Sjokoladepoedingresep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy verveeld is met brosbrood, beskuitjies of botterrose, dan raai ons jou aan om aandag te gee aan sjokoladepoeding. Hierdie nagereg is deur Engelse sjefs uitgevind. Dit is die fynste lugagtige lekkerny met 'n struktuur wat in jou mond smelt. Onder die groot aantal poedingresepte het ons vandag die gewildste, bekostigbaarste vir beginnerkokke gekies, goedkoop, met inagneming van die hoeveelheid en prys van bestanddele, en dit laat jou ook toe om tyd te bespaar.

Klassieke Engelse weergawe

Dit is miskien die sjokoladepoedingresep wat die meeste deur huisvroue gebruik word. Die basis van die gereg sal hoë geh alte koeimelk en tuisgemaakte hoendereiers wees. Indien moontlik, maak voorraad op net sulke produkte. Maar as die naaste winkel nie plaasprodukte verkoop nie, en jy het nog nie 'n hoenderhok of skuur aangeskaf nie, kies dan net 'n betroubare vervaardiger.

Lys van bestanddele

• Een en 'n half liter melk.
• 1 eetlepel l. stysel.
• Kakao - 75 g
• 260 gram suiker.
• 1 eetlepel l. meel.
• 120 ml room.
• Driehoendereiers.

Beskrywing van die kookproses

Gooi melk en room in 'n bak met hoë rande. Klits goed met 'n menger en voeg die eiergeel geleidelik by die mengsel in. Wanneer die melkmassa goed gemeng is, gooi die suiker by, voeg die benodigde hoeveelheid meel, stysel en kakao by. Ons sit die skottelgoed met deeglik gemengde bestanddele op die stoof. Die vuur is medium. Tyd - 15 minute. Moenie vergeet om te roer totdat die mengsel verdik nie. Sodra die sjokoladepoeding die nodige digtheid begin kry, kan jy die brander afskakel.

Gooi die gevolglike romerige sjokolademengsel in voorafbereide bakkies of gewone glase. Verkoel die poeding. Minimum afkoeltyd is twee en 'n half uur.

Hierdie resep kan as 'n klassieke beskou word. Sulke sjokoladepoeding ('n foto van die nagereg word in die artikel aangebied) kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, sowel as 'n "garnering" vir pannekoek, pannekoek, poffertjies, vrugtepasteie, bessiepasteie, muffins, gemmerkoek en so aan. As die nagereg "vry swem", word dit aanbeveel om dit met vars vrugte, room of roomys te versier. Selfs poedings wat net liggies met poeiersuiker besprinkel is, lyk heerlik. Baie sjefs versier nageregte met kruisementblare. Die ongelooflike aroma van hierdie groente, gemeng met die reuk van sjokolade en natuurlike room, gee 'n ware vuurwerk van geurassosiasies.

Gourmet-sjokoladepoedingresep met foto

Hierdie resep is meergeskik as jou doel is om nagereg op die feestafel te bedien, gaste te verras of asseblief wispelturige fynproewers. Die klassieke poedingresep word aangevul met 'n paar fynproewersbestanddele. Die gereg sal 'n tikkie kaneel, natuurlike donkersjokolade, die aroma van varsgemaalde amandels, keurige mascarponekaas en natuurlik 'n bietjie rum hê.

Lys van bestanddele

• 760 ml melk.
• 300g aarbeie.
• 6g kaneel.
• 240 g kaas.
• 220g donkersjokolade.
• 65g amandels.
• 140 g suiker.
• Halfkoppie semolina.

Kooktegnologie

In hierdie resep sal die produkte gemeng word met melk, wat reeds op die stoof is en amper gekook is. Sodra die vloeibare bestanddeel die vereiste kooktoestand bereik, voeg semolina in 'n dun stra altjie daarby. Dit is baie belangrik om 'n gereg te kies wat kan spog met 'n dik bodem en mure. In so 'n kastrol sal tuisgemaakte sjokoladepoeding nooit brand nie. Meng die massa deeglik sodat daar geen klonte is nie. Voeg suiker by, meng goed. Skakel die kleinste gas aan, laat die pan vir 15 minute staan. Op hierdie tydstip maak ons skaafsels van twee sjokoladestafies. Voeg dit by die kastrol. Sodra die sjokolade in die melkmengsel gesmelt het, verwyder die pan van die hitte.

Rom gemeng met kaneel kan op hierdie stadium bygevoeg word. Ons koel die poeding af. Wanneer die temperatuur van die nagereg 50-55 grade bereik, kan jy mascarpone-kaas byvoeg. Alle bestanddeleklits deeglik met 'n blender of menger klitsers, sodat die gereg lugtig en weelderig word. Gooi die massa in voorafbereide poedingvorms, laat staan vir 2-3 uur in die yskas.

Amandels voeg 'n pragtige aanraking aan die gereg. Voordat jy nagereg bedien, word dit aanbeveel om dit met gekapte neute te besprinkel. Amandels kan fyngemaak word met 'n koffiemeul, handmortel en eenvoudig in dun borde gesny word. Sprinkel sjokoladepoeding met gepoeierde suiker, versier met neute.

Mikrogolfpoeding

Stem saam, daar is nie altyd genoeg tyd om komplekse resepte vir nagereggeregte te bemeester nie. Wat as daar nie twee ure oor is om 'n bederf voor te berei nie? Hoe om sjokoladepoeding vinnig te maak as gaste reeds op die drumpel is? Ons bied u 'n universele opsie, wat 'n vinnige resep genoem kan word. Die hoof "assistent" sal 'n mikrogolfoond wees. Dit is met sy hulp dat die gaarmaaktyd vanaf twee uur tot 10 minute verminder sal word.

Bestanddele benodig vir kook

• 180g suiker.
• 190g margarien.
• Glas melk.
• 1/4 koppie meel.
• Bakpoeier.
• 55g kakao.
• Twee hoendereiers.

Kookproses

Margarien, wat in die yskas was, moet verwyder word en by kamertemperatuur gesmelt word. Maal die sagte massa met kakao en suiker. Eiers word met koue melk geklits totdat 'n homogene massa verkry word. Ons gooi dit dunstraal na die oliebasis. Gesifte meel word met bakpoeier gemeng en by die hoofdeeg gevoeg. Dit is beter om 'n kragtige menger vir werk te gebruik, 'n gewone klitser sal nie behoorlike prag en lugigheid kan verskaf nie.

Berei die silikoonvormpies voor soos dit toegelaat word om in die mikrogolf te sit. Ons lê die sjokolademassa in die vorms uit, stuur dit na die mikrogolfoond. Vir 'n hoë-geh alte bak, sal 6-7 minute by maksimum temperatuur genoeg wees. Dit word aanbeveel om die nagereg met geklopte room, klapper of neute te versier.

Geheime en truuks

• Dit word nie aanbeveel om te veel bymiddels in sjokoladepoeding te sit nie, byvoorbeeld rosyne, want die deeg sal nie rys nie.
• Die byvoeging van 'n klein hoeveelheid alkohol word toegelaat: brandewyn, rum, konjak.
• Die poeding word volgens die beskuitjie-beginsel gebak, dit wil sê om die oonddeur oop te maak of dit toe te slaan tydens gaarmaak is streng verbode.
• Vir 'n donserige, donserige nagereg, klits totdat stywe punte vorm.
• Dit is belangrik om te onthou dat die deeg goed sal rys wanneer dit aan temperatuur blootgestel word. Ons raai jou aan om die vorm op 4/3 in te vul.
• Jy kan die gereedheid van die poeding met 'n tandestokkie nagaan. Daarbenewens sal 'n goed gaar poeding wegtrek van die mure van die vorm goed, wat ook 'n aanduiding sal wees van die gereedheid van bak.
• Poeding kan nie net met room of room versier word nie, maar ook met 'n verskeidenheid bessies. Sjokolade pas goed by aarbeie, vars frambose, 'n paar swartbessies, geurigbosbessies.