Okkerneutkonfyt: voordele en nadele, hoe om te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy okkerneutkonfyt probeer? Maar het jy geweet dat gasvrouens meer as een week onvermoeid om die vrugte draai om 'n fles sulke konfyt voor te berei vir 'n toekomstige bederf? En dit is nie verniet dat hulle so hard probeer nie, want as gevolg daarvan - die mees waardevolle produk vir gesondheid.

Ondanks die feit dat die resep baie ingewikkeld klink, is die kook- en naatproses eenvoudig en kan dit deur beginner kokke gedoen word. In hierdie artikel sal ons 'n resep vir groen okkerneutkonfyt met jou deel, asook praat oor die voordele en skade daaraan verbonde om dit te eet.

Nutkonfyt

Die meeste van ons lesers het nog nooit van so 'n konfyt gehoor nie, wel, of onthou die smaak daarvan uit 'n verre kinderdae. Dit word maklik verklaar deur die feit dat die okkerneut in die Kaukasus, Griekeland en Klein-Asië, Oekraïne, China, Indië en Iran groei en beslis nie in 'n dacha naby St. Petersburg kan wortel skiet nie. Inwoners van daardie plekke waar die okkerneut nog spruit, is ongelooflik gelukkig, want hulle het die geleentheid om selfstandig konfyt voor te berei en 'n ryp neut te geniet.

Maar hoekom word groen okkerneut vir konfyt gebruik? Behalwe lentesappigheid is daar immers nog iets daarin wat nuttig is vir ons liggaam.

Nuttige onryp neut

Okkerneut is 'n stoorkamer van noodsaaklike stowwe wat nuttig is vir ons liggaam, vitamiene en minerale. Dit is ryk aan beide gesonde vette en proteïene. Maar hoekom gebruik ons groen vrugte vir okkerneutkonfyt? Die feit is dat soos die vrugte ryp word, die chemiese samestelling daarvan verander. Die grootste probleem lê in die skil, wat, terwyl dit ryp word, verhard, dit 'n groot hoeveelheid jodium bevat, wat nie so maklik sal wees om uit die verharde dop te kom nie. Maar onvoldoende jodiuminname beïnvloed onderskeidelik die funksie van die tiroïedklier en hormoonafhanklike metabolisme negatief.

Benewens jodium, is okkerneute vol vitamiene B, C, PP, ook A, E en K. Hulle het genoeg magnesium, yster, fluoor, die hoeveelheid kob alt, sink, swael en kalium wat ons nodig het, sowel as die nodige vir ons en kalsium, en fosfor, en magnesium met koper, en selenium met natrium. Boonop bevat okkerneute 'n groot aantal verskillende sure wat ons benodig: steariene, oleïen, byvoorbeeld. Jy kan ook tanniene, kinone en essensiële olies in okkerneute vind.

Nadat jy die lys nuttige elemente in okkerneute hersien het, herroep jy onwillekeurig apteek-vitamienkomplekse. So hoekom eet jy nie 'n handvol neute nie, dieselfde ryk kompleks van elemente wat nodig en onontbeerlik is vir ons liggaam?

Die okkerneut het dus 'n positiewe uitwerking op ons liggaam, naamlik:

• verbeter serebrale sirkulasie, dit wil sê, verbeter geheue en konsentrasie;
• versterk bloedvate;
• goeie anti-inflammatories;
• spierherstel na oefening;
• stabiliseer die senuweestelsel;
• versterk bene, tande en gewrigte;
• beïnvloed die werk van die hart positief;
• omseil nie die lewer en spysverteringskanaal nie;
• positiewe effek op metabolisme.

Dit is ook nuttig dat okkerneute nodig is vir vroue wat hul voortplantingsfunksies herstel, en vir mans wat aan impotensie of prostaat ly.

Voordele van neutkonfyt

So wat help okkerneutkonfyt?

Daar is vasgestel dat diegene wat 'n lepel of twee okkerneutkonfyt in die winter of tydens periodes van epidemies eet, minder vatbaar is vir siektes of vinniger herstel. En diegene wat aan aritmieë en ander harttoestande ly, onstabiele bloeddruk het, beweer dat hulle beter algemene gesondheid en verhoogde vitaliteit voel.

Na aanleiding van die lys nuttige elemente in okkerneutkonfyt en die resensies oor hierdie lekkerny gelees het, het ons tot die gevolgtrekking gekom dat dit die immuunstelsel perfek versterk, 'n positiewe uitwerking op bui en algemene toon het, en ook help met die behandeling van hipotireose, versterk die lewer, het 'n positiewe uitwerking op slaap en help om ontslae te raak van slapeloosheid, vegseer keel en griep, red ons senuweeselle en hart.

Dit het 'n positiewe uitwerking op ons geestelike aktiwiteit en help om te herstel van ernstige siektes en operasies. Groen okkerneutkonfyt help met maagsere en gastritis, en maak ook ons liggaam skoon.

En hierdie is net 'n klein lysie van die gesondheidsvoordele van okkerneute.

Moenie dit oordoen nie

Maar selfs van so 'n groot aantal positiewe effekte op die liggaam, moet jy nie kop verloor en 'n boks okkerneute koop nie, want dit het ook hul nadele.

Vroue moet met uiterste versigtigheid okkerneute gebruik tydens laktasie en swangerskap, want dit is 'n taamlik sterk allergeen. 'n Uitsondering kan vroue met 'n tekort aan jodium wees.

Maar okkerneute is ook baie hoog in kalorieë: 100 gram het 654 kcal, wat die verbruik daarvan beperk deur mense wat gewig wil verloor of net na hul gewig wil kyk, beveel nie okkerneute aan diabete aan nie weens die groot hoeveelheid suiker daarin. Onthou dat beide 'n tekort en 'n oormaat jodium skadelik is vir die gesondheid. Oor die algemeen word dit nie aanbeveel om meer as 5 neute per dag te eet nie, en dit ook op 'n leë maag te eet.

Dit is hoe okkerneutkonfyt sy eie skade het, al is dit 'n klein lysie, maar redelik ernstig, so jy moet die gebruik van 'n neut of konfyt daaruit verstandig benader. Die optimale oplossing is die verbruik van neute as 'n medisyne, smaaklik en baie gesond. As jy in lepels konfyt tel, is die daaglikse norm twee tot drie eetlepels. Perfekte oplossingdiversifiseer 'n soet toebroodjie, voeg by nagereg of versadig jou liggaam met vitamiene, jodium, minerale en noodsaaklike sure oor 'n koppie tee.

Maak konfyt

Die proses om konfyt van jong okkerneute te maak is moeisaam en tydrowend. Maar wat ook al die resep, waarmee dit ook al gekook word (dikwels word okkerneute gekook met speserye, pruime of groen tamaties, sowel as nie minder gesonde bergas), en die belangrikste geheim van suksesvolle konfyt is die kwaliteit van groen vrugte en behoorlike voorbereiding vir kook.

Dus, die voorbereiding en seleksie van grondstowwe is beslissende stappe in die voorbereiding van nagereg.

Fetale seleksie

Soos ons reeds gesê het, is die hoofbestanddele van die okkerneutkonfytresep groen vrugte. Jy kan die kwaliteit van 'n groen neut bepaal deur aandag te gee aan:

• neutvel is sag, daar is 'n effense wasbedekking;
• kernsagte, jellieagtige konsekwentheid.

Vrugte bereik meestal hierdie graad van volwassenheid teen die einde van Junie, kook begin vroeg in Julie na 'n lang en noukeurige voorbereiding van grondstowwe.

Inspekteer die neute versigtig, net gladde, soliede vrugte is geskik vir inmaak, sonder duike of ander skade. Dit verklaar die feit dat die vrugte vir naatwerk slegs op hul eie uit die boom gepluk word. Kies mediumgrootte vrugte, verkieslik dieselfde.

Daar is 'n wonderlike manier om die gereedheid van grondstowwe vir konfyt na te gaan. Neem 'n houtnaaldof 'n tandestokkie en steek die neut deur. As jy daarin geslaag het, kan die oes geoes word en voorberei word vir inmaak.

Kookgerei

Daar moet kennis geneem word dat nie alle geregte geskik is om okkerneutkonfyt te maak nie weens die ryk hoeveelheid elemente in die rou materiaal. So, byvoorbeeld, kopergereedskap, aluminium sal nie werk nie. Gebruik emaljeware en vlekvrye staal. Hou in gedagte dat dit nodig is om groen neute te week as gevolg van die groot hoeveelheid jodium, onderskeidelik, die jodium wat daaruit kom, kan die houer vlek. Maak gereed daarvoor.

Die weekproses is lank, dus, sodat die groen vrugte nie fermenteer nie, was die houer met 'n oplossing van water en koeldrank ('n liter water per ophoop teelepel).

Week 'n neut

Nadat jy die vrugte versamel het, moet hulle skoongemaak word. Terloops, dra rubberhandskoene voor jy skoonmaak, want die neute sal jou hande vlek. Die skil word in 'n dun lagie verwyder, na 'n houer oorgeplaas en met skoon water gevul.

Daar is verskeie maniere om neute te week. Ons sal die mees toeganklike met jou deel. Na skoonmaak word die vrugte met 'n vurk deurboor en vir ten minste sewe dae geweek, die water moet twee tot drie keer per dag verander word.

Sitroensuur help om jodium hier te verwyder, so ons verdun 'n spesiale oplossing. Vir 1,5-2 liter water is daar 'n teelepel sitroensuur, wat vir 'n dag oor neute gegooi word.

Die volgende opsie is om vir sowat 20 minute in suurlemoenwater te prut. Die water dreineer nie, maar dit bly nog 'n dag.

Nadat die neute gewas is, is hulle gereed virdie hoofverhoog - kook okkerneutkonfyt.

Kook

Om konfyt reg te kook is regtig nie 'n maklike taak nie, want neute het altyd 'n oog en 'n oog nodig. Maar hoewel die proses moeisaam en verantwoordelik is, is dit al die moeite werd wat aan konfyt bestee word.

Voor jy kook, kyk na ander opsies om okkerneutkonfyt te maak, soos rysbes of pruim, en kies die een wat jou die beste pas. En ons sal jou 'n geurige Armeense manier bied.

Armeense okkerneutkonfyt

Om konfyt te maak sal jy nodig hê:

• vrugte - 100 stuks. medium grootte (1,2 kg);
• suiker - 1 kg;
• water - 0,4 l;
• suurlemoen - 2 stukke;
• angelier - 10-12 bloeiwyses;
• kaneel - 10g

Maak stroop van suiker en water en laat afkoel. Gooi die speserye daarin. As jy nie 'n fan is van naeltjies kou nie, bou dan 'n gaassak waarin dit sal sink en intrek. Voeg neute by stroop en druk suurlemoene uit.

Bring die konfyt tot kookpunt en laat staan vir 'n dag. Herhaal dit drie keer.

Jy kan konfyt net op die vierde dag oprol. Verwyder die sak speserye en gooi in flesse.

Neem asseblief kennis dat verskillende resepte verskillende gaarmaaktye het, so maak seker dat jy die neut proe om seker te maak dit is gereed. Haal die neut uit, dit moet sy vorm behou, maar nie hard wees nie, sy dop kan maklik gekraak word, en binne is dit soos marmelade of jellie. Die voltooide neut moet nie bitter wees nie.

Dit is so 'n wonderlike okkerneutresep. Ons hoop jy geniet dit om hierdie ongelooflike gesonde bederf te probeer.