Hoe om pasta carbonara met hoender gaar te maak: 'n eenvoudige resep en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta carbonara is 'n tradisionele Italiaanse gereg wat geskep word deur mynwerkers wat vinnig moet kook en eet. Daarna, as gevolg van die smaak en die moontlikheid om bykomende bestanddele te kombineer, het hierdie gereg in restaurante begin voorberei. Ten spyte hiervan bestaan pasta carbonara met hoender uit eenvoudige en bekostigbare produkte vir enige inwoner. Boonop is hierdie gereg so algemeen op die planeet dat dit klein veranderinge in sy resep toelaat om aan die begeertes en smaak van verbruikers te voldoen.

Kenmerke

Die hoofbestanddeel in die klassieke carbonara-pasta is spek, wat dikwels met hoenderborsie vervang word. Die tradisionele gereg gebruik spaghetti. Maar jy kan pasta carbonara kook met enige soort pasta, verkieslik van durumkoring. Sommige restaurante maak hul eie noedels. Enige huisvrou kan dit ook in haar kombuis maak.

Verskeie groente word by die pasta carbonara met hoender gevoeg, wat na smaak pas. Dit kan vars weestamaties wat die gereg in 'n pragtige kleur inkleur. Italianers hou ook daarvan om songedroogde tamaties te gebruik, danksy hul pikantheid kry die gereg 'n oorspronklike en unieke smaak. Na gelang van die resep word spinasie en sampioene by die pasta gevoeg. Nie net hoender kan as vleis gebruik word nie, maar ook maalvleis, ham, rou of gerookte spek, vark, kalkoen. Daar is ook resepte met die byvoeging van seekos en garnale. Gereelde bestanddele is groente, harde kaas, room, rou of gekookte eiers. Hulle word in die sous ingebring of versier die gereg met gekapte helftes.

Bestanddele en hoogtepunte

Die hoofbestanddeel in hoender-carbonara-pasta is pluimveebors. As gevolg van sy eienskappe is die gereg sag en pittig. Om oordroog te voorkom, word roomsous in die resep gebruik. Vir 'n oorspronklike smaak, voeg 'n knoffelhuisie, basiliekruid by. Opsioneel kan jy stukkies gerookte hoender of spek byvoeg.

Die hoofprodukte is:

• hoendervleis - 300 g;
• noedels - 400g-pak;
• kaas - 150-200 g;
• room - 200 ml;
• olyfolie - 3-4 eetlepels. l.;
• hoender eiers - 2 stuks;
• knoffel - 1 huisie;
• groen, peper, sout - na smaak.

Vir speserye, voeg sampioene met uie en sesamsaad by spaghetti. Provensaalse kruie beklemtoon perfek die smaak van Italiaanse geregte. Die prosedure vir die voorbereiding van pasta carbonara met hoender is baie eenvoudig en toeganklik selfs vir 'n onervare gasvrou.

Kookproses

VirOm pasta carbonara met hoender en room te maak, het ons sy filet nodig. Die bors moet skoongemaak word van are, verwyder die vel en verwyder die bene. Dan moet die hoendervleis in lang repe gesny word. Die pan moet aan die brand gesit en goed opgewarm word. Gooi dan 'n paar eetlepels olyfolie en plaas hoenderstukke in die pan. Braai liggies aan albei kante en voeg fyngedrukte knoffelhuisies by die filetrepies.

Terwyl die hoendervleis kook, moet jy 'n pot water op die vuur sit en kook. Doop dan die spaghetti in die soutvloeistof en kook tot sag. Tydens kook moet jy die kaas rasper en met vars hoendereiers meng. Gooi 200 ml room in die pan met hoenderfilet en roer. Voeg dan die eier-en-kaasmengsel by en meng goed. Nadat die sous gekook het, word dit na die pasta oorgeplaas en vir nog 5 minute onder die deksel prut. Maak seker dat jy alle voorbereide speserye, sout en peper byvoeg.

Hoender en room carbonara pasta voorberei volgens die resep is gereed.

Eksperimente

Diegene wat lief is vir sampioene kan dit tydens braai by die hoenderfilet voeg. Voeg terselfdertyd halfgeringde ui by die sampioene.

Eiers kan nie net rou gebruik word nie, maar ook gekook. Hulle kan 'n gereg op 'n oorspronklike manier bedien en die pasta versier wat op 'n bord gelê is met eierhelftes.

Voor gaarmaak kan die hoender in speserye, sout en suurlemoensap gemarineer word en vir 40 minute gelaat word virversadiging.

Broccoli-blommetjies, ertjies en gerasperde wortels kan bygevoeg word 10 minute voordat die hoenderborsie van die hitte verwyder word.

Aanbevelings

As die resep vir pasta carbonara met hoender spek insluit, dan word dit eers gebraai. Dan word die filet bygevoeg, en dan word die gereg op die klassieke manier voorberei. In hierdie geval kan jy nie olie by die pan voeg nie, aangesien die gesmelte spek 'n voldoende hoeveelheid vet sal vrystel.

Om te verhoed dat die sous verdik tydens kook, word dit aanbeveel om die eierwitte te skei en net die gele te gebruik. Die homogeniteit van die sous kan slegs bereik word met konstante roer. Roomstulping kan vermy word deur die sous oor lae hitte te kook.

Voordat die pasta op die tafel bedien word, krummel bietjie gerasperde kaas en fyngekapte groente bo-oor. Dit sal die gereg 'n estetiese aantrekkingskrag en 'n smaaklike voorkoms gee. Jy kan die gereg ook versier met kersietamaties en 'n takkie basiliekruid.

Pasta carbonara met hoender is 'n baie stewige en sagte gereg. Die smaak van die romerige sous en die sagte vleis van die hoender pas perfek saam. Dit word vinnig en redelik maklik voorberei. Hierdie resep is die perfekte verskoning om jou vriende te verras en hulle vol en gelukkig te laat.