Room van gekookte kondensmelk en room: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Room van gekookte kondensmelk en room is die delikatste laag met 'n aangename smaak vir koeke en vuller vir eclairs en ander lekkergoed. Terselfdertyd behou dit sy volume perfek, maar dit behou sy vorm erger. Natuurlik sal dit nie sneeuwit wees nie, sy kleur sal karamel wees. Dit het ook nadele – dit is baie hoog in kalorieë.

Meer oor kondensmelkroom

Vir die voorbereiding van rome word beide gewone kondensmelk en gekookte melk gebruik. Die voordele van die tweede - in sy digtheid, daarmee is die room digter. Met gewone kondensmelk is die room dun, dus moet jy dalk’n verdikker byvoeg. Stysel sal help om die room dikker en meer aanhoudend te maak.

Nog 'n voordeel van die room van gekookte kondensmelk en room is dat dit baie maklik en vinnig voorberei word. Die eenvoudigste resep vereis net twee bestanddele – kondensmelk en room.

Cream word as universeel beskou. Dit kan gebruik word om beskuitjies, heuning en poffertjies te smeer, buisies, neute, eclairs, mandjies en selfs pannekoeke te vul.

'n Paar truuks

Bestanddele vir die room – gekookte kondensmelk en room – moet dieselfde temperatuur hê sodat die produk nie afskilfer nie. Voordat hulle geklits word, moet hulle vir ten minste 4 uur in die yskas (nie in die vrieskas nie) wees, verkieslik van 6 tot 12. As dit warm is in die kombuis, moet die houer waarin die room sal karring in 'n bak gesit word met ys.

Room moet die vetste gekies word - 33%.

Om die smaak te verbeter, kan jy konjak, rum, vanillien, essensies, asook kakao, droëvrugtestukke en neute by die room voeg.

As die massa gestratifiseer het, kan jy probeer om die situasie reg te stel deur dit in 'n waterbad of mikrogolf te verhit en verder deeglik te meng.

Voordat jy die room met kondensmelk kombineer, moet jy dit eers klits, sodat die room lugtiger sal wees.

En nou 'n paar resepte en foto's van gekookte kondensmelkroom en room.

Maklikste resep

Baie huisvroue kies die opsie met room pleks van die gewilde kondensmelk en botter. Laasgenoemde is redelik swaar en bevrug koeke erger. Op room - ligter en meer lugtig.

Om so 'n room voor te berei, het jy net twee produkte nodig:

• 200g gekookte kondensmelk;
• 400g slagroom.

Room kan uit winkels geneem word of tuisgemaak word. Hulle moet vetterig, natuurlik (sonder plantvette) en vars wees. Vetinhoud - nie minder nie as 30%. Kos moet in die yskas gehou wordvoor kook. Andersins sal die proses uitgerek word, en die resultaat sal nie behaag nie. As die room nie vet genoeg is nie, sal jy 'n verdikkingsmiddel moet byvoeg.

Die hoeveelheid bestanddele kan verander word na gelang van smaakvoorkeure.

Stappe om tuisgemaakte room te maak:

1. Sit room en gekookte kondensmelk in 'n bak. Meng met 'n menger op lae spoed tot glad.
2. Voeg dan spoed by en klits tot dik. Die voltooide room moet dig wees, met spore van die klitser.

Room van winkelroom en gekookte kondensmelk word effens anders gekarn:

1. In 'n bak, sit die room en klits teen medium spoed tot ferm punte. Moenie te lank klits nie, anders sit jy met botter op.
2. Voeg 'n bietjie koue gekookte kondensmelk by die bak met geklopte room en meng met 'n menger teen lae spoed.

Jy kan die room 'n bietjie anders afslaan:

1. Sit gekookte kondensmelk in 'n aparte houer.
2. Soos voorheen, karn room eers op medium spoed tot stewige pieke.
3. Gooi 'n derde van die geklopte room in 'n bak kondensmelk en meng teen lae spoed.
4. Gooi die mengsel van kondensmelk en room in 'n bak met geklopte room en meng met 'n menger tot glad.

Room is gereed wanneer dit sy klitservorm behou.

Gebreekte gedroogde vrugte (gedroogde appelkose, pruimedante) kan by die room van gekookte kondensmelk gevoeg worden neute.

Caramel

Hierdie resep sal handig te pas kom as jy 'n room benodig wat sy vorm goed hou. Daarvoor moet jy kondensmelk kook tot die kleur van toffie.

Vereiste bestanddele:

• 10 eetlepels gekookte kondensmelk;
• 10 eetlepels swaar swaar room;
• eetlepel stysel;
• 'n halwe teelepel vanielje.

Kookstappe:

1. Klits die room op medium spoed in 'n voedselverwerker of blender totdat dit 'n donserige wolk vorm.
2. Stel lae spoed, sit kondensmelk, gooi vanillien en meng.
3. Voeg stysel by, skakel mediumspoed aan, klits totdat die massa verskeie kere in volume toegeneem het.
4. Verwyder die voltooide room in die yskas vir 'n halfuur om dit ferm en elasties te maak.

Dit is perfek vir sjokolade- en heuningkoeke, vanieljeprodukte, eclairs.

Met konjak

Hierdie resep vir 'n room van gekookte kondensmelk en room sluit botter in, so die produk is baie vetterig en hoë-kalorie, wat beteken dit is nie geskik vir almal nie.

Danksy konjak kry hierdie botterroom 'n edele smaak.

Produkte:

• 400ml room;
• 400 g gekookte kondensmelk;
• 50ml konjak;
• 200g botter;
• 30 g vanillien.

Kookstappe:

1. Verdeel die kondensmelk in tweeidentiese dele.
2. Kombineer een deel met room en klits tot styf.
3. Klop die ander helfte met botter.
4. Kombineer hierdie twee dele, gooi konjak in, voeg vanillien by en meng.

Hierdie gekookte kondensmelkroom met room is goed vir brosbroodmandjies, muffins, vla, kolwyntjies, en ook om koeke te smeer.

Met eiers en melk

Hierdie room is goed om die Napoleon-koek te smeer.

Produkte:

• twee eiergele;
• 300 g gekookte kondensmelk;
• 600ml swaar room;
• 450 ml melk;
• 75g gepoeierde suiker;
• 65g stysel.

Kookstappe:

1. Klits eiers met stysel en gepoeierde suiker.
2. Verhit die melk bietjie, gooi 'n derde daarvan in die eiermengsel en roer vinnig.
3. Kombineer die resulterende mengsel met die oorblywende melk, sit op 'n klein vuurtjie en kook tot verdik.
4. Wanneer die massa afgekoel het, klits dit af met afgekoelde gekookte kondensmelk.
5. Klop die room totdat stywe punte verkry word, kombineer dan met die vooraf voorbereide room blanko.

Gevolgtrekking

Nou weet jy hoe om room van gekookte kondensmelk en room te maak. As jy die reëls volg wat in die artikel beskryf word, sal daar geen probleme met klop wees nie. As jy 'n minder soet room nodig het, kan die hoeveelheid kondensmelk effens verminder word. Help om te kookstap vir stap room van gekookte kondensmelk en room resepte wat in die artikel aangebied word.