Wortelkoeke: kookresep met foto's, bestanddele, kalorieë, wenke en truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is wortelkoelette, onthou baie van kleins af. In die kleuterskool en die skoolkantien is so 'n geurige gereg met suurroomsous dikwels vir ontbyt of aandete bedien. As u kinders weier om vars groente te eet, berei dan vitamienkoelette met 'n aangename smaak vir hulle voor. So 'n maer gereg is geskik vir mense op 'n gewigsverliesdieet, aangesien die kalorie-inhoud laag is.

In die artikel sal ons verskeie gewilde resepte vir wortelkoelette oorweeg. Dit is die klassieke, eenvoudigste opsie, en met die toevoeging van interessante en aromatiese bestanddele vir elke smaak. Die gereg kan soet wees, soos met appel en lemoen, kan gevul word met afval, of pittig, met knoffel. Jy kan kotelette met verskillende souse kook, hoewel suurroom hoofsaaklik gebruik word.

Hoe om wortels te kies

Wortelkoelette word die beste gekook in die herfs, wanneer sappige vars wortels in die markte verkoop word. Kies soet variëteite. Goeddie verskeidenheid "karotel" is geskik om hierdie gereg te kook.

Dit is maklik om te herken aan sy afgeronde tapse einde. Vra gerus vir 'n monster wat by die mark afgesny is, want die smaak van die gereg self sal afhang van die smaak van die wortel. Bitterheid sal die kwaliteit beïnvloed en die hele smaak bederf.

Klassieke weergawe van die gereg

Dit is die maklikste vinnige resep ooit. Om dit voor te berei, neem 3 of 4 groot wortels, 1 hoendereier, 'n knippie sout, 50 gram wit koringmeel (dit is ongeveer 1,5 eetlepels). Vir braai benodig jy groente-olie en 'n braaipan. Die kalorie-inhoud van hierdie gereg is slegs 151, 1 kcal per 100 gram van die finale produk.

Voorkook wortels met skil in 'n kastrol. Dit sal 30 minute neem. Laat dit afkoel, maak dit skoon. Dit voltooi die voorgaarmaakstap.

Berei 'n groot mengbak voor en begin die basiese proses om die pattymengsel te meng. Rasper groente op 'n fyn rasper, klits 'n heel eier by, sout en meng deeglik tot glad. Voeg dan wit meel by en meng weer.

Verhit die pan en gooi groente-olie sodat dit die hele oppervlak met 'n dun laag bedek. Dit is verkieslik om verfyn te gebruik, sodat 'n spesifieke reuk nie in die voltooide gereg gevoel word nie.

Smeer wortelkoelette óf met 'n groot lepel, óf vorm dit in die palm van jou hand deur dit in meel te doop. Braai hulle aan albei kante tot goudbruin. Sit voor met suurroom of mayonnaise.

skottel met semolina

Heerlike wortelkoelette word gemaak van wortels wat voorheen in melk gestoof is. Kom ons kyk van naderby na hierdie resep. Vir kook benodig jy:

• 0.5kg sappige wortels;
• 100 ml gepasteuriseerde melk;
• 2 hoendereiers of 4 kwartel eiers;
• 100 gram semolina;
• 20 gram botter;
• 1 eetlepel korrelsuiker;
• 'n knippie sout;
• verfynde sonneblomolie vir braai.

Kook

Vars wortels word gewas, geskil en op 'n fyn rasper gevryf. Dit is makliker om dit met 'n voedselverwerker of groentesnyer te doen. Sommige gebruik die oorblywende uitgedrukte pulp tydens versap. Groentepap word in 'n kastrol gegooi en met melk gegooi.

Voeg 'n stukkie botter daar by en prut tot sag. Melk maak wortels sappiger en sag. Wanneer die wortels amper gereed is, gooi die semolina in die bak, terwyl jy aanhoudend roer sodat geen klonte oorbly nie. Voeg dan suiker en sout by. As jy van soeter wortelkoekies hou, kan jy nog suiker byvoeg. Die mengsel moet nie te vloeibaar wees nie, so wag totdat die konsekwentheid van dik suurroom vorm, en skakel dan die hitte af. Sit die pot eenkant om af te koel. Klits dan eers die eiers by en meng weer goed.

As 'n paneersel vir kotelette, gebruik semolina of fyngemaakte broodkrummels. Dit is beter om nie in meel te doop nie, wantdit word vinnig donkerder van braai en kotelette lyk onesteties. Hulle word in die handpalms gevorm deur te druk, dan aan beide kante in semolina gedoop en op 'n warm braaipan met groente-olie versprei. Jy moet aan beide kante braai. Kook sonder 'n deksel om die kors bros te hou. Bedien warm met suurroom. Soettand word aanbeveel om konfyt of 'n lepel natuurlike heuning by te voeg.

Apple-variant

Die kombinasie van 'n appel met 'n soet en sappige wortel sal by enige kind aanklank vind. Wortelkoelette vir kinders word met melk gemaak. Die dosis hang af van die aantal porsies. Ons resep is vir 4 groot wortels. Koop ook 1 glas melk, 2 eiers, jy sal 'n knippie sout en suiker na smaak nodig hê. As die appel suur is, kan meer suiker bygevoeg word. Dit is beter om die Goue verskeidenheid te neem, aangesien sulke appels soet en nie te waterig is nie. Jy sal ook semolina en olie nodig hê om te braai.

Rasper 'n wortel en stuur dit om te kwyn met melk en 'n lepel sonneblomolie in 'n kastrol. Maak die deksel toe sodat die vloeistof nie verdamp nie. Wanneer die wortel effens sag word, voeg 'n gerasperde of fyngekapte appel by, verwyder eers die skil daarvan. Voeg semolina, sout en suiker geleidelik na smaak by. Prut totdat die wortels gereed is.

Laat dan die werkstuk tot kamertemperatuur afkoel en klits die eiers by. As die mengsel vloeibaar blyk te wees, is 1 eier genoeg. As dit droog is - sit twee. Meng deeglik, vorm kotelette in die palms van jou hande, rol dit in broodkrummels en braai in 'n pan. Hierdie soet wortelkoeke met semolina word bedien met suurroom of heuning.

Hoenderlewerkoelette

Die volgende weergawe van die kotelette blyk hartlik te wees, want dit het 'n interne vleisvulsel. Vir die vulsel het ons hoenderlewer gebruik, maar jy kan ook beesvleis neem as jy wil. Die volgende bestanddele word benodig:

• soet wortels - 400 gram;
• melk - 1 koppie;
• 2 eiers;
• 'n knippie sout;
• 300 gram lewer;
• 4 eetlepels wit meel;
• 1 eetlepel l. sojasous sonder bymiddels;
• 1 medium ui;
• gekapte vars gemmerwortel - 1 teelepel;
• speserye na smaak (koljander en swartpeper);
• verfynde sonneblomolie vir braai.

Hoe om te kook

Rasper rou wortels en vul net met melk. Laat dit vir 25 minute intrek. Dreineer dan die melk en druk die oortollige vloeistof met jou hande uit. Hou die spasie eenkant, maar sorg vir eers vir die hoenderlewer.

Was dit onder lopende water, droog dit af met 'n papierhanddoek en meng dit met 'n lepel meel. In 'n warm braaipan met 'n bietjie olie, braai die lewer liggies aan albei kante. Verkoel dit dan en sny in klein blokkies, voeg sojasous by en meng goed.

Kook die bruin ui afsonderlik, en wanneer dit afkoel, voeg fyngekapte geskilde gemmerwortel daarby en besprinkel met speserye. Verdeel die gedeelte van die ui in 2 ongelyke dele. Voeg meer by die lewer, en die res, saam met 3 eetlepels. l. meel, sout en peperin 'n bak met wortels en meng. Dan begin ons om kotelette met vuller te vorm.

Smeer 'n groot handvol wortels in die palm van jou hand met 'n koek, sit 'n lepel van die lewer in die middel en verseël dit binne. Jy kan ook die kotelette in meel of broodkrummels rol. Druk elke koek in die pan met 'n spatel vas en braai dit aan beide kante. Smeer daarna alles op 'n bakplaat en bak die wortelkoekies in die oond vir 10 minute by 'n temperatuur van 180 grade.

Lemoenkoteletresep

Wortelkoelette gemaak volgens die resep hieronder is pittig en ongelooflik geurig. Vir kook, neem die volgende produkte:

• 3 groot en soet wortels;
• helfte van 'n lemoen;
• 2 eetlepels korrelsuiker;
• semolina - dieselfde hoeveelheid;
• speserye - kaneel, steranys en naeltjies;
• suurroom;
• gedroogde appelkose in sous;
• broodkrummels;
• verfynde olie.

Stap-vir-stap kookinstruksies

Kook die wortel vooraf tot halfgaar. Voeg speserye by die pot sodat die groente versadig is met hul aroma. Verkoel dan die wortels en rasper op 'n fyn rasper. Neem 'n lemoen, was die skil en rasper die skil van die helfte. Sny dit in die helfte en druk die sap van die een helfte uit in semolina, gooi dit in 'n klein bakkie. Laat staan en swel die graan vir 30 minute. Meng dan wortels met semolina en voeg suiker by. Nadat u 'n homogene massa verkry het, vorm kotelette in die palms,rol elkeen in broodkrummels en braai aan beide kante in groente-olie.

Berei afsonderlik suurroomsous voor - voeg fyngekapte gedroogde appelkose en suiker (na smaak) by suurroom. Benewens gedroogde appelkose, kan jy enige droëvrugte gebruik waarvan die kind hou.

In die artikel het ons in detail beskryf hoe om wortelkoelette op verskillende maniere te maak. Soos u kan sien, kan u die opsies na u smaak diversifiseer, dit maer of vleisagtig, soet of suur maak. Jy kan fantaseer met souse vir kotelette. Jy kan gekapte dille of pietersielie by suurroom voeg, knoffel uitdruk of die sous soet maak deur 'n lepel heuning te sit.

Kook met plesier, lekker eetlus!