Pasteie in die oond: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir elke gesin is pasteie 'n integrale deel van die kombuistafel. Hulle is geliefd onder volwassenes en kinders. Bak met verskillende vulsels was nog altyd teenwoordig in elke gesin, en vandag weier niemand so 'n lekkerny nie. In die artikel gaan ons kyk na 'n paar resepte vir pasteie in die oond met verskeie vulsels.

Oorsprongverhaal

Mense is baie lief vir pasteie, en daarom het elke land sy eie maniere om hierdie gereg voor te berei. Soos u weet, het mense in die 16de eeu melding gemaak van pasteie. Oor die algemeen is daar verskeie weergawes van wat hierdie woord beteken. Sommige sê dat die woord "pastei" kom van die ou Russiese "pyro", in vertaling - "koring". Volgens ander het die woord betekenisse soos "fees", "fees". Op grond hiervan kan ons tot die gevolgtrekking kom dat dit in die ou tyd was dat hulle gebak voorberei het. Terloops, die Russiese mense het met 'n groot aantal spreekwoorde en gesegdes oor pasteie vorendag gekom.

Betekenis

Vir die Russiese mense het hulle 'n spesiale betekenis gehad. Daar is ook geglo dat mense in oorvloed leef as hulle hetdie tafel het pasteie. Dit is verbasend dat die ma van kleins af haar dogter geleer het hoe om pasteie te bak. As 'n reël was daar altyd 'n brood vir die verjaarsdagman by alle verjaarsdae. En oor die algemeen was dit 'n wonderlike bederf by elke vakansie.

Die tyd het verbygegaan, en hulle het gereeld op ons tafels begin verskyn. Sommige vroue bak dit graag, en oumas probeer voortdurend om hul kleinkinders te voed met die mooiste pasteie met vulsels van verskillende produkte. Sedert antieke tye het mense hierdie lekkerny van donker- en rogmeel gebak, en pasteie wat van koringmeel gemaak is, is as 'n te duur bederf beskou, daarom is dit gewoonlik net op vakansiedae gebak. Die vulsel kan absoluut enigiets wees: soet of sout - dit het nie saak gemaak nie, want bak het almal gelukkig gemaak.

Opsomming kan ons aflei dat pasteie as deel van die Russiese kultuur en tradisies beskou word, ten spyte van die feit dat dit in alle lande gebak word.

Bak waarmee?

Inderdaad, daar is te veel toppings, jy kan selfs met jou eie vorendag kom, waarvan niemand voorheen geweet het nie. Hier is 'n lys van toppe wat die meeste deur kokke gebruik word: hoender, aartappels, kool, vis en uie, of maalvleis. Geskik vir soettand: bessies, kondensmelk, aarbeie, maaskaas, appels, frambose.

Wenke

Kom ons kyk eers na die bestanddele. Om heerlike pasteie te maak, moet jy 'n paar eenvoudige wenke volg, wat jy nou sal leer.

Advies 1. Elke huisvrou moet dit onthoudie kwaliteit van bak hang hoofsaaklik van die meel af. Dit word aanbeveel om die hoogste graad meel te neem, wat van die res verskil in sy wit kleur en gebrek aan vashou aan hande.

Wenk 2. Die tipe gis bepaal hoe die deeg sal uitkom. Dit is natuurlik die beste om vars te neem. As jy egter dringend 'n gereg moet voorberei, het jy die geleentheid om droës te neem. Dit is belangrik om te sê dat tydens die kookproses, gis soms met kefir vervang word.

Wenk 3. Nadat jy die deeg gemaak het, sit dit in hitte vir ongeveer 'n uur. Dit moet sag wees en nie aan jou hande kleef nie. Begin dan rol.

Wenk 4. Gedurende die tyd wat jy die deeg maak, maak seker dat daar geen trek in die kamer is nie. Dit dra by tot 'n onaangename kors op gebak.

Sommige geheime

Deur aan hierdie eenvoudige geheime te voldoen, sal jy van uitstekende gebak voorsien word.

1. Onthou: hou jou hande droog wanneer jy die deeg uitrol.
2. Dit is ook belangrik dat die bestanddele waaruit jy die deeg voorberei by kamertemperatuur moet wees.
3. Wees versigtig wanneer jy koeksoda met vanielje meng. Dit is beter om 'n bietjie slaaptekort te hê as om dit te oorvul en te mors.
4. As jy dun deeg wil uitrol, is dit die beste om die koekroller in 'n skoon lap toe te draai.
5. Kortkoekgebak moet eers verwyder word wanneer dit heeltemal afgekoel het.
6. Dit is redelik maklik om 'n goue kors te kry. Al wat jy hoef te doen is om dit met eierwit te borsel.
7. Moenie haastig wees om gebak na die oond te stuur nie. Laat staan vir 'n paar minutetabel.

Dit is dit. Net 'n paar moeilike geheime, en jou gebak sal lyk asof dit uit 'n winkel kom. Skryf dit neer of memoriseer dit sodat jy volgende keer wonderlike pasteie kan bak.

Koolpasteieresep

Die bekendste vulsel vir pasteie is kool, bekend aan almal sedert kinderjare. Vandag sal ons kyk na resepte vir pasteie met kool in die oond. Dit is 'n tipiese gebak wat elke beginner huisvrou sal pas, so begin gerus kook.’n Eenvoudige tert in die oond word vinnig en maklik voorberei. Kom ons begin met wat ons nodig het.

Bestanddele vir deeg:

• 2 eiers;
• 1/2 teelepel koeldrank, suiker en sout;
• 200 g suurroom;
• botter of margarien + 200g vir smeer.

Produkte vir vulsel:

• 1/2 teelepel sout;
• 1 kg witkool;
• 50g botter of swaar room;
• gemaalde swartpeper - volgens jou goeddunke.

Kom ons kom by die resep self. Fyngekapte kool moet vir ongeveer 15 minute in 'n goed verhitte pan met groente-olie gebraai word. Moenie vergeet om sout, peper en botter of room na smaak by te voeg nie.

Kom ons gaan aan na die toets. Dit is nodig om al die bestanddele te meng: eiers, suurroom, suiker, sout en water, voeg dan botter by en meng alles deeglik. Voeg op hierdie tyd 'n bietjie meel by. Op hierdie stadium het ons die deeg voorberei, en nou moet jy jou vorm met olie smeer en liggies met meel besprinkel. Plaas net die helfte van die deeg in die vorm. Sit bo-opgebraaide kool, en sit die res van die deeg direk op die kool, asof jy dit toemaak. Maak versigtig glad met 'n lepel. Dan bly dit net oor om die oond tot 180 ° C voor te verhit, en bak gerus vir so 40-50 minute.

Daar kan gesê word dat 'n pastei met vars kool verkry word met 'n goue kors, sag, geurig en nogal aptytlik. Dit sal 'n wonderlike gereg wees vir aandete met 'n koppie tee of koffie. Daarom moet die nagereg jou geliefdes, kinders en man behaag.

Met kool en maalvleis

In die tweede resep vandag neem ons die vulsel - kool met maalvleis. Oorweeg stap vir stap die tert in die oond met skilferkorsdeeg.

Bestanddele:

• skilferkorsdeeg;
• sesame;
• maalvleis;
• 'n halwe kop kool;
• sout, suiker, peper na smaak;
• 1 eier;
• 3 knoffelhuisies;
• 1 ui;
• groente-olie.

Berei eers die vulsel voor vir bak. Doen dieselfde. Braai fyngekapte kool vir 3 minute in 'n pan. Voeg dan knoffel en ui by, voordat dit deur die pers gaan. Sit op 'n sterk vuur en braai goed, roer af en toe. Voeg op hierdie stadium die maalvleis, sout en peper by en braai tot gaar. Moenie vergeet om te roer om klonte in die vulsel te vermy nie.

Daarna kan jy die toets begin. Rol die skilferkorsdeeg uit sodat jy’n reghoekige vorm van sowat 30 by 25 sentimeter groot kry. Dit word aanbeveel om bakpapier te gebruik, watjy moet dit onder die deeg sit sodat jy dit maklik op 'n bakplaat kan oorplaas. Ons neem die helfte van die vulsel en versprei dit in die middel van die laag. Sny die oorblywende leë rande aan die kant in verskeie repe. Droom nou uit en verbeel jou dat jy 'n vlegsel weef. Om die vulsel toe te maak, maak dit afwisselend toe met die linker- en regterstrook. As die vulsel effens uitval, moenie moedeloos wees nie, maak dit liggies reg. Die tert is amper klaar. Doen dieselfde met die tweede laag en die helfte van die vulsel. Smeer albei pasteie met eiergeel en, as jy wil, voeg sesamsaad na smaak by. Dan is alles volgens die standaard: sit die pasteie in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 20-25 minute, kyk soms in om die gereedheid na te gaan.

Sdien dus geurige warm pasteie op die tafel. Sny in die vereiste aantal stukke en eet met plesier. Kook meer gereeld pasteie met kool in die oond.

Op kefir

Hierdie resep is ongewoon deurdat dit 'n baie gesonde produk bevat. Dit is nie net 'n heerlike bederf vir mense van enige ouderdom nie, maar ook redelik gesond. Soos u weet, het die inwoners van die Kaukasus hierdie drankie as 'n geneesmiddel vir veroudering beskou, so vir 'n lang tyd was die resep vir kefir-swam heeltemal onbekend, wat baie gehelp het om te herstel en hul gesondheid te handhaaf.

Alhoewel daar baie soortgelyke pasteiresepte is, kyk ons nou na een van die gewildste kefirtertresepte in die oond.

Bestanddele:

• 2 eiers;
• 1/2 eetlepel. suiker;
• 2 eetlepels. meel;
• 1 eetlepel jogurt;
• 1 eetlepelkonfyt;
• 1 teelepel koeldrank.

Die deeg word amper op dieselfde manier as gewoonlik gemaak. Blust egter eers die koeldrank met konfyt. Om te verstaan of dit uitgegaan het, kyk na die kleur van die konfyt. Dit sal 'n ander skakering word, en borrels kan verskyn. Ons maak deeg. Dit is nodig om die eiers te klits, suiker en kefir te meng, die meel geleidelik uit te gooi, terwyl jy voortdurend roer. Nadat jy die deeg geknie het, voeg die konfyt by en roer alles in goeder trou. Smeer 'n oondbak met olie en gooi die deeg daarin. In 'n voorverhitte oond tot 180 ° C, plaas die koek vir ongeveer 25-30 minute.

Wanneer die koek gereed is, haal dit uit die oond en sny dit in 'n sekere aantal stukke. Eet terwyl dit warm is om die volle geur van die gebak te kry. Lekker eetlus.

Hoe om gisdeeg te maak

Bestanddele:

• 1/2 kg meel;
• 5-6 eiers;
• 3 eetlepels. l. groente-olie;
• 1 eetlepel melk;
• 1/2 teelepel sout;
• as die produk soet is - 1 eetlepel. suiker, indien nie - 2 eetlepels. l. suiker.

Neem asseblief kennis dat die gebruik van die suurdeegmetode om testatono voor te berei, baie wonderliker is. Dit is belangrik om te sê of jy 'n ryk deeg nodig het, so dit is die pad om te gaan.

Kom ons begin. Eerstens moet jy 'n beslag maak, wat deeg genoem word. Neem 'n diep bak waarin die meel, gis, gekookte warm melk en 1 eetlepel suiker gooi, meng dan versigtig met jou hande totdat jy 'n beslag kry. Los die deeg vir 'n paar minute totdat dit rys enborrels sal verskyn. Voeg dan die eiers by, gooi die warm olie in en hou aan om die deeg te roer. Op hierdie stadium sal jy ongeveer 'n uur moet wag om die deeg te laat rys.

'n Uur later maak ons pasteie van die massa en laat dit vir 15 minute op dieselfde manier rys. Die laaste stap is om jou pasteie vir 10-15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C te sit. Moenie vergeet, wanneer jy die pasteie kry, smeer hulle met eiergeel, en stuur dan weer in die oond totdat hulle rooskleurig word. Terloops, pasteie kan ook met tee, water of olie gesmeer word, net daarna hoef jy dit nie oond toe te stuur nie.

Cherry Pie

Ons sal nodig hê:

• glas kersies;
• 3-4 eiers;
• 1/2 koppie water;
• 100g korrelsuiker;
• 100g botter;
• 1/4 eetlepel. sonneblomolie;
• 50g gis;
• 4 eetlepels. meel.

Meng suiker, gis, meel en gekookte warm water in 'n diep bak en laat staan vir 10 minute. Klits dan die eiers, voeg suiker, botter by en voeg meel by. Alle produkte knie saggies, knie met jou hande en laat staan vir 'n rukkie. Maak dan pasteie, sit 6-7 bessies in elk. Die laaste ding om te doen is om die pasteie in die oond teen 200 ° C te sit. Tyd vir 'n halfuur, en jou gebak sal gereed wees. Voor opdiening, moenie vergeet om met eiergeel te smeer vir 'n mooier kors nie, en stuur dan weer jou items in die oond vir 5 minute.

Dit is hoe gispasteie in die oond gaargemaak word. Bon appetit!

Pastei metaartappels

Om 'n aartappeltert in die oond te maak, benodig jy:

• 300ml water;
• 700 g meel;
• droë gis;
• 60ml groente-olie;
• suiker, sout;
• 5 stuks aartappels;
• 1 boog.

Knie die deeg: meng meel met gekookte warm water, voeg alle ander bestanddele behalwe aartappels en uie by. Plaas die deeg op 'n warm plek eenkant. Om die vulsel te maak, is dit genoeg om die aartappels te kook, die kapokaartappels te kap en die uie te braai, wat jy by die kapokaartappels moet voeg. Rol die deeg uit, maak pasteie, voeg kapokaartappels met gebraaide uie by. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 'n halfuur.

Geseënde aptyt! Die pasteie moet ongelooflik, smaaklik en geurig word.

Appeltert

Die oond-appeltert is eintlik baie lekker, so probeer dit gou en maak jou hele gesin gelukkig.

Bestanddele:

• 4 appels;
• 200 g meel;
• suiker, sout;
• 150 ml melk;
• 50g botter;
• bakpoeier;
• 2 eiergele.

Daar word van jou verwag om die eiergele te klits, dit met suiker en botter te meng. Meng die hele massa deeglik. Voeg dan meel, sout en bakpoeier by. Roer totdat jy 'n eenvormige konsekwentheid verkry. Plaas dan die deeg in die vorm, lê die appelskywe uit. Maak seker dat jy die appels skil. Bedruip met botter voordat dit in die oond geplaas word. Stel op 180 ° C vir ongeveer 'n halfuur. Foto's van die koek in die oond kan nie die unieke aroma wat dit uitstraal oordra nie..