Hoe om aartappels saam met vleis in 'n kastrol te stowe?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vleisbredie is 'n baie smaaklike en bevredigende gereg wat 'n groot gesin kan voed. Vir die voorbereiding daarvan word gewoonlik varkvleis, beesvleis of hoender gebruik. Sampioene, kool, eiervrug, zucchini en ander groente word ook by die samestelling daarvan gevoeg. Nadat jy vandag se publikasie gelees het, sal jy verstaan hoe om aartappels saam met vleis in 'n kastrol te stowe.

Suurkoolvariant

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n redelik voedsame gereg verkry. Dit het 'n aangename vars smaak en aroma. Daarom sal dit 'n goeie opsie wees vir 'n rustige gesinsete. Om aartappels met vleis in 'n kastrol te stowe, stoor al die nodige komponente vooraf. Hierdie keer benodig jy:

• 800 gram nie te vetterige varkvleis.
• 2, 5 kilos aartappels.
• 800 gram suurkool.
• Uibol.
• Paar wortels.
• 3 knoffelhuisies.
• ½ eetlepel suiker.
• Sout, enige speserye en groente-olie.

Prosesbeskrywing

Om aartappels te stowe met vleis in 'n kastrol, waarin hulle 'n derde van 'n glas water en 'n eetlepel groente-olie gegooi het, kook suurkool. Dit word vir 'n uur en 'n half op minimum hitte gaargemaak.

Terwyl die kool op die stoof kwyn, kan jy die res van die bestanddele doen. Gewasde groente word geskil en gekap. Die ui word in klein blokkies gesny, wortels - in repies, aartappels - in groot stukke.

In 'n dikboompan, waarin 'n bietjie groente-olie vooraf gegooi is, sit die gekapte varkvleis en braai dit tot 'n smaaklike goue kors gevorm word. Dan word uie en wortels daar bygevoeg. Alles meng goed en kook verder. Sodra die groente sag word, smeer hulle die aartappels na hulle. Dit alles word met 'n klein hoeveelheid water gegooi en vir ongeveer 'n halfuur oor matige hitte prut. Dan word suurkool, klipsout, speserye en suiker by die varkvleis en groente gevoeg. Alles word gemeng en na vyf minute uit die brander verwyder.

Lam- en eiervrugvariant

Volgens die resep wat hieronder bespreek word, word 'n baie smaaklike en taamlik pittige gereg van Georgiese nasionale kookkuns verkry. Om dit voor te berei, het jy nie heeltemal standaardprodukte nodig nie, waarvan baie dalk nie in jou huis is nie. Voordat jy aartappels saam met vleis in 'n kastrol stowe, maak dus seker dat jy byderhand het:

• 'n pond vars lam.
• 500 gramaartappels.
• 5-6 ryp tamaties.
• 200 gram eiervrug.
• 4 gloeilampe.
• 2 soetrissies.
• 3 knoffelhuisies.
• 4 wonderpeper-ertjies.
• Sout, kruie en groente-olie.

Kookalgoritme

Om aartappels saam met vleis in 'n pot met groente te stowe is redelik eenvoudig. Die belangrikste ding is om so akkuraat as moontlik by die aanbevole tegnologie te hou. Eerstens moet jy lamsvleis doen. Dit word gewas, gedroog, in medium stukke gesny en in 'n pan gebraai. Dan word die vleis in 'n vlak, maar taamlik wye kastrol uitgelê. Plaas gesnyde tamaties, aartappelblokkies en uie-halwe ringe bo-op. Dit alles word met gekapte seldery en gekapte koriander en pietersielie besprinkel.

Die volgende laag is eiervrug gevul met lamsvet, soetrissiepeule, fyngedrukte knoffel en lourierblaar. Om aartappels met vleis met sous te stowe, moet daar bietjie vloeistof in die pan wees. Daarom moet water of sous daarin gegooi word. En eers daarna kan die vaartuig na die stoof gestuur word. Kook sulke aartappels oor lae hitte tot alle bestanddele sag is.

Bulgaarse pepervariant

Hierdie tegnologie behels nie die voorlopige braai van die bestanddele nie. Daarom kan hierdie gereg veilig aan die dieet toegeskryf word. Voordat jy aartappels met vleis in 'n kastrol stowe (jy kan foto's van sulke disse in vandag se artikel sien), kyk of jy alles byderhand het. BYIn hierdie situasie sal jy nodig hê:

• 'n Halwe kilo van enige vleis.
• Paar wortels.
• 1,5 kilogram aartappels.
• Uibol.
• Soet soetrissie.
• 5 knoffelhuisies.
• Sout en speserye.

Om die kalorie-inhoud van hierdie gereg verder te verminder, kies maer varkvleis, maer beesvleis of hoenderfilet vir die voorbereiding daarvan. Of jy kan dit enigsins sonder vleis maak.

Hoe om aartappels in 'n kastrol te stowe: volgorde van aksies

Die gewaste en gedroogde vleis word oor die vesels in stukke van ongeveer een en 'n half sentimeter dik gesny. Dan word dit in 'n dikwandige pan gevou en gaan voort met die voorbereiding van groente. Hulle word in koel water gewas, geskil en sade word verwyder, en dan fyngedruk. Aartappels word in groot blokkies gesny, uie - in halwe ringe, soetrissies - in repe. Groente wat op hierdie manier voorberei word, word na 'n bak met vleis gestuur, gesout, met kruie gegeur, met koue gefiltreerde water gegooi en na die stoof gestuur. Die inhoud van die pan word tot kookpunt gebring en sowat 'n uur lank oor lae hitte gekook. Ongeveer tien minute voordat die brander afgeskakel word, word gekapte knoffel by die toekomstige gestoofde aartappels gevoeg. Die voltooide gereg word met gekapte kruie besprinkel en bedien.

Daar is nog 'n manier om sulke aartappels te maak. Maar in hierdie geval sal dit meer hoë-kalorie wees en dit kan skaars dieet genoem word. Om hartlik te kookaandete word alle bestanddele vooraf in 'n klein hoeveelheid verfynde groente-olie gebraai en dan eers in 'n kastrol gesit. Die gekapte vleis word eerste op 'n warm braaipan geplaas. Wanneer dit bruin is, word uie daarheen gestuur. Na hom word wortels, aartappels en soetrissies daar bygevoeg. Bruin kos word met drinkwater gegooi, tot kookpunt gebring en oor matige hitte gestowe. Hierdie proses neem gewoonlik ongeveer 'n uur.