Hoe om perskes in stroop vir die winter voor te berei?

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Lekker en soet perskes vir die winter kan volgens heeltemal ander resepte voorberei word. Vandag is veral vrugtehelftes in stroop gewild. Hierdie delikate en baie soet gereg kan immers nie net as 'n tradisionele konfyt gebruik word nie, maar ook gebruik word om pasteie te vul of heerlike vrugtedrankies te skep. Om te verstaan hoe om so 'n nagereg te maak sodat jy dit die hele winterseisoen kan geniet, oorweeg die skeppingsmetode in meer besonderhede.

Peach spasies vir die winter: kookresep

Vereiste bestanddele vir die gereg:

• drink gefiltreerde water - 1,5 l;
• granuleerde suiker - 500 g;
• ryp groot perskes - 2,5 kg;
• groot suurlemoen - ½ vrug.

Produkkeusekenmerke

Om perskes vir die winter in stroop voor te berei, moet jy net ryp vrugte koop. Hulle moet egter nie te sag wees nie, want dit is baie belangrik dat die produk sy vorm behou. Die ideale opsie is sulke perskes, waarop, na druk met 'n vingerbly 'n effense duik.

Produkverwerking

Voor jy begin om perskes vir die winter gaar te maak, moet dit goed in warm water gewas word en soveel as moontlik van oppervlakkige "hare" ontneem word. Dit kan gedoen word met 'n nie-rowwe kwas of 'n lap met harde hare. Vervolgens, van elke vrug, moet jy die klip verwyder. Om dit te doen, is dit nodig om die produk op 'n sirkelvormige manier langs die kliprib te sny. Hou dan die een helfte met jou hand vas, die ander een moet in die teenoorgestelde rigting gedraai word. As gevolg van sulke optrede behoort jy pitlose vrugtehelftes te kry.

Voorbereiding van stroop

Om perskes vir die winter met heerlike en soet stroop te maak, moet jy gewone gefiltreerde water in 'n groot kastrol gooi, 'n halwe groot suurlemoen daarin druk, die skil self sit (vir geur) en korrelsuiker byvoeg. In hierdie samestelling word dit aanbeveel om die vloeistof tot kookpunt te bring en te wag totdat die soet bestanddeel heeltemal opgelos is. Terselfdertyd is dit raadsaam om die flesse te steriliseer. Dit kan gedoen word met 'n gasstoof, en met 'n gewone stoomboot.

Hittebehandeling van 'n soet gereg

Wanneer korrelsuiker heeltemal in water opgelos is en 'n heerlike en soet stroop vorm, moet alle voorheen voorbereide helftes perskes daarby gevoeg word. Die resulterende mengsel moet tot kookpunt gebring word, terwyl aanhoudend geroer word. Verlaag dan die hitte en begin om die perskes in glasflesse te sit.

Die finale stadium in kooknagereg

Nadat die perskes in stroop vir die winter heeltemal gereed is, moet jy die flesse met helftes vrugte met 2/3 van die deel vol maak. Vul dan met 'n skeplepel die houers aan met geurige stroop waarin die perskes gekook is. Vervolgens moet die gevulde flesse met gesteriliseerde deksels opgerol word, dadelik onderstebo gedraai word en na afkoeling (ongeveer 'n dag later) in 'n kelder of yskas gesit word, waar dit aanbeveel word om dit vir ten minste een maand te hou.

Hoe om behoorlik te dien

So 'n heerlike en soet nagereg voorberei vir die winter, lekker om te eet saam met warm tee, roosterbrood, broodjie of gewone koringbrood.