2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Enige kenner op die gebied van wynmaak kan bevestig dat "Dom Perignon" - sjampanje van die hoogste klas. Geen wonder dat ryk mense die belangrikste gebeurtenisse in hul lewens met hierdie drankie vier nie.
Twintigste-eeuse drankie
Elke selfrespekende sommelier weet wat Dom Pérignon is. Sjampanje met hierdie naam is nie net aan spesialiste bekend nie. Dit word met eerbied bejeën deur almal wat darem 'n bietjie onderleg is in wyne. Vir die eerste keer is hierdie drankie in 1921 vrygestel. Baie jare het sedertdien verloop, maar selfs nou word dit as een van die beste onder die groot verskeidenheid vonkelwyne beskou. Hierdie unieke produk het twee belangrike kenmerke.
Eerstens word dit slegs geproduseer wanneer die druiwe-oes as die suksesvolste erken word, en die bessies voldoen aan die vereiste standaarde vir organoleptiese en chemiese aanwysers. Maar dit is nie altyd die geval nie. Dit bevestig die feit dat gedurende die tydperk van 1921 tot 2012 op die plantasies wat deur die maatskappy "Moet &Chandon" besit word, altesaam 86 oeste geoes is, maar slegs 38 daarvan was waardig om die bekende "Huis" daarvan te maak. Perignon". Sjampanje van hierdie handelsmerk is baie selektief en duld nie benadering nie.
Tweedens word die bekende drankie volgens 'n spesiale tegnologie voorberei, waarvolgens die uitgedrukte sap eers lank (minstens sewe jaar) in eikehoutvate moet staan. Eers na sodanige voorbereiding word dit vir verdere verwerking gestuur. Hierdie kenmerk stel ons in staat om Dom Perignon as 'n elite-produk te klassifiseer en dit selfs op gelyke voet met bekende Franse konjaks te stel.
'n bietjie geskiedenis
Die gunsteling van Franse wynmaak het sy geboorte te danke aan die nederige Benediktynse monnik Pierre Pérignon. Dit is waar, hy het lank voor die verskyning van hierdie produk geleef. In die 17de eeu het Pierre diens gedoen in 'n abdij naby die klein dorpie Epernay. Dié gebied was regdeur die land bekend vir sy wonderlike wingerde, waaruit hulle grondstowwe gekry het vir die vervaardiging van die heerlikste wyne. Die ywerige monnik het baie tyd op die plantasies deurgebring, nuwe variëteite gekweek en hul eienskappe bestudeer. Hy het die komplekse wetenskap van wynmaak lank bemeester en beduidende resultate behaal. Dit kan beskou word as die stamvader van vonkelwyn, wat Frankryk in die toekoms aan die hele wêreld verheerlik het.
Descendants het besluit om die naam van die legendariese monnik te verewig, en aan die begin van die twintigste eeu is 'n nuwe unieke drankie die naam "Dom Perignon" gegee. Sjampanje word volgens die beste tradisies gemaak en word beskou as die toppunt van perfeksie. En die ongewone naam word verklaar deur die spesiale houding teenoor die persoon van Pierre Pérignon. In daardie verre jare, aan alle verteenwoordigersDit was gebruiklik vir geestelikes in Frankryk om aan te spreek met die voorvoegsel "dominus", wat "meester" in Latyn beteken. In die verkorte weergawe klink dit soos "dom". Vandaar die naam - "Dom Perignon".
Kwaliteit-evaluering
Nie almal kon deesdae Dom Perignon-sjampanje proe nie. Resensies oor hierdie produk kan hoofsaaklik van spesialiste gehoor word. Maar daar is ook gelukkiges wat 'n stewige prys kan betaal om 'n elite-produk te geniet. Soos u weet, is hierdie drankie in twee tipes beskikbaar:
- brut pienk,
- brut white.
Cuvée Prestige kan ook as 'n aparte kategorie uitgesonder word, wat 'n ware elite of eksklusief vir sjampanje is. Produkte word met 'n sterkte van 12,5 persent vervaardig en bevat byna geen suiker nie. Volgens die min wat dit al geproe het, is dit 'n ligte, vars en uiters verkwikkende drankie. Dit het 'n aangename smaak met 'n subtiele sweempie soet, asook sweempies vanielje, kruie, speserye en vrugte. En in die nasmaak heers vreemd genoeg 'n ligte, effens sout skakering. Die drankie word die beste uit lang glase gedrink. Dit laat die borrels langer in die vloeistof speel. Dit is beter om langs die muur te gooi, en nie heel onder nie. Dit skep beter skuim, maar die produk sal nie oor die rand kan loop nie.
Herkenbare produk
Champagne "Dom Perignon" kan nie met enige ander verwar word nie. Eerstens word dit uitgegee deur die beroemde etiket, gemaak in die vorm van 'n ridderskild. Hierdie kenmerk, uitgevind deur Moet & Chardon, maak dit herkenbaar. Hierdiedie produk is in die top drie onder die bekendste elite-variëteite sjampanje in die wêreld. Hierdie drankie word as 'n oesjaardrank beskou, aangesien elke bottel die jaar van rypwording moet hê van die oes waarvan dit gemaak is.
Dikwels word die goedere te koop verpak in glashouers met 'n volume van 0,75 liter. Daarbenewens is daar bottels van groot groottes: een en 'n half, drie en ses liter. Hierdie drankie is meer 'n luukse item. Daarom kom die maatskappy dikwels met verskeie skouspelagtige verpakkings vorendag waarmee jy die bekende wyn in 'n duur geskenk kan omskep. Dus, in 1998 het 'n Switserse ontwerper die idee gekry om 'n bottel Dom Perignon saam met twee suiwer kristalglase te pak. Die algehele samestelling is aangevul met 'n oorspronklike druk, wat aan 'n lipstiffiemerk herinner. Die fantasie van die meester is waardeer en al 999 pakkette het hul koper gevind.
