Verstommende heerlike gebraai: Hoenderbors met groente

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geroosterde pluimvee met groente is altyd 'n goeie opsie, of dit nou 'n volledige ma altyd vir aandete of 'n tweede ma altyd is. Lae-kalorie vleis is perfek verteer, en groente verbeter maag peristalse, en maak eenvoudig kos baie lekkerder, meer bevredigend, gesonder.

Braai "Improvisasie"

Ons noem hierdie hoenderborsie nie per ongeluk saam met groente nie. Al die bestanddele waaruit die gereg bestaan, word immers, soos hulle sê, "per oog" geneem. En dit blyk ongelooflik lekker! Die gereg word soos volg voorberei. Spoel die vleis af (ongeveer 450-500 gram), verwyder die film, sny in medium-grootte stukke en braai in 'n pan in 'n voldoende hoeveelheid groente-olie tot ligbruin. Plaas dan alles oor na die gietyster, voeg 2-3 uie by wat in halwe ringe gesny is. Skil 'n paar eiervrugte, 4-5 soetrissies, sny dit in stukke - en in gietyster. Voeg bietjie water by, bedek met 'n deksel, laat dit kook, en laat dan die hoenderborsie met groente oor lae hitte prut tot halfgaar. Moenie vergeet om te roer nie.

Rasper teen die einde 'n paar wortels envoeg by die gereg. Indien nodig, voeg nog 'n bietjie water by. Sit aan die einde 3 lourierblare, 'n handvol wonderpeper, 'n bietjie borrie en koljander. Sout na smaak, en geur die braaivleis met tamatie (2-3 eetlepels of meer). Maak aan die einde 5 knoffelhuisies fyn, sit in gietyster en skakel die gas af. Laat die gereg vir sowat 15 minute onder die deksel brou, bedien dan. As jy dadelik op borde uitlê, probeer om hoenderborsie met groente in elke porsie te kry, en nie net groente nie. Sprinkel die gereg met kruie. Dit kan op sy eie geëet word, of saam met gebraaide of gekookte aartappels, rys of bokwietpap, pasta.

Aanvulling tot die braai "Improvisation"

Jy kan op 'n effens ander manier lekker kook. Kook die vleis tot sag in soutwater (in 'n klein hoeveelheid). Verwyder uit sous, koel af, sny in blokkies. Laat nou die hoenderborsie wag vir eers.

Ons doen dit met groente. Sny en braai baie uie in 'n gietyster (tot goudbruin), voeg 5-7 groot, ryp, vlesige tamaties by (jy kan dit vooraf in kookwater doop en die skil verwyder), kook 'n bietjie. Dan sit ons in blokkies gesnyde eiervrugte, wortels, soetrissies, courgette. En ons prut dit alles, voeg hoenderbouillon by in plaas van water. Maak seker dat jy roer, sout aan die einde, jy kan 'n bietjie suiker byvoeg.

Voor jy afskakel, sit die vleis, fyngedrukte knoffel (4 huisies), pietersielie en dille, gemaalde swartpeper en 'n bietjie gemaalde gemmer. Laat dit kook en haal afvuur. Laat staan jou gestoofde hoenderborsie met groente vir 'n rukkie, bring dan na die tafel. Die sukses van die gereg sal verstommend wees!

Geroosterde aartappels

Vleis is 'n produk wat goed is in enige vorm, die belangrikste ding is om dit reg gaar te maak. Veral as dit pluimvee of wild is. Byvoorbeeld, 'n heerlike aandete sal uitdraai as daar gestoofde hoenderborsie met groente is, en nie eenvoudig nie, maar gerook. Bestanddele: aartappels - 'n halwe kilogram, vleis - 250 g, uie - 1 kop, olie vir braai en 3-4 eetlepels tamatie vir slaaisous. Natuurlik sout, geurmiddels, speserye.

Skil die aartappels en sny in groot skywe. Kap die ui in halwe ringe en braai in 'n diep braaipan of gietyster. Sny die gerookte bors in dun skywe. Meng al die bestanddele, gooi water in om die kos te bedek, sout, geur met tamatie, voeg 'n paar ertjies van wonderpeper en bitterpeper, koljander, lourierblaar by en prut onder 'n deksel vir sowat 45 minute oor lae hitte, roer af en toe. Wanneer jy dit bedien, moenie van die groente vergeet nie. En dit sal lekker wees om 'n slaai van vars groente te maak (komkommers met tamaties of kool met mayonnaise). Sit apart peperwortel en mosterd, knoffelsous. Jong knoffel of uie met vere sal ook werk.

Vleis gebraai

Nou is die volgende resep gebraaide hoenderborsie met groente. Die geheim van die gereg is weer in die behoorlike verwerking van vleis. Jy moet die films daarvan verwyder, dit in skywe sny en dit 'n bietjie met 'n kombuishamer afslaan. Rol danin swartpeper, sout en braai in groente-olie. As jy eers die bors 'n bietjie marineer, sal die kos net pragtig uitdraai!

Maar selfs sonder die marinade sal daar niks wees nie - jy kan net die voltooide skywe met suurlemoensap sprinkel. Rasper dan 'n paar koppe rooibeet op 'n growwe rasper en braai dit in groente-olie met uie, waar die vleis voorheen gekook is. Sout, peper. Sit aan die einde die borsskywe in die pan, bedek met 'n deksel en haal na 'n paar minute van die stoof af. Sit warm voor met vars kruie. Beet kan vervang word met kool of ingemaakte groenertjies.

Gebakte vleis

En laastens, hoenderborsie gebak met groente. Sny dit in skywe van medium dikte, marineer in asyn met heuning, sout, bedek met sojasous. Skil die aartappels, was, sny in skywe van 2 cm dik. Sout, smeer met mayonnaise. Sit die vleis op 'n geoliede bakplaat, aartappels rondom, sprinkel speserye oor en bak tot sag. Bedien bo-op met kruie en suurkoolslaai.