Jam bagels: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal hou sonder uitsondering van tuisgebak, maar dit is nie altyd moontlik om genoeg tyd daarvoor te kry nie. Maar die resep vir bagels met konfyt is altyd vinnig, ekonomies en verg 'n minimum belegging van tyd en moeite. En as jy dink dat klaargemaakte gebak baie lekker is, dan kan jy jouself afvra: "Is dit die moeite werd om iets anders te bak?" Selfs 'n kind kan die voorbereiding van bagels hanteer, want daar is niks ingewikkeld in die voorgestelde resepte nie.

Vingers met konfyt

Hierdie variant van brosbrood met konfyt is een van die bestes, aangesien die bestanddele publiek beskikbaar is, die kookproses nêrens makliker is nie, en die smaak is so verstommend dat jy van die eerste keer af verlief raak daarop. Hoe om hierdie wonderlike bagels te kook?

Dit is nodig om 200 gram margarien in 'n stoombad te smelt en met dieselfde hoeveelheid suurroom te meng. Meng dan, in 'n aparte bak, 400 gram meel en 1 teelepel koeldrank(sonder 'n skyfie), kombineer die meelmengsel met suurroom en knie die deeg. Probeer om dit nie vir 'n lang tyd te knie nie, want dit is brosbrooddeeg, en dit hou kategories nie van hierdie proses nie. Draai die bol deeg toe in poliëtileen en laat staan vir 'n uur op 'n koel plek, verkieslik in die yskas.

Vorm en bak

Om die lewer die vorm van bagels met konfyt te gee, moet jy die deeg met 'n laag van nie meer as 3 millimeter dik uitrol en in klein driehoekies van 'n langwerpige vorm sny. Sit 'n bietjie dik konfyt op die wye rand van elke stuk en rol na die smal rand toe: jy kry 'n lekker bagel. Plaas die resulterende koekies op 'n droë bakplaat en bak in die oond tot 'n sagte goue kleur. Die oondtemperatuur is 200 grade. Sprinkel klaarprodukte nog warm met gepoeierde suiker. Hulle pas uitstekend saam met warm kakao.

Nog 'n weergawe van die toets

Hierdie manier om konfyt bagels te maak is net so maklik, maar die finale produkte smaak heeltemal anders as gevolg van die teenwoordigheid van eiers in die deeg.

Om dit voor te berei, meng 4 eiers en 'n glas melk, klits met 'n klitser of 'n menger tot ligte skuim, gooi 200 gram botter in 'n stoombad gesmelt. Gooi 400 gram gegranuleerde suiker en meng die massa deeglik. Voeg 1/2 teelepel vanielje en dieselfde hoeveelheid koeldrank by die deeg. Roer voortdurend, voeg 600 gram meel by. Knie die deeg af en laat lê vir 'n halfuur onder 'n servet op 'n warm plek. Vorm dan klein bagels, soos in die resep hierbo aangedui, en bak in die oond bytemperatuur van 200 grade, wees versigtig om hulle nie te oorbelig nie, anders sal hulle nie so sag wees as wat verwag word nie. Rol die klaarprodukte in kakaopoeier, wat die koekies 'n interessante voorkoms en 'n ligte sjokoladegeur sal gee.

Gisdeegrolle

Eintlik is hierdie 'n broodjie wat op 'n spesiale manier gevorm is, so gis bagels met konfyt word gemaak van dieselfde deeg wat gewoonlik vir broodjies en pasteie geknie word.

Die eenvoudigste stel produkte vir die toets lyk soos volg:

• 0, 5 liter melk of gefermenteerde gebakte melk;
• 50 gram rou geparste gis;
• 6 eetlepels elk van botter en suiker;
• 'n ruim knippie sout;
• vanillien om deeg te geur (na smaak);
• een kilogram meel (dalk 'n bietjie minder).

Stapkook

Die deeg word op 'n nie-deeg-manier geknie: verhit melk tot 'n temperatuur van 40 grade, los sout en suiker, asook gis daarin op. Wag totdat die massa begin borrel (sowat 10 minute) en gooi dan die helfte van die porsie meel gemeng met vanielje in. Meng deeglik en gaan voort om die deeg te knie, voeg meel in klein porsies by. Smeer die tafel met olie en knie die deeg aktief vir 10 minute, om plastisiteit en gladheid te verkry. Sit dan 'n klont deeg in 'n diep bak, bedek met 'n handdoek en laat warm sodat die deeg opkom. Wanneer die knop verdubbel in grootte, kan jy die bagels begin vorm.

Om dit te doen, rol die deeg in 'n laag van 5 mm dik uit en snylangwerpige driehoeke (ongeveer 10-15 cm lank). Sit konfyt op die wye rand, draai die hoeke na binne toe (sodat die vulsel nie tydens bak uitlek nie) en rol die laag in 'n bagel. Smeer dit op 'n bakplaat wat met olie gesmeer is, buig die rande effens na die middel om 'n halfsirkel te maak. Wanneer al die bagels met konfyt gevorm is, laat dit op 'n warm plek prut: hulle moet in grootte toeneem as gevolg van die aktiewe werk van die gis. Borsel dan met 'n silikoonkwas die oppervlak van die produkte met 'n geklitste eier en bak by 'n temperatuur van 220 grade in die oond tot gaar.

Mikrogolf-skilferkorsdeeg

Wanneer daar absoluut nie tyd is vir lang voorbereidings nie, en die gesin verlang vurig na tuisgebak, kan jy 'n "ridderbeweging" maak: baksels in die mikrogolf van klaargemaakte skilferkorsdeeg. Dit neem net drie bestanddele:

• 400 gram skilferkorsdeeg;
• dik konfyt, verkieslik appel of pruim;
• poeiersuiker om klaargemaakte bagels met konfyt te besprinkel.

Op die foto lyk hierdie gebak ongelooflik, en herinner eintlik aan mini-croissants. Ontdooi die deeg op die tafel, rol nie dikker as 2 millimeter uit nie (bak sal baie lekkerder wees) en sny in lang langwerpige driehoeke, nie meer as 8 sentimeter breed nie. Sit 'n klont konfyt op die rand, draai die hoeke na binne na mekaar toe en, begin van die wye rand, rol die driehoek in 'n rol en vorm 'n netjiese bagel. Sit dit op 'n droë bakplaat en sprinkel mildelik koue water oor sodat die deeg maksimum word wanneer dit gebak word.bros en beter gestratifiseer.

Bak in die mikrogolf vir 1,5-2 minute by 600W en sprinkel poeiersuiker gemeng met vanielje of kaneel oor terwyl dit nog warm is. Die hele kookproses neem nie meer as 20 minute nie, wat voorwaar 'n rekord vir so 'n gereg is. Tevrede huishoudings sal 'n staande ovasie gee!

Maaskaas bak

Maar die resep (met foto) vir bagels met wrongeldeegkonfyt sal byval vind by liefhebbers van sagte gebak. Die deeg word so sag en smaaklik dat jy wonder hoe veelsydig maaskaas kan wees. Wat jy hiervoor nodig het:

• 400 gram maaskaas en meel elk;
• twee eiers;
• 150 gram suiker;
• 1/2 teelepel koeksoda en vanieljesuiker elk;
• 220 gram goeie kwaliteit botter of margarien.

Hoe om te kook?

Om dit makliker te maak om die deeg voor te berei, moet jy die maaskaas en botter vir 'n paar uur in 'n warm kamer laat staan - dit sal sag word en maklik aangetas word. Gebruik 'n blender, meng botter en maaskaas tot 'n eenvormige massa, voeg suiker en eiers, sowel as vanielje by. Meng deeglik en meng met meel, voorheen gemeng met soda. Knie 'n sagte, los deeg wat vir 40 minute onder 'n handdoek gelaat moet word: dit moet ryp word. Rol dan die deeg uit in 'n laag van 5 mm dik en sny sirkels uit met 'n gewone bord. Dan vorm ons bagels met konfyt: sny elke sirkel in 6-8 segmente van die middel tot by die rand en sit 'n bietjie konfyt op die wye rand. Dit moet weesdik, anders loop dit die risiko om uit te lek en die voorkoms van bak te bederf wanneer dit gebak word.

Ons rol die bagels op en plaas dit op 'n bakplaat op 'n afstand van mekaar, want die deeg sal amper verdubbel in grootte tydens bak. Bak in die oond tot goudbruin by 190 grade. Klaargemaakte bagels, indien verkies, kan met poeiersuiker besprinkel word of sjokoladeversiersel oorgegooi word. Laat hulle bietjie afkoel en jy kan hulle saam met tee aan die huishouding bedien.

Ten slot, jy kan baie meer lof prys oor die smaak van gebak volgens enige resep van die voorgestelde bagels, maar soos die bekende spreekwoord sê: “Dit is beter om een keer te sien (in hierdie geval, probeer dit) as om baie keer te hoor.”