Bar "Pivnoy-etiket" (St. Marata, 14, St. Petersburg): spyskaart, resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Petersburg is nie net bekend vir sy argitektuur en geskiedkundige plekke nie. In die hele Rusland is daar geen stad so sterk deurspek met die gees van kreatiwiteit en die moderne intelligentsia in al sy diversiteit nie. In die noordelike hoofstad vloei die lewe afgemete, ongehaas, maar wat hulle regtig weet hoe om hier te doen, is om pret te hê en te drink.

Laasgenoemde, terloops, is baie goed vir die dorpsmense. Geen wonder nie, want daar is baie kroeë, kroeë en ander drinkplekke in St. Petersburg. Jy kan elke dag 'n nuwe plek besoek en steeds nie almal omseil nie. Miskien is dit hoekom daar so baie kunstenaars, skrywers, musikante en verteenwoordigers van ander kreatiewe beroepe is wat oor 'n glas goeie wyn of bier praat.

Dis so maklik om weg te raak in die verskeidenheid keuses. Moenie bekommerd wees nie, ons sal vir jou die rigting wys wat jy moet gaan op 'n Vrydagaand (en enige ander dag, dit is Peter) om lekker te kuier en die beste bier in die dorp te geniet. Daar is een plek waaraan hierdie bedwelmende drankie word spesiale aandag gegee, of liewer, selfs om te sê, die hoofsaak. Die Beer Etiquette Bar, wat nie ver van die Vampuka-konsertteater en die beroemde Pushkin-plein geleë is nie, sal jou alles wat met bier verband hou op een of ander manier leer. Wees verseker, jou tyd by hierdie kroeg sal nie vermors word nie.

Institusie-konsep

Die stigters van die kroeg, 'n egpaar Olga en Anton, het dit beskou as 'n plek waar ware fynproewers van goeie bier en diegene wat hierdie drankie beter wil leer ken, bymekaar sal kom. Kroeg "Bieretiket" (Marata, 14) het sy deure oopgemaak vir almal wat belangstel in brou, liefhebbers van nuwe, interessante biere. Hier drink hulle nie net nie, maar vul ook hul kennis oor hul gunsteling bedwelmende drankie aan. Bieraanbiedings, tema-aande, kommunikasie met medeversamelaars - dit alles kan gevind word in "Bieretiket".

Om by die kroeg in te kies, is nie net ter wille van 'n drankie of twee vir 'n interessante gesprek oor bier en alles wat daarmee verband hou nie. Saans kom ondersteuners gereeld hier bymekaar om saam met vriende en eendersdenkende na sportuitsendings van wedstryde te kyk. En elke derde Sondag van die maand hou die kroeg "Beer Etiquette" vergaderings van die St. Petersburg Club of Beer Paraphernalia Collectors. By sulke vergaderings kan jy baie interessante dinge oor hierdie bedwelmende drankie leer.

Wat skink hulle?

Die stigters van die kroeg het goeie werk gedoen om hul gaste tevrede te stel met die beste bier wat in klein brouerye van die Noordelike hoofstad gebrou is. As jy vir die eerste keer na die "Beer Etiquette" kyk, kan jy maklik verdwaal in die verskeidenheid bedwelmende drankies vir elke smaak en kleur. Maar moenie bekommerd wees nie, en neem ook nie die eerste ding wat jou oog gevang het nie. Die kroegpersoneel is maklik om mee in aanraking te kom en sal jou graag adviseer oor 'n drankie wat aan jou voorkeure voldoen, jou meer vertel oor die verskeidenheid waarvan jy hou, en selfs 'n paar opsies laat proe.

Petersburg-variëteite

Soos dit 'n goeie kroeg betaam, wat ongetwyfeld "Bieretiket" insluit, is die bierspyskaart hier omvangryk, daar is tap-, gebottelde en kunsbier. Sommige variëteite is "regulars of the bar" en is altyd beskikbaar, ander vervang mekaar van tyd tot tyd. Kom ons praat oor 'n paar van hulle.

Tabbier

Byvoorbeeld, "Vaclav koper" - amber-bruin onder-gegiste bier met 'n ligte konsekwentheid en lugagtige wit skuim. Die drankie is verfrissend, met 'n sagte moutgeur op die verhemelte. "Landskrona ale" - inteendeel, 'n meer komplekse en dik, maar baie aromatiese bier die kleur van 'n ryp appelkoos. Dit het 'n matige bitterheid en 'n uitgesproke moutgeur, en die samestelling word voltooi deur heuning-hop-note. Nog 'n verskeidenheid wat altyd in die kroeg beskikbaar is - "Kexholm porter" - 'n donker ondeursigtige bier met 'n uitgesproke smaak van geroosterde korrels en diep moutvulsel. Liefhebbers van goeie donker bier sal dit sekerlik waardeer.

Gastvariëteite bedwelmende drankies is nie minder interessant nie. Byvoorbeeld, 'n bier met 'n pakkendeDie Another Day genoem. Dit word ook garswyn genoem, wat gekenmerk word deur hoë digtheid en sterkte (10%), maar terselfdertyd is dit soet, met 'n meerlagige smaak en 'n diskrete pittige aroma. Of koringbier Wheat house, wat gekenmerk word deur vrugtige note op die verhemelte met uitgesproke aromas van piesang en pittige naeltjies. Dit het 'n dik digte kop van skuim, dit word maklik en lekker gedrink.

Gebottelde bier

Die reeks gebottelde bier hier is meer as ryk. Wat jy nie sal vind op die rakke van die kroeg "Bier etiket"! Kom ons fokus op 'n paar van die interessantste opsies.

Bier met die helder naam "Doctor House" word met muselet-kurk gebottel. Dit is 'n bier wat in die Belgiese blonde styl gebrou word: sy aroma word gevorm deur sagte note van gis en vrugtespeserye, die smaak is moutig, volrond, met 'n helder, lang nasmaak. Nog 'n interessante variëteit is die Bloubaard-dubbel. Dit is 'n dubbel-gegiste bier, gebrou in die Belgiese styl met nagisting in die bottel. Dit word gekenmerk deur 'n hoë sterkte en digtheid, maar 'n lae bitterheid in smaak. Gebrou uit vier soorte mout, wat duidelik in die smaak gesien kan word. Koffie- en donkerbierliefhebbers sal sekerlik mal wees oor Coffee Staut, wat 'n diep ryk smaak het met uitgesproke aromas van sjokolade en koffie.

Natuurlik sal "Beer Etiquette" vir jou 'n baie meer uitgebreide en interessante keuse bied, maar ons het net op sommige van die opsies gefokus waarvan ons gehou het.

Wat is vir 'n peuselhappie?

Waar daar bier is enintieme gesprekke, daar moet kos wees. Hy het nie teleurgestel met die kombuis "Beer Etiquette", waarvan die resensies baie goed is. Snacks hier, soos bier, is gevarieerd. Maak seker om die haring- en kaas-krapballetjies met knoffel te probeer - die geregte wat alreeds aan almal bekend is, is so interessant geklop. Moenie versnaperinge in Spaanse styl weier nie - pincho (stokbrood met vulsel): met groente en ansjovis, met tuna, wors en gekarameliseerde uie. Van die versnaperinge is beesvleis, hoender en varkskyfies ook interessant.

Daar is hamburgers, en warm disse (beesbiefstuk met almal se gunstelingpuree is nogal goed), en selfs pannekoek. Jy sal nie hier honger gelaat word nie, en jy sal ook nie nugter gelaat word nie.

Binnenland en atmosfeer van die kroeg

Die onbeskryflike teken by die ingang word geneutraliseer deur 'n oproer van helder kleure in die binnekant van die kroeg. Met die eerste oogopslag kan dit lyk asof dit glad nie 'n kroeg is nie, maar 'n oosterse restaurant. Maar sodra jy 'n lang kroeg met 'n groot aantal bierbottels met helder etikette sien, en teen die muur langs die tafels is daar bierdoppies wat versigtig saamgestel is deur die stigters wat in 'n ry vasgeplak is, sal die sluier van die Ooste val.

Sit terug en geniet - bier, gesprek, uitsending van 'n sokkerwedstryd en al die atmosfeer wat heers. Hier kan jy werklik ontspan en vir 'n rukkie vergeet van besigheid in die kring van dieselfde fynproewers van goeie bier. Terloops, meisies hou net so baie van die kroeg as mans. Tog, omring deur mans en heerlike bier, sal geen skoonheid verveeld raak nie.

Probleme"Bieretiket"

Op 'n stadium, vir die kroeg, sowel as vir sy besoekers, het die atmosfeer hier nie baie rooskleurig geword nie. Die eienaars van die kroeg het by 'n ware avontuur betrokke geraak en besluit om saam met Konstantin Ivlev aan die show "On the Knives" deel te neem. Vanaf die eerste minute van verfilming het die stigters besef waarin hulle hulself begewe het, maar dit was te laat om terug te trek. Nadat hy van die verfilming van die program geleer het, het die sjef van die kroeg opgehou, so al die probleme en onvolmaakthede in die kombuis moes deur die soussjef uitgesorteer word. Daar was baie opmerkings, geskree en stres – hoewel die meeste daarvan gebeur het terwyl die kamera aan was. Soos die eienaars self sê, is Konstantin 'n taamlik aangename en selfs vriendelike persoon, maar die oordragformaat vereis "passions and obsenity".

Tydens die oordrag is baie werk gedoen in alle areas, van die kombuis tot die binnekant. Laasgenoemde, terloops, het beide die gaste en die stigters van die kroeg nie heeltemal behaag nie (maar sodra hulle begin het, was dit onmoontlik om terug te trek). Helder plakkate in die styl van popkuns was veral buite die onderwerp. Veranderinge in die spyskaart was meer na wense - hierin het Konstantin en sy kollegas die publiek van die kroeg tevrede gestel: beide die bediening, die kwaliteit van die geregte en die verskeidenheid is tot 'n hoër vlak gelig. Die program "Op die messe" het nie ongesiens verbygegaan nie, daar was baie veranderinge. Nie almal van hulle was aangenaam nie, maar die eienaars was steeds tevrede, want hulle het 'n goeie ervaring van al hierdie "demontage van die instansie" gekry.

Daar kan nie gesê word dat "Bieretiket" na so 'n projek respek verloor het nieburgers, maar baie het glad nie van die veranderinge gehou nie. Daarom het Olga en Anton ná die einde van die verfilming 'n paar goed na hul plekke teruggegee (insluitend spyskaart-items). Jy kan steeds lekker kuier in die kroeg, 'n bedwelmende drankie van geh alte geniet en met die kroegman gesels oor die onderwerp brou. Dit is die belangrikste ding in die atmosfeer van die kroeg, en dit is wat die eienaars en personeel van die onderneming daarin geslaag het om te behou.