Sjokolademuffins: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Muffins is klein ronde deegprodukte met en sonder vulsel. Vandag kan enige huisvrou sjokolademuffins maak. Dit is genoeg om jou kookvaardighede te oefen en die voorbereidingsmetodes noukeurig te bestudeer. Gelukkig is klassieke sjokolademuffins nie so moeilik om voor te berei nie, en nou kan jy 'n hele berg resepte kry.

Soos hulle sê, daar is geen beperking op perfeksie nie. In hierdie artikel sal jy nie net leer hoe om sjokolademuffins in vormpies te maak nie, maar ook waardevolle wenke kry wat meer as een huisvrou gehelp het om uitstekende resultate te behaal.

Klein inleiding

Soos baie amateurkokke verkeerdelik glo, is muffins identies aan kolwyntjies. Maar eintlik is dit nie. Anders as 'n koek, het 'n muffin 'n meer vloeibare deegkonsekwentheid en jy kan 'n vulsel daarin sit. Daarbenewens is die tegniek vir die voorbereiding van muffins eenvoudiger: die deeg daarvoor word vinnig gemeng, en vir 'n koek word dit lank gestamp.

Tradisioneel inkoek word slegs bygevoeg met versuikerde vrugte, rosyne, neute, en muffins kom met verskillende vulsels. Jy kan byvoorbeeld sjokolademuffins met vloeibare vulsel van gesmelte sjokolade, bessies, wrongelroom maak. Selfs hartige produkte kan gemaak word, byvoorbeeld, met kaas.

Klassieke sjokolade-muffinresep

Hierdie resep word as basies beskou. Jy kan natuurlik eksperimenteer deur 'n piesang daarby te voeg (in hierdie geval sal jy die hoeveelheid meel moet verhoog (tot 200 g). Op hierdie manier kan jy geurige piesang-sjokolade-muffins kry.

Bestanddele vir kook:

• 150g gesifte wit meel;
• 100g suiker;
• 50ml melk;
• 2 eiers;
• 50g botter;
• 50g sjokolade (verkieslik donker);
• vanillien - op die punt van 'n mes;
• 1 teelepel bakpoeier vir deeg (jy kan koeldrank gebruik – jy moet met asyn blus).

Kook

Die eienaardigheid van die maak van sjokolademuffins (ja, en enige muffins in die algemeen) is die feit dat jy eers al die droë bestanddele moet meng, dan die vloeibares, dan albei komponente kombineer en die voltooide deeg in gooi vorms.

Meng suiker, meel, bakpoeier en vanielje. Soos sommige resepte sê, kan poeiersuiker in plaas van suiker gebruik word, en nadat die droë komponent van die muffins gemeng is, word dit aanbeveel om die mengsel weer deur 'n seldsame sif te sif. Maar, soos die praktyk toon, word sjokolademuffins fantasties, selfs sonder ekstra sif.

Smelt op waterbad (of mikrogolf) botter en sjokolade, meng met eiers en melk. Dan kombineer ons nat en droë produkte en gooi die mengsel in bakhouers. Muffins word vir ongeveer 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade gebak.

Sjokoladekoffie

Koffie-gegeurde muffins kan maklik gemaak word deur die basiese resep te gebruik, gebruik net gebroude koffie in plaas van melk. Maar hierdie gaarmaakmetode sal meer suiker benodig - jy sal die komponent daarvan ongeveer moet verdubbel. Om die korrekte verhouding na te gaan, moet jy die suiker in die voltooide koffie oplos en die drankie proe. Om koffie vir die deeg te maak, moet jy 50 milliliter melk verhit, 'n teelepel gemaalde koffie gooi, alles roer, bring tot kookpunt, sit eenkant. Kook nog 'n paar keer met een minuut tussenposes.

Filter dan die mengsel versigtig, voeg suiker by. Ons koel ons muffins af en ons kan dit veilig vir ontbyt bedien.

Sjokolademelk

Om muffins volgens hierdie resep te maak, moet jy die volgende vulsel maak: neem maaskaas, meng dit met vanielje en suiker. Die eier van die klassieke resep kan vervang word met twee eetlepels vetterige maaskaas. Dan gaan ons voort volgens die gewone skema.

Klits die maaskaas in 'n blender of meng net. In die eerste weergawe sal die maaskaasgeur skaars opvallend wees, en die deeg sal meer geurig en klam wees. In die tweede weergawe sal wrongel-aksent meer opvallend wees.

Wenk: moenie maaskaas saam met korrels neem nie– die konsekwentheid moet olierig en sag wees, sonder harde klonte.

Sjokoladerosyntjiemuffins

Soet gebak was nog altyd gewild: beide op vakansiedae en op weeksdae. Natuurlik, op vakansiedae blink huisvrouens uit in die kompleksiteit van die voorbereiding van fantastiese resepte, en op weeksdae laat hulle hulself toe om te ontspan en iets minder ingewikkeld te kook. 'n Eenvoudige resep beteken egter nie smaakloos nie.

Sjokolademuffins met rosyne sal 'n ontdekking wees vir sjokoladeliefhebbers. Hierdie resep is vinnig en maklik om te maak en sal verseker vreugde vir die hele gesin bring.

Hierdie resep behoort aan die Europese kombuis. Tradisioneel word dit in die oond gaargemaak.

Dit neem 40 minute om 12 porsies te maak.

Vereiste produkte:

• 400 g meel;
• 125ml melk;
• 4 eiers;
• 300g suiker;
• 200g rosyne;
• 200g botter;
• halwe teelepel vanieljesuiker;
• 4 eetlepels. l. kakao;
• 1 sakkie bakpoeier.

Kookmetode

Om mee te begin, meng eiers met korrelsuiker, klits dan die mengsel met 'n menger om 'n donserige eiermassa te verkry, wat in voorkoms soos 'n beskuitjiebasis sal lyk. Moenie die vanieljesuiker vergeet nie.

Hoe witter die eiermengsel is, hoe donser sal die deeg wees, wat beteken dit sal opborrel met die eierwitte wat met suiker geklits is.

Ons neem gesmelte botter (smelt by kamertemperatuur vir ongeveer 2 uur),sny dit in klein stukkies en voeg by die deeg. Danksy die sagte botter kry die deeg die verlangde eenvormigheid. Om dit te doen, moet jy ook die botter met 'n menger klits en dit met die deegbasis roer. Terloops, melkvet sal ekstra sagtheid by jou gebak voeg. Ons klop weer al die produkte. Gooi die gesifte meel by en voeg die bakpoeier by. Vervolgens neem ons 'n lepel om 'n deeg van medium digtheid te maak. Die laaste aanraking is om kakao en rosyne by te voeg. Hoe meer rosyne, hoe beter. Almal wil 'n hartige vulsel in hul porsie raakloop.

Smeer die silikoonvormpies liggies met groente-olie, vul dit met klaargemaakte deeg (dit moet soos suurroom in konsekwentheid wees). Moenie die vormpies tot die einde vul nie, sodat daar plek is om die deeg te laat rys. Bak die muffins vir 25 minute sodat dit behoorlik bruin is en die regte donserigheid het. As die bokant effens gekraak is, dan is die muffins gebak en moet uit die oond verwyder word. Nadat die produkte afgekoel het, sit dit op 'n skottel vir opdiening. Maak seker om tee of koffie te maak, bedien 'n klaargemaakte nagereg op die tafel.

Stuffed

Dit is 'n ware legende - byna alle bewonderaars van eenvoudige en heerlike gebak is vertroud met hierdie resep. Jy kan die vulsel volgens jou voorkeure maak. Sommige mense is mal oor vla-muffins, sommige mense hou van vrugtevulsel, en sommige mense hou van sjokolade-muffins met sjokolade (klink soos "botter", maar hierdie resep is nie minder pragtig nie).

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• 200g wit meel;
• 100gsuiker;
• 50ml melk;
• 2 eiers;
• 50g botter;
• 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
• vanillin;
• bakpoeier.

Voorbereiding: smelt botter, verhit melk, meng, voeg eiers by, meng alles weer. Ons kombineer droë produkte. Knie die deeg af. Anders as die klassieke resep, is die deeg dikker as gevolg van die verhoogde volume meel. Danksy die ekstra volume sal die vulsel nie val nie.

Die geheim van hierdie resep is soos volg: meer as die helfte van die porsie van die deeg word in 'n oondbak gegooi, dan word die vulsel daar gesit, en die res van die porsie word bo-oor gegooi. Kom ons gaan aan na die vloeistofsentrum.

Sjokoladevulresep

Om 'n heeltemal vloeibare middel te kry, word die sjokolade gebreek en in 'n stywe plastieksak gesit, room bygevoeg en in 'n waterbad gesmelt sonder om te kook.

Sny dan die punt van die sakkie af en gooi 'n bietjie sjokolade op die deeg, verpak in 'n vorm. As jy enige ekstra ryp oor het, kan jy dit gebruik om jou gebak te versier.

As jy van dikker vulsels hou, kan jy melk-, wit- of donkersjokoladeskaafsels gebruik. Neute en gerasperde klapper is wonderlik hier.

Die resep vir sjokolade-muffins met sjokolade is 'n ware bederf! Jou geliefdes sal dit ongetwyfeld ook agterkom.

Kersievulsel

Ons neem ontdooide of vars kersies, druk met 'n houtspatel, dreineer die sap. Klits in 'n blender met suiker en voeg by ons produkte. Alles is eenvoudig en gekheerlik.

Lemoenvuller

Hierdie vulsel word gemaak van óf lemoenkonfyt óf maaskaas met lemoen. Vir room, klits 'n lemoen in 'n blender, druk die sap uit en meng die resulterende massa sonder vloeistof met vetterige maaskaas, voeg suiker na smaak by. As jy byvoorbeeld 'n lemoen met 'n piesang wil vervang, dan moet jy nie suiker gebruik nie - die vulsel sal in elk geval heuningsoet word.

Sjokoladeskyfieresep

Hierdie variant is vir ware sjokolade-kenners.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 200 g meel;
• 100g suiker;
• 50ml melk;
• 2 eiers;
• 50g botter;
• 50g sjokolade;
• 'n pakkie vanieljesuiker;
• bakpoeier.

Kookproses: maak die deeg volgens die klassieke skema, jy kan melk vervang met suurroom of kefir (die deeg sal beter rys daarmee, en die gebak sal merkbaar meer manjifiek word). Ons smelt die sjokolade in die sak, gooi die deeg geleidelik in die vorm, laag vir laag, waarop ons 'n paar druppels gesmelte sjokolade op elkeen drup. Moenie sjokolade op die boonste laag drup nie - onder die invloed van hoë temperatuur sal dit eenvoudig vloei.

Om sjokoladeskyfies te maak, word die sjokolade gevries en dan met 'n skerp mes gesny. In hierdie geval word skaafsels gemeng met neute op 'n laag deeg gestrooi. Dit is baie gerieflik om sjokolademuffins met sjokoladevulsel volgens hierdie resep vir tien minute in 'n gewone keramiekbeker in die mikrogolf te bak. Fynproewernagereg is gereed.