Neute met kondensmelk: 'n klassieke resep. Neute met kondensmelk in haselneut

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die mees gunsteling lekkerny kom van kleintyd af – neute met kondensmelk. Hulle was, is en sal 'n wonderlike versiering wees vir beide feestelike en alledaagse teedrinkery. Natuurlik kan hierdie lekkerny by die winkel gekoop word. Maar die smaak is ver van dié wat tuisgebak het. Daarom stel ons voor dat jy neute met kondensmelk tuis kook. Die klassieke resep wat bespreek sal word, is redelik eenvoudig. Om dit tot lewe te bring, is daar een voorvereiste - die teenwoordigheid van 'n spesiale vorm. Miskien het sy uit die Sowjet-tyd by jou ma of ouma gebly. En indien nie, dan kan so 'n uniform vandag maklik gekoop word.

Lys van bestanddele

Hierdie stel produkte sal baie neute maak. En dit is belangrik, want so 'n lekkerny is nooit genoeg nie.

Vat vir die toets:

• twee eiers;
• 250gbotter (of margarien);
• 'n halwe koppie suiker;
• 600-650g meel;
• 'n halwe teelepel (sonder bokant) koeldrank;
• 'n halwe teelepel appelasyn (suurlemoensap, tafelasyn);
• 'n knippie sout.

Vir vulsel gebruik:

• een blikkie kondensmelk;
• 100 g botter.

Voorbereiding van kondensmelk

As jy besluit om neute met kondensmelk in haselneut gaar te maak, moet jy in ag neem dat die eerste stap is om die vulsel voor te berei. Ons neem 'n pot kondensmelk, sit dit in 'n kastrol, gooi kookwater daaroor en kook vir ongeveer drie uur. Gedurende hierdie tyd moet die kondensmelk donker van kleur word en soos karamel smaak. Lang kook maak dit ook dik. Dit is nodig om die kondensmelk te laat afkoel sodat dit nie warm is nie. Om tyd te bespaar, word dit aanbeveel om die kondensmelk die dag voor die maak van die koekies te kook. Jy kan steeds hierdie besigheid aan 'n multicooker toevertrou. Net soos die vorige metode, word kondensmelk met kookwater gegooi. Dit word vir 3-4 uur op die "Stew"-program gebrou.

Neute met kondensmelk: deeg

Die resep wat ons jou bied, is baie eenvoudig. Ons neem die botter, smelt dit in 'n waterbad (jy kan oor 'n baie lae hitte). Vir vinniger smelt van botter, word dit aanbeveel om dit vooraf in klein stukkies te sny. Wanneer die olie vloeibaar word, voeg suiker en sout daarby, meng alles deeglik om die vorming van klonte te vermy.

Volgende, terwyl jy die deeg voorberei vir neute met kondensmelk, voeg die geblustesoda asyn. En meng die mengsel weer deeglik.

Klits nou, in 'n aparte bak, die eiers met 'n menger (menger) tot skuim vorm. Gooi die eiers liggies in die deeg, terwyl jy aanhoudend roer.

Voeg nou meel in klein porsies by, terwyl jy die deeg aanhoudend roer sodat daar geen klonte in is nie. Die deeg vir neute met kondensmelk moet behoorlik geknie word. Gevolglik sal dit 'n homogene, viskeuse en dik konsekwentheid blyk te wees.

Vorm vir neute

Sedert daar besluit is om hierdie koekie voor te berei, dan het jy 'n vorm vir neute met kondensmelk, wat ook haselneut genoem word. As jy pas begin kennis maak met hierdie resep, dan is hierdie inligting vir jou. Almal weet dat haselneute anders is. Daar is gietyster wat op die stoof verhit word. En daar is meer moderne - elektries, werk vanaf die netwerk. Maar dit maak nie saak watter vorm jy gebruik nie, die belangrikste ding is om nie te vergeet dat die selle van die helftes van die neute met olie gesmeer moet word nie.

Bak neute

Ons neem die voltooide deeg, skeur klein stukkies af en lê dit in die holtes van die vorm. Dit is belangrik om te onthou dat die deeg die uitsparing met 2/3 moet vul. Nou maak ons die hazelaar toe. As die oortollige deeg skielik uit die vorm kom, verwyder ons dit versigtig met 'n mes. As dit nie gedoen word nie, sal die deeg wat uitkom brand tydens bak. Bak koekies tot heeltemal gaar. Ons maak die vorm oop en lê die helftes van neute uit om af te koel.

Sny dan die oortollige deeg versigtig om die rande af – vir 'n pragtige voorkoms. Dit is hoe ons ons koekieblokkies bak totdat ons al die deeg opgebruik het.

Berei die vulsel voor

So, ons berei neute met kondensmelk voor. Die klassieke resep stel voor dat die vulsel noodwendig uit kondensmelk en botter moet bestaan. Aangesien die kondensmelk vooraf gekook is, maak ons dit nou oop en meng dit deeglik in 'n aparte bak met botter. Dit is nodig sodat die smaak meer delikaat is, en die vulsel self groter sal word as gevolg van die olie.

Vorming van neute

Hoe om neute met kondensmelk te maak? Gooi die vulsel in die gebakte neutdoppe. Vul elke helfte met ongeveer een teelepel gebotterde kondensmelk. Dan voeg ons twee helftes by, en so kry ons 'n hele neut.

Gevormde koekies kan met poeiersuiker besprinkel word. Dit sal dit selfs meer smaaklik laat lyk. Ons sit die neute op die tafel en behandel ons familielede!

Verskeidenheid toppings

As jy gewone neute met kondensmelk kook, stel die klassieke resep voor dat die vulsel uit kondensmelk en botter sal bestaan. Maar jy kan 'n bietjie droom en 'n paar aanpassings maak. Hier is nog 'n paar toppe vir hierdie wonderlike koekie.

Die eerste opsie is om die kondensmelkvulsel te verbeter. Jy kan byvoorbeeld amandels of haselneute byvoeg. Selfs okkerneute is wonderlik. Soos vir haselneute en amandels, huldit word aanbeveel om te maal en by gekookte kondensmelk te voeg. Jy kan ook’n heel neut in die middel van die koekie sit. As jy verkies om okkerneute te gebruik, is dit beter om dit eers 'n bietjie in die oond te rooster, soos sade. Na braai word die doppe baie maklik van hulle verwyder, en die smaak word eenvoudig onvergelykbaar. Gooi die geroosterde okkerneute in heel stukke in die vulsel. Nie net 'n kind nie, maar ook 'n volwassene sal gelukkig wees met sulke lekkernye.

Die tweede opsie is geskik vir diegene wat nie kondensmelk byderhand gehad het nie, maar die begeerte om koekies te kook is baie sterk. Moenie moed verloor nie, daar is 'n uitweg uit die situasie. Die vulsel kan enige wees, maak dit na jou smaak. Hierdie resep is perfek vir ma's met klein kinders. Jy kan byvoorbeeld 'n heerlike room voorberei wat uit kakaopoeier, suiker, botter, babaformule en melk sal bestaan. Dit word baie eenvoudig voorberei - jy hoef net al die gelyste bestanddele in 'n emaljebak te meng. Ons sit dit op die vuur en bring die mengsel tot kookpunt. Die enigste waarskuwing: babaformule word aan die einde by die room gevoeg. En jy moet dit soveel byvoeg dat die room verdik.

Die derde opsie is om sjokoladevla te maak. En dit word maklik voorberei, en bowenal - vinnig. Terselfdertyd is die smaak nie erger as dié van kondensmelk nie. Vir so 'n room benodig jy: melk, eiers, botter, meel, suiker, 'n stukkie sjokolade. Klits eers die eiers en suiker. Terwyl aanhoudend geroer word, voeg die meel by. Kook die melk en gooi dit dan in die mengsel van eiers, suiker en meel. Kook totmeel verdikking. Voeg aan die einde sjokolade by, laat dit smelt. Wanneer die room effens afgekoel het, klits die botter en voeg by die room, terwyl dit deeglik gemeng word. Nou is die heerlike sjokoladeroom gereed - jy kan die neute prop.

Soos jy kan sien, is dit nie nodig om neute met kondensmelk gaar te maak nie. 'n Klassieke resep kan altyd verander word om by die beskikbare produkte te pas, of net 'n bietjie verbeter word, met inagneming van jou smaak of die voorkeure van jou gesin. Die belangrikste ding is om nie bang te wees om te eksperimenteer nie!