Eetmaal in Italiaanse tradisie: noedels met kaas

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kaasnoedels is 'n klassieke manier om gaste te verras met die wonders van kook. Die eenvoud van die gereg word beklemtoon deur die onpretensieusheid van die hoofbestanddele. Selfs professionele onhandiges sal nie so 'n gereg kan bederf nie.

Maklike kookkombinasies: macaroni en kaas

Waarom die gastronomiese fiets herontdek? 'N Permanente versiering van notaboeke met kulinêre notas is 'n eenvoudige resep vir noedels met kaas. Die gereg is bekend vir sy eenvoud en veelsydigheid.

Gebruikte produkte:

• 110g pasta;
• 75g gerasperde kaas;
• 26g gewone meel;
• 30g botter;
• 10-12g mosterd;
• 1 jalapeno;
• 90 ml melk.

Kookprosesse:

1. Kook pasta.
2. In 'n medium kastrol, smelt botter oor matige hitte.
3. Rooster die warm jalapeno-skywe.
4. Besprinkel die groentestukke met meel, meng deeglik, kook vir 1-2 minute.
5. Gooi die melk stadig in die geurige massa.

Voeg mosterd en kaas by, meng tot glad. Vul die noedels met kaasSit voor met 'n verfrissende blaarslaai of tamatiewiggies.

Gebakte kaaspasta met artisjokke, spinasie

Moenie bang wees om binne die mure van jou eie kombuis te eksperimenteer nie, gebruik nuwe tegnieke en gereedskap! Noedels gebak met groente in die oond sal jou verlustig met 'n sagte tekstuur, pittige aroma.

Gebruikte produkte:

• 125g pasta;
• 60g gerasperde kaas;
• 30-45g spinasie;
• 1-2 artisjokke;
• 2 mozzarella.

Kook die noedels. Voeg die artisjokharte, spinasie, gerasperde parmesaan en mozzarella by, meng deeglik. Verdeel amper klaargemaakte bestanddele eweredig in 'n oondbak, sprinkel die res van die kase bo-oor. Bak vir 2-3 minute.

Groente-kasserol vir vegetariërs? Noedels met kaas in die oond

Ligte verskeidenheid groentebestanddele verf pasta-kasserol slim met somerkleure. Vleiseters kan bykomende ham, spek of hoender gebruik indien verlang.

Gebruikte produkte:

• 120g noedels;
• 70g gerasperde kaas;
• 60ml olyfolie;
• 30 ml balsamiese asyn;
• 2 zucchini;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1 eiervrug;
• 1 ui.

Kookprosesse:

1. Klop olie en asyn in 'n klein bak saam, geur met sout en speserye.
2. Sny die knoffel, sny die zucchini en eiervrug in sirkels, sny die ui in halwe ringe.
3. Almalsmeer sny met bottermengsel, braai tot goudbruin.
4. Voorverhit die oond tot 180°C, kook intussen die noedels.
5. In 'n oondbak, plaas versigtig 'n laag pasta, plaas groente bo-op, strooi kaas oor.

Bak vir 28-32 minute. Sprinkel die pasta-kasserol met 'n dun lagie gesnipperde mozzarella, indien verkies. Hoe om die gereedheid van 'n gereg te kontroleer? Deur die sagte vleis met 'n mes deur.

Pasta met pestosous: klassieke kooktegnologie

Probeer om die kaasnoedels te diversifiseer met nuwe bestanddele. Pittige pestosous sal byvoorbeeld die gewone gereg in 'n aangename liggroen kleur inkleur, nuwe geuraksent en geurige aromanote byvoeg.

Gebruikte produkte:

• 280g spaghetti;
• 90g mascarpone;
• 60 g pesto, rosso;
• 90ml gekruide kruie-asyn;
• 10 tamaties;
• gerasperde parmesaan.

Kook die spaghetti tot halfgaar in soutwater. Sny die tamaties versigtig in blokkies, stowe dit met speserye. Voeg gerasperde roomkaas, geurige pestosous by tamaties.

Beste eerstegereg: Groente-noedelsop met kaas

Bedien 'n heerlike bederf as die hooftafelversiering. Huishoudings en gaste sal verras word deur die aangename smaak van 'n eenvoudige kombinasie van bestanddele. 'n Stewige sop sal jou nie belas met 'n groot stel kalorieë nie.

Gebruikte produkte:

• 180 g eiernoedels;
• 90g gerasperde kaas;
• 60g broccoli;
• 30g botter;
• 110 ml melk;
• 4 bouillonblokkies.

Kookprosesse:

1. Verhit die water tot kookpunt, roer af en toe totdat die blokkies oplos.
2. Voeg noedels by, kook vir 3-4 minute.
3. Gooi broccoli, melk en kaas in kokende sop.
4. Gaan voort om te kook totdat die laaste komponent heeltemal opgelos is.

Jy kan groentesop diversifiseer met noedels en kaas deur seekos of vleisbestanddele te gebruik. Gebruik byvoorbeeld garnale of gebraaide hamskywe.

Kaasous is die perfekte aanvulling tot pastageregte

Klassieke slaaisous gebaseer op harde kaas sal die smaak van pasta, noedels en ander pastaprodukte beklemtoon. Die sous kan ook gebruik word om groenteslaaie te versier.

Gebruikte produkte:

• 480ml melk;
• 110g kaas;
• 50 g meel;
• 30g botter.

Gooi melk in 'n kastrol, voeg meel en botter by. Klits vinnig soos die botter smelt, die mengsel kom tot kookpunt - die meel sal verdwyn en die sous sal begin verdik.