ander vir 'n gewone aandete. Maar hoe om nie die een of die tweede te bederf nie? Jy moet die regte resep kies om hoender in die oond gaar te maak en die geheime ken.

Waarom hoender kies

Prys het prioriteit. Die volgende rede is dat die produk vinnig en relatief maklik is om voor te berei. Na 'n harde dag by die werk is daar niks makliker as 'n gaar hoender en aartappels in die oond nie.

Hierdie produk het feitlik geen kontraindikasies nie, dit kan deur kinders, bejaardes, atlete gebruik word en om gewig te verloor. Hoender word as die eerste vleisproduk in die kinders se dieet bekendgestel, dit word toegelaat om gebruik te word vir verergering van probleme van die spysverteringskanaal. Resepte om heel hoender in die oond gaar te maak, laat jou toe om al die nuttige eienskappe te bewaar en die smaak van jou gunsteling gereg te geniet.

Hoender is gepas in enige situasie, of dit nou 'n feestelike geleentheid of 'n rustige gesinsete is.

Hoe om voor te berei

Hoeveel resepte om hoender in die oond gaar te maak,soveel verskillende variasies kan gemaak word met dieselfde bestanddele. As dit nodig is om die hoender in die marinade te hou vir kook, dan moet jy onthou dat in 'n warm kamer die voël langer as in die koue marineer as jy die marineertyd bereken. Daar is sekere kosse wat sal help om die vleis sag te maak in die geval van pluimvee. Dit is soos kefir, sojasous, mosterd, tamatiesous.

As dit nie nodig is om die hoender te marineer nie, dan word dit eers onder lopende water gewas, en dan begin hulle kook.

Kooknuanses

Lekker gebakte heel hoender in die oond is die perfekte oplossing vir 'n vinnige aandete. Wanneer jy met groente bak, kan jy jouself daarvan red om 'n bygereg voor te berei.

Maar vir die kos om werklik onvergeetlik en smaaklik vir almal te wees, moet die hoender behoorlik gekies en verwerk word. Watter geheime bestaan?

Geheime een. Kleur en reuk

Die kleur van die vel van die karkas moet pienk of liggeel wees. As jy daarop druk, moet daar nie 'n inkeping op die vel wees nie. Onaangename reuk word nie toegelaat nie. Hoendervet - geen gelerige tint nie.

Geheime twee. Breekware

Hoender gaar in die oond moet in 'n sekere gereg gedoen word. Byvoorbeeld, my ouma se gietysterpan sal goed doen. Keramiek-bakgeregte sorg ook vir eenvormige verhitting, onderskeidelik, en die beste smaak. Dunwandige vorms van glas en metaal is die minste geskik om hoender in die oond gaar te maak. Alles as gevolg van die feit dat hoender in sulke geregte die meeste brand. perfekdie toestel sal 'n toetspen wees wat in die oond geïnstalleer is. Wanneer dit gebruik word, droog die kors goed, en die vleis self bly sappig.

Geheime drie. Temperatuur

Die temperatuur om hoender in die oond gaar te maak, sowel as tyd, word slegs deur die gewig van die karkas gereguleer. Die standaardberekening is veertig minute per kilogram hoender. Die temperatuur regime wissel van 180 tot 200 grade. Byvoorbeeld, die kooktyd vir 'n anderhalf kilogram karkas is ongeveer 'n uur. Dit is vir die hele hoender. Onderdele soos dye of boudjies sal binne 'n halfuur gaar word aangesien hulle dieselfde grootte is.

Die vierde geheim. Graad van voltooiing

Om 'n heerlike kors te kry, beveel kokke aan om met die temperatuur te speel solank die vleis in die oond is. Die hoender word vir 'n halfuur in die oond wat tot die maksimum voorverhit is, geplaas totdat 'n heerlike kors verskyn. Verder word die temperatuur verlaag tot tweehonderd grade en verander nie tot aan die einde van kook nie.’n Kooktermometer is’n goeie helper in die kombuis. Dit word in 'n hoenderdy of bors geplaas en die lesings word nagegaan. Die voël word as gereed beskou as die termometer tagtig grade in hierdie dele wys. Die mate van voorbereiding word ook visueel geëvalueer. Hulle steek die vleis deur met 'n tandestokkie en kyk na die kleur van die sap wat uitvloei. As dit deursigtig is, dan is die hoender gaar in die oond.

Die vyfde geheim. Sappigheid

Vir sappigheid in alle dele van die hoender in die hoenderborsie-area word botter onder die vel ingebring. Op hierdie manier sal die witvleis nie daarna droog en vaal eindig nie.

Geheime ses. Uniformkook

Vir eenvormige braai, moet die hoenderkarkas periodiek omgedraai word, en na die oond gestuur word, moet dit op sy kant gelê word. Na vyftien minute word die karkas aan die ander kant gelê. Na nog vyftien minute moet jy op jou rug lê. As jy hoender op’n rooster bak, hoef jy dit nie om te draai nie. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om die skottelgoed te sit waarin die vet sal dreineer nie.

Hoender op 'n soutkussing

Die resep om heel hoender in die oond met sout gaar te maak, is baie eenvoudig en nie duur nie. Die smaak van vleis bly so natuurlik as moontlik en is nie verstop met speserye nie.

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• growe sout - kilogram.

Kookmetode.

Die hele pakkie sout word in 'n vorm gegooi en eweredig daaroor versprei. Daar behoort geen onreëlmatighede te wees nie. Die gewaste hoender word op 'n soutkussing gelê sonder om enige speserye en geurmiddels by te voeg.

Die oond word voorverhit tot 180 grade en 'n vorm met vleis word soontoe gestuur. Gaarmaaktyd wissel van 50 minute tot 'n uur. Na hierdie tyd word die hoender uit die oond gehaal, in 'n skottel oorgeplaas en warm bedien.

Hoender met garnering

Om hoender en aartappels in die oond gaar te maak, neem nie veel tyd nie. En die resultaat is 'n heerlike hoofgereg en bykos - twee in een.

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• ui - medium kop;
• gemaalde swartpeper -opsioneel;
• sout - na smaak;
• knoffel - 'n paar naeltjies;
• speserye vir hoender of enige ander;
• mayonnaise - soos benodig;
• aartappel - 1 kilo.

Kookmetode.

1. Ui-halwe ringe, gekapte knoffel, gemaalde swartpeper, sout en geselekteerde speserye word by mayonnaise gevoeg. Meng deeglik en bedek die karkas met die resulterende mengsel. Marineer vir ten minste 'n uur in die yskas.
2. Aartappels word geskil, gewas en in dun skywe gesny. Meet 'n stuk foelie af en lê aartappels daarop. Goed gepeper en gesout. Dit sal die onderste laag wees waarop die vleis gebak sal word.
3. Gemarineerde vleis word saam met uie op 'n aartappellaag geplaas. Alles word baie styf in foelie toegedraai om nie sap tydens kook te verloor nie.
4. Die oond word tot tweehonderd grade verhit en sit die vorm met aartappels en hoender. Hierdie gereg sal binne ongeveer 'n uur gaar word, maar twintig minute voor die einde moet jy die foelie oopmaak vir 'n heerlike kors.

Pittige hoender

Hierdie resep om hoender in die oond gaar te maak, verskil van die res deurdat die vleis pittig is. Selfs in die stadium van reuk gee dit 'n Georgiese geur af.

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer twee kilogram;
• sout;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• mosterd - 3 teelepels;
• adjika - 3 teelepels;
• sonneblomolie - 30 gram;
• suurlemoen - een klein grootte;
• suiker - een teelepel.

Kookmetode.

Eers word die hoenderkarkas onder lopende water gewas. Oortollige vog moet met 'n papierhanddoek verwyder word.

Mosterd, adjika, sonneblomolie en gegranuleerde suiker word in 'n diep bak gemeng. Voeg dan die sap van 'n halwe suurlemoen by.

Die karkas word met swartgemaalde peper en sout gevryf. Plaas in 'n bak met marinade en bedek goed daarmee. Binne-in die voël sit die oorblywende helfte van die suurlemoen, in dun sirkels gesny. Laat marineer vir 'n halfuur.

Nadat die tyd verloop het, bedek klein stukkies foelie die bene en vlerke sodat dit nie brand nie.

Die gaarmaaktyd en temperatuur van die hoender in die oond is 200 grade en 'n uur en 'n half. Na dertig minute van die begin van bak, moet jy die skottelgoed saam met die voël kry en die karkas mildelik met die gevolglike sap gooi.

Vir 'n gebraaide kors beveel professionele sjefs aan om die hoender vir nog 15 minute op die "Grill"-modus te hou. Kontroleer dan die gereedheid van die vleis en bedien dit aan die tafel. Bokwiet of gestoofde kool, vars kruie met groente sal die hoender wonderlik komplementeer volgens hierdie resep.

Hoender met aartappels in die oond

Die resep is uiters eenvoudig en die smaak is werklik magies.

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• uie - vyf koppe;
• aartappels - vyf stukke;
• wortel - 3 stukke;
• appel - 1 medium grootte;
• mosterd - 2 eetlepels;
• sapsuurlemoen - 2 eetlepels;
• tiemie - 20 gram;
• pietersielie - 20 gram;
• knoffel - twee huisies;
• suiker - 1 teelepel;
• sout na smaak.

Kookmetode.

Die hoender word onder lopende water gewas en op 'n papierhanddoek uitgelê om die water te verwyder. Gevryf met swartgemaalde peper en sout aan alle kante, ook binne.

Die gewas appel word binne-in die hele hoender geplaas.

Gebreekte knoffel, suurlemoensap, mosterd en suiker word deeglik gemeng en die hoender is goed bedek met hierdie mengsel.

Alle groente word in klein stukkies gesny en met gekapte kruie gemeng.

Lê die hoender met die appel in die middel van die bakplaat uit en lê 'n mengsel van groente rondom uit. Bedek alles met foelie.

Die hoender word na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 'n halfuur gestuur. Daarna word die foelie verwyder en teruggestuur om te bak.

Die appel kan verwyder word en die hoender met 'n bygereg gevul word, maar dan moet dit reg wees, nie rou nie.

Geroosterde hoender

Om geroosterde hoender in die oond gaar te maak is maklik vir diegene met 'n toetspen of draadrak.

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• mayonnaise - 3 eetlepels;
• mosterd - 2 eetlepels;
• sout - opsioneel;
• gemaalde swartpeper - opsioneel;
• knoffel - 4 huisies.

Kookmetode.

Marineer die hoender in die aand vir meer sappigheid.

Mosterd en mayonnaise word in 'n klein bak gemeng. Gekapte knoffel word ook daar bygevoeg. Sout en peper die mengsel.

Die gewaste hoender is goed met massa gesmeer en na die yskas gestuur vir die nag of dag.

Nadat die tyd verloop het, word die gemarineerde karkas met 'n toetspen deurboor of op 'n draadrak geplaas.

Gestuur na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Sit vuurvaste skottelgoed neer om vet te versamel.

Baktyd - ongeveer 'n uur.

Geroosterde hoender pas uitstekend saam met souse en vars groente.

Felieresepte

Om hoender in foelie-oond gaar te maak, bied sappiger en sagter vleis. In hierdie geval brand die produkte nie, maar word eweredig aan alle kante gebak. Hier is 'n paar eenvoudige resepte as 'n voorbeeld.

Knoffelhoender

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• knoffel - 4 medium naeltjies;
• suurroom - 7 eetlepels;
• kerriegeursel;
• gemaalde paprika;
• gemaalde knoffel;
• gemaalde swartpeper;
• sout.

Kookmetode.

Hoender word onder lopende water gewas en met papierhanddoeke gedroog. Vryf dan met gemaalde swartpeper en sout aan alle kante buite, sowel as binne.

Berei 'n sous van suurroom, gemaalde knoffel, kerriegeursel en gemaalde paprika voor.

Knoffelhuisies fyn gesny en in klein snitte op die hoenderkarkas geplaas. As jy wil, sit nog 'n paar tande binne.

Die hele hoender is bedek met die voltooide marinade - binne en buite.

Die voël word op 'n vel foelie geplaas en styf in verskeie lae toegedraai.

Die oond word voorverhit tot 200 grade en die hoender word daarin geplaas.

Om heel hoender in foelie in die oond gaar te maak, wissel in tyd. Hierdie resep sal die voël vir 2-2,5 uur in die oond hou.

Gereedheid word nagegaan deur die foelie oop te maak. Die vleis word met 'n mes of 'n tandestokkie deurboor en kyk na die sap wat uitvloei. As dit kleurloos is, is die voël gereed.

Na gaarmaak, verbruin die kors, hiervoor vou die foelie oop en laat dit vir nog 'n halfuur in die oond.

Verwyder foelie voor jy hoender bedien.

Hoender met appels

Hierdie resep kan gaste regtig verras. Die unieke kombinasie van appels en hoendervleis met baie speserye sal nog lank onthou word.

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• soet en suur appels - vier stukke (groter is beter);
• knoffel - vier tande;
• kerriegeursel;
• gemaalde paprika;
• kaneel;
• gemaalde knoffel;
• gemaalde swartpeper;
• sout.

Alle geurmiddels moet na smaak bygevoeg word.

Kookmetode.

Spoel hoenderkarkas af onder lopende water, druk droog met papierhanddoeke.

Die voël word versigtig gevryf met gemaalde swartpeper, sout, kerrie, paprika, knoffel, en moenie die binnekant vergeet nie. Kaneel word nog nie gebruik nie.

Soet en suurappels word in dun skywe gesny en alkant met kaneel besprinkel.

Die knoffel is fyn gekap, maar nooit gevryf nie.

Die bakplaat word met foelie bedek en die hoender word daarop geplaas. Appelskywe en gekapte knoffel word binne gestuur. Wat nie pas nie, word langs die hoender geplaas.

Die hoender word in 'n oond geplaas wat tot tweehonderd grade voorverhit is. Baktyd is ongeveer 'n uur. Gereedheid word met 'n tandestokkie nagegaan.

Hoender met sampioene

Bestanddele:

• hoenderkarkas - ongeveer een en 'n half kilogram;
• wortels - 6 klein stukkies;
• vars sampioene - 150 gram;
• blomkool en broccoli - 150 gram elk;
• knoffel - 3 tande;
• aartappelstysel - 3 eetlepels;
• suiker - 1,5 eetlepels;
• sojasous - 100 gram;
• sonneblomolie vir braai;
• gemaalde swartpeper - opsioneel;
• sout.

Kookmetode.

Die karkas word met sout, gemaalde swartpeper gevryf en met aartappelstysel besprinkel. Laat staan vir 'n uur. Kool en sampioene word gekook, grof gerasperde wortels word gebraai. Meng gekapte knoffel, sampioene en groente. Gooi sojasous by hierdie mengsel en voeg suiker by. Laat staan vir twintig minute.

Smeer die groentelaag op die foelie, sit die hoender bo-op. Hulle word na 'n oond gestuur wat tot tweehonderd grade voorverhit is.

Gaarmaaktyd - ongeveer veertig minute. Gekookte aartappels en vars groente is geskik as bykos.