Mastiek van kondensmelk. Melk mastiek op kondensmelk. Mastiek met kondensmelk - resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

By herdenkings, troues en - veral! - vir kinders se verjaarsdae is dit nie soseer die koek self wat belangrik is nie as die versiering daarvan. Die beeldjies van die bruid en bruidegom gemaak van kosmastiek lyk baie raak. En die kinders sal sekerlik hou van hele komposisies gebaseer op die gewilde spotprent "Masha and the Bear" of die rekenaarspeletjie "Angry Birds". Jy kan natuurlik winkel toe gaan en klaargemaakte koekversierings van malvalekkers, glukose en gliserien koop. Maar eerstens dra al hierdie kranse, krale en boë met blomme nie 'n spoor van jou individualiteit en kreatiewe verbeelding nie, en tweedens is hulle nie goedkoop nie. Daarom sal ons vandag leer hoe om mastiek van kondensmelk te maak. Die resep is baie eenvoudig, en die resultaat sal selfs 'n beginner behaag. Dit is dalk nie moontlik om die figure die eerste keer pragtig te vorm nie, maar die mastiek sal beslis heerlik uitdraai.

Bestanddele

Wat het jy hiervoor nodig? Om 'n koek met mastiek te versier, benodig nie komponente wat die gesinsbegroting verwoes nie. Alles, ditnodig, so dis 'n blikkie kondensmelk, droë room, gepoeierde suiker en suurlemoensap. Wel, koskleursel, natuurlik, tensy jy vooraf besluit dat jou koek eenvormig beige sal wees. Maar kom ons praat nou oor die kwaliteit van die produkte, want die sukses van die besigheid hang daarvan af. Poeiermelk of room moet vars wees, nie saam in 'n stuk vasgeplak nie, 'n aangename roomkleur (nie geel nie). Dit is raadsaam om poeiersuiker van die fynste ma altyd te neem sodat die mastiek van kondensmelk nie verkrummel en nie skeur nie, maar elasties is. Hou aartappelstysel byderhand vir ingeval. Doop jou vingers daarin terwyl jy beeldhou, dan sal die mastiek nie aan jou hande kleef nie. Vodka sal jou beeldhouwerke 'n smaaklike glans gee. En, laastens, kondensmelk. Neem Wit-Russiese of Oekraïense produkte. Kondensmelk moet gemaak word van volmelk en suiker, nie chemikalieë nie.

Watter room vir mastiek met kondensmelk om te kies

Voordat ons hierdie komplekse bestanddeel begin maak, laat ons dink: het ons dit nodig? As die bokant van ons koek immers met suurroom, proteïenroom of geklopte room bedek is, sal versierings gemaak van kondensmelk en suiker eenvoudig in 'n vogtige omgewing oplos. Om dieselfde rede kan mastiekdekor nie aangebring word op koeke wat in rum of konfyt geweek is nie. Maar selfs op die "kaal" deeg sal die laag van gepoeierde suiker en melk nie hou nie. Die koek moet eers platgedruk word. Om dit te doen, gebruik botterroom, marsepein of ganache wat reeds in die yskas gevries is. Het jy 'n heuningkoek gebak? Hier is die perfekte room vir mastiek. Botter, kondensmelk en gesmelte sjokolade (alle komponente gelykproporsies) word met 'n menger geklits tot glad. By die heuningkoek maak ons die rande gelyk met 'n mes, knie die krummels met 'n klein hoeveelheid room. Dit blyk nogal 'n viskose massa. Met 'n spatel wat in warm water gedoop is, wend dit aan die bokant van die produk en sit dit in die yskas. Voeg dan die res van die room by. Ons vries weer. Die basis vir die masker is gereed. Nou kan jy begin dek.

Nog 'n room vir mastiek

Meng kamertemperatuur botter met gesmelte natuurlike sjokolade sonder enige vullers (verkieslik swart, bitter). Die verhoudings is ongeveer een en 'n half tot een. Wanneer jy 'n homogene sjokoladebotter kry, kan jy 'n bietjie gekookte kondensmelk byvoeg. Klits die hele massa in 'n menger om 'n sagte en donserige room te kry. Wend dit aan die bokant en kante van die koek. Melkmastiek op kondensmelk sal goed op hierdie room kleef. Maar hiervoor moet jy dit vir 'n hele paar uur in die yskas laat staan.

Mastiek met kondensmelk: resep

Eers, meng die grootmaat produkte. In 'n diep bak, kombineer melkpoeier of room en gepoeierde suiker. Dit is die beste om albei hierdie bestanddele deur 'n sif te sif om die vorming van klonte te vermy. As hulle in die mastiek teenwoordig is, sal dit bros uitkom en kraak. In watter verhoudings meng jy room met suiker? Tot dusver, op gelyke voet - 'n glas elk. Meng goed. Ons begin om die kondensmelk in te gooi, terwyl ons voortdurend 'n lepel in een rigting beweeg (byvoorbeeld linksom). Sodat die mastiek nie klewerig uitkom nie, kan jy van die gepoeierde suiker met stysel vervang. Hierdiedie komponent sal die hele massa die nodige viskositeit gee. Vir smaak kan jy die mastiek versuur met 'n teelepel suurlemoensap. Sprinkel die werkoppervlak mildelik met gepoeierde suiker (sowat nog 'n halwe glas). Ons skuif die mastiek uit die bak daarop. Gaan voort met knie en voeg poeiersuiker vanaf die omtrek na die middel by totdat die massa elasties word en ophou om aan jou vingers te kleef.

Gee gewenste kleur

Natuurlike mastiek van kondensmelk blyk 'n vleeskleurige, beige skakering te wees. Om dit kleur te gee, moet jy voedselkleursel gebruik. Hulle word in winkels verkoop, dikwels voor Paasfees. Dit is immers in hierdie tyd dat "gekleurde" eiers nodig is. As die kleurstof droog is, maal die poeier en meng dit met die hoeveelheid mastiek wat jy nodig het. Om dit te doen, bereken aanvanklik hoeveel groen blare, rooi, oranje en blou blomme moet wees. Jy kan anders optree, met vloeibare kleurstof. Eers vorm ons 'n roset, dan drup ons met 'n pipet 'n druppel rooi verf bo-op. Dit sal baie oorspronklik wees - die kleur sal nie solied wees nie, maar met oorloop van beige tot ryk skarlaken. Moenie bang wees om ook natuurlike kleure te gebruik nie: frambooskonfytstroop (rooi), wortelsap (lemoen), beetekstrak (bordeaux), kakaopoeier (bruin), briljant groen.

Hoe om mastiek te stoor

Hierdie produk droog vinnig wanneer dit aan lug blootgestel word, wat veroorsaak dat beeldjies kraak en verkrummel. In die yskas absorbeer onbedekte melkmastiek op kondensmelkdie kondensaat daar. Van hierdie proses "dryf" die pleisterwerk soos gesmelte roomys. Watter uitgang? As ons mastiek gebruik om die koek te bedek (om die bokant met 'n egalige laag te bedek), dan kan ons dit dadelik aanwend. Maar dit is die beste om figure te beeldhou voordat dit bedien word. Intussen moet die mastiek in kolobokke of worsies van verskillende kleure gerol word, styf in kleefplastiek toegedraai en in die yskas gesit word. Wanneer jy dit uittrek en begin beeldhou, sal jy vind dat die massa meer solied en verkrummel het. Moenie bang wees nie. Warm dit in jou hande op en dit sal terugkeer na sy vorige elastisiteit.

beeldhoubeelde

Om die plastiekienskappe van die mastiek ten volle te laat manifesteer, moet jy die veelkleurige stukke in kleefplastiek toedraai en oornag in die yskas laat lê. Haal dit daarna uit en laat dit vir 'n halfuur staan. Mastiek van kondensmelk sal gedurende hierdie tyd sag word. Voordat ons beeldhou, knyp ons 'n stuk af en knie dit met ons hande. Ons probeer, wat is die eienskappe daarvan? As die mastiek aan jou vingers kleef, voeg poeiersuiker by. In die geval van 'n te harde en onelastiese produk, voeg 'n bietjie kondensmelk, suurlemoensap of gekookte water by. Ons werk op 'n oppervlak wat met poeiersuiker besprinkel is - so die produkte sal nie aan die tafel vashou nie. Benewens kreatiewe verbeelding, sal ons onsself bewapen met 'n klein mes met 'n skerp punt. As jy twee fragmente mastiek moet verbind, is dit nodig om die gompunte met water of eierwit te bevochtig. In hierdie geval sal jy 'n silikoonborsel nodig hê.

Sommige geheime om met mastiek te werk

Klein beeldjies word die beste kort tevore gedoenvoorsien, aangesien hulle in die lug sal uitdroog. En op 'n koek of in die yskas kan hulle slap raak. 'n Driedimensionele beeldhouwerk wat uit verskeie fragmente bestaan, inteendeel, moet vooraf gemaak word en toegelaat word om droog te word. Dan moet jy dit versigtig in kleefplastiek toedraai en in die yskas bêre totdat dit aan die koek geheg is. Kondensmelk mastiek sal soos 'n blink glans lyk as dit met vodka of alkohol gesmeer word voordat dit bedien word. Verpoeierde kleurstowwe kan ook met hierdie vlugtige elemente verdun word en daarmee geïmpregneer word voor beeldhouwerk. As die mastiek te hard is en nie goed rol nie, warm dit vir 'n paar sekondes in die oond of mikrogolf op - en dit sal weer soos plastiekyn word.

Hoe om 'n gladde koekpapier te maak

Ons bedek die bokant en kante van die produk met marsepein, ganache of goed uitgeharde botterroom. Ons lê 'n groot stuk kleefplastiek op die tafel uit. Sprinkel dit liggies met stysel of borsel dit met groente-olie met 'n kwas. Mastiek vir kondensmelkkoek moet by kamertemperatuur wees. Rol dit uit met 'n koekroller wat met stysel of poeiersuiker bestrooi is. Die laag moet groter in grootte wees as die bokant van die produk en sy kante. Maak die marsepein nat met koue water. Ons neem die kleefplastiek by die rande en dra dit versigtig oor na die bokant van die koek, draai die kante toe, sny alle uitsteekpunte af. Sonder om die poliëtileenbedekking weg te neem, hardloop ons liggies 'n koekroller oor die mastiek om alle lugborrels te verdryf. Daarna moet die film verwyder word.