2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Spruitjies is 'n gesonde groentegewas wat veral gewild is onder Europese kookspesialiste. Dit maak ongelooflike lekker sop, kasserol en bykosse vir vleis of pluimvee. In vandag se publikasie gaan ons kyk na die interessantste Brusselse spruitresepte.
Groentesop
Hierdie gesonde eerste gang is perfek vir 'n volledige gesinsma altyd. As gevolg van die feit dat dit 'n groot aantal verskillende groente bevat, is dit ewe geskik vir beide groot en klein eters. Om dit voor te berei benodig jy:
- 250g vars Brusselse spruite.
- Groot ui.
- 2 groot aartappels.
- 2 selderystingels.
- Pasternip-wortel.
- 1 eetlepel l. kerriepasta.
- 4 eetlepels. l. nie te swaar room nie.
- 1, 2L vars groentebouillon.
- Sout en verfynde olie.
Dit is een van die maklikste Brusselse spruitresepte om te maak. Met fotodie sop self kan 'n bietjie hoër gevind word, en nou sal ons die tegnologie van die voorbereiding daarvan hanteer. Uie en seldery word in 'n gesmeerde pan gebraai. Sodra dit sag word, word aartappelblokkies en gekapte pastinaak daarby gevoeg. Dit alles word vir twee minute gebraai, en dan aangevul met kerriepasta, met soutbouillon gegooi en onder die deksel gekook tot heeltemal gaar. Kort voordat die stoof afgeskakel word, word Brusselse spruite by die sop gevoeg. Die voltooide gereg word met 'n blender geklits, oor lae hitte verhit en met room gegeur.
Kaas-en-knoffelkasserol
Liefhebbers van sappige, matig pittige groentegeregte sal nie nog 'n eenvoudige resep verontagsaam nie. Spruitjies gebak met knoffel, kaas en speserye is ewe lekker warm en koud en kan 'n goeie alternatief vir die gewone ontbyt wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:
- 50g Parmesaan.
- 800g vars Brusselse spruite.
- 250 ml swaar room.
- 3 knoffelhuisies.
- 40 g goeie botter.
- 50g broodkrummels.
- Sout, gemaalde neutmuskaat en swartpeper.
Die gewaste kool word tot halfgaar gekook, in drie dele gesny en saam met knoffel in gesmelte botter gebraai. Sodra die groente effens rooi is, word room, sout en geurmiddels daarby gevoeg. Dit alles word tot kookpunt gebring en na 'n minuut oorgeplaas na 'n diep hittebestande bak. Bedek die kool met 'n mengsel van gerasperde parmesaan en broodkrummels. Kookgereg by 190 grade nie meer as twintig minute nie.
Groente-Bhaji
Hierdie resep vir Brusselse spruite is deur Indiese sjefs uitgevind. Om dit self by die huis te herhaal, sal jy nodig hê:
- 2 gloeilampe.
- 250g vars Brusselse spruite.
- Groot stamprei.
- 250 g kekerertjiemeel (+ 'n bietjie ekstra vir afstof).
- 150 ml groentebouillon.
- ½ teelepel elk borrie, brandrissiepoeier, gemaalde koljander en komyn.
- Sout en verfynde olie.
Gewaste en fyngekapte groente word in 'n diep bak gesit en met sous, aangevul met speserye, gegooi. Dit alles word gekombineer met kekerertjiemeel en goed geknie. Twaalf identiese koeke word uit die resulterende massa gevorm. Elkeen van hulle word in meel gerol en in 'n pan of diepbraaier gebraai.
Brusselspruite met spek
Geregte wat volgens die metode hieronder gemaak word, kan 'n goeie bykos vir geroosterde kalkoen of hoender wees. Om dit voor te berei benodig jy:
- 300g vars Brusselse spruite.
- 4 repe maer gerookte spek.
- 2 knoffelhuisies.
- 4 sjalotte.
- Sout, gemaalde swartpeper, groente-olie en botter.
Dit is een van die maklikste spruitkoolresepte. Smelt die botter in 'n braaipan en braai die gesnyde koolkoppe daarin, moenie vergeet om dit te sout en peper nie. Sodra hulle isamper gereed, spek gerooster met gemaalde knoffel en salotte word daarby gevoeg. Dit alles word vir 'n kort rukkie oor hoë hitte opgewarm en van die stoof verwyder.
Ham-en-tamatie-kasserol
Hierdie smaaklike en bevredigende gereg sal nie die aandag ontsnap van diegene wat nie sonder wors kan klaarkom nie. Omdat hierdie Brusselse spruitresep vir spesifieke bestanddele vereis, maak seker jy het vooraf alles wat jy nodig het. In hierdie geval sal jy nodig hê:
- 100 g goeie ham.
- 500g vars Brusselse spruite.
- 4 eetlepels. l. kaasskyfies.
- 2 eetlepels. l. sagte botter.
- 400g ryp tamaties.
- 2 eetlepels. l. broodkrummels.
- Sout en geurmiddels.
Kool word kort in soutwater gekook, gedroog en versprei in 'n gesmeerde vorm wat met broodkrummels besprinkel is. In hierdie geval word die groente afgewissel met skywe ham en skywe tamaties. Top dit alles met 'n mengsel van paneer- en kaasskyfies. Kook die gereg teen 'n gemiddelde temperatuur van ongeveer vyf-en-twintig minute.
Grondboontjie- en Provensaalse kasserol
Aanhangers van kulinêre lekkernye sal sekerlik nog 'n ongewone resep met Brusselse spruite geniet. Om jou gesin met hierdie kasserol te voed, sal jy nodig hê:
- 150g uitgedopte okkerneute.
- 500g vars Brusselse spruite.
- Rooi gloeilamp.
- 100 ml sojasous.
- 2 eetlepels. l. olyfolie.
- 2 teelepel droë Provencekruie.
Uie en kool word in halwe ringe gesny en met geskilde neute gemeng. Dit alles word met sojasous gegooi, gekombineer met olyfolie en Provence-kruie, en dan in 'n hittebestande houer versprei. Die gereg word by 200 grade gaar totdat 'n lekker kors gevorm word.
Kool met aartappels en vleis
Hierdie gereg is deur Duitse sjefs uitgevind en is steeds baie gewild onder plaaslike huisvroue. Aangesien hierdie resep vir heerlike Brusselse spruite 'n sekere stel bestanddele benodig, maak seker dat jy op die regte tyd tot jou beskikking het:
- 750 g aartappels (verkieslik klein).
- 500g vars Brusselse spruite.
- 300 g maer ham.
- Klein ui.
- 100g vet suurroom.
- Sout, water, groente-olie, kruie, gemaalde neutmuskaat en wonderpeper.
Kool en aartappels word in verskillende kastrolle gekook, en dan gedroog en verbruin in 'n gesmeerde braaipan. Sodra die groente met 'n goue kors bedek is, word stukkies ham wat met uie-halwe ringe gebraai is, daarby gevoeg. Dit alles word gesout, met speserye besprinkel, met gekapte kruie besprinkel, met suurroom gegooi en goed gemeng.
Brusselspruite gestoof met sampioene
Hierdie smaaklike en baie geurige gereg sal verskeidenheid by die gewone gesinsspyskaart voeg. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:
- 700g vars Brusselse spruite.
- 400gsampioene.
- 2 gloeilampe.
- 3 knoffelhuisies.
- 2 koppies gefiltreerde water.
- 2 eetlepels. l. natuurlike suurlemoensap.
- Sout, olyfolie en speserye.
Dit is een van die maklikste Brusselse spruitresepte om te maak. Verhit 'n bietjie gefiltreerde water in 'n braaipan en smeer ui wat in halwe ringe gesny is daarin. Sodra dit sag word, word sjampignonborde daarby gevoeg en kook verder. Nadat al die vloeistof uit die pan verdamp het, word die inhoud daarvan gesout, gepeper en met fyngedrukte knoffel gegeur. Letterlik 'n paar minute later word kool, gekook met suurlemoensap, by die uie en sampioene uitgelê. Dit alles word op die stadigste vuur gestowe totdat dit heeltemal gaar is.
maalvleis-kasserol
Hierdie resep met Brusselse spruite sal sy regmatige plek inneem in die persoonlike versameling van diegene wat nie 'n volledige ma altyd sonder vleis kan voorstel nie. Om dit in jou eie kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:
- 400g gemaalde hoender.
- 600g Brusselse spruite (bevrore).
- 80 g fyn kaasskyfies.
- 4 eetlepels. l. onversoete natuurlike jogurt.
- 2 eetlepels elk l. vars suurlemoensap en olyfolie.
- 200 ml groentebouillon.
- Sout en geurmiddels.
Gewasde en ontdooide kool word in 'n gesmeerde vorm uitgelê. Hulle stuur ook balletjies gemaalde hoender en 'n sous bestaande uit suurlemoensap,jogurt, olyfolie en groentebouillon. Dit alles word met foelie bedek en aan hittebehandeling onderwerp. Bak die gereg by 220 grade vir ongeveer twintig minute. Dan word die foelie versigtig uit die vorm verwyder, en die inhoud daarvan word met kaasskyfies besprinkel en kortstondig teruggesit na die voorverhitte oond.
Beesvleissop
Hierdie hartlike en smaaklike eerste gang het 'n redelik eenvoudige samestelling. Om 'n pot van hierdie sop gaar te maak, benodig jy:
- 2 liter gefiltreerde water.
- 400g beesvleis.
- 150g vars Brusselse spruite.
- 2 klein aartappels.
- Medium ui.
- Klein wortel.
- 3 eetlepels. l. tuisgemaakte noedels.
- Sout, pietersielie, groente-olie, geurmiddels en kruie.
Die gewaste beesvleis word in 'n kastrol gevul met soutwater geplaas en gekook tot gaar. Na 'n rukkie word die vleis uit die sous verwyder en in stukke gesny. Die vloeistof self word gefiltreer en terug in die pan. Nadat die sous weer gekook is, word gekookte beesvleis, soteer uie en gebraaide wortels daarby gevoeg. Aartappelblokkies en halwe Brusselse spruite word ook daar gelaai. Dit alles word gesout, gegeur met speserye en lourierblare. Na 'n paar minute word die amper gereed sop aangevul met tuisgemaakte noedels en wag vir dit om te kook. Voor opdiening word 'n bietjie gekapte groente in elke bord gegooi.
