Heuningkoek met suurroom: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Delikate en lugtige koek "Heuningkoek" met suurroom en 'n wonderlike sweempie heuning in smaak - 'n lekkerny wat van kleins af aan absoluut almal bekend is. Nou kan hierdie lekkerny in byna elke winkel gevind word, terwyl die verskeidenheid nagereg met sy verskeidenheid kan verras.

Maar tuisgemaakte "Heuningkoek", wat deur jou eie hande voorberei is, is eenvoudig onmoontlik om met enigiets te vervang. Nadat jy 'n paar uur in jou kombuis gewerk het, kan jy 'n ongelooflike smaaklike, sagte, goed geweekte koek maak met die fynste room, waarmee geen winkelnagereg kan vergelyk nie.

'n Paar woorde oor die bekende lekkerny

Die skepping van 'n bekende lekkerny is die verdienste van 'n talentvolle Russiese banketbakker wat etlike eeue gelede by die keiserlike hof gedien het. Vir soveel jare het die oorspronklike resep vir die Heuningkoek met suurroom deur baie veranderinge gegaan, net 'n sweempie heuning het dieselfde gebly, wat 'n kenmerkende kenmerk van hierdie lekkerny is.

In die loop van talle kulinêre eksperimente het die vulsel van die nagereg meestal verander. Delikate vla-bevrugting, 'n laag gesmelte sjokolade of kondensmelk,vulsel in die vorm van pruimedante of bessies - dit alles is net 'n klein fraksie van allerhande lekkernye met bros heuningkoeke. Maar die klassieke "Heuningkoek" met suurroom word welverdiend beskou as die lekkerste en maklikste om voor te berei.

Kenmerke

Die deeg vir hierdie nagereg word in 'n waterbad gekook. Daarom noem baie sjefs hierdie koekvla. Om dit voor te berei, moet jy eers al die produkte uit die yskas kry.

Wanneer jy knie, is dit baie belangrik om 'n redelik sagte en selfs effens taai konsekwentheid te verkry, dit wil sê, meel moet in klein porsies bygevoeg word. Andersins kan jy met’n te stywe deeg sit wat nie goed rys tydens bak nie. Terloops, dit is nodig om die massa dun uit te rol, want in die oond sal dit aansienlik in volume toeneem.

Wanneer dit behoorlik voorberei is, is die deeg uiters taai, sag en nie baie elasties nie, waardeur die kans groot is om dit per ongeluk te skeur. Daarom moet jy voortdurend meel gebruik wanneer jy met so 'n massa werk. Dit is die gerieflikste om die gerolde laag versigtig op 'n koekroller te draai en dit na die voorbereide bakplaat oor te dra.

Aanbevelings

Wanneer jy die waterbad bou wat nodig is vir die voorbereiding van die deeg, onthou een belangrike reël. Teen die tyd dat jy die eiermengsel op die voorbereide struktuur plaas, moet die vloeistof in die onderste houer kook.

Oor die algemeen is die proses om 'n nagereg te maak heeltemal eenvoudig, en jy moet beslis nie aan jou vermoëns twyfel nie, veral aangesien 'n eenvoudige resep vir die heuningkoek jou sal help metsuurroom (jy kan 'n foto van die nagereg in die artikel vind). So, jy sal leer oor al die ingewikkeldhede om so 'n smaaklike en geurige bederf by die huis te skep.

Volgens hierdie resep sal "Heuningkoek" met suurroom fantasties sag en donsig word, selfs vir diegene wat tot op hierdie oomblik nog nooit met gebak te doen gehad het nie.

Vereiste komponente

Eerstens is dit die moeite werd om te sê dat die koeke vir hierdie koek in die oond gebak moet word. Nóg 'n gerieflike broodmaker nóg 'n moderne multikoker kan 'n eenvoudige oond volledig vervang. En dit alles omdat die koeke vir die klassieke "Heuningkoek" effens gedroog moet word, en hierdie effek kan slegs in die oond bereik word. Jy sal ongeveer 2 uur se vrye tyd nodig hê om die nagereg te maak.

Wat die nodige produkte betref, vir die toets sal jy nodig hê:

• 0,6 kg meel;
• 4 eetlepels heuning;
• 2 eiers;
• glas suiker;
• 'n teelepel koeldrank;
• 50g botter.

En vir bevrugting van die koek, berei voor:

• 0, 5 kg suurroom met 20% vet;
• glas suiker.

Soos jy kan sien, is alle produkte redelik eenvoudig en beslis toeganklik vir almal. Gewoonlik kan so 'n stel bestanddele in elke kombuis gevind word.

As jy net dik heuning in jou aftreksels het, is dit raadsaam om dit 'n bietjie op te warm voordat jy die koek maak. Dit is maklik genoeg hiervoorplaas die fles byeproduk in warm water.

Stap vir stap resep "Heuningkoek" met suurroom

Stap 1. So, eerstens, moet jy die eiers ywerig klits en suiker daarby voeg tot die konsekwentheid van 'n stabiele, volumineuse sneeuwit skuim. Terloops, dit is die beste om hierdie massa dadelik te verwerk in die houer waarin jy van plan is om die deeg vir die toekomstige koek te brou. Voeg sagte of gesmelte botter, loperige heuning en koeksoda by. Terloops, jy hoef dit nie uit te blus nie.

Stap 2. Nou is dit tyd om 'n waterbad te bou: vul 'n groot pot met gewone water, jy kan dit selfs laat loop, bring dit tot kookpunt en plaas 'n houer met die voorbereide mengsel bo-op. In die tussentyd sal die heuningmassa op die stoof kwyn, moenie vergeet om dit voortdurend te roer nie. Jy moet die deeg kook totdat dit in volume toeneem en nie donkerder word nie. Wanneer jy die gewenste resultaat bereik het, verwyder die mengsel uit die bad en laat dit effens afkoel.

Stap 3. Sif die voorbereide meel versigtig en gooi ongeveer 'n derde daarvan in die gebroude massa. Dit is nodig om dit in klein porsies by te voeg om 'n homogene deeg te knie, sonder allerhande klonte en klonte. Behoorlik voorbereide massa het 'n vloeibare konsekwentheid, 'n aangename heuninggeur en ryk smaak.

Stap 4. Gooi die res van die meel op die werkoppervlak en vorm 'n soort heuwel daaruit, aan die bokant waarvan jy 'n klein inspringing moet maak. Nadie deeg sal 'n bietjie verdik, stuur dit na die voorbereide struktuur. Knie nou die basis vir die koeke liggies met die hand - dit moet redelik sag en elasties wees.

Verdeel die handgeknie deeg in 8-9 dele wat elk in 'n bal gerol moet word. In hierdie vorm, stuur die voltooide spasies na die koue, bedek dit vooraf met poliëtileen of 'n handdoek.

Bak basis

Stap 5. Nadat die deeg goed afgekoel het, kan jy toekomstige brosbroodjies begin uitrol. 'n Laag sal uit een bal kom. Jy kan die koeke die verlangde vorm gee onmiddellik nadat dit gerol is of nadat dit gebak is. Maar in beide gevalle, moenie haastig wees om die versierings weg te gooi nie - dit sal beslis handig te pas kom om die voltooide "Heuningkoek" met suurroom te versier.

Stap 6. Smeer 'n bakplaat met 'n stukkie botter en bedek met perkament. Plaas die gerolde koeke hierheen en stuur dit om teen 180 grade te bak. Letterlik 'n paar minute sal genoeg wees vir die koekies om te bak en die verlangde tekstuur te verkry.

As jy nie die tortillas gesny het terwyl jy dit uitgerol het nie, doen dit net nadat jy dit uit die oond gehaal het. Na alles, nadat die koeke afgekoel het, sal hulle verkrummel en te veel breek. En maal die versierings in 'n vysel, koekroller of kombuishamer.

Berei room voor vir die koek

Stap 7. Hier is alles uiters maklik en eenvoudig. Om suurroom te maak, klits eenvoudig die mengsel van voorbereide produkte. Met ander woorde,kombineer suurroom en suiker in 'n diep houer, verwerk dan die massa intensief met 'n menger teen maksimum spoed.

Probeer om nie al die suiker op een slag by die mengsel te voeg nie: verdeel dit in verskeie klein porsies. As 'n reël, om 'n welige, lugagtige tekstuur te verkry, is dit nodig om die massa vir ongeveer 8-10 minute te klop. Jy kan 'n blender gebruik om die proses te bespoedig. As jy 'n eenvoudige klitser gebruik, sal jy heel waarskynlik 'n bietjie meer tyd nodig hê om die room te verwerk.

Maar hoe dit ook al sy, moet in elk geval nie hierdie manipulasie nalaat nie. Andersins sal jou "Heuningkoek" met suurroom nie so donsig, sag en sag word nie.

Nageregvorming

Stap 8. Nadat die gebakte koekies afgekoel het, en die bevrugting die verlangde konsekwentheid bereik het, kan jy begin om die koek aanmekaar te sit. Plaas die kleinste platbrood eers op 'n opdienskottel. Om sappigheid by die koek te voeg, kan jy addisionele bevrugting in die vorm van jou gunsteling sap, stroop of wyn gebruik. Smeer dan mildelik, sonder om suurroom te spaar, die onderste koek. Wissel dus lae af totdat die produkte opraak. Los net 'n bietjie room om die kante en bokant van die nagereg te bedek.

Stap 9. Nou bly dit net om die voorbereide lekkerny mooi te versier. Jy kan interessante en ongewone idees kry deur die foto van die heuningkoek met suurroom te lees. Wat die klassieke weergawe van nageregversiering betref, is alles eenvoudig hier. Behoeftestrooi net gekapte koekreste oor die hele oppervlak van die produk.

In hierdie vorm moet voorbereide "Heuningkoek" met suurroom na die yskas gestuur word, en dit daar vir 'n paar uur laat vir goeie bevrugting van die koeke. Dis al, 'n magiese lekkerny met 'n onvergeetlike smaak is gereed!

Resep "Heuningkoek" met suurroom (met foto)

Hierdie nagereg sal byval vind by diegene wat op een of ander manier die klassieke heuninglekkerny wil diversifiseer. Kondensmelk gekombineer met bessies sal 'n goeie toevoeging tot die tradisionele "Heuningkoek" met suurroom wees, waarvan die foto in die resep jou sal help om vinnig en doeltreffend 'n heerlike bederf vir jou gesin te maak.

Om nagereg te maak sal jy nodig hê:

• 3 koppies suiker;
• 250g botter;
• 0,5 kg meel;
• 2 eiers;
• 4 eetlepels heuning;
• 500 g suurroom;
• blik kondensmelk;
• 'n glas van jou gunstelingbessies.

Verrigtinge

Om te begin, brou die deeg met 'n vloeibare konsekwentheid van die helfte van die voorbereide suiker, 50 g botter, eiers, heuning en 'n derde van die meel. Die proses moet op presies dieselfde manier plaasvind as volgens die klassieke resep.

Knie dan, op 'n werkoppervlak, die deeg met die hand met die oorblywende meel. Weereens, verdeel die massa in 8-9 dele en plaas in die yskas. Rol dan al die stukke dun en bak by 180 grade. Oor die algemeen is die proses om deeg en koeke volgens hierdie resep voor te berei niksanders as die tradisionele manier.

Laaste stappe

Maak dan suurroom van die oorblywende suiker en voorbereide gefermenteerde melkproduk. En in 'n aparte bak, kombineer kondensmelk, botter en klits die bestanddele totdat 'n lugagtige, lywige massa verkry word.

Bessies, indien nodig, maak skoon, was en sny.

Wanneer die koek gevorm word, wissel lae room en kondensmelk af, en geur elkeen mildelik met 'n vars komponent. Aan die einde, bedek die nagereg met bevrugting en versier die bokant met pragtig gekapte bessies. Hierop is die voorbereiding van 'n elegante en buitengewoon smaaklike "Heuningkoek" verby. Onthou om dit vir 'n paar uur in 'n koue plek te laat lê om te week.