Marshmallow mastiek: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Net 'n paar jaar gelede het selfs professionele banketbakkers hul produkte met olie-ornamente en kant versier, 'n verskeidenheid fondante en sjokoladepatrone gebruik en sodoende hul vaardigheid gewys. In die ontwerp van koeke is daar egter ook 'n paar modeneigings, 'n soort huldeblyk aan kuns. Deesdae gebruik kulinêre spesialiste toenemend lugtige meringue, vrugtegesnyde beeldjies, veellaagjellie, marsepein en natuurlik gladde mastiek om nageregte te versier. Hierdie ontwerp lyk fantasties.

Beskrywing

Koeke wat met mastiek versier is, word elke dag meer en meer gewild – hulle is so pragtig. Daar is verskillende maniere om soet mastiek tuis te maak, maar die massa gemaak van malvalekkers word met reg as die eenvoudigste beskou. In vertaling beteken hierdie naam malvalekker, hoewel so 'n produk aansienlik verskil van die gewone lekkerny vir ons.

Om aan te raak, lyk so 'n souffle soos 'n soort skuimrubber wat uit druk ontspring. Hierdie lekkers word vervaardig onder verskeie handelsmerke en dienooreenkomstig name. In beginsel maak hul samestelling nie bang nie, alhoewelsommige geure en kleurstowwe is nog beskikbaar.

Kenmerke

Die mastiek self is 'n dik mengsel, wat in sy konsekwentheid aan verhitte plasticine herinner, maar dit is sagter en meer buigbaar. Vir banketbakkers is dit 'n ware vonds. Mastiek bied byna onbeperkte moontlikhede om nageregte te versier: die koek kan heeltemal daarmee bedek word of versier word met allerhande figure wat daaruit gesny is. Met hierdie dekor kan selfs die eenvoudigste koek in 'n ware kunswerk verander word. So dit is beslis die moeite werd om malvalekker mastiek ten minste een keer te maak.

Hierdie malvalekker kom in verskillende kleure, jy kan dikwels 'n soufflé vind waarin twee skakerings gelyktydig ineengevleg is. Maar vir die maak van malvalekker mastiek by die huis, is dit raadsaam om 'n gewone, sneeuwit soufflé te kies is die beste. Eerstens, want soms blyk die verweefdheid van skakerings wat in lekkers gebruik word, wanneer dit gemeng word, nie baie mooi te wees nie. En tweedens kan jy die mastiek wat van malvalekkers voorberei is met jou eie hande verf presies in die kleur wat jy wil hê. Om dit te doen, kan jy vloeibare voedselkleursel of natuurlike sappe, soos beet of spinasie, gebruik.

Om met malvalekker-mastiek te werk is ongelooflik aangenaam en maklik. Dit neem maklik die gewenste vorm aan en hou terselfdertyd glad nie aan die hande vas nie. Boonop word sulke mastiek maklik uitgerol en eweredig in 'n geskikte skakering geverf. Oor die algemeen bly die kwaliteit van so 'n produk altyd bo. Net een ding is belangrik - om te weetgeheime van vaardige kook en 'n resep vir malvalekker mastiek. Nadat u net 'n paar eenvoudige aanbevelings en reëls geleer het, sal u maklik nie net lekker nie, maar ook 'n baie pragtige lekkerny kan voorberei. Oor die algemeen, as jy jou geliefdes wil verras met 'n elegante nagereg, dan is die malvalekker mastiekresep by die huis net wat jy nodig het.

Die maklikste manier om te kook

Om klassieke malvalekker-mastiek te maak, benodig jy:

• 100 g malvalekker self;
• eetlepel water of suurlemoensap;
• een en 'n halwe glas poeiersuiker.

Soos jy kan sien, sal jy nie 'n groot hoeveelheid van sommige eksotiese komponente nodig hê nie. En die proses is nie moeilik nie.

Hoe om malvalekker-mastiek te maak

Plaas die suigtablette in 'n diep bak en voeg water of suurlemoensap daarby. Sit dan die malvalekkers vir 30 sekondes in die mikrogolfoond – die lekkers moet merkbaar in volume toeneem. Wanneer dit verhit word, word malvalekker vloeibaar, viskeus en klewerig. Dit is te danke aan hierdie eiendom dat so 'n malvalekker uitstekend is om mastiek te maak.

As jy die massa gekleur wil maak, voeg dan onmiddellik na verhitting 'n bietjie van die geselekteerde kleurstof by die suigtablette. Die mengsel moet dan deeglik gemeng word. Stuur dan die versigtig gesifte versiersuiker in die massa. Voeg dit bietjie vir bietjie by, in klein porsies. Nadat die massa moeilik raak om met 'n lepel te roer, sit dit op die tafel en gaan voort om met die hand te knie.

Verwerk die mastiek totdat dit ophou om aan die vel te kleef. Besprinkel die massa voortdurend met 'n klein hoeveelheid gepoeierde suiker tydens knie. Draai die voorbereide mastiek in poliëtileen toe en verkoel vir 'n halfuur. Dan kan jy die massa kry en dit uitrol en die tafel met stysel besprinkel. Van hierdie mastiek kan jy 'n verskeidenheid figure maak of die hele koek daarmee bedek.

Sjokoladeversiering

Hierdie dekor is 'n ware vonds vir diegene wat 'n ongewone nagereg wil kook. 'n Koek wat met so 'n fondant bedek is, lyk ongelooflik indrukwekkend en verdien 'n spesiale plek op enige tafel.

Vir kook benodig jy:

• 100g malvalekkers;
• 20g botter;
• 150g mieliestysel;
• 100g donkersjokolade;
• 150g gepoeierde suiker;
• 10 ml room.

Terloops, let op sy naam wanneer jy 'n geskikte malvalekker kies. Die naam van 'n kwaliteit produk het altyd die voorvoegsel "mellow" in Russies of Engels. En daar is eintlik 'n groot aantal handelsmerke wat so 'n produk vervaardig. Daar behoort dus geen probleem te wees om die geskikte bestanddeel te vind om malvalekker-mastiek vir die koek te maak nie.

Kookproses

In 'n kastrol of diep bord, kombineer die sjokolade wat in stukke gebreek is, sagte botter en room. Maak dit alles warmstadig hitte of smelt met 'n waterbad. Voeg dan malvalekkers by die mengsel en bring die massa tot 'n homogene toestand. Sif stysel en gepoeierde suiker direk op die tafel. Dit is nodig om te verhoed dat die mastiek skeur as gevolg van die binnedringing van te groot deeltjies. Gooi die mengsel oor die gesifte droë bestanddele en meng goed. Nadat dit homogeen geword het, kan dit gebruik word. Terloops, dit is in 'n warm toestand dat sulke mastiek die beste gebruik word. En jy kan dit vir tot twee maande in die yskas bêre.

Eenvoudige mastiek met stysel

Hierdie massa word baie maklik voorberei. Daarbenewens kan jy enige kleurstof daarby voeg. So 'n resep vir malvalekker-mastiek by die huis sal beslis handig te pas kom vir diegene wat pas die basiese beginsels van suikerkuns begin bemeester het.

Dus, jy sal nodig hê:

• 100 g taai malvalekkers;
• 'n glas gepoeierde suiker;
• eetlepel melk;
• halwe koppie stysel;
• 'n teelepel botter.

Kook

Sit die suigtablette in 'n diep houer, voeg melk en botter daarby en stuur al die bestanddele na 'n waterbad. As jy gekleurde mastiek wil voorberei, gooi dan die kleurstof op hierdie oomblik. Roer die mengsel heeltyd, voeg die gesifte stysel en poeiersuiker daarby. Nadat die massa dik geword het, sit dit op die tafel en begin met jou hande knie. Die mastiek moet verwerk word totdat dit verkry wordglad en sal nie ophou om aan die vel te kleef nie. Draai aan die einde die massa toe met kleefplastiek en sit dit vir 'n halfuur in die yskas. Dan kan die mastiek uitgerol en daaruit in verskillende figure gebeeldhou word.

Sommige kookgeheime

Voordat jy die koekversieringsproses begin, maak seker dat jy 'n paar eenvoudige riglyne nagaan vir die maak en werk met die massa:

• Die gepoeierde suiker wat jy vir mastiek neem, moet so fyn as moontlik wees. As kristalle daarin afkom, sal die massa eenvoudig skeur wanneer dit uitrol.
• Die hoeveelheid poeiersuiker wat nodig is, kan nie met akkuraatheid bepaal word nie. Poeier moet by die massa gevoeg word totdat jy tevrede is met die konsekwentheid daarvan.
• As jy die fondant in die mikrogolf oorverhit, sal dit klonterig uitkom.
• Mastic moet onder geen omstandighede op 'n klam basis aangewend word nie. Van oortollige vloeistof sal dit immers vinnig oplos en agteruitgaan.
• As jy lank buite is, droog die mastiek op. Maak seker dat jy hierdie feit in ag neem wanneer jy met haar werk.