Suurroom vir heuningkoek: bestanddele, resep met beskrywing, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Klassieke heuningkoek is agt dun lae koek met suurroom soet en suur vulsel. Heuning in smaak is skaars merkbaar as die koeke hard is, en sterk gevoel wanneer dit sag is. Nadat dit geweek is, word die nagereg sag en fluweelsag. Suurroom vir heuningkoek lyk eers loperig, maar die tekstuur laat die lae beter deurtrek.

Hoe om so 'n nagereg by die huis van nuuts af te maak? Jy moet hierdie koek begin bak 'n dag voor jy beplan om dit voor te sit. Dit is nodig sodat die room in die koeke opgeneem word en dit sag maak. In hierdie geval kan die koeke die vorige dag gebak word. Hulle hou goed in 'n geslote houer vir 'n week. Die belangrikste ding is om die koek 'n dag voor die verwagte bediening te begin versamel en smeer.

Wat het jy nodig?

Vir die klassieke heuningkoek met suurroom benodig jy die volgende bestanddele:

• 'n halwe glas heuning;
• 'n halwe glassuiker;
• 'n halwe koppie ongesoute botter;
• 1 teelepel koeksoda;
• 3 groot eiers;
• ¼ teelepel fyn see of tafelsout;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 3 ½ koppie alledaagse meel.

Vir suurroom benodig jy:

• 4 koppies volvet suurroom;
• 400 ml kondensmelk.

Hoe om koeke te maak?

Om 'n heuningkoek met suurroom te bak neem baie min tyd, volgens 'n stap-vir-stap resep.

Voorverhit die oond vooraf tot 180 grade. Berei 'n bakplaat of 'n ronde pizzapan voor. Skeur 6 velle perkamentpapier af wat groot genoeg is om 'n 25 cm-sirkel te pas.

In 'n medium kastrol, kombineer die suiker, heuning en botter, verhit die mengsel oor lae hitte. Sodra dit kook, kook vir 3-4 minute. Die mengsel moet 'n bietjie donkerder word en 'n aangename geur begin uitstraal. Meng hierdie massa met koeksoda.

Verwyder van hitte en hou eenkant vir 2-3 minute. Die mengsel sal nie gedurende hierdie tyd afkoel nie, maar sal met 'n paar grade afkoel. Klits die eiers liggies in 'n wye maatbeker of klein bakkie. Terwyl die heuningmengsel kragtig in die kastrol geroer word, gooi die geklitste eiers in 'n dun stra altjie daarin. Moenie ophou roer nie. Gaan voort totdat die massa heeltemal homogeen is.

Voeg sout, vanielje-ekstrak en 3 koppies (390 gram) meel geleidelik by, skep dit in. Die deeg moet dik en dig wees. Voeg nuutste by'n halwe koppie meel, hou aan om te roer.

Hoe om koeke te bak?

Hoe om koeke volgens hierdie resep vir tuisgemaakte heuningkoek met suurroom te bak? Druk die deeg liggies met jou hande en verdeel dit in agt gelyke dele. Rol die eerste deel uit en plaas dit tussen twee velle perkamentpapier (sonder meel) tot 'n dun groot laag. Verwyder die boonste vel papier. Sprinkel 'n bietjie meel op die oppervlak van die uitgerolde deeg en plaas hierdie kant op 'n bakplaat, gesmeer en bedek met 'n skoon stuk papier. Sny 'n gelyke sirkel met 'n deursnee van ongeveer 25 cm van die laag uit. Bêre die versierings – hou dit eenkant. Dis oukei as hulle bietjie bo-op mekaar lê. Prik die deegsirkel met 'n vurk oraloor op verskeie plekke deur. Bedek die spasie met 'n vel perkamentpapier, bak vir 6-7 minute. Die voltooide koek moet ferm word en effens donkerder rondom die rande. Plaas dit oor na 'n draadrak.

Terwyl die eerste koek bak, berei die tweede een voor. Jy moet gereed wees om dit in die oond te sit sodra jy die eerste een uithaal. Herhaal hierdie proses met al die oorblywende deegstukke. Sodra jy al agt koeke gereed het, sit die res van die deeg op 'n bakplaat, sit in die oond en bak vir vier minute. Hierdie keer sal genoeg wees, aangesien die stukke klein is. Verkoel die koekblokkies heeltemal.

Hoe om room te maak en 'n koek aanmekaar te sit?

Die resep vir suurroom vir 'n klassieke heuningkoek is baieeenvoudig. Klits suurroom en kondensmelk in 'n groot bak. Sodra die koeke koud is, plaas die eerste koek op 'n groot bord wat met perkamentpapier uitgevoer is. Gooi driekwart koppie room in die middel van die werkstuk. Versprei dit eweredig oor die oppervlak, laat 'n droë dun strook om die rande. Plaas die tweede koek bo-op en herhaal dieselfde proses totdat al agt lae gelê is.

Nagereg sal aanvanklik baie morsig lyk. Die suurroom heuningkoek sal steeds tussen die lae deursypel. Die koeke sal op mekaar gly en nie mooi vou nie. Dit behoort jou nie bang te maak nie: die room sal geleidelik verdik soos 'n deel daarvan in die koeke opgeneem word. Plaas die nagereg vir 'n paar uur in die yskas (1 tot 3). Wanneer hierdie tyd verby is, sny dit versigtig aan die kante. Gebruik 'n spatel, skep enige gemorste room op en smeer aan die bokant van die koek.

Finale aksies

Maak die koek die volgende dag klaar. Maal stukkies deeg in 'n blender of voedselverwerker, of gebruik 'n koekroller om te verkrummel.

Verwyder die koek en smeer die drup-heuningkoekroom oor die bokant en kante. As jy 'n versiering bo-op die nagereg wil maak, neem 'n stuk perkamentpapier en sny 'n stensil daarop uit. Plaas dit liggies bo-op die koek. Gebruik 'n klein lepel om die bokant en kante van die koek met krummels te bestrooi.

As jy gebruik hetstensil, skud die krummels met 'n deegkwas af en lig dit dan versigtig op. Verwyder stukkies perkamentpapier van die rande van die bord. Jy kan die koek dadelik bedien of dit vir tot 5 dae in die yskas bêre. As jy 'n mes gebruik wanneer jy sny, nadat jy dit in warm water gedoop het, sal jy perfek ewe stukke kry.

'n paar nuttige wenke

Die deeg sal 'n bietjie styf wees, maar dit sal rek en onder druk tot grootte rol. As jy dit moeilik vind om dit te doen, maak spasies vir agt lae met 'n kleiner deursnee. Die koek sal net so lekker wees, maar die baktyd vir elke koek sal met een of twee minute vermeerder.

Elke oond bak anders. Dit geld veral vir sulke dun gebak. Daarom is 6 minute 'n voorwaardelik noodsaaklike tyd. Wanneer jy die eerste koek bak, monitor die toestand daarvan noukeurig en kyk elke minuut. So jy sal presies weet hoeveel tyd jy nodig het om die res van die spasies gaar te maak.

Deeg rol die beste uit wanneer dit nog effens warm is. As dit vinnig afgekoel het, kan jy elke deel vir 5-7 sekondes mikrogolf (nie meer nie) sodat die massa weer warm word, maar nie begin bak nie.

Hou alle gebruikte stukkies perkamentpapier in die bakproses. Jy kan hulle verskeie kere gebruik.

Heuningkoek "Bee"

Hierdie is nog 'n tuisgemaakte heuningkoek met suurroom wat heerlik is. Dit het 'n soeter smaak in vergelyking met die vorige een, sedert dit gekook iskondensmelk. Dit is nooit droog en hard nie, en het 'n aangename geur van heuning en karamel.

Hierdie nagereg kan gevind word in kafees of fyngebakwinkels genaamd "Bee" of "Lungwort". Vreemd genoeg, maar volgens hierdie resep word minder heuning gebruik in vergelyking met die klassieke een, maar dit smaak meer. Om 'n koek by die huis te maak is maklik. Die kookproses is nie so moeisaam en kompleks soos dit met die eerste oogopslag mag lyk nie. Alternatiewelik kan jy die koeke voor die tyd maak en die koek die dag voor opdiening bymekaarmaak.

Wat het jy hiervoor nodig?

Vir 'n heuningkoek met suurroom, stel 'n stap-vir-stap resep voor om hierdie bestanddele aan te vul.

Berei voor vir die maak van koeke:

• 70 gram ongesoute botter;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 1 glas suiker;
• 3 eiers;
• ½ teelepel koeksoda;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak;
• 3 koppies meel.

Vir suurroom vir heuningkoek:

• 200 gram ongesoute botter;
• 250 gram roomkaas (kamertemperatuur) of gerasperde volvet maaskaas;
• 480ml volvet suurroom;
• 1 blikkie gekookte kondensmelk.

Hoe om die deeg vir hierdie koek voor te berei?

Die stap-vir-stap resep vir heuningkoek met suurroom is redelik eenvoudig en kook daarvolgens is nie moeisaam nie. Die deeg vir hierdie nagereg word in 'n stoombad gekook. Verhit water in 'n kastrol deur 'n bak oor die water te plaas. Plaas botter, heuning en suiker daarin. Verhit al hierdie komponente,totdat hulle smelt.

Klits die eiers in 'n aparte bak met die koeksoda totdat dit 'n gladde konsekwentheid bereik. Gooi hierdie mengsel stadig in die deeg, hou aan om deur die proses te roer. Kook op 'n stoombad vir ongeveer 30-40 minute totdat die kleur van die massa verander. Haal dan die bak uit die kastrol, voeg die vanielje-ekstrak by en laat die mengsel vir tien minute afkoel. Gooi die meel in die deeg. Dit kan baie taai bly selfs nadat dit heeltemal geknie is. Verdeel dit in agt gelyke stukke.

Hoe om koeke voor te berei?

Voorverhit die oond tot 180 grade en voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit.

Besprinkel die tafel mildelik met meel. Aangesien die deeg taai is, sal dit baie makliker wees om daarmee te werk. Weeg elke stukkie deeg. Op hierdie manier sal jy seker wees dat hulle almal dieselfde grootte sal wees. Rol een deel uit in 'n dun groot laag. Meet sy deursnee om seker te maak jy kan die sirkel tot die regte grootte sny. Om die resulterende werkstuk te skuif, draai dit liggies om die koekroller en versprei dit op 'n bakplaat wat met papier bedek is.

Bak vir 5-7 minute tot goudbruin. Berei nog 'n koek tydens die bakproses voor om die gaarmaakproses te bespoedig. Wanneer die eerste koek gereed is, haal dit uit die oond en sny 'n sirkel daaruit, plaas 'n ronde vorm of bord op die oppervlak daarvan. Dit moet gedoen word terwyl die produk baie warm is. Andersins sal die kors verkrummel. Sodra jy die eerste laag gesny hetvir die koek, sit dadelik die tweede een om te bak. Herhaal alle stappe met oorblywende deegstukke.

Dit is beter om die resulterende afsny te maal na die vorming van koeke nadat dit heeltemal afgekoel het. In hierdie geval blyk hulle baie bros te wees, en dit sal vir jou maklik wees om hulle te verkrummel om die voltooide nagereg te versier.

Moenie die koeke op een slag bo-op mekaar stapel nie, want hulle sal hul vorm verloor. Laat hulle eers tot kamertemperatuur afkoel.

Hoe om room te maak?

Klits botter saam met roomkaas (of maaskaas) en kondensmelk. Sodra hierdie bestanddele goed gemeng is, voeg suurroom by. Klits totdat die room baie dik is. Vorm 'n nagereg deur die koeke een op een te stapel en dit met room te smeer.

Versier jou lekkerny soos jy wil. Daarna moet jy dit oornag in die yskas laat. Laat dit 'n bietjie binnenshuis sit voordat dit bedien word, want dit sal meer sappigheid en sagtheid byvoeg.

En die voorgestelde foto van 'n heuningkoek met suurroom sal help om jou verbeelding wakker te maak en oorspronklike ontwerpopsies te vind. As hoofversiering kan jy beeldjies van blomme en bye maak.

Hoe om 'n koek op 'n oorspronklike manier te versier?

Gegewe die heuning smaak van die koek, vir versiering, kan jy opsies kies vir die skep van blomme, heuningkoeke en bye vir versiering. Byvoorbeeld, met 'n ingemaakte perske, kan jy blomme uitbeeld: sny dit in dunskywe en rangskik dit in die vorm van blomblare.

Om 'n by te skep, smelt sjokolade in die mikrogolf. Verhit dit in siklusse van 20 sekondes, roer na elke siklus. Voeg die roomkaas by die gesmelte sjokolade en verhit die mengsel in die mikrogolf vir 30 sekondes.

Vul klein ovaalvorms met hierdie massa. Heg amandelblare aan elke kant vas om vlerke te vorm en bedek met gesmelte geel fondant of lekkergoed botterroom.