Aspergeslaai: kookresepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Aspersiebone - 'n produk wat 'n baie interessante smaak het. Dit word baie dikwels by verskillende geregte gevoeg, waardeur hulle 'n sekere smaak kry.

Algemene inligting

Daar is twee soorte aspersies in Russiese markte: groen en wit. Kom af en toe op pers en pienk stingels af. Hulle bevat 'n groot aantal nuttige stowwe, veral vitamiene van groepe B, PP, C, E, sowel as beta-karoteen. Hierdie produk het 'n lae energiewaarde: slegs 22 kalorieë per 100 gram. Daarom word dit dikwels as die hoofbestanddeel in dieetgeregte gebruik.

Met gereelde gebruik van hierdie produk word die risiko van prostatitis en voortydige veroudering aansienlik verminder. Dokters beveel dikwels aan dat swanger vroue hierdie komponent by hul dieet voeg.

So, watter oorspronklike aspersieslaaie kan voorberei word? Lees verder.

Aspersieboontjieslaai vir die winter

Spaaragtige gasvroue sal beslis hul aandag vestig op die moontlikheid om 'n oorspronklike winterslaai, wat hierdie wonderlike bestanddeel insluit, voor te berei. SulkeDie slaai smaak ongelooflik en is baie maklik om voor te berei. Om hierdie rede kan selfs 'n beginner gasvrou dit probeer maak.

Om 'n slaai van aspersiesboontjies vir die winter voor te berei, benodig jy:

1. sny 'n kilogram van die hoofbestanddeel in klein stukkies en kook dit 'n bietjie in kookwater (vir 10 minute).
2. Intussen moet jy groente braai - 'n halwe kilogram uie en wortels, in repies gesny (wortels kan op 'n rasper gekap word).
3. Nadat die groente die verlangde sagtheid bereik het, voeg gekookte bone daarby.

Nou moet jy die pekelwater doen vir toekomstige bewaring. Om dit voor te berei benodig jy:

1. Neem die water waarin die aspersies gekook is, voeg twee kilogram ryp tamaties by wat in 'n toestand van tamatiepasta verander is, asook groente wat in 'n pan gebraai is.
2. Verder hier moet jy drie soetrissies wat deur 'n vleismeul gaan, verlaag, asook 'n paar eetlepels sout en 4 suiker. Die gelyste bestanddele moet goed gemeng word en op 'n stadige vuur sit om vir ten minste 'n halfuur te stowe - sulke aanbevelings word gegee in die resep vir aspersieslaai vir die winter.
3. Nadat die groente gereed is, moet jy 'n paar eetlepels asyn daarby voeg en, versprei dit in gesteriliseerde flesse, kan dit onder ysterdeksels opgerol word.

Met tamaties en sampioene

'n Voedsame slaai met groenbone, tamaties en sampioene kan 'n wonderlike versiering vir die vakansietafel wees, sowel as 'n wonderlike opsie vir aandete.

Vir die voorbereiding het jy nodig:

1. Kombineer 350 gram porcini-sampioene wat in groente-olie gebraai is, in 4 dele gesny.
2. 250 gram kersietamaties en 3 huisies fyngedrukte knoffel.
3. Daarna moet jy ook 400 gram aspersies hier byvoeg, wat eers vir sowat 7 minute gebraai moet word in die olie waarin die sampioene gebraai is. So 'n slaai moet gegeur word met drie eetlepels balsamiese asyn, sout en voeg kruie by.
4. Die bestanddele is gemeng - die slaai is gereed.

Nicoise

Die kenmerkende gereg van baie restaurante is die oorspronklike Nicoise-slaai, waarin aspersies een van die hoofbestanddele is.

Vir die voorbereiding het jy nodig:

1. Hardkook 4-6 eiers en sny dit in die helfte of 4 stukke.
2. Kook 'n halwe kilogram aartappels afsonderlik (verkieslik jonk), en braai ook 250 gram boontjies in 'n pan. Hierdie resep vir aspersiesboonslaai vereis dat hierdie bestanddeel effens krakerig moet bly - dit gee die voltooide gereg 'n bietjie pikantheid.
3. Volgende moet jy 450 gram salm in groente-olie braai, wat jy vooraf moet peper en sout, as jy wil, kan jy die vis onder die deksel laat stoom.
4. Sny ook drie klein tamaties afsonderlik in vier stukke.

Nou moet jy die slaai begin versier. Om dit te doen, lê geskeurde slaaiblare op 'n opdienbord uit. Bo-op hulle is dit nodig om alles in groot stukke gesny te lêbestanddele, gooi oor die gereg met die sous wat vooraf voorberei is.

Nicoise-slaaisousresep

Om hierdie oorspronklike sous voor te berei, wat die perfekte smaak aan die groenboonslaai sal gee, sal jy nodig hê:

1. Meng 1/3 koppie olyfolie in een diep bak, voeg twee eetlepels wynasyn en suurlemoensap daarby.
2. Jy moet ook 'n fyngekapte helfte van 'n rooi ui hier gooi.
3. Bogenoemde bestanddele word bygevoeg met 'n eetlepel gekapte kappertjies, 3-4 blare basiliekruid, 'n lepel mosterd en 'n bietjie heuning.
4. Meng alle produkte baie goed en voeg gemaalde peper na smaak by.

Aspersieslaai met hoender

Vir die voorbereiding het jy nodig:

1. Kook een hoenderborsie en sny dit in klein blokkies.
2. Kook 200 gram aspersies vir 2-3 minute in kookwater, dreineer dan in 'n vergiettes en gooi yswater oor.
3. Jy moet ook een klein selderywortel en 'n peer sny.
4. Dieselfde moet met aarbeie (100 gram) gedoen word.
5. Alle bestanddele moet deeglik in een diep bak gemeng word en die voorafbereide sous oorgiet, wat op hierdie stadium koud behoort te wees.

Kook Hoenderslaaisous

Vir aspersieslaai met hoender is 'n romerige sous ideaal, vir die voorbereiding waarvan jy moetsmelt 'n paar eetlepels botter in 'n warm braaipan, waar dieselfde hoeveelheid gesifte meel gegooi word. Die massa moet gebraai word totdat 'n goue kleur gevorm word. Nou hier moet jy 'n glas room en 'n bietjie neutmuskaat byvoeg. In hierdie samestelling moet die bestanddele tot 'n verdikking gebring word, terwyl aanhoudend geroer word.

Svetlana

Svetlana-aspersieslaai, wat uit groente bestaan, kan 'n uitstekende gereg-opsie wees vir diegene wat verkies om hul figuur te behou. Dit is vernoem na die bekende voedingkundige Svetlana Fus, wie se metodes deur die deelnemers van die televisieprojek gebruik is om gewig te verloor.

Vir die voorbereiding het jy nodig:

1. Kook 100 gram aartappels in hul skille en skil af nadat dit afgekoel het.
2. Ook, in parallel, moet jy dieselfde hoeveelheid aspersies in 'n dubbelkoker gaarmaak.
3. Nadat die bestanddele koud geword het, moet dit in groot stukke gesny word (kan in skywe gesny word) en in 'n gewone skottel gesit word. Hier moet jy ook klein kersietamaties (40 gram), in die helfte gesny, byvoeg.

Aspersieslaai "Svetlana" word op slaaiblare bedien. Al die komponente word daarop uitgelê met 'n pragtige skyfie. Bedek die gereg met 'n bietjie sojasous - nou is dit gereed om te bedien!

Met gerookte wors en kaas

Die slaai wat in hierdie resep aangebied word, het 'n baie oorspronklike smaak. Om dit voor te berei benodig jy:

1. Rasper 100 gram bokkaas op 'n medium rasper en voeg daarby200 gram groen ertjies.
2. Hier moet jy ook 250 gram geblansjeerde aspersiestingels in klein stokkies gesny byvoeg.
3. Rasper vier hardgekookte eiers en een avokado op 'n growwe rasper.
4. In 'n gewone gereg moet jy ook 'n bietjie geurmiddels weglaat: 'n paar eetlepels suurlemoensap, dieselfde hoeveelheid gerasperde peperwortel, twee fyngemaakte knoffelhuisies, en sout na smaak. Per slot van rekening word 100 gram rou gerookte wors, in blokkies gesny, by die totale massa gevoeg. Alle komponente moet deeglik gemeng word tot glad.
5. Slaai is gereed om te bedien.

Om aspersieslaai volgens hierdie resep te kook, neem nie veel tyd nie, die vlak van kompleksiteit is laag.

Chicago

Hierdie gereed-vir-eet-gereg het 'n buitengewone geur wat enige fynproewer wat dit proe, sal vermaak.

Om hierdie ongewone slaai voor te berei, benodig jy:

1. Sny 'n paar groot tamaties in klein skywe en skil dit van pitte af met pulp.
2. Nou op 'n aparte bord moet jy die regte hoeveelheid geskeurde slaaiblare, waarop tamaties uitgelê is, sit.
3. Plaas enige gewenste seekos op tamatieskywe, wat gekookte inkvis, kreefnekke, salmstukke, ens. kan wees.
4. Sit ook op 'n bord drie gesnyde hardgekookte eiers en 200 gram gekookte aspersies, wat eers ook in medium repies gesny moet word.

Aspersieboonslaai moet natgemaak wordvoorafgemaakte sous en kan bedien word.

Wat die sous betref, dit moet koud wees. Vir so 'n gereg is die klassieke "Provençaalse" ideaal, wat volgens 'n eenvoudige resep voorberei word:

1. Afsonderlik moet jy 'n hoendereier in 'n sak kook, sit dit in 'n blender.
2. Jy moet ook twee kappertjies soontoe stuur, 'n teelepel mosterd en suiker, asook 'n knoffelhuisie.
3. Die bestanddele moet fyn gekap word, voeg 'n paar eetlepels olyfolie daarby en bring die sous tot 'n gereedheidstoestand deur maal.

Colosseum

Nog 'n baie oorspronklike aspersieslaai wat op die spyskaart van duur restaurante gevind kan word. Dit word baie eenvoudig en vinnig voorberei. Hiervoor benodig jy:

1. 200 gram in blokkies gesny of gerasperde ham.
2. Ses eetlepels ingemaakte mielies, 'n ui in halwe ringe gesny, en 'n paar gekapte soetrissies.
3. Kook 200 gram aspersiesbone afsonderlik vir 5-6 minute in kookwater, sny dit dan in klein stukkies.
4. Nadat al die bestanddele gereed is, moet dit in een bak gemeng word, voeg 'n bietjie mayonnaise by en meng deeglik tot glad.

Colosseum Aspersieslaai is veral lekker as dit vir ongeveer 'n halfuur in die yskas geplaas word voor opdiening.

Met sampioene

Die perfekte kombinasie van aspersies en sampioene in 'n slaai. Hierdie gereg het 'n baie oorspronklike smaak en 'n groot aantal nuttige bestanddele.eiendomme.

1. Jy moet die aspersies kook en dit in peule van 3-4 sentimeter lank sny.
2. Sny 'n paar prei-stingels in klein en dun ringe en sny 'n paar groot tamaties in groot skywe.
3. In 'n warm braaipan moet jy 'n halwe kilogram sampioene in groente-olie, vooraf in skywe gesny, braai.
4. Wanneer die sampioene 'n rooierige tint kry, voeg aspersies daarby en braai vir vyf minute in hierdie samestelling. Nadat jy van hitte verwyder is, is dit die beste om die kos na smaak te sout en dit onder die deksel te laat totdat dit heeltemal afkoel.

Op 'n groot plat skottel vir opdiening moet jy die nodige hoeveelheid groen blare skeur en sampioene met aspersies, asook tamaties daarop sit. Die voltooide aspersieslaai moet gegeur word met die sap van een suurlemoen en die gereg is gereed om voor te sit.