Chinese slaaie: beskrywing, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Chinese slaaie is helder en smaaklike geregte wat relatief onlangs deel was van die inwoners van die Middelryk se dieet.

Daar is altesaam duisende resepte. En 'n wye reeks bestanddele, insluitend groente, vrugte, glasnoedels, kaas, vleis, seekos, neute, dressings en speserye, laat jou toe om elke slaai te diversifiseer, asook om gesonde kos te eet.

Kenmerke van Chinese gastronomie

Die kombuis van die inwoners van die Hemelse Ryk is buitengewoon smaaklik, eenvoudig en bevredigend. Hierdie mense het 'n spesiale, eeue-oue, tradisionele benadering tot die proses van kook en bediening van kos sedert antieke tye.

Hulle respekteer en waardeer kos baie, want hulle onthou altyd dat daar baie mense in die land is, en daar moet genoeg kos vir almal wees. Dit was veral duidelik in die ou dae, toe lae-inkomste gesinne met baie kinders in omstandighede van veral soberheid moes leef.

Maak nie saak hoe paradoksaal dit klink nie, maar danksy dit het Chinese kookkuns so 'n kenmerk soos kleinfynmaak van kos, asook die spoed van kook. Berging word uitgevoer in spesiale bamboesmandjies, wat jou toelaat om die raklewe van kos te verleng.

Tradisionele Chinese kos: rys, seekos, vleis, groente, vrugte, speserye.

Hulle eet met eetstokkies wat hulle meesterlik gebruik. En dis ook gerieflik, want die kos is fyngedruk en goed termies verwerk.

'n Afsonderlike onderwerp van gastronomie in hierdie land is Chinese slaaie, waarvan die resepte groot is. En die komponente waaruit dit voorberei word, is eenvoudig en bekostigbaar.

Voorbereidende stadium in die voorbereiding van slaaie

Tradisionele Chinese slaaie word bedien in klein bakkies, vierkantige plat borde, bakkies.

Produkte word gewoonlik gekook, gebraai of gestoom, so 'n pot of pan is nodig om die gereg gaar te maak. Ook messe en 'n snyplank (vir vleis, groente), 'n knoffelmaker, addisionele houers vir souse.

Spesiale raspers word gebruik om die bestanddele 'n pragtige langwerpige vorm te gee.

Chinese slaaie bestaan hoofsaaklik uit die volgende komponente: kool (Beijing, blomkool en ander soorte), wortels, uie, kaas, sampioene, tamaties, inkvis, beesvleis, varkvleis, hoender, oesters, aartappels, vermicelli ensovoorts.

Maar die hoof "chip" is slaaisous - dit kan selfgemaakte souse met speserye of olyfolie (sesam)olie wees. In die Russiese weergawe is dit moontlik om hierdie komponent van mayonnaise en speserye voor te berei.

Ligte beesvleisslaaie

Daar is nogal baie variëteite van hierdie gereg. Hierdie artikel sal 5 soorte Chinese slaai met beesvleis bespreek.

1. Bestanddele: komkommer (200g), wortel (100g), soetrissie (100g), beesvleis (100g), grondboontjies (50g). Komkommer, peper, gekookte wortels en beesvleis in dun repies gesny; voeg grondboontjies by. Top met soetsuur sous.
2. Bestanddele: beetong (100 g), beesvleis (100 g), komkommer (200 g), wortel (100 g). Komkommers, gekookte tong, beesvleis en wortels in repies gesny en gooi mayonnaise met speserye.
3. Bestanddele: beesvleis (100 g), beetong (100 g), komkommer (200 g), tamaties (100 g), broodroosterbrood (100 g). Kook beesvleis en tong. Sny al die bestanddele in blokkies, voeg croutons by, trek die slaai aan met mayonnaise.
4. Bestanddele: funchose (100 g), beesvleis (100 g), wortels (100 g), komkommer (200 g). Kook die noedels en beesvleis, sny al die bestanddele in repe, geur met sojasous en speserye.
5. Bestanddele: soetrissie (200 g), beetong (100 g), beesvleis (100 g). Kook vleisbestanddele. Sny alles in lang repe en gooi mayonnaise.

Huislaai

Heerlike Chinese groenteslaai is vinnig en maklik om voor te berei.

Vereis:

• funchose - 200 gram;
• komkommers - 200 gram;
• wit- of Beijing-kool - 100 gram;
• sampioene - 150 gram.

Kook

Kookglas noedel. Braai die sampioene liggies. Sny komkommers, kool in dun repies, meng alles.

Die slaaisous word van die bestanddele voorberei:

• olyfolie (15 milliliter),
• rysasyn (5 milliliter),
• sojasous (20 ml),
• sout (12 gram),
• knoffel (10 gram).

Meng alles, kap die knoffel deur die spadepoot, voeg by die slaaisous.

Gooi slaaisous oor slaai.

Aartappel

Vir hierdie Chinese slaai het jy die volgende bestanddele nodig:

• aartappels (200 g);
• ham (200 g);
• ui (100 g);
• grondboontjies (100 g).

Kook

Sny aartappels in lang stokkies, braai in olie. Voeg dun gesnyde ham en uie halwe ringe, gekapte grondboontjies by die voltooide gereg.

Gooi die gereg met mayonnaise of sous.

Garnaalslaai

Chinese seekosslaaie is veral gewild onder inwoners van nie net China nie, maar ook ander lande. Een so sal in hierdie artikel bespreek word.

Dit is gebaseer op: garnale (200 g), soetrissie (100 g), komkommer (200 g), kasjoeneute (100 g).

Die garnale word gekook, die soetrissies en komkommers word in repe gesny, die neute fyngedruk. Meng alles. Bedruip met sous.

Geurmiddel-opsie: sojasous, sesamolie, gemmer, sout, Chinese geurmiddels, swartpeper.

Vleisslaai met lemoene

Natuurlik, 'n skyfieHierdie Chinese slaairesep is 'n soetsuursous. Maar die basis behoort aan vleis en lemoene, wat mekaar so organies aanvul dat die resultaat 'n heerlike gereg is.

komponente:

• varkvleis - 200 g;
• lemoene - 300 g;
• Beijingkool (witkool);
• olyfolie - 40 milliliter;
• groen ui - 100 g;
• gemaalde swartpeper.

Vir hervulling:

• heuning - 50 g;
• sojasous - 50 milliliter;
• rysasyn - 30g;
• oranje velle.

Kook

Vir die sous, druk lemoenskil (20 g), voeg groente-olie (20 milliliter), heuning, asyn en sous by. Koppel komponente.

Rol die vleis in peper en gooi ¼ van die slaaisous – bak in die oond met botter. Sny die voltooide komponent in repe.

Bevry die lemoene van die vliese, sny. Kap kool en ui. Voeg vleis en oorblywende slaaisous by.

CV

Chinese slaaie is nie net gewild onder die mense van baie lande, insluitend Rusland nie. Hulle is buitengewoon en smaaklik, maar ook pragtig in voorkoms en bruikbaar.