2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die johannesbroodboom behoort aan die peulplantfamilie, dit groei in die Middellandse See, Egipte en Indië. Hierdie immergroen plant word deur baie mense as heilig beskou omdat dit 'n aantal seldsame eienskappe het. Die Bybel noem karob as 'n voedsel wat ryk is aan voedingseienskappe en 'n unieke smaak het. Daarbenewens begin geen skadelike insekte in die stam of kroon van die boom nie, en daarom word beskou dat dit reinheid en heiligheid het. Dit blom in die herfs, wat 'n rariteit is vir Mediterreense plante. Die peule ontwikkel uit die vroulike blomme en is bruin van kleur en tot 12 sentimeter lank. Benewens die sade bevat die peul 'n sappige pulp, wat hoofsaaklik uit suikerhoudende stowwe bestaan.
'n Verstommende eienskap van karobbone is dat hulle altyd dieselfde gewig van 0,2 gram het, en daarom is dit in antieke tye gebruik as 'n maatstaf van die gewig (karaat) van edelmetale en klippe.
Sprinkaanboontjiegom is gemaak van die pulp van die vrugte, wat wyd in baie gebiede gebruik word.
Nuttige eiendomme
Die komponente in die vrugte van die johannesbroodboom het hul toepassing gevind in medisyne en kook. Onder die voedings- en voordelige elemente word 'n spesiale plek ingeneem deur B-vitamiene en spoorelemente, soos kalium en kalsium. Benewens hulle bestaan die vrugte uit verskeie soorte suikers, tanniene en organiese stowwe, proteïene, pektiene en stysel. Tanniene het 'n voordelige uitwerking op vertering, en hulle handhaaf ook die optimale bakteriese samestelling van die dermmikroflora. Sprinkaanboontjiegom is die aktiewe bestanddeel in baie medisyne vir die behandeling van siektes wat verband hou met die werking van die spysverteringskanaal, om diarree-aanvalle te voorkom en naarheid te verminder. Sulke fondse kan ook in pediatrie gebruik word, aangesien dit geen spesiale newe-effekte op die liggaam het nie.
Gebruik in kook- en voedselindustrie
Sprinkaanboontjiegom, afgelei van die vrugte, word in die voedselbedryf as 'n voedselbymiddel (E410) gebruik. Dit speel die rol van 'n versoeter, stabiliseerder en verdikker, gee die finale produk viskositeit en, byvoorbeeld, in roomys of sorbet, verhoed die vorming van kristalle en gee stabiliteit aan die massa met 'n skerp toename in temperatuur. By die vervaardiging van meelprodukte gee gom die deeg sagtheid, en die finale produk behou varsheid vir 'n lang tyd, is maklik om te sny, verkrummel nie en word nie vir 'n lang tyd oud nie. Wanneer dit met ander voedselbymiddels gekombineer word, verkry sprinkaanboontjiegom nuwe eienskappe, sulke bymiddels sluit die volgende in: pektien, guar en xantangom. Van boneMediterreense mense brou 'n warm teen-koue drankie wat soos kakao smaak.
Gebruik in skoonheidskunde
Sprinkaanboon-ekstrak, poeier en gom word wyd gebruik in die vervaardiging van skoonheidsmiddels. Die poeier speel die rol van 'n verdikker en gee die nodige viskositeit aan die produk. Die ekstrak en tandvleis het bevogtigende eienskappe en behou vog goed, dit versag en bevogtig die vel. Daarbenewens, as 'n antioksidant, beveg die uittreksel aktief aknee en verwyder gifstowwe, het 'n stimulerende en regenererende effek, wat stukrag gee aan die groei van nuwe selle.
