2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die resep vir die bekende Tsjeggiese varkknokkelgereg is oor die hele wêreld bekend. Baie fynproewers kom spesiaal na hierdie pragtige land om dit saam met 'n bygereg van gestoofde kool en 'n glas goeie bier te proe. Vir baie kokke lyk 'n knokkel wat in die oond gebak word, waarvan die foto hieronder aangebied word, egter soos 'n gebakte beerknie. Dit het al so bekend geword dat daar 'n begeerte is om 'n heeltemal nuwe resep te probeer om 'n tradisionele Tsjeggiese gereg voor te berei. Terselfdertyd wil ek nie die voedselverwerkingstegnologie self verander nie, maar om 'n paar ander komponente en speserye te gebruik.
Bestanddele
Hierdie resep, Vegetariese-styl Tsjeggiese-styl gebakte varkknokkel, vereis die volgende bestanddele:
- varkknokkel - 1 stuk;
- heuning - 3 eetlepels. l.;
- sojasous - 100 ml;
- gemaalde gemmer;
- pruimedante - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- sout;
- peperkorrels;
- lourierblaar.
Vleisvoorbereiding
In die eerste plek is dit nodig om die keuse van die skenkel korrek te behandel. Dit moet soveel vleis as moontlik en minder vet hê. Dit is ook die moeite werd om presies die stuk te kies wat minder hetnet hare en vuil. Dit sal die voorbereidingswerk baie vergemaklik om die vleis die regte voorkoms te gee.
Voorbehandeling
Standaard gebakte knokkel in die oond vereis aanvanklike gaarmaak. Hierdie proses moet nie afgeskeep word nie, want danksy dit word vleis verwerk, wat alle ongunstige bakterieë doodmaak en die gereg die nodige sagtheid gee. Daarom word die vleis in 'n kastrol gedompel, met water gegooi en aan die brand gesteek. Nadat die water kook, verminder die hitte en verwyder die skuim van die oppervlak. Dan word geskilde uie, peperkorrels, lourierblare en speserye by die pan gevoeg soos verlang. In hierdie vorm is alles vir twee uur gaar.
Marinade
Om die gebakte skenkel in die oond 'n ryk smaak te kry, moet die marinade dadelik begin word nadat die vleis kook. Dit sal hom tyd gee om te trek en die nodige konsekwentheid te neem. Om dit te doen, neem heuning, sojasous en gemmer. Ons meng hulle in 'n klein houer. Die resulterende mengsel moet in sy konsekwentheid soos vloeibare suurroom lyk. Die mengsel word dan vir twee uur ingetrek.
Bak
Om die gebakte skenkel in die oond sy unieke smaak te kry, moet dit gevul wees. Dit word gedoen met stukke pruimedante wat in klein snitte in die vel geplaas word. Dan word die knokkel goed met marinade gesmeer en vir ongeveer 'n uur toegelaat om te brou. Daarna word die vleis in foelie toegedraai en vir 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade geplaas. Bydit is opmerklik dat die oorblyfsels van die marinade ook aanbeveel word om in foelie gegooi te word. So die gebakte knokkel in die oond sal sappiger word en 'n goeie korskleur kry.
Voer
Hierdie gereg word die beste warm bedien met baie garnering en bier. Dit is die beste om gekookte aartappels te gebruik, wat goed pas by hierdie soort vleis en perfek kompenseer vir die vetinhoud daarvan. Dit is beter om donker Tsjeggiese bier te neem, aangesien die resep van die gereg steeds verander kan word, maar dit is raadsaam om hierdie drankie in hierdie vorm te laat.
Aanbeveel:
Resepte vir gebakte aartappels met maalvleis in die oond. Hoe lank neem dit om aartappels met maalvleis in die oond gaar te maak?
Aartappels en maalvleis is 'n klassieke kombinasie van produkte wat groot en klein liefhebbers daarvan hou om te eet. Met hierdie bestanddele kan jy baie uiteenlopende geregte kook wat goed inpas by beide die gewone en vakansiespyskaarte. Vandag se publikasie bevat die interessantste resepte vir aartappels wat met maalvleis in die oond gebak word
Vis met wortels en uie in die oond: resep. Hoe om vis met wortels en uie in die oond te bak?
Vis met wortels en uie in die oond. Wat kan lekkerder wees? Hierdie gereg kan saam met 'n bygereg van aartappels of groente aan tafel bedien word, of dit kan as 'n onafhanklike gereg geëet word. In hierdie artikel het ons die interessantste resepte vir die kook van hierdie gereg versamel
Bak vleis met aartappels in die oond. Gebakte aartappels met vleis. Hoe om heerlike vleis in die oond te bak
Daar is geregte wat op 'n vakansie en op 'n weeksdag op die tafel bedien kan word: dit is redelik eenvoudig om voor te berei, maar terselfdertyd lyk dit baie elegant en uiters smaaklik. Gebakte aartappels met vleis - 'n uitstekende voorbeeld hiervan
Varkvleis op die been in die oond: resepte, die geheime van die keuse van bestanddele
Selfs 'n onervare en jong huisvrou kan varkvleis op 'n been in die oond bak. Daar is baie resepte. Maar vandag het ons net die eenvoudigste gekies en dié wat honderd persent heerlike resultaat gee
Gebakte vrugte in die oond: ongewone resepte, kooknuanses en bykomende bestanddele
Oondgebakte vrugte is 'n wonderlike nagereg, baie gesonder as roompoffertjies en koeke. Hulle kan heel gebak, in skywe gesny, in deeg, room, wyn, en ook gevul word met allerhande vulsels. Die voorbereiding van sulke lekkernye is altyd interessant - daar is ruimte vir verbeelding en baie nuwe idees word altyd gebore
