Karamel-heuningkoek: bestanddele, resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Karamel-heuningkoek is 'n effens gewysigde resep vir 'n bekende nagereg. Die basis sal koeke wees wat in karamel-gebaseerde sous geweek is. Ook word 'n verskeidenheid vrugte of bessies dikwels by so 'n koek gevoeg, aangesien dit die smaak van soet deeg perfek aanvul. Die basis vir baie resepte is dieselfde - dit is koeke met karamelnote. Die verskeidenheid rome maak egter elke nagereg uniek.

Heerlike frambooskoek

Hierdie karamel-heuningkoekresep sal byval vind by diegene wat lief is vir helder geure. Dit is frambose wat die soetheid van die karamel-gebaseerde room effens versag. Dit is ook beter om variëteite bessies met suurheid te kies.

Om 'n heerlike koek te maak, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 60 gram heuning;
• 150 gram suiker;
• twee eiers;
• 110 gram botter;
• 2, 5 gram sitroensuur;
• 9 gram koeldrank;
• 390 gram meel.

Vir 'n heerlike en ryk room moet jy voorberei:

• 200 gramsuiker;
• 4 eierwitte;
• 4 eetlepels water;
• 300 gram frambose;
• 250 gram 20 persent vet suurroom

Jy sal ook die karamel-heuningkoek moet bedek. Hiervoor benodig jy:

• 'n paar eetlepels gepoeierde suiker;
• 150 gram suurroom;
• 80 gram okkerneute;
• 'n bietjie framboos.

Hierdie koek is sappig en sag.

Hoe om nagereg te maak? Koeklae

Begin met 'n toets. Om dit te doen, gooi suiker in 'n kastrol met 'n dik bodem. Smelt op medium hitte. Jy kan nie die massa roer nie, jy kan die pan net effens kantel.

In 'n ander kastrol kombineer botter en heuning, verhit weer. Die massa moet warm wees. Kombineer albei massas en knie tot glad. Na afkoeling tot ongeveer sewentig grade.

Nadat eiers ingebring is, roer. 'n Derde van die meel word ingebring, weer geknie. Voeg soda en sitroensuur by. Gebruik 'n menger, roer deeglik en vinnig. As gevolg hiervan sal die massa vir 'n heerlike heuningkoek begin skuim. Voeg dan die res van die meel by en knie die sagte deeg.

Die deeg word in tien stukke van dieselfde grootte verdeel. Elke stuk word dun genoeg uitgerol. Sny sirkels met 'n vormdeursnee uit. Bedek die bakplaat met perkament, lê die koeke vir die heuningkoek. Koeke word vir vyf minute by 'n temperatuur van 160 grade gebak.

Wat is 'n paar wenke vir die maak van karamel-heuningkoek? Byvoorbeeld,Die koeke kan met 'n vurk deurboor word om te keer dat hulle rys. Ook moet die koeke dadelik verwyder word, anders sal hulle hard word, dus sal dit nie werk om die kante eweredig te sny nie. Los die stukkies koek vir versiering.

Kreedgemaakte koeke word verwyder, laat afkoel. Sny as daar onreëlmatighede is.

Room en versiering

Berei eers die meringues vir die koek voor. Dit is wat hierdie nagereg van baie ander onderskei. Om dit te doen, kombineer suiker en water in 'n kastrol, kook die stroop tot ongeveer 118 grade. Klits eierwitte met 'n menger tot sagte punte vorm. Gooi warm stroop in 'n dun stra altjie daarin, sonder om die menger te stop. Wanneer die massa twee keer so groot word en tot kamertemperatuur afkoel, hou op klits.

Die suurroom word deeglik geklits, die meringue word versigtig bygevoeg en met 'n silikoonspatel geroer. Wanneer die massa homogeen word, is die room gereed.

Begin om die karamel-heuningkoek bymekaar te maak. Elke koek neem ongeveer twee eetlepels room, dit moet eweredig versprei word. Frambose word op 'n chaotiese manier bo-op gelê. Versamel die hele koek. Top met net 'n kors. Verwyder die spasie vir die koek in die koue vir minstens drie uur.

Okkerneute word tot krummels fyngemaak. Jy kan spesifiek die versiersels van die koek gebruik en dit ook fyngedruk. Suurroom word met suiker geklits. Die hele koek word met hierdie room gesmeer, met neute en koekkrummels besprinkel, met frambose versier.

Karamelheuningkoek met lemoenroom

Hierdie heuningkoek kan byval vind by alle liefhebbers van lemoene. Vir 'n heerlike room moet jy die volgende bestanddele neem:

• 180 gram vars uitgedrukte lemoensap;
• soveel suiker;
• 240 gram eier;
• 150 gram botter;
• skil van 'n paar lemoene.

Jy sal ook koeke vir karamel-heuningkoek nodig hê. Die bestanddele wat benodig word, is soos volg:

• 390 gram meel;
• 155 gram suiker;
• 110 gram meel;
• 90 gram eier;
• 60 gram heuning;
• 9 gram koeldrank;
• 2, 5 gram sitroensuur.

Vir room neem die volgende produkte:

• 150 gram 30 persent vet suurroom;
• 360 gram roomkaas;
• 50 gram gepoeierde suiker;
• een piesang.

Pakke vir 'n heerlike heuningkoek word op dieselfde manier voorberei as in die vorige resep.

Berei die room voor

Berei eers die lemoengebaseerde room voor. Om dit te doen, kombineer sap, suiker, skil en 'n eier in 'n kastrol. Klits alles met 'n klitser en sit dan in 'n waterbad. Roer in die proses die room totdat dit dik word.

Nadat jy die pan verwyder het, koel effens af, voeg gesmelte botter by, knie weer tot glad. Klits met 'n blender om 'n homogene gladde room te kry. Na afkoeling van die spasie vir karamel heuningkoek in die yskas.

Nadat die afgekoelde room met roomkaas gekombineer is, poeiersuiker, knie deeglik. Voeg suurroom by, klits met 'n klitser. Hou sowat ses eetlepels room eenkant. Piesang word in stukke gesny, saam met die gereserveerde room, in 'n blender geklits. Met hierdie room kan jy die koek ongeveer in die middel smeerkoek.

Om die koek aanmekaar te sit, word elke koek met room gesmeer. Die bokant is ook bedek, besprinkel met krummels van stukkies koek. Laat oornag in die yskas.

Mascarpone-en-witsjokoladekoek

Hierdie koek sal beslis aanklank vind by al die soettande, want dit blyk versadig te wees. Koeke word almal volgens dieselfde resep gebak, van dieselfde bestanddele. Maar hulle neem 'n ander room. Vir 'n heerlike room moet jy neem:

• drie eiergele;
• 60 gram suiker;
• 180 gram melk;
• 200 gram 33 persent room;
• 15 gram mieliestysel;
• 250 gram mascarpone;
• honderd gram witsjokolade.

Sjokolade vir die koek is beter om sonder enige bymiddels te neem.

Kook die koek

Geel met suiker en stysel word versigtig in 'n bak gemaal. Melk word tot kookpunt gebring, gooi ongeveer die helfte in die eiers, roer met 'n klitser. Hierdie mengsel word in die oorblywende melk gegooi, op 'n klein vuur geplaas. Roer totdat die room dik word, haal uit in 'n bak.

Terwyl die room nog warm is, voeg die sjokolade by, in stukke gesny, roer sodat dit begin smelt. Die room word met kleefplastiek bedek sodat dit nie met die produk in aanraking kom nie. Verwyder vir 'n rukkie om die massa af te koel.

Die room word deeglik geklop, mascarpone word daarby gevoeg. Room word in dele, in porsies by die room gevoeg, terwyl die massa geroer word.

Ongeveer een en 'n halwe eetlepel room word op elke koek geplaas. Deel van die voltooide room word gelos om die bokant te smeer ensykoek. Sprinkel die voltooide koek met krummels van die stukkies van die koeke. Verwyder die koek oornag in die yskas.

Heuningkoek met karamelroom in 'n pan

Dit blyk sag te wees. So 'n heuningkoek in 'n pan is gerieflik vir diegene wat nie 'n oond het nie. Ten spyte van die feit dat die koeke nie karamel bevat nie, het dit sy helder geur danksy die room.

Vir 'n heerlike room wat jy moet neem:

• 800 gram dik suurroom;
• vier eetlepels gesoute karamel.

Om karamel by die huis te maak, neem:

• 300 gram suiker;
• 75ml water;
• 50 gram botter, vooraf saggemaak;
• 'n teelepel seesout;
• 300 gram 33 persent room.

Wat is nodig vir heerlike koeke? Berei vir hulle voor:

• honderd gram botter;
• 60 gram heuning;
• 150 gram suiker;
• 'n paar eetlepels suurroom, sonder 'n skyfie;
• 400 gram meel;
• 'n halwe teelepel koeksoda;
• drie eiers.

Diegene wat van hartige geurkombinasies soos soet en sout hou, sal van hierdie koek hou.

Hoe om koeklae te bak?

Gooi botter, suiker en heuning in 'n swaarboomkastrol. Plaas in 'n waterbad, verhit tot die heuning en botter smelt. Maar moenie tot kookpunt bring nie. Nadat die bak verwyder is, word koeldrank ingebring. Roer deeglik, laat vir vyf minute vir die koeldrank om te reageer.

Wanneer die mengsel 'n bietjie afkoel,voeg een eier op 'n slag daarby, roer. Nadat hulle suurroom gesit het, verander hulle dit weer met behulp van 'n klitser in 'n homogene massa.

Gesifte meel, voeg by eiers en heuning, knie sagte deeg. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel vir 'n paar uur.

Die voltooide deeg sal digter word, sit dit op 'n tafel wat met meel besprinkel is, verdeel dit in ongeveer ses dele. Rond elkeen, rol in 'n sirkel met die deursnee van die pan.

Die gerolde sirkel word in 'n droë braaipan met 'n dik bodem gebraai. Braai eers aan die een kant tot goudbruin, dan aan die ander kant. Die voltooide koek word na die bord oorgedra, die rande word dadelik afgesny. Doen dit met alle toetse. Na afsny, verhit weer in 'n pan, en verander dan in krummels.

Voorbereiding van gesoute karamelroom

Hierdie opsie produseer 'n baie delikate karamel met soutnote. Suiker word in 'n kastrol met 'n dik bodem gegooi, met water gegooi. Room word in 'n ander houer gegooi. Water en suiker word na die stoof gestuur, gekook, maar nie geroer nie. Die stroop word gekook totdat dit 'n sagte amberkleurige kleur kry. Die room word tot kookpunt gebring.

Nadat die stroop van die stoof verwyder is, voeg sout en botter by, roer deeglik met 'n houtlepel. Weereens na medium hitte gestuur, gooi warm room in. Daarna begin die vloeistof skuim, dus moet jy die massa versigtig meng om jouself nie te verbrand nie.

Kook nog sowat tien minute. Nadat die karamel afgekoel het, plaas dit in 'n glasfles. Dit kan nie net as 'n koekroom gebruik word nie, maar ooknet as 'n toevoeging tot 'n broodjie of brood. Dit sal vir ongeveer vyftien dae in die yskas hou.

Suurroom en gesoute karamel word gemeng. Elke koek word met room gesmeer, en aan die kante van die koek gelos. Hulle stuur alles vir ten minste 'n nag yskas toe.

Heerlike heuningkoek is 'n ware bederf vir die hele gesin. Dit word volgens verskeie resepte voorberei. Die karamelweergawe is byvoorbeeld baie sag en soet. Natuurlik word heuning in elk van hierdie resepte gebruik. Hoe beter die kwaliteit is, hoe meer geurig en sagter sal die koeke uitdraai. Die voltooide nagereg moet ook ten minste oornag in die yskas gelaat word. Dan is die koeke regtig versadig met room. Hulle kan ook gemaak word volgens verskillende resepte, dié wat suurheid bevat, byvoorbeeld met frambose of lemoene, is perfek gekombineer. Diegene met’n soettand kan egter ook room wat op witsjokolade gebaseer is, bekostig. Ook, diegene wat nie 'n oond het nie, kan 'n koek in 'n pan bak.