Hoe om appel- en braamkompot vir die winter voor te berei

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die bessie, wat algemeen na verwys word as chokeberry, is niks meer as chokeberry of chokeberry nie. Hierdie inwoner van parke, woude en bosse, reeds aan ons bekend, of beskeie toring by die dorpsheining, is eens van Noord-Amerika na Europa gebring. En sy het wortel geskiet in die Ou Wêreld asof haar vaderland nog altyd hier was. Aronia pas nie minder organies in die Russiese landskap in nie, saam met sy rooierige suster, die rooi bergas.

Tuisgemaakte

Ervare huisvroue weet dat byna al die vrugte en bessies wat deur Moeder Natuur geskep is, nie net vir ons geskik is om te eet nie, maar ook baie nuttig is. Aronia staan nie alleen in hierdie verband nie. Vars, natuurlik, dit is nie baie lekker nie: bitter, te tert, taai. Maar as die hoofbestanddeel vir tuisbewaring vir die winter, is sulke bergas net perfek. Merkwaardig lekker, byvoorbeeld kompote van appels en chokeberries of pruime daarmee saam. En watter konfyt, konfyt, marmelade word verkry - ooreet! En, bowenal, tydens hittebehandeling verloor die bessie nie sy voordelige eienskappe nie. Uit ons artikel sal jy leer hoe jy kanberei en bewaar kompote van appels en chokebessies, kompote slegs van chokeberry en baie ander nuttige resepte.

Rowan met appels

Hierdie drankie is wonderlik in baie opsigte. Sy edel donker kleur herinner aan die goeie ou wyn van baie jare se veroudering. Delikate appelgeur met 'n delikate ruiker wildebessies maak letterlik bedwelm. En die smaak is so aangenaam dat appel- en chokeberry-kompot jou gunsteling van die eerste slukkies af sal word! Die verbruik van produkte vir 1 bondel bewaring is soos volg: bessies sonder borsels benodig 400-450 gr., appels 1 kg of 1,2 kg, suiker vir elke liter vulsel van 650 tot 750 gr. (afhangende van die tipe vrugte). Kompote van appels en chokeberries word so gaargemaak: sny appels in helftes of kwarte (indien klein, sagte somervariëteite). Jy kan nie die skil verwyder nie, en moenie die snye self blansjeer nie (as die voorbereiding egter van herfs-wintervariëteite gemaak word, is dit beter om die stukkies vrugte vir 'n paar minute in kookwater te laat sak en dadelik af te koel). Aronia bessies, wat jy in die appels sal sit met chokeberry compote, sorgvuldig sorteer, spoel. Meng dit in 3-liter flesse, vul hulle omtrent halfpad. Berei die vulsel voor: los suiker op in warm water, kook, verwyder skaal. Vul flesse met warm stroop, bedek met deksels, steriliseer vir 45 minute en rol op.

Chokeberry-kompot

Chokeberry self is ook ingemaak. Kompote vir die winter daarvan sal 'n goeie hulp vir weeshandhawing van gesondheid, verhoging van hemoglobien, versterking van immuniteit. True, chokeberry smaak te tert en bitter. Daarom, voor inmaak, week reeds geselekteerde bessies in koue water vir 2 dae. Verander die water verskeie kere per dag. Lê dit dan so uit dat die water glas is, versprei dit tussen die flesse en gooi die warm stroop oor. Die vulsel is soos volg: vir elke liter water word 400 gram benodig. Sahara. Steriliseer 40-45 min. en sluit. Hoe eenvoudig is dit nie, is dit nie? En hoe lekker!

Verskillende kompote

Liefhebbers van lekkernye kan bederf word met nog 'n wonderlike drankie - braambessie- en pruimkompot. Jy benodig: vir elke kilogram vrugte, 200 gr. bessies. Week chokeberry in water soos beskryf in die vorige resep. Was pruime. Meng met chokeberry, sit dit in flesse, 3kwart of halfvol die houers. Vul die oorblywende spasie met warm vulsel (300 gram suiker word benodig vir elke liter water). Steriliseer kompote vir 35 minute en maak toe.

Compote-oorspronklike

Wil jy 'n heeltemal wonderlike drankie probeer - chokeberry-kompot gebaseer op appelsap? Eerstens moet jy natuurlik die vul self aanvul. Sap moet vars wees. Verhit dit, voeg suiker by (van 500 tot 600 gram suiker gaan na elke liter vloeistof), kook, verwyder die skuim. Rangskik die bessies in flesse, gooi sap, steriliseer 3-liter flesse vir 45 minute. En drink die drank van die gode vir jou gesondheid!