Tamatiesousresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die resep vir die maak van tamatiesous boei met die eenvoud van kookprosesse, die sappige resultaat van kook. Jy kan ook eksperimenteer met 'n stel pittige speserye en geurige kruie.

Maklike resepte en stap-vir-stap instruksies help jou om uit te vind hoe om jou gunsteling bygereg gaar te maak.

Kulinêre klassieke: tradisionele tamatiesous

Mediterreense kookkuns is bekend vir sy kontrasterende teksture van geure en aromas, elegante koskombinasies. Hoe om 'n outentieke kleed te skep, met die fokus op die tradisies van Italiaanse meesters?

Gebruikte produkte:

• 3 knoffelhuisies;
• 90 ml olyfolie;
• 15-18ml suurlemoensap;
• 690g fyngemaakte tamaties;
• 12 g rooi soetrissie;
• 10g kosjer sout.

Kookproses:

1. Kneus die hartige knoffelhuisies in klein stukkies.
2. In 'n diep braaipan, kombineer olyfolie, gemaalde knoffel, rooipepervlokkies en kosher sout.
3. Roer bestanddele, soteer vir 40-50 sekondes totdat knoffel begin sis.
4. Voeg tamatiepasta by (gebruik winkel gekoop of maak jou eie van die pulp van ryp tamaties);
5. Prut vir 7-13 minute.
6. Verwyder van hitte. Roer suurlemoensap by om geure glad te maak.

Elke kok het sy eie kombuisgeheime, sommige vakmanne voeg roosmaryn by, ander voeg tiemie en salie by. 'n Harmoniese spesery is basiliekruid, waarvan die delikate bitterheid gepaard gaan met 'n ryk aroma.

Hoe om tamatiesous in die oond te kook? Nuanses en truuks

Middelmatige tamaties kan gebruik word om 'n sappige toevoeging tot voedsame ma altye te skep. Geroosterde tamatieringe en skywe wonderpeperknoffel vorm 'n unieke palet van geure.

Gebruikte produkte:

• 1 kg tamaties;
• 5-6 knoffelhuisies;
• 60ml olyfolie;
• see sout en swartpeper na smaak.

Kookproses:

1. Voorverhit oond tot 200°C.
2. Sny ryp tamaties in massiewe ringe, sit eenkant.
3. Gooi olyfolie op 'n bakplaat, voeg knoffel, kruie, sout en peper by.
4. Sprei die tamatieskywe op 'n perkamentvel.
5. Bak 32-38 minute, laat dan afkoel.
6. Verwyder die vel, dra die bestanddele oor na 'n aparte houer, druk met 'n vurk fyn.

Tamatiesous is 'n resep wat nie moeilik is nie. Italiaanse sjefs gebruik kersietamaties in hierdie resep: hulle bak dit met basiliekruidblare,geurige strooiing van fyngemaakte Mediterreense kruie.

Tamatiesous in 'n minuut. Fiksie of werklikheid?

Om onmiddellik 'n sous te skep is moontlik sonder spoggerige kombuistoestelle en baie jare se kookervaring. Moenie vergeet om jou gunsteling speserye te gebruik nie! 'n Teelepel tiemie of roosmaryn sal net die geure verbeter.

Gebruikte produkte:

• 250g tamaties;
• 2 knoffelhuisies;
• ½ ui;
• 110 ml tamatiepasta;
• 30 ml olyfolie.

Sny die ui en knoffel in blokkies. Gooi die res van die bestanddele in 'n bak, roer tot 'n lekker romerige konsekwentheid gevorm word. Vir meer geurigheid, voeg wonderpeper, paprika by.

Pizzasous: kook reg

Sappige tamatiepasta-sous garneer tradisioneel pizzadeeg. 'n Helder toevoeging gee die gereg gastronomiese sofistikasie, onopvallende pikantheid en 'n eetlusstimulerende aroma.

Gebruikte produkte:

• 1 ui in blokkies;
• 2 knoffelhuisies, uitgedruk of gekap;
• 60ml olyfolie;
• 60ml tamatiepasta;
• 130g ingemaakte tamaties;
• lourierblaar, basiliekruid.

Kookproses:

1. Soteer knoffel liggies in olyfolie, voeg tamatiepasta en tamaties by.
2. Bring die mengsel tot kookpunt, geur met speserye.
3. Prut 23-27 minute,roer die kombinasie van bestanddele gereeld.

Tamatiesous op die foto lyk soos 'n kleurvolle toevoeging tot die gereg, helder slaaisous is 'n onontbeerlike komponent van pizza met salami, basiliekruid, seekos.

Smaaklike frikkadelle. Mediterreense resep

Frikkadelle in tamatiesous - 'n klassieke vakansiefees, 'n stewige toevoeging tot pasta-garnering. Delikate kotelette kombineer geurig met die tekstuur van pittige sous, wat die onopvallende tamatiegeur beklemtoon.

Gebruikte produkte:

• 1 bossie sprietuie;
• 270 ml tamatiepasta;
• 250ml groentebouillon;
• 90 ml olyfolie;
• 90 ml balsamiese asyn;
• 30g suiker.

Vir frikkadelle:

• 400g gemaalde beesvleis;
• 130g gerasperde Parmigiano;
• 16g droë mosterd;
• 2 eiers;
• 1 knoffelhuisie.

Kookproses:

1. Verhit die olyfolie in 'n braaipan, braai die gemaalde knoffel.
2. Voeg tamatiepulp, groentebouillon, speserye en balsamiese asyn by.
3. Kook vir 23-38 minute oor lae hitte.
4. Vir frikkadelle, meng beesvleis met eiers, kaas, sout, peper en mosterd.
5. Maak klein balletjies met 'n deursnee van 2-3 cm van vleispreparate.
6. Doop die frikkadelle in die voorbereide tamatiesous, braai vir 24-33 minute.

Basiliekruidblare sal intensiteit by die smaak voeg. Onthou watHoe langer jy kook, hoe ryker is die smaak! Probeer om die bestanddele oor lae hitte te verhit.

Griekse frikkadelle. Hartlike geesteskind van oorsese professionele persone

Hierdie gereg van nasionale kookkuns is gewild buite die "kulinêre" tuisland. Voedsame frikkadelle is 'n wonderlike toevoeging tot 'n groentebygereg.

Bestanddele gebruik:

• 120g gemaalde beesvleis;
• 110 g maaskaas;
• 80g fetakaas;
• 40g gemaalde knoffel;
• 10g meel;
• 1 eier;
• origanum, tiemie.

Kookproses:

1. Meng maalvleis met maaskaas en eiergele, knoffel, kaas.
2. Voeg origanum, tiemie, sout en peper by.
3. Van die geurige vleismassa, maak balletjies, verkoel die spasies vir 12-16 minute.
4. Gooi dan toekomstige frikkadelle in meel, braai in olyfolie.

Bedien saam met 'n sny klassieke witbrood of 'n Franse baguette. Moenie vergeet om die frikkadelle met 'n tamatiepasta-sous te bedek om die natuurlike geur van die maalvleis na vore te bring nie.

Vinnige en maklike versnapering: Kinderhappie

Gebakte boontjies in tamatiesous - 'n pittige ruiker van sagte geure, wat herinner aan die kulinêre eksperimente van oumas en ma's. Die vitamienkombinasie van bestanddele is geskik vir feesma altye en alledaagse gebruik.

Gebruikte produkte:

• 180g ingemaakte boontjies;
• 130g feta;
• 150 ml tamatiepasta;
• 1 uibuig;
• 1 tamatie.

Kookproses:

1. Plaas die bone in 'n geoliede oondbak.
2. Sny die kaas in dun skywe, sit bo-op die hoofbestanddeel van die gereg.
3. Sny uie en tamaties in ringe, braai met tamatiepasta.
4. Vul die bone met die resulterende mengsel, geur die gereg met peper en sout.
5. Bak by 200°C vir 18-23 minute, wees bewus daarvan dat uie vinnig brand.

Vir nog speserye, voeg 'n klomp herbes de Provence by, sprinkel die kosmengsel met olyfolie. Sit hierdie aromatiese gereg voor met warm roosterbrood of 'n bros stokbrood.

Vegetariese lasagne met groente en spinasie met tamatiegeursel

Dit is 'n gastronomiese oplossing vir mense wat weier om vleisprodukte te eet. Lasagne is selfs beter as jy sampioene en 'n paar soorte kaas byvoeg tydens kook.

Gebruikte produkte:

• 430g blaarspinasie;
• 120g botter;
• 90g meel;
• 2 wortels;
• 1 ui;
• 240 ml groentebouillon;
• 150 ml tamatiesous;
• 110 ml melk;
• 90 ml olyfolie;
• winkelgekoopte lasagnedeeg.

Kookproses:

1. Skil die wortels en uie, sny die groente in blokkies en braai in 'n pan vir 12-17 minute.
2. Kook die spinasie apart met olyfolie en melk,braai kos, roer die vitamienmengsel gereeld.
3. Voeg groentebouillon by, meng goed.
4. Prut vir vyf minute totdat sous verdik.
5. Verhit die botter in 'n aparte houer tot heeltemal opgelos, voeg die meel, room by en bring die bestanddele tot kookpunt.
6. Gebruik die tamatiesous en spinasie deur die kos onder in die oondbak oor te plaas. Wissel laag lasagne af met groente, tamatiesous en spinasie.
7. Bak by 180 grade vir 27-35 minute.

Ná 'n halfuur, laat die voltooide gereg vir 3-8 minute in die oond staan, dan sal die lasagne 'n delikate smaak behou. Sprinkel die groentelekker met gerasperde kaas voor opdiening.

Italiaanse involtini. Varkhaas en tamatiesous

Rolle sal selfs diegene verras wat gastronomiese soorte fynproewers gesien het. Die nie-standaard voorkoms word beklemtoon deur die pikantheid van die tamatiepastasous, die sagtheid van die varkvleis.

Gebruikte produkte:

• 570 g varkhaas;
• 200g spek of parmaham;
• 180g room;
• 50g tamatiepasta;
• origanum, basiliekruid.

Kookproses:

1. Sny die varkfilet in stukke van 1 cm.
2. Geur vleis met sout en paprika, draai in dun skyfies spek toe.
3. Plaas die rolle op 'n bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade, bak vir 13-23 minute.
4. Klop die tamatiepasta met room, geur die vleis met die gevolglike sousgereg.
5. Voeg nog origanum en basiliekruid by, bak 20 minute.

Bedien saam met groenslaai of bros stokbrood-skywe as garnering. Vir die beste varkgeur, probeer om die vleis die vorige dag in tamatieroomsous te marineer.