Vleis in pitabrood in die oond: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ondanks sy buitelandse oorsprong, het Armeense lavash hom reeds stewig gevestig in Russiese kookkuns. Baie Russiese huisvrouens gebruik dit aktief om 'n verskeidenheid geregte en vakansie-happies voor te berei. Huishoudelike kookspesialiste het veral gehou van die rol pitabrood met vleis en ander stewige smaaklike vulsels.

As 'n reël koop ons Armeense lavash in winkels. Nie alle huisvrouens weet dat dit vinnig en sonder spesiale kulinêre vaardighede by die huis voorberei kan word nie. Vandag sal ons 'n eenvoudige resep vir die maak van pitabrood met jou deel, asook vir jou vertel watter oorspronklike en heerlike geregte jy uit hierdie produk kan kook.

Armeense lavash-resep

Produkte wat in winkels gekoop word, voldoen nie altyd aan ons begeertes en behoeftes nie. Lavash is geen uitsondering nie. Nadat jy dit in jou kombuis voorberei het, sal jy nie net seker wees van die natuurlikheid van die bestanddele wat gebruik word nie, maar jy sal dit ook kan voorberei. Lavash wat vooraf voorberei is, kan maklik in die vrieskas gevries word of eenvoudig in die yskas gestoor word. Nadat u die regte hoeveelheid uitgehaal het, kan u dit gebruik om dit te doenkook vleis in pitabrood, rolletjie, pastei en ander koue of warm eetgoed vir die feestafel.

Lys van bestanddele

• 1, 5 koppies meel.
• Knypie sout.
• Drie tafels. lepels groente-olie.
• 250 ml gekookte water.

Kookproses

Om mee te begin, neem 'n groot houer, waar ons die meel met 'n sif sif. Soos u weet, hoe beter dit gesif word, hoe heerliker sal die bak op die ou end wees. Voeg 'n knippie sout by en meng deeglik met meel. Daarna, gooi groente-olie in en meng weer. Die laaste stap is die geleidelike byvoeging van warm gekookte water.

Ervare huisvrouens raai aan om die deeg net met jou hande te knie. Geen kombuistoestelle nie. Lavash-deeg verdra nie metaal nie, dit benodig die warmte van menslike hande. Ja, en in die proses van kook sal jy presies verstaan wanneer die deeg gereed is vir verdere kulinêre prosedures. Die deeg moet medium konsekwentheid hê. Effens digter as gewone pasteie, maar ook effens sagter en buigbaarder as kluitjies.

Maak 'n knop (bal) van die deeg en draai dit toe met kleefplastiek of sit dit net in 'n sakkie. Ons stuur die deeg 'n bietjie "rus" in die yskas. Oor dertig minute sal dit gereed wees om te gaan. Verkoelde deeg rol makliker uit en is meer buigsaam.

Die resulterende knop moet in vier of ses dele verdeel word. Ons rol elkeen in 'n dun laag. Die dikte daarvan moet weesongeveer twee of drie millimeter. Vervolgens benodig jy 'n leë drie-liter pot. Ons draai dit onderstebo en hang 'n gerolde vel deeg aan die onderkant. Dit is nodig sodat die punte van die formasie 'n bietjie onder hul eie gewig strek.

Terwyl die deeg sak, kan jy ander klonte begin uitrol. Wanneer hulle almal gereed is, begin ons braai. Om dit te doen, moet jy 'n volumineuse vlak braaipan neem. Dit moet skoon en droog gehou word. Ons sal braai sonder om olie by te voeg. Elke kant van die pitabrood word vir ongeveer een minuut gebraai.

Hoe om te verstaan dat pitabrood omgedraai moet word? Gee aandag aan die borrels wat tydens die braaiproses sal verskyn. Hoe meer daar op die oppervlak van die deeg is, hoe beter sal die kant braai. En sodat die pitabroodjies sag en goed in 'n rol toegedraai kan word, moet dit na braai op 'n klam handdoek geplaas word. Wanneer die tweede pitabroodjie gereed is, lê ons dit ook met 'n handdoek in laag. Dit blyk 'n soort laagkoek: pitabrood is 'n nat lap, pitabrood is 'n lap.

Vleis in lavash. Resep met maalvleis en kaas

Gekoopte of tuisgemaakte Armeense lavash is 'n uitstekende basis vir die voorbereiding van 'n verskeidenheid versnaperinge. Ons bied jou vandag een van die gewildste. Om die rol te bak, het jy 'n oond of 'n stadige kookplaat nodig.

Bestanddele

• 200 g maalvleis.
• Een hoendereier.
• Dun blare van lavash.
• Drie tafels. lepels mayonnaise.
• 'n Paar lepels ketchup of tuisgemaakte tamatiepasta.
• 100 Rkaas.
• Gunsteling speserye vir vleis.
• Groente-olie om die pan of spesiale bakpapier te smeer.

Hoe om te kook

Om vleis in pitabrood te kook, moet jy dit eers met jou gunsteling speserye geur. Aangesien ons maalvleis as basis neem, moet ons een hoendereier daarby voeg en alles deeglik meng. Sout dan, sit rooigemaalde peper, swartpeper en speserye op die punt van die mes. Jy kan 'n paar vars fyngekapte groente byvoeg. Drie kaas op 'n growwe rasper.

Smeer die pitabroodjies op die tafel en smeer dit versigtig met 'n mengsel van ketchup (volumepasta) en mayonnaise. Gooi die helfte van die kaas bo-oor, sit die vleisvulsel by en voeg dan die oorblywende kaas by. Dit bly net oor om die vleis in pitabrood te rol in 'n rol. Onthou dat 'n oormaat sous kan lei tot swak stolling of die vermoë van pitabrood om te skeur wanneer dit opgerol word. Ons sit die toppe in moderering.

Plaas die rol op 'n bakplaat wat met papier uitgevoer of geolie is. Dit is beter om die punte van die rol te buig, sodat die vulsel beter binne gehou word. Vleis word baie vinnig in pitabrood in die oond gebak. Dit sal ongeveer twintig minute neem om teen 'n temperatuur van 220 grade te kook. As jy wil hê die rol moet 'n heerlike kors hê, raai ons jou aan om dit met 'n bietjie gesmelte botter te smeer voordat jy dit oond toe stuur.

Jy sal eindig met 'n ongelooflike smaaklike, hartlike en geurige gereg. Wat is die naam van die vleis in pitabrood? Die gereg het baie name. Iemand noem shawarma, iemand roepdurum, kebab, shawarma of pita.

Vleis in pitabrood in die oond

Nie almal respekteer maalvleisvulsel in vleispasteie nie. Vir liefhebbers van heel stukke vleis bied ons die volgende rolresep aan. Om dit voor te berei benodig jy:

• Paar lavash-blare.
• 350 g vark- of beesvleispulp.
• 150g kaas.
• Drie medium uie.
• Twee eiers.
• Groei. olie.
• Tamatiepasta - drie lepels.
• Suurroom - 150g
• Speserye, peper, sout.

Kookmetode

Om 'n pita-tert met vleis stewig en sappig binne te maak, voeg altyd uie by wanneer jy die vulsel voorberei. Hoe meer ui daar is, hoe fyner dit gesny word, hoe lekkerder sal die koek van binne af uitkom. Om ons kookkuns smaaklik te maak, kap ons die ui so klein as moontlik en soteer dit 'n bietjie. Dit moenie gerooster word nie, net effens deurskynend.

Sodra die ui gereed is, sit dit op 'n bord, en braai die stukkies vleis in dieselfde olie. Probeer om hulle so klein as moontlik te sny. Braai die vleiskomponent van die vulsel vir sowat vyftien minute. Ons skakel die vuur af. Voeg tamatiepasta en suurroom by die vleis. Meng deeglik. Nou kan jy vleis in pitabrood begin gaarmaak.

Gemak is dat jy nie meer die brood vooraf hoef te smeer nie. Die vulsel is reeds sappig en week die pitabrood perfek. Ons versprei die vleis, voeg 'n bietjie gerasperde kaas by, draai die deeg toe en sit dit met 'n slang in 'n ronde vorm virbak. Smeer met geklopte eiergeel bo-op die pitavleispastei. Die resep vra dat die kors bros en smaaklik moet wees. Lavash word vir ongeveer 25 minute by 'n temperatuur van 200 grade gebak.

Om hierdie tert warm te bedien, word aanbeveel. Ons skuif dit op 'n pragtige bord, merk die gedeelde stukke met 'n mes en stuur dit na die feestafel. So 'n rolletjie kan beide as 'n voorgereg en as 'n volwaardige warm vleisgereg dien.

Pita met vleis, sampioene en aartappels

Daar moet kennis geneem word dat die Armeense lavash 'n groot veld vir aktiwiteit gee. Moderne huisvrouens het met baie verskillende vulsels vorendag gekom. Maar die gewildste en gewildste onder huishoudings is altyd pitabrood met vleis. 'n Resep met 'n foto sal jou help om 'n gereg vinnig voor te berei, selfs sonder behoorlike kulinêre ervaring.

Sekerlik, 'n vleispastei op sigself is 'n baie bevredigende en voedsame gereg. Maar as jy die spyskaart wil diversifiseer en 'n regte manlike "digte" gereg op die tafel wil bedien, dan raai ons jou aan om die maalvleis met aartappels en sampioene te geur.

Wat jy nodig het:

• Twee dun pitabroodjies.
• 250 g aartappels.
• Een gloeilamp.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• 300 g sampioene (dit is beter om voorkeur te gee aan sampioene, wat maklik en vinnig is om voor te berei).
• 3-4 eetlepels. lepels botter.
• Een bos vars kruie.
• Swartpeper, speserye en sout na smaak.

Kook

Aartappels is die produk wat die langste in hierdie gereg sal kook, dan metdit moet die proses begin. Skil die aartappels en kook dit in ligsoutwater tot sag. Dit moet so sag as moontlik wees aangesien ons later kapokaartappels daarvan gaan maak.

Terwyl die aartappels kook, kom ons kry vleis en sampioene. Sampioene kan absoluut enige geneem word. Ons raai jou aan om net vir sampioene te kies omdat dit baie maklik is om vooraf te verwerk en in die algemeen gaar te maak. Ons peper die vleisstukke, sout, voeg jou gunsteling speserye en kruie by. Ons stuur dit na die pan om te braai. Wanneer 'n goue kors reeds op die vleis verskyn, kan jy fyngekapte stukkies sampioene daarby voeg. Voeg aan die einde die ui en 'n paar knoffelhuisies by nadat jy dit fyngedruk het of met 'n mes gesny het.

Wanneer die aartappels gaar is, dreineer die water, voeg 'n bietjie botter by en maal dit deeglik. Puree kan met 'n handdrukker gemaak word, of jy kan enige kombuishulp gebruik wat hierdie werk kan hanteer. Voeg gebraaide uie, vleis en sampioene by kapokaartappels. Knie die vulsel deeglik deur.

Vleis in pitabrood in die oond, waarvan die resep ons aanbied, sal gaargemaak word sonder om enige sous te gebruik. Dit is nie nodig om dun brood te smeer nie. Kapokaartappels, asook sappe wat uitstaan as gevolg van braaivleis en sampioene, sal 'n uitstekende plaasvervanger vir tamatie- of mayonnaisesous wees.

Smeer die deeg op die tafel, lê die vulsel uit en rol die rol op. Nou sal dit in porsies gesny moet word. Ons sit dit op 'n vooraf voorbereide wye bakplaat en stuur dit naoond vir vyftien minute. Oondtemperatuur 200-220 grade.

As jy 'n meer goue kors op elke stukkie peuselhappie wil kry, kan jy pitabrood in 'n pan in groente-olie braai. Onthou dat met hierdie metode van voorbereiding, die snack reeds meer hoë-kalorie sal wees. Die rolletjie word warm en koud bedien. Die mooi van die deeg is dat dit nie die volgende dag taai word soos byvoorbeeld met skilferkors- of gisskilferkorsdeeg gebeur nie. Jy kan so 'n versnapering saamneem na die natuur. En jy kan die volgende dag weer in die mikrogolf verhit en die huishouding behaag met 'n heerlike ontbyt.

Apart vir 'n rolletjie gevul met aartappels, vleis en sampioene, kan jy 'n eenvoudige maar baie smaaklike sous voorberei. Meng net swaar room en 'n bietjie tamatiepasta, voeg geurige basiliekruid, pietersielie of dille by. Meng al die produkte deeglik, voeg speserye na smaak by. Doop 'n rooierige stukkie voorgereg met vleis in die sous en geniet 'n heerlike Oosterse smaak. En die geur van so 'n bak sal eenvoudig wonderlik wees. Jou gaste en huishouding sal nie onverskillig bly nie. Elke gasvrou sal haar welverdiende kulinêre komplimente ontvang. Bon appetit!