Heuningkoek: resep, bestanddele, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heuningkoek is al dekades baie gewild. Hierdie geliefde lekkerny het 'n heerlike geur van heuning, wat perfek harmoniseer met delikate vulsels en delikate koeke. Nie elke gebak kan met die unieke heuningkoek meeding nie.

'n Paar woorde oor nagereg

Die proses om hierdie nagereg te maak is egter beslis nie maklik nie. Dit verg immers baie tyd en moeite. Maar as jy regtig jouself en jou gesin met so 'n lekkerny wil bederf, sal 'n eenvoudige heuningkoekresep jou help. Dit blyk ook ongelooflik lekker, geurig en aptytlik. Probeer om heuningkoek tuis te kook, en jy sal beslis verras wees deur die resultaat. Boonop kan jy so 'n lekkerny met jou eie hande redelik vinnig maak, en die proses self is glad nie moeisaam nie.

Vereiste bestanddele

As jy jou gunsteling-lekkerny wil opsweep om jou huishouding te behaag met iets lekker vir 'n koppie tee, gebruik die klassieke heuningkoekresep. VirHierdie kulinêre meesterstuk verg 'n minimum moeite en 'n baie klein stel bestanddele.

So maak gereed:

• 2 eiers;
• 100g margarien;
• 1 glas suiker;
• 2 eetlepels heuning;
• 0,6 kg meel;
• 'n teelepel koeldrank.

En vir die room, neem 0,4 kg suurroom 20-25% vet en 150 g suiker.

Hoe om heuningkoek te maak

Stap 1. Die eerste stap is om die byeproduk voor te berei vir verdere vermenging, hiervoor moet dit versag word. Hoe om heuning te smelt? Dit is die beste om 'n waterbad vir hierdie doel te gebruik. Plaas heuning daarin, bring tot 'n vloeibare konsekwentheid, voeg dan margarien en suiker daarby.

Stap 2. Klits die eiers deeglik in 'n aparte bak. Om dit te doen, is dit raadsaam om 'n menger of blender te gebruik, maar in die afwesigheid van sulke toestelle, sal 'n gewone klitser doen. Vou die geklitste eiers liggies by die heuningmengsel in, terwyl jy heeltyd roer.

Stap 3. As gevolg hiervan behoort jy 'n redelik elastiese homogene massa te kry. Voeg voorbereide koeldrank daarby, terwyl jy dit voortdurend roer. Jy sal agterkom die mengsel begin skuim.

Stap 4. Haal nou die massa uit die waterbad en voeg die gesifte meel geleidelik daarby. Jy behoort met 'n koel, effens taai deeg te eindig. Verdeel dit in twee gelyke dele.

Stap 5. Rol elke bal deeg in 'n laag, sowat 5 mm dik. Dra dan die gevolglike koeke oor na 'n bakplaat wat bedek is metsuikergoed papier. Probeer om die deeg oor die hele oppervlak te smeer sodat die dek heeltemal toe is.

Stap 6. Stuur die spasies na die oond wat voorverhit is tot 250 grade vir 20 minute. As jou oond onderkrag is, kan jy die baktyd verhoog.

Stap 7. Intussen kwyn jou brokkies in die oond, begin die room voorberei. Om dit te doen, kombineer suurroom met suiker en klits hierdie mengsel deeglik totdat al die kristalle heeltemal opgelos is.

Tweede stadium

Stap 8. Maak die warm gebakte koek glad deur die rande af te sny. Wag dan tot dit effens afkoel, en smeer dit mildelik met die room wat jy gemaak het. Sit die tweede brosbrood bo-op en borsel dit ook goed.

Kolwyntjies kan net uit twee lae bestaan. En jy kan hoë, welige produkte kook. Om dit te doen, sny die koeke eenvoudig in verskeie dele. Maal die oorskiet van gebak en sprinkel die gevormde spasies daarmee.

Terloops, as jy wil, kan jy die resep vir heuningkoeke met okkerneute of enige ander lekkernye aanvul. Om dit by te voeg is baie eenvoudig: jy hoef dit net te maal en elke laag room met krummels te sprinkel. Jy kry dus baie lekker heuningkoeke met okkerneute.

Stap 9. Nou bly dit net oor om die nagereg vir 'n paar uur in die yskas te sit, of nog beter die hele nag, sodat die produk goed deurdrenk is met suurroom en nog sagter word.

Ter afsluitingsny die werkstuk in netjiese porsies en bedien. Klaar geurige koeke sal jou beslis verras met hul onoortreflike smaak en delikate struktuur.

Tweede kookopsie

Om die waarheid te sê, daar is baie maniere om so 'n kulinêre meesterstuk te skep, en elkeen van hulle is goed op sy eie manier. Dus, een van die lekkerste is die resep vir heuningkoek met karamel en lemoenskil. So 'n nagereg het 'n verfynde, heerlike smaak, delikate tekstuur en pittige aroma.

Wat om voor te berei

Vereiste bestanddele vir heuningkoek:

• 3 eiers;
• 'n teelepel koeldrank;
• 100 g heuning;
• dieselfde hoeveelheid meel;
• 80g suiker.

Vir die room berei:

• 0.4L melk;
• 150g suiker;
• 200g botter;
• 4 eetlepels meel;
• 'n teelepel vanielje.

En om karamel te maak sal jy nodig hê:

• 2 lemoene;
• 100 g van enige sjokolade;
• 150 g suiker.

Jy sal 6-7 heerlike heuningkoeke van die aangeduide hoeveelheid produkte kry.

Hoe om te kook

Dit is die gerieflikste om die proses met karamel te begin. Dit is sy wat die hoofversiering en 'n soort hoogtepunt van die koeke sal word, wat hulle 'n keurige sitrussmaak sal gee.

Dus, die eerste stap is om die skil van die lemoene te sny en dit in dun repies te kap. Dan moet die maksimum hoeveelheid sap uit die vrugte gedruk word, en dan gekombineer word met gekapte skil ensuiker. Hierdie mengsel moet tot kookpunt gebring word teen maksimum krag, en verminder dan die hitte en kook vir 'n uur, terwyl die massa af en toe geroer word.

Gevolglik sal hierdie mengsel soortgelyk aan gewone karamel word. Sodra die verlangde konsekwentheid bereik is, sal die pan teen 'n hoek geplaas moet word.

Dit is baie belangrik om seker te maak dat die karamel en versuikerde vrugte geskei is. Een van die dele is immers nodig vir die room, en die tweede vir versiering.

In die tussentyd, terwyl jou karamel op die stoof kwyn, is dit die beste om nie tyd te mors en deeg vir toekomstige koeke te begin voorberei nie. Om dit te doen, skei eerstens die eiergele van die proteïene, terwyl dit in verskillende houers geplaas word. Klits die eerste deel met suiker met 'n menger of 'n klitser totdat die mengsel 'n pragtige suurlemoenskakering kry.

Sonder om op te hou om die massa te verwerk, voeg vloeibare byeproduk daarby. Hoe om heuning te smelt? Plaas dit net vir 'n paar minute in 'n waterbad of in die mikrogolf vir 30 sekondes. Sif meel by die eiergeelmassa en voeg soda by. Alle bestanddele moet so deeglik as moontlik gemeng word, die beste met 'n menger sodat daar nie 'n enkele klont oorbly nie.

Om die koek werklik sag en smaaklik te maak, is dit baie belangrik om die proteïene behoorlik te verwerk: klits dit tot die konsekwentheid van sneeuwit, digte skuim. In hierdie vorm moet hulle na die eiergeelmengsel gestuur word, in klein porsies bygevoeg.

Bedek 'n soetkoekbakpapier. Gooi die gaar deeg liggies hier, en versprei dit eweredig. Probeer net in die proses om nie hard op die massa te druk sodat toekomstige koeke nie afval nie.

Stuur die vorm met die werkstuk na die oond, verhit tot 200 grade, vir 10-12 minute. Nadat die gebakte koek afgekoel het, rol dit versigtig in 'n rol.

Nou is dit op die room. Maar op hierdie stadium behoort jy beslis nie enige probleme te hê nie.

Verdeel die melk in twee gelyke dele. Gooi een van hulle in 'n kastrol en sit aan die brand, en gooi die gesifte meel in die tweede. Wanneer die melk op die stoof kook, stuur die tweede deel daarna en hou aan om die mengsel te kook totdat dit dik word. Gewoonlik neem dit net 'n paar minute. Verkoel die voorbereide massa tot kamertemperatuur en klits goed.

Voeg vanillien en die voorheen voorbereide karamel by die donserige mengsel. Hou aan klits terwyl jy enige klonte opbreek. Stuur dan sagte botter en suiker gemaal in 'n koffiemeul in die room.

Vorming en voorlegging

Sny die verkoelde koek in porsies en smeer mildelik met die voorbereide room. Stuur die koeke wat so gevorm is vir 15-20 minute in die yskas. Smelt intussen die voorbereide sjokolade in 'n waterbad, wat voor opdiening oor die nagereg gegooi moet word. Rond af deur die heuningkoeke met die oorskiet karamel te bedek.