Lenten pekelkoekies. Stap vir stap resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedurende die vasperiode kom daar altyd 'n oomblik wanneer jy iets ongewoons en "verbode" wil hê. Dit geld veral vir lekkers of welige gebak. Op hierdie oomblikke soek huisvrouens alternatiewe en suksesvolle eenvoudige resepte wat hulle in staat sal stel om iets soets en smaakliks te kook uit die produkte wat beskikbaar is en toegelaat word in die pos (nie van dierlike oorsprong nie).

'n Ware lewensredder is die pekelkoekieresep. Dit is belangrik dat jy enige pekelwater kan neem: van komkommers, suurkool, tamaties of soutbord. Die smaak van koekies sal soos sandkoek lyk, maar sal baie meer aromaties, lekkerder en ligter wees.

Nodige bestanddele vir die maak van pekelkoekies

• 760 g koringmeel (ongeveer 5-6 koppies).
• 180 ml groente-olie.
• 260 ml pekelwater (amper 'n vol glas).
• 180g korrelsuiker.
• 'n Groot knippie sout.
• Vanieljesuiker.
• Halwe teelepel koeksoda.

Kookproses

Ervare huisvroue gee raad voordat hulle koekies kookop die pekelwater, weeg dadelik en sit al die produkte voor jou. Berei ook 'n handige mengbak voor die tyd voor.

By die eerste stadium van kook word vloeibare produkte gemeng: groente-olie en pekelwater. Dan word gegranuleerde suiker en vanillien bygevoeg. Suiker sal nie vinnig in 'n koue basis oplos nie, so laat die mengsel vir 'n rukkie. Moenie tyd bespaar op hierdie oomblik nie. Dit is beter om die suiker te laat oplos as om koekies te eet en die gepiep van kristalle op jou tande te "geniet". As daar nie tyd is om te wag nie, vervang dan net die kristalsuiker met poeier.

Roer die soet botter-pekelmengsel stadig by. In die proses van meng, moet jy geleidelik meel inbring. Moenie vergeet om dit te sif sodat die komkommerpekelkoekies ligter en lugtiger word nie. Voeg soda saam met meel by. Wat konsekwentheid en voorkoms betref, moet die deeg baie soortgelyk aan brosbrood wees.

Bedek die deeg met 'n bord of draai dit in 'n sakkie toe en laat dit vir 'n halfuur rus. As die broskoek in die koue skoongemaak moet word om die botter te laat hard word, het die pekeldeeg nie so 'n lang rus nodig nie. Dit sal 20-25 minute neem om die oond suksesvol voorverhit en die koekiesnyers voor te berei.

Vorm koekies

Wanneer die pekelkoekiedeeg rus, sal dit uitsit en donsiger word. Let daarop dat dit sonder die byvoeging van gis en hoendereiers is. Ons verdeel 'n stuk deeg in twee dele en rol elkeen in 'n pannekoek van sowat 1 cm dik. Dan is dit die beurt om kulinêre fiksie en verbeelding te wys. Vormsvir koekies kan jy heeltemal verskillendes gebruik. Jy kan eenvoudig, as daar nie genoeg tyd is nie of vorms nie byderhand is nie, die deeg in blokkies of ruite sny.

Plaas die vormkoekies in pekelwater op 'n bakplaat wat ons vooraf met bakpapier bedek. Jy kan die papier liggies met groente-olie smeer of net liggies met meel besprinkel.

Bak

Die oond verhit tot 200 grade. Probeer om die koekies so te rangskik dat daar genoeg spasie tussen hulle is. Hulle sal uitsit tydens bak. Gaarmaaktyd vir komkommerpekelkoekies is 12-15 minute. Dit is nie die moeite werd om te veel te braai nie, want die koekies sal nie bros en krummelrig word nie, maar hard en smaakloos.

Hoe om te bedien

Dit is belangrik om daarop te let dat baie huisvrouens bang is om koekies in pekel te kook. Dit lyk vir hulle of gebak na komkommers of suurkool sal ruik. Dit is 'n totale wanopvatting van onervare kokke. Die koekies is nie soos ander bekende gebak nie, maar dit ruik nie na komkommers nie. Met tee, vrugtesap of tuisgemaakte kompote sal pekelkoekies (foto aangeheg) goed gaan.

Wenke en truuks

Indien die pekelwater wat gebruik word groen blare, naeltjies, ens. bevat, raai ons jou aan om dit te syg voordat dit by die deeg gevoeg word.

Maak seker dat jy die pekelwater nagaan vir soutgeh alte voordat dit by die deeg gevoeg word. As die marinade wat oor die komkommers gegooi is te sout is, voeg dan 'n kleiner hoeveelheid by.

BedienKoekies word nie net tydens Lydenstyd toegelaat nie. Dit sal gaste enige tyd van die jaar behaag.

Dis lekker dat sulke koekies baie lank sag en bros bly. Die tydperk sal selfs langer hou as die koekies in 'n glashouer met 'n goed toesluitende deksel geplaas word.

Die deeg is dik genoeg. Hiervoor moet jy nie bang wees nie. Dit word aanbeveel om dit met 'n houtlepel of spatel te meng.

As jy meer van soutgebak hou, verminder dan net die hoeveelheid korrelsuiker en voeg nog 'n bietjie pekelwater by. Dit sal die koekies sout maak en soos beskuitjies proe.

Koekies sal soos klappers lyk, selfs al sny jy die deeg in lang dun repies wanneer jy dit sny. Die stokkies sal meer donsig word wanneer dit gebak word. Nadat jy gekook het, kan jy hulle met 'n bietjie sout sprinkel. Sout bros skywe word verkry, wat brood of beskuitjies kan vervang.

Absoluut nie bederf nie, maar, inteendeel, sal baat, voeg 'n lepel gemaalde kaneel, gemmer of kakao by die deeg. Jy kan ook versuikerde vrugte, heuning in plaas van suiker en neute byvoeg. Dit is raadsaam om gedroogde vrugte en versuikerde vrugte vir 10-20 minute te week voordat dit by die deeg gevoeg word.

'n Meer gesonde en lae-kalorie pekelkoekie word verkry as jy 'n deel van die meel vervang met gewone hawermout.

Jy kan sonneblomsaadpitte (gesout of gereeld) by die deeg voeg. Hulle sal gebak nie net mooi in voorkoms maak nie, maar ook ongelooflik nuttig. Boonop kan pitte hoër-kalorie neute vervang.

Ifdie resep beperk nie vas of dieet nie, dan kan jy 'n bietjie botter, kondensmelk en 'n paar eetlepels suurroom by die deeg voeg. Die resultaat is ongelooflik vullend, ongelooflik soet en heerlike vakansiekoekies.